1樓：皮蛋粯子粥
黑色圖層是鐵鍋的保護膜，是用來保護鐵鉤不被鏽蝕，對人體無害不需要去除。
鐵鍋使用原則：
普通鐵鍋容易生鏽，人體吸收過多氧化鐵，即鏽跡後，會對肝臟產生危害……因此，人們在使用鐵鍋時，需要遵守一些使用原則，才能有益健康。這些原則是：
1、炒完一道菜後，刷一次鍋，再炒一道菜。每次飯菜做完後，必須洗淨鍋內壁並將鍋擦乾，以免鍋生鏽，產生不利人體健康的氧化鐵。
2、盡量不要用鐵鍋煮湯。
3、不要用鐵鍋盛菜過夜，因為鐵鍋在酸性條件下會溶出鐵，破壞菜中的維生素c。
4、刷鍋時盡量少用洗滌劑。如果鍋內有輕微的鏽跡，可用醋進行清洗。
5、對於嚴重生鏽、掉黑渣、起黑皮的鐵鍋，不宜再使用。
此外，鐵鍋也不宜用來熬藥，不宜用鐵鍋煮綠豆。
提醒：鐵鍋容易生鏽，不宜盛食物過夜。同時，盡量不要用鐵鍋煮湯，以免鐵鍋表面保護其不生鏽的食油層消失。
刷鍋時也應盡量少用洗滌劑，之後還要盡量將鍋內的水擦淨。如果有輕微的鏽跡，可用醋來清洗。
2樓：妙招圈
新鐵鍋要先開鍋，教你3個鐵鍋開鍋法，比不粘鍋還好用！
3樓：匿名使用者
是保護膜的話還是不要去掉，否側鐵鍋很容易出現紅色的鏽，對人體有害，
如果是鑄造留下的話（手摸會有黑色），可先用水洗淨，然後空鍋在煤氣爐、電磁灶中溫慢慢燒，直至鍋內壁出現黑色發亮（四氧化三鐵膜）為止，移動鍋的位置，使鐵鍋內面全變為黑色發亮，慢慢冷卻。
此後鐵鍋不會再生鏽，我買的鐵鍋就是如此就是這樣處理的，一年多了，從不生鏽。
4樓：匿名使用者
黑色物質是塗層，高溫漆，有機矽，石墨等，具體是什麼，我也不知道。如果不想吃塗層黑物質，用金鋼砂狠搓，鋼絲球加洗潔精狠搓，奈米棉加白醋狠搓，煮白醋後用奈米棉狠搓，洗淨後，熱鍋 烤乾水分，倒小半鍋食用油，晃下，讓油浸到側面，邊上用紙沾油擦，加熱，不需冒煙，熱一會待鍋吃足油，就開鍋好了。沒塗層後，就擦不出黑色了。
有塗層時光滑，無塗層時澀。我買的也寫無塗層，實際上有塗層，賣家虛假宣傳，氮化要氰化處理的，對人體肯定有害，不想每天吃一點塗層的話，就把塗層弄掉。
5樓：佳佳佳佳啦
一定要搞掉，不然甲亢會高。我買了個那種鍋，用了有20天左右甲亢高了一點。
剛買的鐵鍋上面總是有一層黑。是什麼東西？怎樣才能洗乾清？
6樓：kiki娟
新買的鐵鍋都得用豬皮擦得,這是常識,具體方法就是買塊豬皮,把鍋放在火上,用豬皮的內側來回擦,那些黑色的東西全部粘在豬皮上了,然後再到點熱水,放洗潔劑清洗就可以正常使用了
7樓：匿名使用者
千萬不要把它洗掉了
那沒有毒的
只要用清水洗乾淨就可以了
8樓：匿名使用者
正常。沒必要洗。洗掉了還粘鍋呢。，
如何去除新買鐵鍋裡的黑色物質？
9樓：熱情的小子
1.鍋中加水和少許茶葉，**煮三分鐘，熄火放置幾分鐘後，用這煮沸的茶水刷洗鍋，這樣，基本上就能夠把焦垢清洗乾淨。之後再用細緻的絲瓜布刷洗，效果更佳。
2.放入適量水和兩匙小蘇打，稍加熱後將火關掉。過一段時間，大部分的焦垢就會浮起來，剩下的用刷子就可輕鬆去除。
