1樓：四川人家烤魚
餐飲從2023年後就不是爆利了，而是微利。一般經常中餐，生意好的話純利是不到20%的。一般只有十幾。這還是好的。如果那不行，，歡迎追問，舉例。
2樓：微我
是由於 目前很多鋪面的租金越來越高，人工成本，各項開支等等
更重要的是 老闆們 沒有明確的思路，不懂瑩銷的手法
其實這些對我來說 都是非常簡單的
3樓：重慶渝味楠老火鍋
以火鍋店為例子
來：1、盲目模仿
從古源時的東施效颦到現在市場同質化嚴重，追風似乎已經成了人們的一種「特質」，人們不願去創新，只貪圖安逸走別人走過的路，一旦看到某家火鍋店生意火爆，便爭先去模仿，一味地照搬別人的做法，活得仿若乙個「高仿店」，結果可想而知，消費者審美疲勞，在短暫的新鮮感逝去後，火鍋店也就無人問津。
2、急於求成
急於求成是餐飲行業的一大禁忌，很多人以為**鍋店操作簡單、上手又快，於是匆忙開店，準備時間不足無異於趕鴨子上架，後期也不花心思經營，加快節奏一心只想牟利，導致店內的經營跟不上老闆急於求成的心態，出現脫節，火鍋店的整體品質落後，自然沒人願意光顧。
3、缺乏專業性
火鍋店倒閉還有乙個很重要的原因，那就是缺乏專業性，通過對這些失敗案例的分析後，我們發現，倒閉的火鍋店中大部分是由外行自主經營的火鍋店，由於經營者對火鍋市場的了解度不夠，再加上缺乏核心技術和管理能力，導致火鍋店味道不好、管理混亂，走上失敗的不歸路。
餐飲行業真的那麼暴利嗎
4樓：新東方烹飪廈門
利潤是比較高。但是也要做的好吃才能有好生意
5樓：匿名使用者
怎麼說吶，貴bai了就沒人吃。我du
去那裡吃都選擇實惠zhi的商家。坑我一dao次就沒下次版了。比如我經常早上
權去買十塊錢的麵條。裡面好幾片瘦肉。有粉腸。
有豬肝。還有菜。一大碗十塊錢。
覺得價錢公道，所以常去吃。買東西多買幾家，然後對比一下。其實餐飲行業是不是暴利那就要看商家賣什麼了。
街邊小店，賣早餐，腸粉店。一般都是消費十幾塊。沒有暴利。
大排檔，各類海鮮。**空間較大。酒樓，5星級酒樓。
利潤高達百分之200
6樓：風箏起飛了
現在的餐飲很難做的，食品安全控制的很嚴，再加上房價**，房租也水漲船高。要做到暴力很難，可以嘗試其他行業和專案，有本日記 鯨吞日記,裡面寫了很多暴力行業以及實現流程，可以去看看。
7樓：灬戀愛季節
暴利行業是沒有錯的，但是我們這邊的門面房租一天（沒錯是一天）就要1000元，服務員月薪3000，廚師工資壓的死低的就4000元，一年下來能保本就不錯了
8樓：hrb西面來風
那肯定的！！民以食為天到什麼時候都是查不了的
而且成本沒有那麼高
9樓：理嵐你是唯一
什麼事都不是絕對的，關鍵是要有生意，做什麼生意越好利潤就越高
10樓：孟莊
其實沒有，做餐飲一定要具備財務能力，現金流水看著很多，到月底算賬就會發現其實沒剩多少。
現在幹什麼行業最賺錢 未來十大暴利行業
11樓：雪乞醉
現在這個社會，很多的行業都不太好過，失業的很多，要做生意也是不太好入手，總是不好選擇做什麼，其實這種情況下建議就做傳統的行業，比如說餐飲吧，這個存在了幾千年的行業，用眼都是那麼火。
就目前來說，餐飲行業還是過得去的，因為人嘛，都要吃飯，而且現在吃的越來越講究，你看現在乙個好點的川菜館，生意那是好得不行。
12樓：勤奮的一樣的我
如今這個時代，賺錢越來越困難，身邊自主創業的一大把，但並不是所有自主創業最後都能成功，網際網路時代的變化如此之快，未來最賺錢的行業正在發生新的變化。
13樓：高先商貿
如果你想改變命運就選擇殯葬行業，這是個大家都忌諱提起的行業。可是每個人總難免要有和他們打交道的時候。關於這個行業最大的新聞就是在歷年的暴利行業排行榜上，它都非常靠前。
為什麼有這麼大的利潤空間呢。中國人是尊崇孝道的國家。親人去世，在最後的送別過程中，很多人願意風風光光的把親人送走。
這助長了這個行業漫天要價的習慣。乙個親人去世，往往要花掉幾萬元。
