1樓：
天氣越來越熱，又到了吃小龍蝦的季節。夜晚迎著涼風，圍坐在一起，邊剝邊吃，別有一番風味，誘人遐想…
但是，吃著吃著問題就來了。
作為夏夜最流行的食物之一，小龍蝦也是「蝦紅是非多」，關於它的傳言不絕於耳。一邊垂涎於它的美味，一邊提心吊膽的想著：
小龍蝦的頭能吃嗎？聽說小龍蝦很髒，裡面堆積著排洩物和寄生蟲？還重金屬超標？蝦黃好誘人啊，能吃嗎？
不建議吃！
一般來說，水體中的重金屬會通過蝦鰓呼吸或攝食等渠道進入到小龍蝦體內，並富集在不同組織中。蝦體肉中重金屬富集最低，富集最多的是外殼和消化器官—肝臟。
因為肝臟和蝦鰓等組織都位於蝦的頭部，所以，總體上來說，小龍蝦的頭確實容易富集重金屬，也是微生物寄生蟲的藏身住所。
小龍蝦裡的蝦黃是什麼？
蝦黃既不是蝦籽也不是蝦屎，是小龍蝦的肝胰腺，也就是肝臟和胰臟。蝦頭里的「黃」，它既不是蝦卵也不是蝦屎，而是小龍蝦的消化腺，也就是肝胰腺，主要包括了蝦的肝臟和胰臟，它主要作用是幫助小龍蝦消化食物的。
膽髒是解毒器官，當然也是容易富集重金屬，不免攜帶一些寄生蟲。
蝦黃最好和頭一起丟棄，別吃！
這些人慎吃小龍蝦：
過敏體質人群：小龍蝦是高蛋白食物，過敏體質人群吃了可能發生過敏。
高尿酸血症或者痛風患者：小龍蝦嘌呤高。
孕婦、老人、兒童、體弱者：如果小龍蝦沒有洗刷乾淨或者沒有煮熟，容易引起急性胃腸炎以及寄生蟲感染。
小龍蝦真的太好吃了，每次吃點一大盆都不過癮，自己買也會買好幾斤。建議還是悠著點吃，因為現在很多小龍蝦，為了好吃，味道都比較重，比如麻辣龍蝦，油多鹽多，多吃也不健康的。
2樓：野鼬鼠
那就是蝦的卵，俗稱為「黃」。母蝦到成熟期,頭頸處會含有蝦黃。龍蝦頭部的重金屬含量是很高的，長期食用對人體危害非常大，所以推薦大家吃龍蝦只吃肉，你不要吃蝦頭上的黃。
3樓：技術小輝
能吃。因為小龍蝦頭上的黃，是小龍蝦的卵，所以是能吃的。因為小龍蝦的黃營養豐富，所以吃了對身體是有好處的。
4樓：天馬行空
不能吃，小龍蝦的頭部含有許多主要器官，金屬含量比較高，不適合食用，會對身體產生不良的影響。
小龍蝦頭部那黃色的是什麼，能吃嗎，有營養嗎
龍蝦頭部那黃色的東西可以吃嗎
5樓：只愛小
那些蝦黃其實是可以吃的，而且還是特別的美味。
很多人不吃蝦頭是因為蝦頭可能會存留大量的有毒物質，特別是重金屬可能會被留在腦子那裡。但是很多的朋友都會發現，蝦頭那裡有黃色的物質，不知道是什麼，還有的人發現有的蝦裡面沒有黃色的物質。
其實那個黃色的物質我們叫它蝦黃，其實就是蝦的卵啦，就跟魚籽和蟹黃一樣的概念。這些蝦黃只有在那些母蝦的頭部才會被發現，公蝦的頭部是沒有黃色物質的，但是一些沒有成熟的母蝦頭部是沒有的。那些蝦黃其實是可以吃的，而且還是特別的美味。
拓展資料：
龍蝦的頭胸部較粗大，外殼堅硬，色彩斑斕，腹部短小，體長一般在20～40釐公尺之間，重0.5公斤上下，是蝦類中最大的一類。最重的能達到5公斤以上，人稱龍蝦虎。
體呈粗圓筒狀，背腹稍平扁，頭胸甲發達，堅厚多棘，前緣**有一對強大的眼上棘，具封閉的鰓室。腹部較短而粗，後部向腹面捲曲，尾扇寬短。龍蝦有堅硬、分節的外骨骼。
胸博具五對足其中一或多對常變形為螯，一側的螯通常大於對側者。眼位於可活動的眼柄上。有兩對長觸角。
腹部形長，有多對游泳足，尾呈鰭狀，用以遊，尾部和腹部的彎曲活動可推展身體前進。
6樓：sky薇然一笑
能吃的，那是蝦黃，以前我也扔掉，後來聽朋友說是黃，黃掉在湯裡很容易溶化，溶在湯裡很鮮的。黃以上的頭部全部不能吃，還有龍蝦尾部中間有一條腸子，炒之前要扯掉，就在兩個尾翼之間，有一片東西，用大拇指和食指掐住那片東西用力一拉，就出來了。