3.把白醋、啤酒、清水按照2:1:1的比例倒入燒焦的鍋中，蓋上蓋子放置五分鐘再刷，焦垢就能輕易去除了。
10樓：鮮媽媽醬油
新買的鍋,第一次用前如果不處理，都會有這個現象，不過少量的鐵鏽對身體幾乎是沒多少影響的，不可不必擔憂。
鮮媽媽推薦你乙個新買的鐵鍋的第一次使用的處理方法：
用急火，把鐵鍋燒紅（燒至鐵鍋變色），倒入廢油2-3兩（指食用油，不可用工業油或柴油等其他油），當它冒大煙時，倒入1-2公斤的細砂，翻炒，直到看不到有油（已揮發）為止。
再用新鮮細砂把鐵鍋內部擦拭乾淨即可。
經過這樣處理的鐵鍋，不再會有異味，也不容易生鏽了。當然，把鍋洗乾淨後，及時倒放則更可防鏽！
鮮媽媽祝你全家鮮美幸福！身體安康！
參考資料鮮媽媽的回答）
11樓：匿名使用者
不可以吃，多洗幾次。還可以多買一些青菜，就跟平常炒菜一樣，炒幾次過後就乾淨了，不過炒出的菜不要把它吃了。
12樓：匿名使用者
不行,可以用食醋試試
13樓：實習生在努力
把鍋燒熱後 用醋 和蘿蔔 擦洗
新買的炒鍋有一層黑色的東西刷不掉炒菜時會掉，炒出的菜能吃嗎？黑色是什麼東西呀？
14樓：匿名使用者
是鐵鍋嘛？如果是鐵鍋的話，可能是防鏽層
。有防鏽層的鐵鍋，乾燒時會有濃煙冒出，氣味也比較不好聞這種情況，建議把鐵鍋大火乾燒20分鐘-半小時，煙必須完全沒有了，鍋也有可能會變色。然後讓鍋自然冷卻到人手可以觸碰，用熱水和鋼絲球把鍋內部徹底清洗一遍。
然後燒乾。
之後在鍋裡倒入植物油，量差不多要到鍋深度的三分之一或至少四分之一小火加熱至油紋散開，不要等到冒煙，關火。冷卻後把油倒出（還可以用）。把鍋用熱水洗淨。
燒乾。外部也抹些油，最後用紙巾擦去多餘的油。
這樣就算是開過鍋了。鍋會不容易鏽，也不容易粘鍋，並且也不會再掉黑色的東西。
15樓：匿名使用者
不是 刷不掉！是方法不對！你把鍋燒紅在刷就可以了！炒出的 菜最好不吃！黑色的 那是一層保護膜！
16樓：匿名使用者
當然不能吃啊
黑色的東西是機油,為了防止鍋生鏽的
新買的鍋可以後火燒熱後加少許鹽用鋼絲球挫一遍,然後用洗滌靈加水清洗即可
17樓：匿名使用者
新買的砂鍋應該用水泡一下，再用砂鍋煮粥，煮好的粥不要吃。再洗乾淨，下次用就不會有問題了。
我剛買的鐵鍋,裡面有點黑色的東西,洗不乾淨怎麼辦.用了很多東西去洗,洗完用手一摸還是黑的.
18樓：匿名使用者
如果是鐵裡面的東西，那就沒關係了，或者你可以去換乙個，如果是其他的不潔的東西，建議剛買來的窩去買把青菜加點油在窩裡抄，不斷用青菜去搽窩面，能夠很好的去除鐵屑和髒東西，我家裡就是這麼做的。。
19樓：匿名使用者
用食用鹼
家裡大掃除清洗頑固汙漬都有食用鹼
20樓：匿名使用者
剛買的過都這樣啊 讓鍋吃點油就好了 最好是豬大油
黑色的這是什麼石頭？黑色的，強光下紅色的，有雜誌一樣的
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