1樓：難挑的大鱷梨
生蠔裡面黑色的能吃。
生蠔裡面的黑色的部位是生蠔的腸腺，裡面有很多的黑色的物質導致那個部位看起來是黑色的，而黑色的物質是生蠔未消化完全的代謝物，主要是海藻和一些有機碎片等。
生蠔是一種素食的軟體動物，腸腺中的成分都是各種的藻類，並沒有任何的腐肉等成分，因此是可以食用的。
但是需要注意的是，養殖生蠔的水域不佳，各種藻類受到了汙染，食用受汙染藻類的生蠔，腸腺中有很多的汙染物，食用會影響身體健康，這種生蠔就不建議吃黑的的腸腺了。
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生蠔裡面黑色的東西處理方式：
1、不介意的人可以在將生蠔外部清洗乾淨之後直接食用或者是烹飪食用。
2、介意的人可以將生蠔的腸腺部位用刀或者其他的工具去除，然後再用清水沖洗乾淨再食用。
3、或者是食用的時候不吃腸腺那個部位。
2樓：陌淼淼
1、要想洗的話可以在水下面沖洗，不過那個黑的東西是可以吃的。
2、生蠔和扇貝的區別
一、外形
生蠔有兩個貝殼，但是它的這兩個貝殼同扇貝的兩個貝殼有很大的不同。扇貝的兩個貝殼左右對稱，而生蠔因為是用左殼固著在岩石或其他物體上的，所以兩個貝殼的大小、外形都不同：左殼稍大、稍凹，而右殼略小、略平。
生蠔和扇貝的區別
二、生存環境
扇貝：扇貝在我國僅分布於北方沿海，生活在低潮線以下、水流較急、鹽度較高、水質澄清的海區。棲息在水深10～30公尺硬質海底，用足絲附著於礁石、貝殼或砂礫上。
生蠔：一般是生長或者是養殖在江河與大海交融之處，在半鹹半淡的內灣淺海上。由於適合生長條件的限制，它的數量上比其它品種的少，因此它的經濟價位一般比較高。
生蠔和扇貝的區別
三、營養價值
扇貝雖然含有鋅，但是含量沒有生蠔的含量高。生蠔中鋅含量高達9.39mg，另外生蠔含豐富的牛黃酸有明顯的保肝利膽作用，這也是防治孕期肝內膽汁瘀積症的良藥；生蠔還含有的糖元對促進胎兒的生長發育、矯治孕婦貧血和對孕婦的體力恢復均有好處。
3樓：匿名使用者
當然可以吃 我們這邊直接吃 不用水沖 用水衝影響味道 不鮮了 還有 我不建議夏天吃這些貝類 乙個是夏天人們都去海上游泳 水髒 還有就是夏天的生蠔 因為水熱 會翻漿 翻漿就是肚子那破了 黏黏的 影響味道 口感
4樓：匿名使用者
生蠔用菜籃子裝著放水龍頭下直接衝幾遍就可以了，裡面黑的東西可以吃的。在水質好的地方生蠔是不用煮直接吃的呢
5樓：周翠西
扇貝不能吃的部位**
扇貝肉的黑色部分需要去掉嗎？
6樓：豎起大拇指點讚
黑色部分其實就是扇貝肉的內臟和排洩物必須去掉的。
扇貝肉的清洗方法：
1、買回的新鮮扇貝，要先用清水沖洗一下貝殼上的泥沙。
2、用小刀，推薦西餐的餐刀。將刀伸進貝殼，將貝殼一開為二，同時也就劃斷了貝殼裡面貝肉。此時你會看到貝殼的兩邊都帶有貝肉。
3、再次用餐刀，貼著貝殼的底部，將貝肉完全剔除出來。此步驟刀一定要緊貼貝殼的底部，才能剔出完整的貝肉。
4、將貝肉與貝殼分開。我們先開清理貝肉，用刀將貝肉的內臟，也就是看上去黑乎乎的東西去除。然後將完整的貝肉放入乙個大碗內。
加入一點點鹽，用鹽水浸泡兩三分鐘，用筷子順時針旋轉貝肉，這樣做的目的是使貝肉表面的泥沙沉入碗底。
5、將貝肉撈出，剛才大碗中的水倒掉，在碗中放入適量的生粉，再把貝肉放入碗中，用手輕輕搓洗貝肉。這樣做生粉會把貝肉中殘留的泥沙徹底帶走。最後，再用清水洗一遍，貝肉就加工好了。
6、如果做蒜蓉粉絲或豉汁蒸扇貝的話，我們還需要貝殼做底托，那麼我們可以選用細毛刷或者牙刷，再將貝殼上的泥沙徹底刷掉。
7、這樣，扇貝就清洗的乾乾淨淨了。想怎麼吃就怎麼吃。
7樓：匿名使用者
黑色部分其實就是扇貝肉的內臟必須去掉。
8樓：愛拉菲的女人
需要的 裡面很髒 需要去掉
扇貝裡面黑的東西能吃嗎
9樓：匿名使用者
扇貝裡面那團黑色的東西是內臟，它包裹著扇貝的排洩物和吃進去的食物，必須用刀剔除乾淨才能食用。
開啟扇貝，你會發現肉裡藏著一團黑色的東西，那就是扇貝的內臟部分，也叫砂囊，扇貝的排洩物和吃進去的食物都在這個砂囊裡面。所以，為了健康，建議必須把砂囊清除乾淨才能食用。