母蝦到成熟期,頭頸處會含有蝦黃,所以有蝦黃的蝦子一定是母蝦,但沒有蝦黃則不一定是公蝦,母蝦未成熟也看不到蝦黃。 一般人常見蟹黃卻少認識蝦黃,母蝦在懷卵前蝦頭頸部含有蝦黃,俗稱「紅頭仔」。
能吃 但要盡量少吃 因為所有的下頭部位的黃色東西稱為 蝦腦, 含有過高的膽固醇 吃多對人體有害。
不過個人建議還是不要吃得好，因為不太衛生。
頭部和胸部癒合在一起，胸部佔絕大部分，所以你看到的是胸部，那麼這個黃色的東西顯然是它的內臟（消化系統，迴圈系統，呼吸系統等），而且若掀開頭胸甲沒破壞整個結構的話，你看到的就全部是胃，因為的蝦的胃的體積是很大的，位於整個頭胸甲下面。裡面可能還有食物殘渣。
7樓：吃不了兜著走
能吃 但要盡量少吃 因為所有的下頭部位的黃色東西稱為 蝦腦, 含有過高的膽固醇 吃多對人體有害
8樓：童無忌
是蝦黃，能吃的，聽江蘇常吃的朋友說是黃，黃掉在湯麗很容易溶化，溶在湯裡很鮮的。黃以上的頭部全部不能吃，還有龍蝦尾部中間有一條腸子，炒之前要扯掉，就在兩個尾翼之間，有一片東西，用大拇指和食指掐住那片東西用力一拉，就出來了。
9樓：出廣星
「龍蝦頭、鰓、腸,以及很多人最愛吃的蝦黃,最好剔除,不要食用。專家介紹,小龍蝦的鰓、肝臟、胃等主要臟器集中在頭部,食物、水流經過和停留都在頭部,蝦頭部分的重金屬含量往往高於蝦尾,蝦黃則是龍蝦的性腺,與肝臟挨一起,容易遭到汙染。在搞不清楚蝦子乾淨與否的情況下,蝦黃要少吃,最好不吃。」
10樓：匿名使用者
是蝦黃，能吃的。
各種蝦體內含的都是高蛋白、低脂肪，蛋白含量佔總體的16%～20%左右，脂肪含量不到0.2%。而且所含的脂肪主要是由不飽合脂肪酸組成的，宜於人體吸收。
蝦肉內鋅、碘、硒等微量元素的含量要高於其它食品，同時，它的肌纖維細嫩，易於消化吸收。
龍蝦不僅是肉潔白細嫩，味道鮮美，高蛋白，低脂肪，營養豐富，還有藥用價值，能化痰止咳，促進手術後的傷口生肌癒合。
11樓：美麗的護照
小龍蝦頭裡面的「黃色物體」是蝦黃還是髒東西？專家說出實情
12樓：匿名使用者
可以吃.............
13樓：匿名使用者
只是不好吃，黃色的，黏糊糊的，跟翔差不多！
14樓：噹噹當
莫法、蝦的屎不就在頭上嘛！
小龍蝦的頭上的黃色東西能吃嗎那是什麼東西 會不會有毒？
15樓：科普小姐姐
小龍蝦頭部黃色的東西，到底能不能吃？
小龍蝦的頭到底能不能吸？小龍蝦的頭到底能不能吃？？
小龍蝦頭盡量不要吃。吸肯定是可以吸的，但是應該沒什麼營養價值在裡面。是千萬不可以，因為它裡面有很多重金屬的，所以說千萬不要吃的。我覺得最好還是不要吃，因為他的頭部可能有很多的細菌，還有寄生蟲。姜妍還是不要西的，因為裡面會有髒東西，吃了不太好。小龍蝦的頭到底能不能吃？小龍蝦的頭部是不可以吃的。蝦的迴圈...
小龍蝦能不能隔夜吃
是談水經濟發展魚蝦，因肉味美味廣受大家熱烈歡迎。因其雜食 生長發育速度更快 適應力強而在本地生態環境保護中產生肯定的核心競爭力。其進食範疇包含各類植物 藻類植物 水生昆蟲 小動物遺體等，食材匱缺時亦互相殘殺。那麼龍蝦能夠過夜吃嗎？過夜龍蝦不能吃。魚蝦等海貨，過夜後會造成蛋白溶解物，損害肝 腎臟功能。...
四川能不能養小龍蝦，四川養殖小龍蝦符合條件嗎？
2017年四川省水產品養殖面積279.88萬畝，另有稻田養殖面積457.57萬畝，水產養殖總產量145.64萬噸 含稻田養殖產量 其中小龍蝦養殖面積7.09萬畝，小龍蝦養殖總產量7841噸，佔全省水產養殖總產量的0.54 四川小龍蝦養殖產業現狀？一 養殖面積與養殖產量 2012年至2016年，四川省...