殯葬行業現在最好做。千蚨壽衣店帶給中國殯葬服務業的啟示 逆襲而致富，如若天成 行業競爭無處不在，中國殯葬業，狼煙四起。你爭我搶，慘烈的競爭開始了…… 一股清流，出淤泥而不染，一間間奢華的營業廳裡，他們品茶、與客戶交談，低調的收錢。
千蚨品牌——獨佔國內壽衣行業中高階市場，登臨高峰，獨居壽衣行業賣方市場。如此情形，這家店面裡，老闆無壓力，員工無銷售任務，豈不是品著茶在賺錢？ 反觀國內同行，甚是同情。
老闆壓力巨大，入不敷出，因為離開中間人就意味著倒閉，繼續維持中間環節，就意味著要永遠起早貪黑的給殯葬販子打工。豈止焦慮？何談從容？
中間人榨乾老闆，老闆壓力就要轉嫁於員工，完不成銷售任務意味著員工收入大減。如此，只能稍有空閒就必須去找大夫**護工保潔，連醫院保安也得打點。手提袋裡的小名片今天一定要撒完！
產品同質化，競爭愈來愈白熱化。搶客戶、**戰……你難我也難…… 千蚨模式，奧而深妙。想投資且最好有保險，除了千蚨**去？
低端三無產品壽衣店已飽和，競爭艱難不賺錢！ 千蚨不止是壽衣，秒殺同行的產品競爭力不是唯一。整店輸出模式，壽衣、靈盒、墓地、殯葬用品、殯葬服務都賺錢。
你死我活不參與，平步青雲有千蚨
怎樣才能經營好一家飯店?
14樓：匿名使用者
一、餐飲種類貴精不貴多
餐飲行業，
15樓：二狗出現了
如今，很多人都想做餐飲行業，都想在餐飲行業裡分一杯羹，於是不少人就開一家小飯店，有的人非常會經營，於是開店就賺錢了，有的人不怎麼會經營，開店雖然投資了不少的錢，但是最終全都打水漂，搞得血本無歸。其實開一家小飯店，要學會怎麼經營真的很重要，學會經營後，你的小飯店生意才會變好。
有的小飯店很久沒調整選單了，對於這乙個問題，其實很多生意不好的小飯店，往往會犯這樣乙個錯誤，對菜品推陳出新這方面不是太重視，根本一點也沒留意，或者說沒有這樣的精力去做。
但是對於食客而言，這個問題值得經營者重視，再好吃的菜也不能每天吃，這個道理相信大家都懂。即使是常客，很多時候也會吃膩，偶爾也希望有點新鮮感，這個是很重要的事情，經營者不要輕視。所以在做好自己的特色菜的時候，你應該多留乙個心眼，還可以每個季度每個時令推出新菜，這樣做的好處是，可以吸引老消費者，同時留住新消費者。
開一家小飯店，學會這些開店小技巧，你做生意才能興隆起來。
經營者應該知道這樣乙個道理，往往細節決定成敗，開一家麻辣燙店，如果細節做的好，好處自然很多，也會帶來不一樣的效果。經營者要知曉這樣一件事，你可以在小飯店門口特意安排一名服務員，他主要做的事情是，為每個進店的消費者帶聲問候，然後遞上擦手的毛巾。經營者還需要注意一件事，你還可以在小飯店生意火爆時，多留乙個心眼，設定專門的等位區，對於這一點經營者要搞懂，為等位的消費者提供一些免費小吃，讓大家手裡有吃的，這些小舉動都可以給消費者留下深刻的印象。
經營者如果能夠做到這些事，要不了多長的時間，經營者就能創造財富。作為大眾餐飲，大家不難發現這樣乙個事實，想要有客流量，想要生意十分好，想要消費者選擇你的小飯店，那麼你就應該多用一點心，必須提供超越消費者期望值的服務。當你做好了服務，你開一家小飯店，生意會十分興隆。
16樓：m有趣靈魂
經營飯店建議：
要有特色菜品，讓人難以忘懷的那種。
裝飾風格，特色，就是做不一樣的；比如農家的感覺。
服務，一定要正規，衣著整齊。
地理位置好的話，可以在門口做些文章，加大人們的視覺衝擊力；如果不好的，做廣告多些。
考察競爭對手，建立檔案，學習他們的宣傳方式和菜品推廣方法。
總結：開店的過程中，肯定會遇到很多很多的問題．沒有經驗不知道怎麼處理，就會走些彎路，不斷的實踐跟實驗，最後找到解決的方法跟出路．這些都是要砸錢進去的．所以，在開店之前，一定要自己做很多很多的功課才行。
最好到乙個店去打打工，看看人家是怎麼做的，這樣你會少走很多彎路．你要承認一點，經驗是從錯誤跟失敗中積累來的。
