1樓：撿心事的兔子
準備材料：阿膠500g 黃酒1000g 核桃仁500g 紅棗條500g 枸杞250g 熟黑芝麻250g 老冰糖100g
製作步驟：
1、阿膠塊敲碎（用刀背每塊敲3-5下即可）。 放入黃酒泡約1-3天，將阿膠泡軟。
2、準備輔料： 紅棗洗淨晾乾切條。 枸杞洗淨晾乾。 黑芝麻炒熟。 核桃取仁。
3、模具中放油紙，或塗油，準備好放在一邊。
4、將泡好的阿膠和黃酒用小火慢慢熬至阿膠融化。
5、加入老冰糖繼續小火熬至冰糖化開，不停用鏟子攪拌，防止糊底。
6、先加入核桃， 拌勻後加入紅棗條， 拌勻後再加入枸杞， 再拌勻。
7、最後分三次加入黑芝麻，每次拌勻後再加入，過程要快，攪拌過程中阿膠會拉絲很粘。
8、攪拌好的阿膠倒入模具中，上面蓋油紙壓平壓緊。
9、壓實壓平後，放涼處冷卻定型一夜，也可放涼後放入冷藏2小時。定型後切片。
2樓：一弦一柱
準備材料：阿膠250克、黃酒480毫公升、冰糖260克、核桃230克、黑芝麻150克、紅棗200克、桂圓220克、枸杞50克。做法如下：
一、阿膠放入碗中倒入黃酒覆蓋。
二、用保鮮膜密封侵泡一到兩天。
三、準備好核桃230克、黑芝麻150克、紅棗200克、桂圓220克、枸杞50克
四、把泡好的阿膠和冰糖一起放入鍋內。
五、用中火熬至完全融化。
六、保持中火熬出如圖樣子。
七、然後加入核桃和桂圓攪。
八、接著加入紅棗和枸杞，繼續攪拌均勻。
九、最後加入黑芝麻攪拌均勻。
十、攪拌均勻後關火。
十一、煮好的阿膠糕倒入提前塗上油的烤盤內，表面蓋上保鮮膜壓平。
十二、冷卻後切小塊就完成了。
3樓：mm愛瑞澤
阿膠，核桃仁，黑芝麻，黃酒的比例是1:1:1:1。一斤阿膠的冰糖配比也是一斤，不過有點甜，加到八兩就差不多，枸杞根據自己口味加點就好，紅棗可以多加點，根據自己口味來，
自製阿膠糕配料的比例是多少？
4樓：尋食小哥
現在女性養生可謂是日趨潮流的話題，女性養生不僅反映出社會健康意識的提高，更能看出女性追求高品質的生活。除了美妝、服裝，在飲食上，也是有她們獨特的見解。阿膠、燕窩不再是之前「只聞其聲、不見其人」，尤其是阿膠，在補血、補充膠原蛋白，抗衰老方面，那可謂是價效比最合適的。
純手工阿膠製作是需要經過整皮、化皮、熬汁等50多道工序，下面給大家講解下簡易的阿膠熬製方法和配料比例。
1.製作前的準備工作
核桃仁250克，枸杞100克，紅棗200克，阿膠250克，黃酒500ml，冰糖200克，黑芝麻250克。
準備工具 ：炒鍋（銅鍋 不粘鍋 砂鍋 就是不要鐵鍋）勺子（要求同上）、保鮮膜、模具盤
把剝好的棗和核桃炒或者烤乾，如果大棗含有水分的話，會影響阿膠糕的口感和質量，沒有水分，阿膠糕就不容易變質，存放的時間會更長。黑芝麻也要提前一天洗乾淨控乾水分，然後用乾鍋不加油不斷翻炒，直至炒出黑芝麻的香味為止。
2.烊化
在鍋中先拿黃酒泡阿膠24小時以上，這樣才能讓黃酒與阿膠發揮融合，現在外面的藥房與其他品牌的阿膠大多為追求效率，把阿膠直接就用黃酒熬製，這樣無法使阿膠發揮出作用。
浸泡24～48h，至膠軟化無硬塊後，便可進行下一步製作。
注：如果氣溫較高，要把黃酒放入冰箱。
