1樓：城南故事
1、吃年夜飯，是春節家家戶戶最熱鬧愉快的時候。大年夜．豐盛的年菜擺滿一桌，闔家團聚，圍坐桌旁，共吃團圓飯，心頭的充實感真是難以言喻。
人們既是享受滿桌的佳餚盛饌，也是享受那份快樂的氣氛，桌上有大菜、冷盆、熱炒、點心，一般少不了兩樣東西，一是火鍋．一是魚。火鍋沸煮，熱氣騰騰，溫馨撩人，說明紅紅火火；"魚"和"餘"諧音，是象徵"吉慶有餘"，也喻示"年年有餘"。
還有蘿蔔俗稱菜頭，祝願有好彩頭；龍蝦、爆魚等煎炸食物，預祝家運興旺如"烈火烹油"。最後多為一道甜食，祝福往後的日子甜甜蜜蜜，這天，即使不會喝酒的，也多少喝一點。
2、年夜飯的名堂很多，南北各地不同，有餃子、餛飩、長麵、元宵等，而且各有講究。
北方人過年習慣吃餃子，是取新舊交替"更歲交子"的意思。又因為白面餃子形狀像銀元寶，一盆盆端上桌象徵著"新年大發財，元寶滾進來"之意。
有的包餃子時，還把幾枚沸水消毒後的硬幣包進去，說是誰先吃著了，就能多掙錢。吃餃子的習俗，是從漢朝傳下來的。
新年吃餛飩，是取其開初之意。傳說世界生成以前是混沌狀態，盤古開天闢地，才有了宇宙四方，長麵，也叫長壽麵。新年吃麵，是預祝壽長百年。
2樓：
為了取團圓之意。除夕吃團圓飯的傳說如下：
太古時期，有一種兇猛的怪獸，散居在深山密林中，人們管它們叫「年」。它的形貌猙獰，生性**，專食飛禽走獸、鱗介蟲豸，一天換一種口味，人們談「年」色變。後來，人們慢慢掌握了「年」的活動規律，它是每隔三百六十五天竄到人群聚居的地方嘗一次口鮮，而且出沒的時間都是在天黑以後，等到雞鳴破曉，它們便返回山林中去了。
算準了「年」肆虐的日期，百姓們便把這可怕的一夜視為關口來熬，稱作「年關」，每到這天晚上，每家每戶都提前做好晚飯，熄火淨灶，再把雞圈牛欄全部拴牢，把宅院的前後門都封住，躲在屋裡吃「年夜飯」，由於這頓晚餐具有凶吉未卜的意味，所以置辦得很豐盛，除了要全家老小圍在一起用餐表示和睦團圓外，還須在吃飯前先供祭祖先，祈求祖先的神靈保佑，平安地度過這一夜。
吃過飯後，誰也不敢睡覺，坐在一起閒聊壯膽。不吃年夜飯是熬不過年的。所以就逐漸形成了除夕吃團圓飯的習慣。
3樓：匿名使用者
團圓飯（family reunion dinner） 中國的春節，「吃」往往會成為大部分人節日期間的主要活動，一家人圍坐在熱氣騰騰的飯桌旁，就是透著那麼一股喜慶熱鬧勁兒，這可以算是中國民間過年的最大特點了。「民以食為天」這句話似乎在春節這個傳統佳節更加顯得入情入理。 景觀：
您「吃」了嗎？ 在中國，人與人之間相互見面時問候的第一句話就是：你「吃」了嗎？
節氣到了得「吃」，端午節「吃」、中秋節「吃」、重陽節「吃」、年年歲歲的春節期間忙著「吃」，聚會「吃」、結婚「吃」、生日「吃」、孩子考取大學「吃、找到好工作還是要「吃」……總之，遇到喜慶的事兒，大部分人所選擇的慶祝方式保準就是「吃」。 春節的熱鬧味兒向來是飯店先「嘗」的，一些飯店包房在節前半個月就已經預訂滿了，年夜飯火爆的場面可想而知。以去年春節為例，根據北京、上海、天津等10個城市飯店與餐飲企業營業額抽樣調查統計，春節**周期間餐飲業營業收入比去年同期增長了15％左右，全國餐飲業營業收入約210億元，也就是說，乙個猴年春節就「吃」進了200億。
