1樓：姬覓晴
一、餐桌上吃魚時，吃到魚頭、魚刺、骨頭等物，不要往外面吐，也不要往地上扔，要慢慢用手拿到自己的碟子裡，或放在緊靠自己餐桌邊或放在事先準備好的紙上。
二、魚肉極嫩易碎，因此餐廳常不備餐刀而備專用的湯匙。這種湯匙比一般喝湯用的稍大，不但可切分菜餚，還能將調味汁一起舀起來吃。若要吃其他混合的青菜類食物，還是使用叉子為宜。
用刀在魚鰓附近刺一條直線，刀尖不要刺透，刺入一半即可。將魚的上半身挑開後，從頭開始，將刀叉在骨頭下方，往魚尾方向劃開，把針骨剔掉並挪到盤子的一角。最後再把魚尾切掉。
由左至右面，邊切邊吃。
2樓：匿名使用者
有些大人會經常跟小孩講，比如，魚身上不能動的位置是魚的眼睛。但是，也有「魚眼給領導，叫高看一眼」這樣的說法。還有，乙個有地位的人是不會去吃魚尾巴上的肉的，據稱，魚尾巴是留給跟班的吃的，現在就是在餐桌上地位較低的人。
但是，也有「魚尾給下屬，叫委以重任」的說法。我們將這些說法歸納一下：
魚眼給領導，叫高看一眼;
魚梁給貴客，叫中流砥柱;
魚嘴給好友，叫唇齒相依
魚尾給下屬，叫委以重任;
魚鰭給後輩，叫展翅高飛;
魚肚給新識，叫推心置腹;
魚臀給失意者，叫定有后福;
魚肉隨意吃，叫年年有餘。
飯桌上吃魚的禮儀
一、魚頭朝東，魚肚朝北
中國人的房屋大多是坐北朝南的，來客人在吃飯時，按照風俗習慣：
1、客人要坐在「上手」(即桌子的東邊);
2、陪客的要坐在西邊;
3、主人坐在南邊作招待服務(即把席口)。
這是為了表示對客人的尊敬，上來的菜都要照顧客人，盡量讓客人舒服地夾菜吃，魚作為在席上特殊的菜(魚借意為「年年有餘」)，自然也要以客人為先，把魚頭朝向東的方向。這是何習俗?
一是對客人的祝福;
二是對客人的尊敬。
若在家裡吃飯，應讓魚頭對準長輩。
二、一箸定乾坤，二箸開阡陌
「一箸定乾坤，二箸開阡陌」。這一點沒有在哪本典籍中看到過，可能是口口相傳的。
箸就是筷子。在餐桌上主人不動魚，其他人是不能先動的。
古代以及現代重要的場合往往都是商人宴請**，因此主人第一筷子將魚鰓上的肉夾給最尊貴的客人，魚鰓上那一點肉是最好吃的。
魚頭尊貴，魚鰓上的肉就顯得格外的尊貴，乾坤就是天地，夾給**代表他能步步高公升。
主人第二筷子就是夾給自己了，古代開阡陌代表著做生意的人，因此二箸代表自己能夠生意興隆。
另外，乙個有地位的人是不會去吃魚尾巴上的肉的，魚尾巴是留給跟班的吃的，現在就是在餐桌上地位較低的人。
三、魚頭不能吃
在高規格的宴席之上，魚頭往往是不能吃的，即便是最尊貴的客人也不會去吃魚頭，把魚頭剩下代表著年年有餘(專門做的魚頭那就隨便了)。
四、魚不能翻過來
很多時候，上面的魚吃完了，下面的還沒吃，這時候不要去翻魚，用筷子把下面的魚肉摳出來就好了。翻過來代表會出不好的事情。
五、魚身上不能動的位置
魚眼睛是不能動的，魚頭代表尊貴的客人，難道要吃掉他的眼睛嗎?所以大家謹記，餐桌上整條魚的魚頭一定不能吃。
3樓：匿名使用者
ni 是不是在推廣你那網頁