清除砂囊的方法比較簡單，但費時間，需要用小刀把每只扇貝的砂囊剔除下來，再沖洗乾淨，才能用來烹製菜餚。
扇貝除了砂囊不能食用之外，它的腮和泥腸也要清除掉，因為腮裡藏著過濾下來的髒東西，而泥腸中有扇貝的排洩物。
在許多沿海居民眼裡，扇貝身上除了貝殼之外，其它東西都是可以食用的。但是，扇貝以海水中的藻類和微生物為食，而現在的環境汙染比較嚴重，還是去掉砂囊、腮部和泥腸後再吃更加放心。
從前的河水是可以飲用的，現在的河水誰敢喝呢，同樣的道理。
10樓：硬幣小耗
扇貝裡面黑的東西不能吃，黑物質是扇貝的內臟或者未消化的物質等。
補充：貝類軟體動物中，含一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7-膽固醇和24-亞甲基膽固醇，它們兼有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排洩膽固醇的獨特作用，從而使體內膽固醇下降。它們的功效比常用的降膽固醇的藥物膽固醇更強。
人們在食用貝類食物後，常有一種清爽宜人的感覺，這對解除一些煩惱症狀無疑是有益的。
扇貝的貝殼色彩多樣，肋紋整齊美觀，是製做貝雕工藝品的良好材料。到海邊工作、拿來旅行或休養的人們，都很喜歡蒐集一些扇貝的貝殼作為送給朋友的紀念品。扇貝味道鮮美，營養豐富，與海參、鮑魚齊名，並列為海味中的三大珍品。
扇貝的閉殼肌很發達，是用來製作干貝的主要原料。
11樓：匿名使用者
黑色的包囊是扇貝的胃和沒有消化完的食物，不能吃。去掉一面殼，去掉黑色的東西。黑色旁邊有扇貝黃子很好吃，不要連它一起扔掉。
12樓：電器大叔
黑色的部分是扇貝的分泌物，應該在清洗的時候就去除，不要吃。
扇貝裡黑色的東西是什麼
13樓：wjia佳醬
扇貝裡面那團黑色的東西是內臟，它包裹著扇貝的排洩物和吃進去的食物，必須用刀剔除乾淨才能食用。
扇貝的主要的食用部分是閉殼肌，即扇貝柱，其肉質細嫩，味道鮮美，是營養價值極高的保健食品。扇貝閉殼肌的幹製品俗稱干貝，是我國傳統的「海八珍」之一，深受消費者喜愛。
扇貝可食部分的主要營養成分為蛋白質，與魚類、蝦類相似，是一種集食、藥、滋補為一體的重要水產食物。扇貝廣泛分布於世界各海域。扇貝柱的幹製品稱為「干貝」，為名貴海珍品。
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影響扇貝生長的因素有很多，水溫因素是著重考慮的一點。通常情況下都是十度到15度左右，千萬不要低於五度。
當然最高的溫度也不要超過20度，這樣會對扇貝進行一定的傷害，扇貝的成活率會降低。水溫是扇貝好壞的決定性因素，這裡大家一定要注意了，保證扇貝的水溫，才能讓扇貝變得更好。
養殖扇貝的時候，就要採用合理分配的方式。並不是放的扇貝越多，你的收入就會變得越多，扇貝的密度問題也和它們的存活率有關。我們在擺放扇貝的時候一定要根據實際的情況進行擺放，每乙個扇貝都有合適的密度，這樣才能保證扇貝和扇貝之間互相不干擾。
14樓：月亮愛你
是扇貝的內臟部分，也叫砂囊，扇貝的排洩物和吃進去的食物都在這個砂囊裡面，必須把砂囊清除乾淨才能食用。
清除砂囊的方法比較簡單，但費時間，需要用小刀把每只扇貝的砂囊剔除下來，再沖洗乾淨，才能用來烹製菜餚。
扇貝除了砂囊不能食用之外，它的腮和泥腸也要清除掉，因為腮裡藏著過濾下來的髒東西，而泥腸中有扇貝的排洩物。
在許多沿海居民眼裡，扇貝身上除了貝殼之外，其它東西都是可以食用的。但是，扇貝以海水中的藻類和微生物為食，而現在的環境汙染比較嚴重，還是去掉砂囊、腮部和泥腸後再吃更加放心。
15樓：lagos燕子
我也很想知道這個問題的答案。
16樓：匿名使用者
那個黑的不能吃,是它吃的東西,只能吃個柱狀的肉,和紅色的黃兒
17樓：
好像是它的排洩物，不提倡吃，而且不會覺得好吃
扇貝黑色的部分能吃嗎，扇貝裡面黑的東西能吃嗎
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