3.熬製
開始熬製阿膠糕，把冰糖和紅糖放入黃酒中用小火慢慢補斷的攪拌，重要的是掌握火候，不要糊鍋。大家在熬糖的過程當中，一定要用鏟子不停地攪拌，避免粘鍋。
最關鍵的一步，阿膠要熬製到直至掛旗，即用木鏟成一些提起，像一面旗子。第一次做火候盡量小一點，雖然時間要長一些，但會降低因糊鍋兒導致熬製阿膠糕料的失敗，這個過程很考驗你的耐心。
4.翻拌
掛旗後再加入其它的材料進去，不然做出來的阿膠糕太軟，不能切成一塊一塊的，但是不能熬太久了，太過了拌不勻。然後加入核桃，紅棗，枸杞均勻攪拌，最後在倒入黑芝麻，攪拌均勻，就可以關火出鍋了，最好按照順序，若是先加入黑芝麻在加入別的東西，哪就攪拌不勻了。
5.定型
出鍋後倒在實現準備好的盤子裡，用木鏟壓平，涼透後再放入冰箱裡至少放兩個小時，或者自然放置等阿膠糕硬塊後就可以進行切塊，一道美味可口的阿膠糕就做好了。
5樓：舞璇瀅
自製阿膠糕配料比例：阿膠250g，黃酒2瓶，去核大棗200g，核桃碎250g，熟黑芝麻250g，桂圓100g，枸杞100g。做法如下：
1、將阿膠放入鍋中，倒入準備好的黃酒。
2、開大火煮開。
3、鍋中加入大棗繼續熬煮。
4、阿膠熬化後，放入核桃、芝麻、桂圓和枸杞。
5、用鍋勺持續攪拌均勻。
6、攪拌至粘稠狀出鍋即可。
7、將阿膠糕盛入平底盒子中。
8、將阿膠糕鋪平。
9、阿膠糕鋪平後晾涼，再放入冰箱冷藏一晚。
10、隔天將凝固好的阿膠糕倒出切塊。
11、切好的阿膠糕裝入盒中儲存即可。
6樓：那個閃電
主料：阿膠500克、黃酒750毫公升、核桃仁500克、黑芝麻500克、紅棗250克、桂圓肉150克、枸杞100克、冰糖300克
步驟：1、準備阿膠500克，建議選擇品質***的品牌產品。把阿膠敲碎成小塊放進大盆中，也可以直接打成粉沫。
2、倒入750ml的黃酒浸泡阿膠兩至三天，中間可以攪拌讓阿膠溶化的更均勻。
3、核桃仁用烤箱烤熟或者上鍋炒熟。
4、紅棗洗淨去核剪成小塊，桂圓肉洗淨切成小塊，枸杞清洗乾淨，這三樣食材最後都要炒幹水份。
5、黑芝麻炒熟炒香，我因為家裡有現成的熟黑芝麻粉，就直接用了，冰糖敲碎待用。
6、泡好的阿膠和黃酒一起倒入鍋中，加入冰糖小火慢慢熬，一直熬到阿膠漿可以掛旗的狀態。
7、依次倒入核桃仁、紅棗、桂圓肉、枸杞、黑芝麻，用力翻拌均勻，倒入鋪了保鮮膜的模具中壓平壓實，放入冰箱冷藏3小時。
8、拿出冷藏定型好的阿膠糕切成大小合適的片狀，即可食用了，每天一片即可。
7樓：湘品私房菜
阿膠糕、固元膏、龜膠糕熬製方法配方比例，100%毫無保留教給你！
8樓：姬覓晴
準備材料：阿膠250克、黃酒480毫公升、冰糖260克、核桃230克、黑芝麻150克、紅棗200克、桂圓220克、枸杞50克。做法如下：
一、阿膠放入碗中倒入黃酒覆蓋。
二、用保鮮膜密封侵泡一到兩天。
三、準備好核桃230克、黑芝麻150克、紅棗200克、桂圓220克、枸杞50克
四、把泡好的阿膠和冰糖一起放入鍋內。
五、用中火熬至完全融化。
六、保持中火熬出如圖樣子。
七、然後加入核桃和桂圓攪。
八、接著加入紅棗和枸杞，繼續攪拌均勻。
九、最後加入黑芝麻攪拌均勻。