開飯店不能開到很偏僻的街道上去，喝偏僻的地方房租很便宜，但沒客源，你是做生意的，有客源永遠是第一位的，否則空有天下第一手藝也沒用。
17樓：西安特許連鎖加盟展會
1.餐飲業的核心，是顧客的複購率復購率也就是重複購買率
指消費者對該品牌產品或者服務的重複購買次數，這也是餐飲店的重點。任何餐飲店的市場都是有限的，比起讓10個人來消費1次，遠不如讓1個人來消費10次更有保障，因為吸引乙個新顧客的成本是維護乙個老顧客成本的3倍。所以，經營餐飲店的重點，不應當是如何吸引更多新顧客，而是如何維護老顧客，讓老顧客能夠源源不斷的進行消費。
2.做營銷的本質，是不斷強化顧客對你的印象
現今的餐飲店離不開營銷，而營銷的本質不是賠錢賺人氣，而是不斷強化顧客對你品牌的印象。隨著顧客對你的印象不斷加深，就會建立起深層次的品牌認知，會讓他們在想到某一品類時就立馬想到你，比如咖啡與星巴克，火鍋與海底撈。所以，餐飲店做營銷時，一定要通過某些手段來展現自己的特色，從而加強顧客對你的印象，這才是營銷的本質和目的。
3.開餐飲店最大的誤區，是「薄利多銷」
很多餐飲人希望能通過降低客單價，促使銷量上公升，然後走「薄利多銷」的路線，這是開餐飲店最大的誤區。為什麼餐飲店不能走「薄利多銷」的路線？因為單個顧客的需求量是固定的，而你店面每日接待顧客的數量也在固定區間內浮動，也就是說你的餐飲店就算薄利也不可能多銷。
並且薄利多銷會導致人工成本的增加，僅依靠微乎其微的利潤最終只有走向死亡。
4.餐飲店持久經營的關鍵，是品質標準化
餐飲店若想持久經營，就必須能讓品質標準化，也就是要有標準化的製作流程，使得所有餐品幾乎能做到品質如一。因為如果產品品質忽高忽低，產品口味時好時壞，不僅無法與顧客建立深層次認知，還會遭到新老顧客的反感，無法培養忠誠粉絲，也就沒有顧客複購率，最終只有死亡。所以餐飲店的產品應不過分依賴於廚師，且擁有明確的製作流程，能夠標準化生產。
在餐飲這個機遇與風險共存的行業裡，有的人賠的傾家蕩產，有的人卻賺的盆滿缽滿，想要成為後者，就一定要弄懂餐飲行業的發展規律，深諳它的本質。
18樓：匿名使用者
首先是飲食健康。
這裡面的話就是說我們在製作我們的菜品的時候，一定要去集市上買一些新鮮的菜品，不要用一些質量差的，過了幾天的菜來糊弄顧客，畢竟你做好的東西是要經過顧客的品嚐的，顧客不是傻瓜，會有感覺的。
其次是服務周到。
這就是我們在接客的過程中，以及顧客就餐，顧客結賬離席的時候，一定要服務周到。不要讓你的員工服務不到位，這個的話，作為老闆的我們就可以適當的對員工進行培訓。
為什麼餐飲投資，選擇燒烤,為什麼十個餐飲投資，九個選擇燒烤
現在是技術時代，有技術就一定能找到乙個好的工作，沒技術連工作都找不到。學技術，可以學廚師，現在大家都認可廚師這個職業，工作穩定，工資高，最主要的是不會失業，而且川菜很熱門，挺好的。我覺得這個事情不大可能 1 燒烤大多屬於夜間消費，很多做的很晚，做餐飲的人可能只有一部分人願意搞到這麼晚。2 燒烤其實比...
為什麼餐飲收入越高成本越高，普通的餐飲行業 人力成本佔多少百分比？
不是餐飲收入越高成本越高。一般企業都會把餐飲的毛利率控制在50 左右 服務成本的提高，收入和餐飲服務的硬體設施和服務質量是成正比的，還有消費水平的提高，所以收入越高相應的成本也就越高 餐飲收入高，不一定成本一定會高 懷疑一下，覺得你的題目是否有問題，是不是收入高了，成本和費用都高了？如果你的收入提高...
為什麼說餐飲服務具有差異性,餐飲服務的特點
不同的客人需要不同的服務，現在很流行個性服務，不同的餐飲也有不同的服務，自助餐強調自主性，而北京烤鴨有廚師在旁邊服務，餐飲服務的特點 1 一次性 餐飲服務只能一次使用，當場享受，這就是說只有當客人進入餐廳後報務才能進行，當客人離店時，服務也就自然終止。2 無形性 餐飲業在服務效用上有無形性，它不同於...