1樓：幸福999快樂
把凍肉放在鹽水裡解凍，能大大縮短解凍時間，並且還可以保持肉質的鮮嫩
凍肉莫用開水解凍
放在冰箱冷凍室的肉類、魚類，食用時不少人的做法是：取出後即置於室溫下解凍；有的人心急則用熱水浸泡，立即烹調。這是錯誤的做法。
當肉類快速解凍後，常會生成一種稱做丙醛的物質，它是一種致癌物。正確的做法應當是把冷凍的肉類，先放在室內幾小時，然後再使用；也可以把凍肉放在冰箱冷藏室內數小時，而後再取出使用。
凍肉一定要冷水解凍
放在冰箱冷凍室內的冷凍魚、畜肉、禽肉等肉類，在用的時候，有的人常常用熱水沖泡解凍後立即烹調，其實這種做法是不科學的。
科學的解凍方法是將冷凍的魚、畜肉、禽肉類等食物放在冷水中浸泡或放在4℃～8℃的地方，使其自然解凍。
這是因為肉類食物在速凍的過程中，其細胞內液與細胞外液迅速凍成了冰，形成了肉纖維與細胞中間的結晶體。這種汁液的結晶體是一種最有價值的蛋白質和美味物質。如果用熱水解凍，不但會失去一部分蛋白質和其香味物質，更主要的是會生成一種稱為丙醛的一種強致癌物。
所以，凍肉一定要用冷水解凍或使其緩慢地自然化解。
2樓：糖果媽媽愛生活
冰箱裡的凍肉如何才能快速解凍呢？今天糖果媽媽教你用家裡的食鹽和白醋就能輕鬆解決，不僅保鮮效果還特別棒！超實用的生活小竅門，居家小妙招
3樓：匿名使用者
將凍肉放入冷凍室，然後在放一碗熱水，將冰箱門關好。過半小時肉解凍，冷凍室裡原有粘接牢固的冰塊已脫落，清除後，可提高冰箱冷凍效率，一舉兩得的方法。
4樓：成吉
冰箱的凍肉有流動的冷水可以很快解凍
5樓：
拔下電源，在最底層放碗熱水，長換水，很快就能拿出來了。
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