1樓：匿名使用者
1.酥粒 高粉500克 低粉500克 白砂糖500克 黃油500克 鹽5克
制法:將麥淇淋與糖,鹽一起攪拌均勻,加入麵粉,用手搓成粒狀即可
2.墨西哥皮 低粉1000克 麥淇淋1000克 糖粉1000克 蛋1000克 奶粉100克
制法:a將麵粉與奶粉一起過篩備用 b將忌廉與糖粉一起攪拌,稍許打發 c分次加入蛋.每次充分攪勻 d加入麵粉拌勻即可
3.菠蘿皮 高粉500克 低粉500克 麥淇淋500克 糖粉500克 蛋300克 奶粉100克
制法:a將麥淇淋與糖粉一起攪拌打發 b分次加入蛋液,每次須充分攪勻 c加入麵粉與奶粉(事先混合過篩)拌勻即可
4.酥皮 高粉800克 低粉200克 蛋100克 黃油50克 鹽10克 水約480克
制法:a將所有原料攪拌成麵團,放置鬆弛30分鐘 b將麵團擀開,包入麵團重量35%~40%的酥皮黃油 c摺疊法擀折三次,每兩次間須鬆弛靜置20分鐘 d擀成約3公釐厚的麵皮,再切成10~12釐公尺的正方形,備用
5.泡夫皮 水1000克 色拉油500克 麥淇淋500克 中筋粉1000克 泡打粉10克 蛋約12個
制法:a將色拉油,黃油放入水中加熱並燒至沸騰 b加入麵粉並用力攪拌成團 c離火晾涼後分次加入蛋,每次須充分拌勻
附:加蛋至泡夫糊達到適宜擠注的硬度即止......泡打粉可在最後一次加蛋時一起加
2樓：安徽新東方烹飪學校
可以到專業的學校學習比較好比較全面。
裝飾麵包怎麼做？
3樓：北京新東方烹飪學校
裝飾麵包首先要做一些模具以後我們需要用糖水製作乙個糖漿面，之後再給趕平用模具刻上去再用低溫烘烤出來就好了。
速食麵包裝是什麼垃圾,速食麵包裝袋是什麼垃圾
襲。幹垃圾，bai即其它垃圾，是指除可回du收物 有害垃圾 溼垃zhi圾以外的其dao它生活廢棄物。幹垃圾的投放，應盡量瀝乾水分，難以辨識類別的生活垃圾投入幹垃圾容器內。僅供參考，具體分類要求以屬地管理部門為準 速食麵包裝袋是什麼垃圾 是幹垃圾。幹垃圾，即其它垃圾，是指除可 物 有害垃圾 溼垃圾以外...
主食麵包的配方是什麼，全麥麵包的配料有哪些？
因為我們國家把麵包是作為點心食用的，不是主食，所以以低成分的甜麵包 點心麵包 為例 配方 a高筋麵粉 250克a奶粉 7克a白糖 45克a鹽 克。b即發乾酵母 2 3克 夏天2克，冬天3克，氣溫是影響酵母生長的重要因素，所以冬天可以稍多一點 c水 120克c雞蛋 20克。d黃油 25克。工藝以直接法...
格瓦斯液體麵包是什麼？麵包怎麼還有液體啊
1.是娃哈哈飲品繼 啤兒茶爽 之後，新推出的一款新口感的飲料。口感濃烈，既有咖啡的香濃，又有碳酸飲料的刺激。2.該口味飲料是俄羅斯民間的一種飲品改進而來，類似我們中國民間有喝茶的習俗，俄羅斯民間喜好這種 格瓦斯 通過現代工藝加工後，推廣上市！3.因在俄羅斯民間該飲品能提供大量熱量，與黑麵包媲美，故稱...