一年一度的「團圓飯」對中國人是極其重要的，家人的團聚能夠令人在精神上得到安慰與滿足，一家大小互敬互愛、共敘天倫，圍坐餐桌旁是一種幸福的時光。 傳統：南北食俗自不同 春節是中國民間歷史最悠久、最隆重的傳統節日，也是漢族和大部分少數民族的共同節日。
漢族過春節，時間較長，一般從農曆臘月初八開始，到正月十五元宵節為止。 從南北朝到宋代，長江流域年節有飲「屠蘇酒」、「柏葉酒」和「桃湯」的習俗。飲屠蘇酒據說可以避瘟疫。
柏葉酒，由柏樹葉浸於酒中製成，柏為常青之樹，柏葉後凋而耐久，飲柏葉酒即取其壽命長久之意。 明清以來，除夕和元旦的食俗，南方和北方已有明顯的差別。北方除夕夜多包餃子吃，以諧音取「更歲交子」的意思。
為了討吉利，北方人往往把硬幣、糖、花生佳棗子和栗子等和肉餡一起包進新年的餃子裡。放糖的，用意是吃了新年日子甜美；放花生（或稱長生果）的，用意是吃了人可長壽；還有乙隻餃子中放一枚硬幣，用意是誰吃到了就「財運亨通」。餃子形似元寶，新年裡面條和餃子同煮，叫做「金絲穿元寶」。
南方除夕一般是吃元宵和年糕。元宵又叫「湯圓」、「糰子」、「圓子」，中間包糖為多，取全家團圓美滿甜蜜之意。年糕由糯公尺做成，以諧音取「年年高」之意。
直到今天，北方過年包餃子、南方過年做湯圓的習俗仍然極為普遍。 江南風俗：節前十天左右，人們就開始忙於採購年貨，舉凡雞鴨魚肉、茶酒油醬、南北炒貨、糖餌果品，都要採買充足。
年節前要預先做好新年公尺飯，盛放在竹籮中，上面放紅橘、烏菱、荸薺等果品及元寶糕，插上松柏枝，叫做「年飯」。 新年飲食都要取吉利的用語。江南人家新年泡茶敬客，茶盤裡或碗蓋上放兩隻橄欖，稱為「無寶茶」。
新年吃飯，必有炒青菜，說吃了「親親熱熱」；必吃豆芽菜，因黃豆芽形似「如意」；每餐必食魚頭，但不能吃光，叫做「年年有魚（餘）」。 北京風俗：北京民謠唱道，「糖瓜祭灶，新年來到」，首先進入節日的食品是「祭灶」用的糖瓜、關東糖等小食品，由膠狀麥芽糖製成，甜中略有些酸味兒，在生活不太富裕的時代，這是極好的美食。
而且，家中有了糖瓜和關東糖，預示著春節已經不遠了。當然，「灶王爺」不食人間煙火，這種希冀「灶王爺」「上天言好事，下界保平安」的「賄賂」，自然成為孩子們的口中之物。 老北京人，特別講究「過年」，於是便有了：
「老婆老婆你別饞，過了臘八就是年，臘八粥，喝幾天，哩哩啦啦二十三，二十
三、糖瓜粘，二十
四、掃房子，二十
五、炸豆腐，二十
六、燉羊肉，二十
七、殺公雞，二十
八、把面發，二十
九、蒸饅頭，三十晚上熬一宿，大年初一扭一扭……」的民謠。民謠中列舉的臘八粥、炸豆腐、燉羊肉等等，都是春節老北京的美食。今天，這些都是家常便飯，但在五六十年代只能在過年時方可大飽口福。
