1樓：皮丘卡子
同重量的鳥蛋營養大
但一顆鵪鶉蛋沒有一顆雞蛋營養大
2樓：崇拜歡暢能
營養和個頭的大小沒有關係，和含有的成分有關係
雞蛋、鴨蛋、鵝蛋、鵪鶉蛋營養哪個更高
3樓：手機使用者
蛋類含有豐富的優質蛋白質，其氨基酸組成與人體需要最接近，營養價值很高。大致說來，蛋類的營養相近。首先，各種蛋類的蛋白質含量相近，雞蛋最高為12%左右，鵝蛋略低為11%。
其次，蛋中維生素含量十分豐富，且品種較為齊全，包括所有的b族維生素、維生素a、d、e、k和微量的維生素c。鴨蛋、鵝蛋和鵪鶉蛋的維生素含量總體而言要高於雞蛋。再從礦物質來比較，鴨蛋含有較多的鈣、磷、鉀、鐵；鵝蛋、鵪鶉蛋的鐵和硒含量則更為豐富。
很多人雖然知道蛋營養豐富，但還是不太敢吃，主要是怕膽固醇含量高。事實上，按每100克全蛋計算，鵝蛋含膽固醇704毫克、雞蛋585毫克、鴨蛋565毫克、鵪鶉蛋515毫克。按乙隻雞蛋大約50克，鴨蛋大約重70克、鵝蛋約130克、鵪鶉蛋約10克計算，乙隻鴨蛋的膽固醇含量約等於1.
4個雞蛋。乙隻鵝蛋的膽固醇含量約等於3.1個雞蛋，乙隻鵪鶉蛋的膽固醇含量約等於0.
2個雞蛋。
蛋類的吃法多種多樣，煮蛋是最佳的吃法，煎蛋維生素損失較大，生吃會妨礙蛋白質消化吸收。鴨蛋性偏涼，能清熱滋陰，但有些腥味，用來做鹹鴨蛋味道更好。不過因為膽固醇較多，每天吃大半個鹹鴨蛋就好了。
鵝蛋甘溫，補中益氣，但質地粗糙，草腥味較重，跟培根一起做煎蛋，或是製成糟蛋更美味。乙隻鵝蛋最好兩三個人一起分享。鵪鶉蛋是虛弱者及老人、兒童的理想滋補食品，可把它煮至全熟後去殼，用於涮肉、做湯或拌於沙拉中。
鵪鶉蛋最好每天吃5個。
（北京朝陽醫院營養師宋新）
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