做烤鴨在什麼地方可以學,哪裡有教做烤鴨技術,學正宗烤鴨去哪裡學

2021-05-04 19:54:54 字數 3850 閱讀 9354

1樓:聖元容

如果你想學習烤鴨,首先得確定你想學哪一種風味的烤鴨,現在市場上的烤鴨有老北京烤鴨(老北京烤鴨又分掛爐烤鴨和燜爐烤鴨),還有手撕鴨,啤酒烤鴨,茶油鴨,脆皮烤鴨等等。

確定了想學習哪種風味的烤鴨後,學習烤鴨基本上有三個途徑可以選擇

1、找乙個正規地培訓機構。需繳納一定的技術培訓費。

優點:正規的烤鴨培訓機構,一般的都會手把手的教你,對於技術配方一般不會保留,因為他們就是靠培訓技術吃飯的,如果教出的技術口味不好,就是砸了自己的飯碗。

缺點:一般培訓機構培訓時間較短,學員實操的機會比較少。

2、是找乙個當地烤鴨賣的火的店鋪,同樣要繳納一些技術培訓費。

優點:因為在烤鴨店學習,基本上各種裝置都有,實操的機會比較多,有一種身臨其境的感覺。

缺點:如果找一家賣烤鴨很火的店鋪,雖然也得教技術培訓費,但是如果與老闆不是很熟悉的話,很可能老闆會留一手的,畢竟你學了以後,說不准會成為老闆的競爭對手。(當然這要看人品,師傅的人品好既然收了學費就毫無保留的教你了,學員的人品好也不會離師傅店鋪太近的地方開店)

3、找烤鴨加盟店。

優點:能夠提供程式化的培訓服務,使操作更簡單,一般也會提供一些營銷策劃。

缺點:一般加盟費用較高,核心技術配方不會提供給你,一般只會給你提供半成品。

2樓:小爺本無心

您好,做烤鴨的話,

我們可以在當地的烹飪學校可以學習的,

具體的話你可以到烹飪學校看一下,

望採納,謝謝

3樓:匿名使用者

做烤鴨你可以在北京學習老北京烤鴨,這樣的地方你學做出來的烤鴨也會特別的出名,賣起來也會特別的火爆

4樓:義柏廠

現在做烤鴨的口味有很多,最出名北京烤鴨,很多實體門店,都可以能學得到。

5樓:俏葶葶

好呀,我認為還是北京烤鴨比較有名體

6樓:富師傅烤鴨培訓

開烤鴨店可不僅僅會技術就可以的,還要看技術怎麼樣,還有很多的相關的開店經驗。最好找一家有多家實體店的,這樣更好一些。

7樓:匿名使用者

可以考慮比較有特色的烤鴨 做市面上不一樣的特色 比如 橘皮鴨 鴨肉帶有淡淡橘香味 品種齊全 (全鴨,鴨脖,鴨翅,鴨脯,鴨蛋) 可做流動攤位,檔口、專賣、小攤,學校附近,美食街等等,用專用烘烤爐,5分鐘一爐,食客無需等待!

8樓:穰映

如果有條件的話,當然去北京全聚德學烤鴨是最好最好的了

9樓:石家莊新東方廚師學校

想要學習烤鴨製作的話可以到專業的廚師學校學習,製作工藝比較正宗

10樓:匿名使用者

做烤鴨有好多地方,可以到烤鴨店做學徒,也可以到正規的學校去學習

11樓:壹沙木木

可以找乙個烤鴨有名的飯店去打工

12樓:匿名使用者

烤鴨是具有世界聲譽的北京著名菜式,起源於中國南北朝時期,《食珍錄》中已記有炙鴨,在當時是宮廷食品。用料為優質肉食鴨北京鴨,果木炭火烤製,色澤紅潤,肉質肥而不膩,外脆裡嫩。北京烤鴨分為兩大流派,而北京最著名的烤鴨店也即是兩派的代表。

它以色澤紅艷,肉質細嫩,味道醇厚,肥而不膩的特色,被譽為「天下美味」。

13樓:溥沛雯

橘皮鴨跟市面上的傳統烤鴨不同,操作簡單,工藝獨特,品種多樣:全鴨、鴨脖、鴨翅等等多種小吃專案,投資小,回本快。有無店面都可以做

14樓:無極玄光

有賣烤鴨的飯店就可以了

15樓:富師傅烤鴨

主要還是你想學什麼樣的,學好的烤鴨技術還是普通的,現在培訓烤鴨技術的很多,選擇就是關鍵了。也可以去加盟一家,這樣來的更快,然後開店也不需要什麼經驗 ,還能遮蔽一些技術風險。

16樓:鄭州新東方烹飪學校

渤哥代言的吧,有私人訂製專業,可以根據自己的時間,自己的需求來安排。

17樓:匿名使用者

材料主料:北京鴨1只,糖水,蔥,甜麵醬,鴨餅.