啊，怎麼直接搜到你那裡了。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。
魚背上的肉。有人說，看乙個人吃魚就看的出來他的家庭出身，如果乙個人第一筷子就夾魚肚或魚尾，就是小家出身，夾魚背就表明他家可能是大戶，因為魚身上最嫩的肉
在背上。餐桌上好像不是女人不能翻魚而是都不能翻因為在漁村，翻魚就相當與翻船，如果客人不知道，在吃魚的時候把魚翻了一面，主人會很生氣，並且要把魚拿去重煮一遍。所以吃魚的時候，要翻一面時，應該把魚從頭開始倒轉一面，叫做掉頭，也就是出海安全回來的意思。
上魚的時候，主人或招待者有意將魚頭朝向桌上輩分最大、職務最高或者是酒量最大的人擺放，由他帶頭喝酒吃魚。要是有人沒等魚頭對著的人發話就搶先動筷子如果是很出彩的一道菜，應當放中間，並且魚頭的方向朝向一桌人當中地位最高，最受尊敬的人。也避免魚尾衝長者魚眼睛的故事男孩和女孩是小城市裡一對十分相愛的情侶。
他們第一次約會吃飯是在海鮮館，他們點了一條魚。動筷前，男孩先搛起魚眼放到女孩碗裡。原來男孩小時候家裡每次吃魚，奶奶都把魚眼搛給他吃，說魚眼很好多吃可以明目醒腦。
奶奶不在了，就再也沒有人把魚眼搛給他吃了。現在，男孩對女孩說，以前家裡每次吃魚，魚眼都要歸我，以後就歸你了，讓我也寵寵你。於是，女孩漸漸習慣了每次吃魚之前等著男孩把魚眼搛給她。
不久男孩在小城裡買了一所房子打算和她結婚，但女孩要離開他，因為女孩不願在小城市過一輩子，堅決要到大城市闖蕩，想當個女強人。告別時，男孩來送別，女孩沒有回頭，走得很決然。十年後，女孩如願以償在上海有了一間像模像樣的公司。
多年在外，有宴席必有魚，但是再也沒人把魚眼搛給她，她只會在散席時回頭與魚眼對視，心裡感嘆。後來女孩因為生意的事情回到那個小城，男孩邀請女孩到他家裡吃飯。男孩的妻子做了一條大鯉魚，男孩張羅著讓女孩吃，搛起一大塊魚肉放在她的蝶子裡，把魚眼搛給了他的妻子。
這麼多年，無論多苦多累，她都沒掉過淚，但那一刻她卻怎麼也忍不住了，那個女人一下子就放聲痛哭了起來，她知道今後也不會再有人給自己夾魚眼睛了。她一瞬間明白了，自己贏了全世界，卻失去了生命中最珍貴的東西…………就是這麼簡單，沒有人會在原處等你
4樓：
這不是禮儀，是投機者的獻媚。
5樓：匿名使用者
問一下客人，再夾魚，客人說那個部位，就夾給客人那個部位。
6樓：匿名使用者
魚肚部位，要麼就是頭部
吃飯禮儀的知識
7樓：樂觀的高飛
餐桌禮儀主要表現在以下幾個方面：
一、入座的禮儀。先請客人入座上席，再請長者入座客人旁依次入座，入座時要從椅子左邊進入。入座後不要動筷子，更不要弄出什麼響聲來，也不要起身走動。
如果有什麼事要向主人打招呼（正對門口的為上座，一般是根據對方的身份地位來安排）。
二、進餐時，先請客人中長者動筷子。夾菜時每次少一些，離自己遠的菜就少吃一些，吃飯時不要出聲音，喝湯時也不要出聲響，喝湯用湯匙一小口一小口地喝，不宜把碗端到嘴邊喝，湯太熱時涼了以後再喝，不要一邊吹一邊喝。有的人吃飯喜歡使勁咀嚼脆食物，發出很清晰的聲音來，這種做法是不合禮儀要求的，特別是和眾人一起進餐時，就要盡量防止出現這種現象。
