1樓：匿名使用者
魚。新年吃魚，寓意年年有餘。希望在新的一年裡能財源廣進，滿足日常所需還能有所剩餘。我們吃魚呢有清蒸，紅燒等方式。看家庭喜歡其中由以鯉魚為好，通禮。。
雞。新年吃雞，寓意吉利。所以幾乎每家都會準備乙隻雞在桌上，希望來年吉祥順利。雞的做法有紅燒，清燉，擺雞盤。
芹菜。新年吃芹菜，寓意勤快。年夜飯是教育孩子的一次機會，其中，芹菜的「芹」與「勤」諧音，教育晚輩做人。做事要勤勞，只有勤勞才能獲得美好的生活。
生菜。新年吃生菜，寓意「生財」。生菜讀起來與「生財」諧音，討個口彩，是過年必備的蔬菜。上面再擺一把金燦燦的油炸饊子，便是「金條生財」了。
蒜。新年吃蒜，寓意會算計。有句俗語「臘八醃蒜，除夕吃。」其中的蒜與算同音，所以寓意學會精打細算，把生活過的紅紅火火。
年糕。新年吃年糕，寓意年年高。新年裡對來年寄託了美好願望，都希望自己能過的一年比一年好，所以吃年糕沒錯啦。
腐竹。新年吃腐竹，寓意富足。諧音於腐竹，希望來年能富足安康。
大年三十的年夜飯，都有哪些有講究的菜？
2樓：輕鬆說文
第一，魚。
大年三十，不論是南方還是北方，家家戶戶的飯桌上都會出現的一道菜就是魚。在我們這兒有個說法，過年一定要吃魚，否則年夜飯就不完整。因為只有吃了魚，新的一年才能夠「年年有餘」。
第二，生菜。
在一些地方，年夜飯一定要吃一口生菜。因為生菜的諧音是「生財」，吃了生菜之後，新的一年就能夠有財運，能夠財源滾滾。
第三，餃子。
在北方的飯桌上一定會有一道菜就是餃子，餃子的諧音是「交子」。交子在過去就是銀錢的意思，而且北方人包的餃子在外形上酷似金元寶。這就是為什麼年夜飯一定要吃餃子的原因了，吃了餃子新的一年也能夠財源廣進。
大年初一還是要吃餃子，但是要吃素餡的餃子。因為吃了素餡的餃子，新的一年才能夠素素靜靜，一家人能夠和和美美，不吵不鬧，生活也能夠平平順順的。
第四，年糕。
在南方不吃餃子，但是一定要吃的是年糕。年糕的吃法很多樣，有些是炸了吃，有些是煎著吃，還有一些是直接蒸著吃。甜糕自然就是甜的，吃了之後新的一年能夠「節節高」，而且還能夠甜甜蜜蜜。
第五，腐竹。
年夜飯大家都是大魚大肉，看到腐竹可能會覺得很奇怪。但是腐竹的諧音是「富足」，吃了腐竹之後新的一年才會富足有餘。
第六，西蘭花。
年夜飯的時候還要上一盤西藍花，每個人都要吃一口，這樣新的一年就能夠錦上添花，生活美滿。
除了這些常見的菜之外，各個地方還有很多自己當地的習俗。其實這些飯菜也是想要吃了討個好彩頭，新的一年更順利。
3樓：戲子_生活
大年三十的年夜飯上是沒有人吃狗肉的。在北方的一些農村流傳著這樣一句話：狗肉上不了大席。 另外，我們日常生活中所吃的鹹菜最好也不要出現在大年三十的年夜飯中。
4樓：匿名使用者
我們這邊都是要雙數菜，有魚雞肉，還要有冷盤和熟食。必須要有餃子。
5樓：專注情感的小聶
在我家大年三十一定要有的一道菜就是魚。因為象徵著年年有餘。在南方過年的時候，桌上一定要有乙隻雞。
6樓：曉曉
首先必有一條魚，象徵年年有餘。一盤雞，一般寓意吉祥如意。炒生菜，寓意生財發財，餃子一般韭菜餡代表長長久久。白菜餡代表生白菜。很多很多，都是根據諧音寓意美好祝願。
大年三十晚上吃什麼菜有意義？
7樓：奶思呀呀
1、元寶肘子--財源滾滾