十、攪拌均勻後關火。
十一、煮好的阿膠糕倒入提前塗上油的烤盤內，表面蓋上保鮮膜壓平。
十二、冷卻後切小塊就完成了。
9樓：尕軋
阿膠和紅棗的配料是5:4，而與枸杞桂圓的配比是5:2，這樣做出來的效果會更好，
10樓：小十一
一般都會選擇1:1的比例，這樣的話也是香甜可口的，而且做出來的阿膠棗軟糯美味，非常的好吃，特別有嚼勁。
11樓：一葉三金
自己製作阿膠糕，可以根據自己的口味進行調配，製作阿膠糕的主要材料是阿膠，黑芝麻，一般的原料配比是相同的，而甜度的口味可以在冰糖的量上進行調節，自製阿膠原料阿膠，黑芝麻，核桃仁，冰糖，黃酒原比例1：1：1：1：1
12樓：有嗨咩
原料：阿膠250g、核桃250g、黑芝麻250g、冰糖200g、大棗100g、黃酒150ml。
可製作阿膠糕成品約900g。
原料配比自己可以適當調的。
13樓：凹凸蘇
現在自製阿膠的那個微商這麼多，你加加她，她會告訴你的，要花錢。
14樓：安心
我是新手忘關燈了。哦好的我看看
15樓：全美七
自製500克阿膠需要配料的比例是多少
16樓：海孤菱
我是做純手工阿膠糕的，可以一起交流
自己做阿膠糕的配方法多少錢一斤
17樓：塔木裡子
阿膠800-1000一斤，一斤加上核桃仁，大棗，枸杞黃酒黑芝麻等配料能熬出四盒，自己熬制賣298一盒，太便宜的肯定是假的，因為成本很高。阿膠敲碎，放入黃酒浸泡3天，然後熬化，放入冰糖粉，核桃，紅棗，黑芝麻煮20分鐘，倒入模具放冰箱冷藏，切塊，這樣就完成了，具體做法如下：
需要提前準備好的材料包括：阿膠 500克、核桃 150克、黃酒 1瓶、黑芝麻 200克、紅棗 150克、冰糖粉 適量。
1、阿膠敲成小塊狀放入碗中。
2、倒入黃酒泡三天，將阿膠泡軟。
3、泡好的阿膠放入鍋中，隔水加熱，邊加熱邊攪拌，直到阿膠全部化成液體。
4、加入冰糖粉，拌勻。
5、加入核桃。
6、加入紅棗。
7、加入黑芝麻拌勻。
8、邊煮邊攪拌，20分鐘後關火。
9、倒入模具中，放入冰箱冷藏一天。
10、取出切塊，完成。
注意事項：
阿膠泡製用的花雕酒這樣更純味，一定不要用做菜的那種像料酒一樣的黃酒，味道不好。
阿膠糕現代有多種形式，主要的是用真空包裝大約10克的固體方塊。市場上各品牌的阿膠糕大同小異，基本組成成分都是阿膠、核桃、黑芝麻、冰糖、黃酒。另有其他企業加入玫瑰、紅棗、枸杞等適宜的中藥材或是食材，製成口味略有不同的阿膠糕，在營養價值上也有所側重。
18樓：卸下偽裝忘勒傷
截止到2023年，每斤阿膠糕的成本是235元左右。
一般情況下阿膠糕是由阿膠加上，黑芝麻，黃酒，冰糖，核桃仁以及紅棗熬製而成。這些輔料加上阿膠熬製完成都以一斤的配比計算的話，大約一斤阿膠能出5斤阿膠糕。
暫且阿膠算1100元，黃酒算4元，核桃仁算32元，冰糖算6元，紅棗算20元，黑芝麻算12元，那麼每斤阿膠糕的成本是235元左右。
19樓：匿名使用者
我前段時間和乙個朋友一起學做的，採用好的阿膠和其他輔料，比如黑芝麻，紅棗，核桃等都是買的好的，一般情況下是338一斤，現在有很多做這個的大概也就300多的樣子
20樓：秦