三、進餐時不要打嗝，也不要出現其他聲音，如果出現打噴嚏、腸鳴等不由自主的聲響時,就要說一聲「真不好意思」、「對不起」、「請原諒」之類的話，以示歉意。
四、如果要給客人或長輩布菜，最好用公筷，也可以把離客人或長輩遠的菜餚送到他們跟前。按我們中華民族的習慣，菜是乙個乙個往上端的，如果同桌有領導、老人、客人的話，每當上來乙個新菜時就請他們先動筷子，或者輪流請他們先動筷子，以表示對他們的重視。
五、吃到魚頭、魚刺、骨頭等物時，不要往外面吐，也不要往地上扔，要慢慢用手拿到自己的碟子裡，或放在緊靠自己餐桌邊或放在事先準備好的紙上。
六、要適時地抽空和左右的人聊幾句風趣的話，以調和氣氛，不要光著頭吃飯，不管別人，也不要狼吞虎嚥地大吃一頓，更不要貪杯。
七、最好不要在餐桌上剔牙。如果要剔牙時，就要用餐巾或手擋住自己的嘴巴。
八、要明確此次進餐的主要任務。要明確以談生意為主，還是以聯絡感情為主，或是以吃飯為主。如果是前者，在安排座位時就要注意，把主要談判人的座位相互靠近便於交談或疏通情感。
如果是後者，只需要注意一下常識性的禮節就行了，把重點放在欣賞菜餚上。
九、最後離席時，必須向主人表示感謝，或者就此時邀請主人以後到自己家做客，以示回敬。
8樓：匿名使用者
1.入座的禮儀。先請客人入座上席，再請長者入座客人旁依次入座，入座時要從椅子左邊進入。入座後不要動筷子，更不要弄出什麼響聲來，也不要起身走動。
2.進餐時，先請客人中長者動筷子。夾菜時每次少一些，離自己遠的菜就少吃一些，吃飯時不要出聲音，喝湯時也不要出聲響，喝湯用湯匙一小口一小口地喝，不宜把碗端到嘴邊喝，湯太熱時涼了以後再喝，不要一邊吹一邊喝。
3.如果要給客人或長輩布菜，最好用公筷，也可以把離客人或長輩遠的菜餚送到他們跟前。按我們中華民族的習慣，菜是乙個乙個往上端的，如果同桌有領導、老人、客人的話，每當上來乙個新菜時就請他們先動筷子，或者輪流請他們先動筷子，以表示對他們的重視。
4.吃到魚頭、魚刺、骨頭等物時，不要往外面吐，也不要往地上扔，要慢慢用手拿到自己的碟子裡，或放在緊靠自己餐桌邊或放在事先準備好的紙上。
5.要明確此次進餐的主要任務。要明確以談生意為主，還是以聯絡感情為主，或是以吃飯為主。
如果是前者，在安排座位時就要注意，把主要談判人的座位相互靠近便於交談或疏通情感。如果是後者，只需要注意一下常識性的禮節就行了，把重點放在欣賞菜餚上。
6.最好不要在餐桌上剔牙。如果要剔牙時，就要用餐巾或手擋住自己的嘴巴。
7.要適時地抽空和左右的人聊幾句風趣的話，以調和氣氛，不要光著頭吃飯，不管別人，也不要狼吞虎嚥地大吃一頓，更不要貪杯。
8、最後離席時，必須向主人表示感謝，或者就此時邀請主人以後到自己家做客，以示回敬。
9樓：小貝
開始用餐，要講究文明禮貌，要注意自己的「吃相」。養成良好的用餐習慣。一般應注意以下幾點：
讓長輩先動碗筷用餐，或聽到長輩說：「大家一塊吃吧」，你再動筷，不能搶在長輩的前面。