北京人年夜飯很講究，冷、熱、肉、湯都講究「四四見底」。一道元寶肘子是必不可少的重頭戲。肘子一般都是紅燒口味，形似元寶，取「財源滾滾」之意。
2、上海全家福--金玉滿堂
全家福就是裡面有鵪鶉蛋、灌湯麵筋、蛋餃各八個，鹽水鴨八塊，油菜、鹹肉各八件，粉絲、娃娃菜，鍋巴皮，香菇等若干，砂鍋裡加高湯煮好端上桌。之所以東西如此齊全，是為了取「金玉滿堂」之意。
3、北京四喜丸子--人生福、祿、壽、喜四大喜事
四喜丸子是老北京的一種傳統美食，由四個色、香、味俱佳的肉丸組成。年夜飯菜譜裡最受歡迎的是一些帶有吉祥寓意的菜,而四喜丸子正寓意著人生福、祿、壽、喜四大喜事。如此吉祥如意的菜名與含義，當然備受人們喜愛了。
4、安徽雞爪豆--招財進寶，生意興隆
在合肥，大年夜裡必不可少的一道菜就是「雞爪豆」。豆子寓意金銀錢財，雞爪顧名思義這是「抓錢手"。吃了這道菜，來年必定招財進寶，生意興隆。
8樓：天空是紫的
魚，年年有餘
豆腐，有福
芹菜，勤來財
白菜，百財
丸子，團團圓圓
年糕，年年高公升
生菜，生財
腐竹，富足安康
雞，吉吉利利
其實過年吃每種菜都可以說出好的寓意，中國語言博大精深，都往吉利，美好，財源滾滾上說就好
大年三十到底吃什麼年飯對？
9樓：東方的太陽
大年三十吃餃子是中國的傳統，全國合地都在包餃子
10樓：匿名使用者
大年三十我們都有吃年夜飯的習慣，而且年夜飯特別的豐富，那麼年夜飯吃什麼既健康，寓意又好？
1.吃魚
年夜飯必不可少的一道菜是魚，有年年有餘的寓意在裡面，而且魚的營養很豐富，小孩子多吃魚肉會越來越聰明哦！
2.吃雞
雞肉含有豐富的高蛋白，給人體補充營養的同時又不易發胖，而且過年吃雞，意味著來年可以像雞一樣早起，勤勞工作，收穫更多財富。
3.吃芹菜
芹菜意味著勤勞，人只有勤勞的工作才能收穫更多東西，而且芹菜含有豐富的維生素，多吃芹菜對身體有益。
4.吃髮菜
髮菜是發財的意思，誰都想來年發大財，所以年夜飯少不了髮菜。髮菜含有豐富的dha，可助腦子發育。
11樓：匿名使用者
一般大年三十的話每個地方習俗都不一樣，現在中國人的生活品質也越來越好了。很多習俗啊或什麼都有些改變嗎？我覺得中國人在餐桌上吃飯，不論是吃什麼最重要的是那個氣氛。
氣氛好的話吃什麼連飯都是對的。中國人的年飯上一般是要有條儀。還有是必須要有盤豬肉豆腐。
12樓：果汁兒耙耙
這個吧 南方和北方還是有挺大區別的 我是北方人 所以就說說我們這過節 因為大年三十都已經放假了 所以吃飯都比較早 下午這頓一般都是吃些家常拿手好菜 公尺飯什麼的都行 年糕也是好的選擇 寓意年年高公升 排骨燜肉一般回取乙個 海鮮之類的也沒有忌諱 雞肉是冷葷也好熟食也罷 要有 牛肉一般就是醬牛肉 魚要澆汁吃 好看又完整 大廚厲害就來個松鼠魚也是可以的 素材隨意搭配 因為到這會了才都特別貴 晚上十二點趁著放炮要吃頓餃子 也是傳統
13樓：匿名使用者
魚, 取年年有餘
雞, 取大吉大利
豬手, 來年多多抓錢，北方俗稱「抓撓」
四喜丸子,南方叫紅燒獅子頭,四喜是取福祿財壽樣樣有喜餃子(北方地區), 來年交好運
年糕(南方地區), 大概是年年高,八寶飯既是年糕的一種一般來說, 年夜飯最少得八道菜, 取雙數成席, 不能出現單數，意在好事成雙。餃子,年糕都為主食,不算菜。一般北方主食也為兩道, 一是餃子, 二是豆包, 吃蒸好的豆包取蒸蒸日上, 如果豆包的面發的好, 更是大吉大利,即來年一定發.