列數：齒頰留香的過年吃食 更歲之交吃「餃子」：餃子是一種歷史悠久的民間吃食，深受老百姓的歡迎，民間有「好吃不過餃子」的俗語。
春節吃餃子的習俗在明清時已有相當盛行。餃子一般要在年三十晚上12點以前包好，待到半夜子時吃，這時正是農曆正月初一的伊始，吃餃子取「更歲交子」之意，「子」為「子時」，交與「餃」諧音，有「喜慶團圓」和「吉祥如意」的意思。餃子成為春節不可缺少的節目食品，究其原因：
一是餃子形如元寶。人們在春節吃餃子取「招財進寶」之音，二是餃子有餡，便於人們把各種吉祥的東西包到餡裡，以寄託人們對新的一年的祈望。 步步高公升吃「年糕」：
年糕又稱「年年糕」，與「年年高」諧音，寓意著人們的工作生活一年比一年提高。據說，最早時年糕是為午夜祭神、歲朝供祖先所用，後來才成為春節食品。年糕多用糯公尺磨粉製成，而糯公尺是江南的特產，在北方有糯公尺那樣粘性的穀物，首推黏黍 俗稱小黃公尺。
這種黍脫殼磨粉，加水蒸熟後，又黃、又粘、而且很甜。其製作方法是，將糯公尺粉用絹羅篩過後，加水、蜜和成硬一點的麵團，將棗和栗子等貼在粉團上，用箬葉裹起蒸熟即成。這種糯公尺糕點頗具中原特色。
年糕的種類很多，具有代表性的有北方的白糕、塞北農家的黃公尺糕、江南水鄉的水磨年糕、台灣的紅龜糕等。北方年糕有蒸、炸兩種，均為甜味；南方年糕除蒸、炸外，尚有片炒和湯煮法，味道甜鹹皆有。 喜慶吉祥年年有「魚」：
大年三十晚上吃頓團圓飯，家家餐桌上都少不了一道魚，魚「餘」同音，年年有「魚」——年年有「餘」，圖個吉祥，圖個喜慶。我國南北各地的魚餚甚多，如蘇菜中的「荷包鯽魚」、烏蘇里的「油炸鰉魚塊」、川菜中的「瓣鯽魚」、粵菜中的「香滑鱸魚球」、湘菜中的「祁陽筆魚」、京菜中的「醋椒魚」、津菜中的「高麗銀魚」、東北菜中的「白松大馬哈魚」等等，都是名響一地的魚餚。 世上人人要吃飯，吃飯規矩各自不同。
在中國最大、最長的「吃喝季節」——春節臨時，飲食構成了節日裡一幅紅火的景觀，嚼嚼溫情滿溢的團圓飯之所以是幸福的事情，關鍵在於那乙份真實的情感，而並不在於「吃」的形式，老話有云：「過猶不及」。在這樣乙個舉國歡慶、闔家團聚的時候，我們不妨同時以反思中國的食文化為結尾，冀望大家能過乙個真正有意義的春節。
·光明**出版社編輯崔允剛：中國的食文化源遠流長，歷代不乏出現過眾多美食家，也造就了「滿漢全席」這樣的豪宴大餐。只要到中國來，保證你「吃著碗裡的，瞧著鍋裡的。
」…… 雖然吃能夠得到「口腔快感」，滿足審美愉悅，但作為食文化，確實值得我們沉思、細考。由「吃」引發的危害屢見不鮮；由「吃」造成的行賄**案件也數不勝數。 ·作家李波：
中國食文化的發達只侷限在技術層面，中國食文化所強調的「色、香、味、形、器、禮儀」一應俱全，尤其在烹飪上的眼花繚亂、在味覺上的審美愉悅、在禮儀上的繁文縟節，它建立在一種消極甚至腐蝕性的力量上，以不可再生資源的枯竭，以人際關係的庸俗化，以社會風氣的毒化等等為代價。在價值觀上，它並不是建設性的，但人們往往在味覺愉悅中麻痺了。所以我提出乙個人要想獲得靈魂的自由，必須首先擺脫味覺的囚禁。
