酒店實訓報告

1樓：小黑歐巴歐巴

通過四個月的頂崗實習，有了一些收穫。主要有：

2樓：火雲匪

x年x月x日，來到了**大酒店進行實訓。這是來保利白玫瑰的第一天，也是踏上工作崗位的開始。對於**大酒店，在來之前，只知道是乙個五星級的酒店。

第一次踏上五星級大酒店，心情是何等的激動，穿上工作服，簡單的參觀了酒店。畢竟是五星級的酒店，裡面的裝潢與擺設是那麼的高貴與別緻。來到商務中心，站的筆直，聽著主管和領班給大家上第一堂課－儀容儀表。

接著，她簡單介紹了酒店的規章制度。之後，正式進入酒店實訓接段。

第一天正式進入樓層，思維是盲目的。領班教最基本的，撤布草，練習鋪床。一天下來，累得只想躺下就睡。

以後每天跟著師傅做，這樣的日子每天都是忙碌的。早上七點起床，七點二十吃早餐，七點五十開會，然後進入樓層，一直到下午四點半下班。熟悉客房情況後，領班給增加了工作量。

不僅要鋪床，同時要擦塵，吸塵，每天下班之後要清洗杯子，做工區衛生。這就是每個的工作，輔助師傅完成客房清潔工作。剛開始那幾天，全身痠痛，很難熬，但我還是一直堅持著。

累的時候告訴自己，如果連這點苦都吃不了，那以後進入社會了怎麼辦。所以即使再苦再累，我都要堅持。大約這樣的日子過了乙個星期，鋪床技術已經**了許多，同時，主管會檢查質量、速度的提高。

每天進步一小點，每天都掌握一點知識。

還記得跟師的心境，因為師傅基本上都是酒店的老員工，所以不論在速度還是工作質量上都是要求比較高的人。每天早上都會給自己乙個大大的微笑，告訴自己千萬不要輕言放棄，要努力做到最好。即使速度很難跟上腳步，但一定要試一試。

就這樣，從師路進展還挺順利，師傅對表現也還挺滿意的。始終告訴自己，要相信能做到，也一定要做到。記得第一次師傅的肯定，記得第一次領班的表揚，記得第一次主管的讚許和鼓勵…如此多的第一次，讓對今後的工作更充滿了信心。

工作中，告訴自己不能馬虎，必須有一顆責任心，因為工作就是給客人帶來微笑，給客人帶來關愛，讓客人感受到家一樣的溫暖。不管自己有多麼的不開心，但面對客人，始終保持著微笑。真的感覺到因為付出，所以快樂的心境。

溫暖了人心，自己也收穫了幸福。

兩個星期的實訓是短暫的，但學到的東西卻是寶貴的。對保**大酒店也有了進一步的了解。酒店可謂是鬧中取靜，在繁華的都市顯得格外優雅，在到來之時，定能體會到一種獨有的寧靜與溫馨。

酒店設有行政樓層，無菸樓層。客房格調高雅，房間寬大、舒適，客房的設計處處體現著時尚化和人性化。室內深色的地毯，色彩素雅的裝飾壁畫，室整個房間洋溢著濃厚的文化氣息，房間內全部使用標準的配套設施。

酒店擁有多個風格各異的餐廳和多種型別的宴會廳，充分滿足不同商務活動的需求。室內游泳池，網球場，健身房，***，棋牌室等等，是商務人士的休閒之選，為賓客工作勞累之餘送去乙份輕輕。參觀過標準間和套房，但印象最深刻的是**套房，豪華但又高雅。

同時，也知道了**大酒店能被評為五星級的酒店，能如此受歡迎，並不是外表的裝飾，更多的是這裡的管理人員乃至服務員都有著高尚的職業道德。這裡的服務是上乘的，以服務贏得滿意度，以微笑傳遞關愛與溫暖。

本次實訓主要是為了對所學的專業知識及其在實際中的應用有一定的感性認識，從而幫助將客堂上所學的理論知識與實踐經驗相結合，為日後的學習打下良好的基礎，更有利於對專業基礎和專業課的學習、理解和掌握，也為日後在酒店實習打下了基礎。

同時，此次實訓也對客房部有了更深刻的認識。客房是客人休息的場所，也是酒店為賓客提供的主要服務產品。客人在酒店停留時間最長的地方就是客房，而客房帶來的收入更是佔了酒店營業收入的一半以上。

因此，認為客房在酒店的地位是相當重要的，它的作用主要體現為以下三點：其一，酒店客房收入是酒店收入的主要**，客房是酒店**的最主要的產品，它耐用性強、創利率較高，是酒店收入中最穩定的部分。以客房作為基礎設施的酒店，只有保持較高的住房率才能帶動其它設施充分發揮效益。

其二，酒店客房服務質量是酒店服務質量的主要標準，因為客房是賓客在酒店中停留時間最長的地方，所需各種服務要求也最多，賓客對服務的好壞，感受最敏感，印象最深刻。賓客對服務專案，服務態度的感受是價與值是否相符的主要依據。客房部對酒店環境、設施的維護及保養的效果直接影響到酒店的服務質量及酒店的外觀和形象。

其三，酒店客房的管理直接影響到整個酒店的執行和管理，客房的工作為酒店其它部門的正常執行創造了良好的環境和物質條件，客房部佔有酒店建築總面積和固定資產中的絕大部分。因此，客房部的管理與酒店全域性有直接關係。

此次**大酒店的實訓，學到了很多課本上沒有的。從學校裡的朦朧的學生變成出入職場的「學習者」，兩個身份的轉換認識到現在該做的是做好自己，為以後實現自己的夢做好乙個鋪墊。一直記得某人的一句話：

萬事皆從小事開始，也許某天小事情也是人生一大不可缺少的精彩。

在經濟全球化的形勢下，不僅要學會課本上的理論知識，更多的是要把理論跟實踐相結合。我們，要努力。現在，此刻，人生正在進行中。