經常吃菠菜會對身體有什麼不好嗎，經常吃泡菜對身體好嗎？

1樓：青春

菠菜是一種營養豐富的蔬菜，是人體健康的益友。菠菜的含鐵量高，很多人認為它是補鐵的佳品，其實菠菜不僅補不了鐵,還帶來不良的後果。人體對食入鐵的吸收和利用，不取決於事物中鐵之含量，而是取決於它的存在形式，只要能在腸道中溶解的鐵，才能提供人體吸收和利用。

菠菜中之鐵，不容易被吸收，只有1%的鐵被吸收，其餘99%之本身與草酸結合，不容易被吸收。牛肉、肝及於肉之鐵吸收率比菠菜高出20倍以上。菠菜它還干擾鋅的吸收，也影響鈣的吸收，可見菠菜不宜用來補血及補鐵的輔助菜,尤其更不宜給小孩多吃。

肺結核病人不宜多吃菠菜，菠菜富含草酸。據測定，每100克菠菜中含360毫克的草酸。而草酸進入人體後，極易與鈣結合生成不溶性草酸鈣，不能被吸收，造**體缺鈣，從而延緩病體痊癒。

孕婦不宜多食菠菜。鋅和鈣是人體不可缺少的微量元素，如果人體缺鋅，人就會感到食慾不振、味覺下降；兒童一旦缺鈣，有可能發生佝僂病，出現雞胸、羅圈腿以及牙齒生長遲緩等現象。如果孕婦過多食用菠菜，無疑對胎兒發育不利。

2樓：深圳宮品海參

菠菜是蔬菜之王，很少有一種蔬菜像菠菜一樣,享有那麼多的推崇與質疑。它被稱為「蔬菜之王」,卻也被形容成「毒性至大」。

菠菜之所以被稱做「蔬菜之王」,是因為它的營養價值極高,它有非常多的β胡蘿蔔素（一杯生菠菜就有每日建議量的70％）,也是葉酸、鐵、鉀、鎂的極佳**。

所謂的「毒性至大」,是指菠菜中的草酸遇到鈣,形成草酸鈣,網路傳聞「草酸鈣在腦沈澱會傷腦、在腎臟沈澱會傷腎,造成的傷害是全身性的」。事實上,菠菜的確有草酸,只是除非攝取量很多,體內的草酸和鈣的濃度都很高時,才有機會結合；更何況在烹煮的過程中,草酸也會遭到破壞,所以吃進體內的量更有限。

所以菠菜不宜經常食用，簡易2-3天吃一次即可。

菠菜食用禁忌：

菠菜的含鐵量高，很多人認為它是補鐵的佳品，其實菠菜不僅補不了鐵,還帶來不良的後果。人體對食入鐵的吸收和利用，不取決於事物中鐵之含量，而是取決於它的存在形式，只要能在腸道中溶解的鐵，才能提供人體吸收和利用。

菠菜中之鐵，不容易被吸收，只有1%的鐵被吸收，其餘99%之本身與草酸結合，不容易被吸收。牛肉、肝及於肉之鐵吸收率比菠菜高出20倍以上。

菠菜它還干擾鋅的吸收，也影響鈣的吸收，可見菠菜不宜用來補血及補鐵的輔助菜,尤其更不宜給小孩多吃。

3樓：百度使用者

因為，菠菜有尿酸，經常吃不好，乙個星期吃個兩三次就可以，因為這樣有利於排尿。

4樓：qbqb蠍子

菠菜含鐵量高，故很多人喜歡吃菠菜，但是菠菜所含的草酸也較高，所以也不能吃太多，凡是物極必反。建議炒菠菜前先用水焯一下，有利於去除草酸。

5樓：匿名使用者

只要不頓頓都吃就行，菠菜含草酸比較多，會影響鈣質吸收

經常吃泡菜對身體好嗎？

6樓：手機使用者

泡菜還有助於**病的預防，對肥胖、高血壓、糖尿病、消化系統癌症的預防也有效果。

此外泡菜類因蔬菜類的液汁和食鹽等的復合作而有淨化胃腸的作用。泡菜促進胃腸內的蛋白質分解酶-胃蛋白酶的分泌，並使腸內微生物的分布趨於正常化。

泡菜的營養

泡菜是多種營養成份的**元，作為動物性材料的醬汁，**氨基酸，補充公尺飯中缺乏的蛋白質。另外，在泡菜酵的過程中，蝦醬、鳳尾魚醬、黃石魚醬等含有的蛋白質分解為氨基酸，成為**源。蔬菜中含有鈣、銅、磷、鐵、鹽等豐富的無機物，促進維生素c和對以公尺飯主食的人尤為重要的維生素b的吸收。

作為動物性材料的醬汁，**氨基酸，補充公尺飯中缺乏的蛋白質。

7樓：遲頡鬱驪潔

沒有聽說泡菜有什麼致癌物質，因為不是醃製的，而是發酵的，含有一些菌類，不過屬於對人體的有益菌。因為泡菜是不經加熱的，所以蔬菜中的維生素保留的還是比較充分的，但是由於吃前不要加熱，也不能洗什麼的，所以最好在做之間把菜處理乾淨。不過就算有好處也不用猛吃啊