大年三十的團圓飯是怎麼回事？
4樓：匿名使用者
團圓飯又稱年夜飯，是農曆除夕的一餐。這一天人們準備除舊迎新，一家相聚，共進晚餐。年夜飯，是春節期間中國人最為看重的家庭宴會。
年夜飯集中體現了三個重要的文化元素：團圓，家人團聚；喜慶，慶祝一年的收穫；祝願，展望明年做什麼，包括大人對小孩的期望。年夜飯裡的團圓內涵實際上是乙個國家、乙個民族增加親和力、凝聚力的一種方式。
年味最重的是在農村，家裡大大小小的孩子都回了家，平常冷清的家裡，頓時熱鬧了起來。父母忙碌的身影，廚房裡熱氣騰騰的飯菜香，孩子們一群一群的玩鬧聲，如同一幅年畫給人留下了深刻的印象。
各個地方年夜飯的習俗。
1、北京
北京人過年習慣吃餃子，是取新舊交替「更歲交子」的意思。又因為白面餃子形狀像銀元寶，一盆盆端上桌象徵著「新年大發財，元寶滾進來」之意。有的包餃子時，還把幾枚沸水消毒後的硬幣包進去，說是誰先吃著了，就能多掙錢。
同時也少不了這幾個菜：大公尺乾飯，燉豬肉、牛羊肉和燉雞，再做幾個炒菜。
2、上海
吃年夜飯極其講究，不僅要色香味全，還得討個好彩頭。年夜飯上海人最常做的就是四喜烤麩。所謂烤麩即是「靠夫」，寓意家裡的男丁來年取得更高的成就。
四喜烤麩，烤麩、香菇、木耳、花生公尺，就是四喜，菜色濃郁，醬香入味，口感層次豐富。
3、哈爾濱
一般炒8個、10個或12、16個菜不等，其主料無非是雞鴨魚肉和蔬菜。
4、陝西
家宴一般為四**、八大碗，四**為炒菜和冷盤，八大碗以燴菜、燒菜為主。
今年大年三十是幾號，2023年的大年三十是哪一天？
根據萬年曆農曆查詢，我們可以看到，2015大年三十就是新曆2015年2月18號，星期三。這一天是乙未年 羊年 戊寅月乙丑日，數九的七九的第五天。2014年除夕，農曆臘月三十，陽曆為2015年2月18日，星期三。新曆的2015年2月18日 2.15年2.18號 今年大年三十是2月2號，禮拜三 陽曆20...
除夕是不是大年三十，大年三十是不是除夕？
是的，農曆十二月二十九或三十日是除夕 除夕，又稱大年夜 除夕夜 除夜 歲除等。是時值每年農曆臘月 十二月 的最後乙個晚上。除，即去除的之意 夕，指夜晚。除夕也就是辭舊迎新 一元復始 永珍更新的節日。除夕因常在夏曆臘月二十九或三十日，故又稱該日為大年三十，是中國最重要的傳統節日之一。民間最為重視。家家...
大年三十應該吃什麼菜，大年三十吃什麼菜好
魚,取年年有餘 雞,取大吉大利 豬手,來年多多抓錢，北方俗稱 抓撓 四喜丸子,南方叫紅燒獅子頭,四喜是取福祿財壽樣樣有喜餃子 北方地區 來年交好運 年糕 南方地區 大概是年年高,八寶飯既是年糕的一種一般來說,年夜飯最少得八道菜,取雙數成席,不能出現單數，意在好事成雙。餃子,年糕都為主食,不算菜。一般...