個人做原材料是300左右，原材料在19年漲價了。工廠化量大只需要幾十塊
21樓：匿名使用者
看你用的啊膠好不好如果用同仁堂或者東啊的肯定貴，畢竟一分錢一分貨，大概可以賣到400左右
22樓：mm愛瑞澤
你是說的啥意思？是問的配方還是問的**？
23樓：羅羅真愛一生
網上收一下就知道了，要材料好點就貴一些，要便宜一點的就自己決定，看看是不是自己吃，自己吃就買好點的，送人情的話就買便宜點的就可以了。
阿膠糕製作方法，材料都需要什麼？
24樓：罐頭小廚
阿膠糕這麼做滋補翻倍！
25樓：愛做夢的比熊
熬製阿膠糕需要的材料有：阿膠、黑芝麻、核桃仁、大杏仁、紅棗、枸杞、黃酒、冰糖，但堅果類的新增也是看每個人的喜好。製作步驟如下：
1、先將準備好的塊狀阿膠用棍子敲碎，然後用磨粉機將塊狀的阿膠打成粉狀。
2、倒入準備好的黃酒泡製48小時，泡製過程容器需要蓋蓋。一定要經過48小時充分浸泡，是為了讓阿膠的功性能夠充分發揮出來。
3、將準備好的多晶冰糖提前打成粉，大棗去核，每個剪成四瓣，核桃仁、黑芝麻、大杏仁小火慢焙出香味，紅棗和枸杞清洗乾淨然後晾乾，分裝好備用。
4、阿膠泡製48小時後，將冰糖粉和阿膠倒入鍋中，攪拌均勻。大火煮開，再轉小火；熬煮過程中，一定要用鏟子不斷攪拌防止粘鍋煮糊，一直熬製至掛旗狀態即可。
5、接下來放入準備好的核桃仁、大棗、枸杞、大杏仁，並快速攪拌均勻。但是這時不要放入黑芝麻，否則攪拌將會非常困難。
6、等攪拌均勻後分2-3次加入黑芝麻，快速拌勻。此時黏性極大，阿膠開始拉絲，已經非常難拌。
7、所有材料拌和完畢後，倒入事先抹油的保鮮盒裡，不建議鋪保鮮膜，因為容易粘在阿膠糕上很難撕下來。將阿膠糕趁熱壓平，要用力壓結實，多壓幾遍，以免糕體鬆散，切片後容易碎，然後遮張保鮮膜靜待它凝固成型了。
8、待它凝固成型後，可根據自己的喜好切成長方形或者片狀。最好單片抽真空儲存或者放冰箱冷藏。
在家怎麼自製阿膠糕，自己在家怎麼製作阿膠糕？
阿膠本著滋陰補血的功效，可以說是現在女性的首選補品啦，一般情況下很多人還是在超市買一些包裝好的阿膠來吃，很少有人動手自己去做，當然啦，除了自己本身的工作比較忙以外，更多的是對其做法還是不了解，除了在商店買，自己在家做出既衛生又美味的阿膠糕。一.家庭自製阿膠糕的做法一 1 材料準備 阿膠500克 核桃...
阿膠糕哪個牌子比較好，阿膠糕什麼牌子好？求推薦
要看你的體質適合哪種的阿膠糕，我最近吃的一款阿膠糕還不錯，叫董氏膏方 黃精枸杞阿膠糕，是一箇中醫專家研製的，吃了一個月，睡眠質量提高了很多。壹膠堂阿膠糕挺不錯，這個牌子的阿膠糕採用的是東阿阿膠為原料，品質非常的 我就經常吃這個牌子的阿膠糕 阿膠糕什麼牌子好？求推薦 阿膠糕推薦以下幾款比較好 1 怡爾...
阿膠糕怎麼儲存，阿膠糕怎麼存放好
大家都是知道的阿膠具有補氣養血的功效，並且長期服用的話對於人體是很有好處的。並且阿膠對於女性來說是再好不過的美容養顏物品，因此很多人都會選擇買一些阿膠或者阿膠類的食品，而阿膠糕就是其中的一種。阿膠糕是用阿膠 黑芝麻 核桃仁 冰糖，黃酒等製作出的食品。具有補血養氣 美容養顏 潤腸通便 提高免疫力的綜合...