1樓:**雞取
1、黃大豆是大豆中種植最廣泛品種。黃大豆最常用來做各種豆製品、 釀造醬油和提取蛋白質。豆渣或磨成粗粉也常用於禽畜飼料。
2、青大豆是種皮為青綠色的大豆。按其子葉的顏色,又可分為青皮青仁大豆和綠皮黃仁大豆兩種。青大豆富含不飽和脂肪酸和大豆磷脂,富含皂角苷、蛋白酶抑制劑、異黃酮、鉬、硒等抗癌成分。
3、黑大豆為豆科植物大豆的黑色種子。又名櫓豆、黑豆等,味甘性平。黑大豆具有高蛋白、低熱量的特性,外皮黑,裡面黃色或綠色。
穀類、豆類的分類,穀物的基本結構是怎樣的
大豆有怎樣的植物學性狀?
2樓:中國農業出版社
大豆為一年生草本植物,植株多直立,有分枝,株高多在0.4~1.3m之間,初生葉為對生單葉,其版後長出的均為互權生三出複葉,植株的莖、葉、莢上多有茸毛,蝶形花著生在葉腋間或頂生。
一般為短總狀花序,每個花簇著生十幾朵至三十幾朵花,大豆為典型的自花授粉作物,大豆的果實為莢果,每個豆莢有1~4粒種子。
(一)種子大豆的種子由種皮、子葉和胚組成。種皮由珠被發育而成,對種子起保護作用。種皮外側有明顯的臍,是種子脫離珠柄後留下的痕跡,臍的大小,顏色是區別品種的主要性狀。
臍的上部有乙個凹陷的小點,稱為合點,臍的下端有一小孔,是胚珠的珠孔,種子發芽時胚根就從珠孔伸出。
大豆種子的形態
大豆種子的構造(胚)
b.胚芽c.子葉w1.
胚根w2.胚軸。大豆種子的胚由胚根、胚軸和胚芽組成。
胚根發育成主根,胚芽頂端有生長點和已分化的真葉,由胚芽形成地上部分的莖、葉等。胚軸上連胚芽,下連胚根,包括上胚軸和下胚軸,是幼胚的莖。兩片肥厚的子葉貯藏營養物質如脂肪、蛋白質和碳水化合物等,對萌發和幼苗初期的生長起**營養的作用,當然大豆的經濟價值也由子葉來體現。
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