除了以上幾道必須的菜以外，其餘的菜式大都要與山珍海味靠上邊，比如北方年夜飯常見的山珍就是木耳、猴頭（泛指蘑菇）、黃花菜；海味北方一般都吃海參。另外，年夜飯絕對不能出現豆腐，豆腐意味著清貧，不吉利。
總之，年夜飯一定要討得好口彩，雖然是一種民俗，但也包含了漢文化中的某些禮數，表達了人們對美好生活的嚮往。
14樓：秋夕似夢
一般來說都是聚在一起吃乙個比較豐盛得，等凌晨得時候一起吃點餃子就好了，畢竟以前得時候都是比較窮得，說是吃山珍海味也不可能被傳承下來這麼久，只能是大眾的人能吃得起才會被傳承就想詩詞一樣，為什麼詩傳承下來了，而詞確是只有高階知識分子才懂，這就是淺顯易懂的道理了。
15樓：匿名使用者
農曆的最後一頓晚飯，被稱為年夜飯，吃過這一頓，下一頓飯就是新年的飯了
大年三十的團圓飯很多菜都有講究，哪些是必上的菜，有什麼含義嗎？
16樓：hh七涼
歲歲年年人不同，年年歲歲花相似。一年一度的春節就要到來，打工的人們，紛紛從遙遠的城市趕回家團圓，甚至只是為了吃那一頓「團圓飯」，又稱年夜飯。年夜飯又稱團圓飯，是農曆除夕（每年最後一天）的最後一餐。
這一天人們準備除舊迎新，一家相聚，共進晚餐。大年三十的團圓飯很多菜都有講究，哪些是必上的菜，有什麼含義嗎？
在此過程中，有很多吉祥的講究，比如摔碎乙個碗，也不能摔碎了，而應該說「歲歲平安」。在吃年夜飯上，也有很多講究。當然，不同地方風俗不一樣，但有六道菜是都會準備的。
因為這幾道菜事關來年的吉祥如意萬事順利，如果吃不到，預示來年可能不夠走運。
五福臨門，聽名字就知道了，這是乙個美好祝願。五福是指「長壽、富貴、康寧、好德、善終」，代表家族興旺，長輩安康。所以，年夜飯裡得有這道菜，讓五福來到自家。
年年有魚是「年年有餘」的諧音，可謂中國傳統吉祥祈福最具代表的語言之一，若用圖畫表示則可看作是傳統吉祥符號。
團團圓圓，年夜飯也被成為是「團圓飯」，一家人不遠千里，也要奔波回家，就是為了一家子坐在一起，好好的吃一頓飯。因此，年夜飯中怎麼沒有團團圓圓呢？鴻運當頭，這道菜通常的做法是鰱魚頭或鯰魚頭........
還有火紅的辣椒，輔助一些豆腐或其他食材，看你口味了。年夜的時候，吃一些，據說一年都有大運氣跟隨你。
17樓：匿名使用者
大年三十的除夕夜，團圓飯很重要，團圓飯的很多菜當然是有講究的。不過不同的地方有不同地方的講究，南北方不同，東西部也不同，我就以我們那裡的**來聊一聊。
我們家的團圓飯有幾個菜是必須的。
首先是油淋雞，將一**煮好的土雞切塊後整整齊齊的擺好，將調製好的蔥薑蒜倒入盤中，寓意吉祥如意。
還有一道肉丸湯，寓意團團圓圓。
還有乙個菜是清蒸或者紅燒整魚，寓意年年有餘。
還有一道菜是素菜，大葉子的，老人們都叫它大菜，寓意發大財的意思。
18樓：橘貓的春天
肯定是魚和餃子了，這些傳統的東西自然不能丟，而且它的寓意也是很好的。
19樓：匿名使用者
這個與各地風俗有關。我們那裡要有魚，有連年有餘的含義。過年嘛，有個好彩頭，圖個吉利。
20樓：國保科技
先說下我們年味飯必吃的幾道菜
魚，新年吃魚，寓意年年有餘。
雞，新年吃雞，寓意吉利。
年糕，新年吃年糕，寓意年年高。
腐竹，新年吃腐竹，寓意富足。
西蘭花，新年吃西蘭花，寓意錦上添花
炒蝦仁，新年吃蝦仁，寓意金玉滿堂
等等這些過年必吃的
21樓：款泉水瓶子
在我們老家大年三十的時候必須要吃獅子頭，象徵著團團圓圓。
22樓：盤多多
火紅的辣椒，輔助一些豆腐或其他食材。
23樓：窗外的天
肯定是有講究的，如果家裡有人沒回來也要為他擺上一副碗筷。
24樓：匿名使用者
年年有餘的?，八寶飯，湯圓每年團團圓圓……
25樓：旋轉無敵闖天涯
油淋雞，將一**煮好的土雞切塊後整整齊齊的擺好。
年三十應該和父母吃年夜飯，還是應該和岳父岳母一起吃年夜飯
普遍年三十和初一帶老婆孩子回父母那吃,初二回岳母那邊吃.初三初四走朋友.初五在回家吃.輪換著吃 今年父母明年岳父母 要不就各回各家各找各媽 最好能一起吃不方面的。應該和你自己的父母吃 年三十晚上的年夜飯，是男方去女方家，和女方家人一起吃，還是女方去男方家，還是各自在自己家過年三十？各自在家吃年夜飯 ...
年三十為什麼要吃團圓飯大年三十的團圓飯是怎麼回事？
1 吃年夜飯，是春節家家戶戶最熱鬧愉快的時候。大年夜 豐盛的年菜擺滿一桌，闔家團聚，圍坐桌旁，共吃團圓飯，心頭的充實感真是難以言喻。人們既是享受滿桌的佳餚盛饌，也是享受那份快樂的氣氛，桌上有大菜 冷盆 熱炒 點心，一般少不了兩樣東西，一是火鍋 一是魚。火鍋沸煮，熱氣騰騰，溫馨撩人，說明紅紅火火 魚 ...