吃飯時，要端起碗，大拇指扣住碗口，食指、中指、無名指扣碗底，手心空著。不端碗伏在桌子上對著碗吃飯，不但吃相**，而且壓迫胃部，影響消化。
夾菜時，應從盤子靠近或面對自己的盤邊夾起，不要從盤子中間或靠別人的一邊夾起，更不能用筷子在菜盤子裡翻來倒去地「尋尋覓覓」，眼睛也不要老盯著菜盤子，一次夾菜也不宜太多。遇到自己愛吃的菜，不可如風捲殘雲一般地猛吃一氣，更不能乾脆把盤子端到自己跟前，大吃特吃，要顧及同桌的父母和姐弟。如果盤中的菜已不多，你又想把它「打掃」乾淨，應徵詢一下同桌人的意見，別人都表示不吃了，你才可以把它吃光。
要閉嘴咀嚼，細嚼慢嚥，這不僅有利於消化，也是餐桌上的禮儀要求。決不能張開大嘴，大塊往嘴裡塞，狼吞虎嚥的，更不能在夾起飯菜時，伸長脖子，張開大嘴，伸著舌頭用嘴去接菜；一次不要放入太多的食物進口，不然會給人留下一副饞相和貪婪的印象。
用餐的動作要文雅一些。夾菜時，不要碰到鄰座，不要把盤裡的菜撥到桌子上，不要把湯潑翻，不要將菜湯滴到桌子上。嘴角沾有飯粒，要用餐紙或餐巾輕輕抹去，不要用舌頭去舔。
咀嚼飯菜，嘴裡不要發出「叭叭」、「呱嘰呱嘰」的聲音。口含食物，最好不要與別人交談，開玩笑要有節制，以免口中食物噴出來，或者嗆入氣管，造成危險；確需要與家人談話時，應輕聲細語。
吐出的骨頭、魚刺、菜渣，要用筷子或手取接出來，放在自己面前的桌子上，不能直接吐到桌面上或地面上。如果要咳嗽，打噴嚏，要用手或手帕捂住嘴，並把頭向後方轉。吃飯嚼到沙粒或嗓子裡有痰時，要離開餐桌去吐掉。
在吃飯過程中，要盡量自己添飯，並能主動給長輩添飯、夾菜。遇到長輩給自己添飯、夾菜時，要道謝。
吃飯時要精神集中，有些小同學在吃飯時看電視或看書報，這是不良的習慣，既不衛生，又影響食物的消化吸收，還會損傷視力。
吃飯禮儀問題，吃飯禮儀問題
lz不用太介意他說的話啦，我覺得他能這樣跟你講話估計有兩種可能，一是他跟你非常非常熟，熟到沒什麼不能說的。二是這人挺小家子氣的，不就吃點菜嘛，至於嘛，對於這樣的人你也自然就不用去理會了。吃飯禮儀問題 10 歐美國家的餐桌大多是長方形，男主人 host 坐在桌子的一端，女主人 hostess 坐在另一...
社交禮儀知識社交禮儀包括哪些？
一忌強硬社交。這種人是最令人難以接受的，自以為 老子天下第一 以老大自居 惟我獨尊，和人交往態度冷漠傲慢。在市場經濟越來越發達 競爭越來越激烈的今天，這號人物必定玩不長久。二忌盈利社交。不談虧本的生意 並不明智。多乙個朋友，多一條路子。就商務合作來說，任何人很難一開始就成了你的客戶，總會從準客戶向實...
奧運禮儀知識
幫助 第一，要及時而主動地表示感謝，以顯示真誠。第二，要誠實守信，許下的諾言決不打半點折扣。第三，要根據不同的物件，選擇恰當的途徑和方法。第四，要掌握好感謝的度，力求做到合理與恰當。見面禮儀 見面禮儀包括握手禮 名片禮 脫帽禮 擁抱禮 親吻禮等。名片禮 初次相識，往往要互呈名片。呈名片可在交流前或交...