做法1、鴨去雙掌、鴨舌把空氣充入皮下。

2、取出內臟,用高粱杆支撐於脊骨和胸脯三岔骨之間;

3、由刀口處灌水,從**處放出,反覆清洗乾淨為止;

4、在頸上將鐵鉤斜穿頸上,將鴨掛起

5、用開水澆燙皮,使**光滑緊繃

6、用糖水淋鴨身

7、將鴨子吹乾

8、在鴨**做堵塞。灌入八成滿的開水,鴨入掛爐,烤至上色成熟時出爐。

9、將鴨切成片,食用時同蔥白段、甜麵醬各少許,捲入鴨餅即可。

18樓:

這要看你想做什麼樣的烤鴨,烤鴨分很多種。一般的烤鴨可以隨便做,想怎麼烤都可以,自己可以品嚐,只要味道好,適合大眾就行。但是如果你想學做北京烤鴨,必須去北京全聚德學習,那是北京烤鴨百年老店。

學成後就可以自己做北京烤鴨了。

19樓:蒼穹大地地

可以去專做烤鴨的店裡打工當學徒,也可以到培訓機構去學習,更可以加盟連鎖店。

20樓:璩桖柳

去北京學習吧,目前市場上出現的烤鴨大同小異 只是名字不一樣而已 加工流程基本一致 無非就是醃製 打氣 上漿 烤製 這幾個關鍵步驟 所以只有自己掌握了技術才能把握好每乙個環節 進而做出優質的鴨子 自己有技術還能保證利潤空間 做他們加盟的要不給你送醃製好的鴨子(每只加3-4元)要不賣給你料包 把技術學到手也用不了多少錢 學好技術後最關鍵的就是找門面了 建議你選擇大型綜合市場 第一投資費用會低一些 第二就是潛在顧客多一些 這樣算下來有2萬塊就差不多能把店開起來

**有教做烤鴨技術,學正宗烤鴨去**學

21樓:匿名使用者

材料主料:鴨1只,糖水,蔥,甜麵醬,鴨餅.

做法1、鴨去雙掌、鴨舌把空氣充入皮下。

2、取出內臟,用高粱杆支撐於脊骨和胸脯三岔骨之間;

3、由刀口處灌水,從**處放出,反覆清洗乾淨為止;

4、在頸上將鐵鉤斜穿頸上,將鴨掛起

5、用開水澆燙皮,使**光滑緊繃

6、用糖水淋鴨身

7、將鴨子吹乾

8、在鴨**做堵塞。灌入八成滿的開水,鴨入掛爐,烤至上色成熟時出爐。

9、將鴨切成片,食用時同蔥白段、甜麵醬各少許,捲入鴨餅即可。

22樓:安徽新東方烹飪學院

現在烤鴨的品種也是分為很多種,不管學什麼樣的烤鴨,技術才是最關鍵的,還是建議找個規模大、知名的學校來學習

23樓:石家莊新東方廚師學校

學烤鴨的地方其實是有很多的,主要是你要找乙個正規的,專業的地方去學習,只有這樣你才可以把技術學習的更加的全面,對以後會有更大的幫助,這樣也可以保證口味會比較正宗的 !

我校烤鴨技術由專業老師一對一教學,幾天時間即可掌握,歡迎隨時考察!

24樓:富師傅烤鴨培訓

教技術的還是很多的,但正宗的烤鴨技術還是很少的,開烤鴨店經驗也是很重要的。

25樓:化孤菱

想學網紅鐵板、手撕鴨?我教你。

26樓:

脆皮烤鴨名震全國,它以油潤發亮的顏色與皮脆肉嫩、腴美香醇、外焦裡嫩的獨特口感受到了全國人民的喜愛。其實脆皮烤鴨不止是好吃,更有更大的作用就是它富含維生素,可以說是老少皆宜,老人小孩都非常適合吃。而近年來脆皮烤鴨店在全國迅速誇張,隨著我國的餐飲市場不斷發展,脆皮烤鴨的競爭力很強,脆皮烤鴨市場潛力也非常大,深受廣大創業者喜愛。

海南新東方烹飪學校的烤鴨培訓課程是以市場為導向開設的,在進行烤鴨培訓的時候,採用老師指導教學模式,理論和實操可以一起進行,方便學生學習做烤鴨燒臘等菜品。

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