酒店各部門崗位職責酒店各崗位職責都有那些

1樓：匿名使用者

一、酒店分層管理，一般大酒店分四層，中小酒店分2-3層決策層：這一層是由酒店高層管理人員組成。如總經理、副總經理和總經理助理等。

在這一層工作的員工主要職責是對酒店的主要經營管理活動進行決策和巨集觀控制，對酒店重要發展戰略和產業經營目標進行研究並組織實施。管理層：這一層由酒店中層管理人員擔任。

如各部門經理、經理助理、行政總廚、廚師長等，他們的主要職責是按照決策層作出的經營管理政策，結合自己的工作經驗、方法，具體安排本部門的日常工作，並帶頭執行。管理層在酒店中起著承上啟下的作用，他們是完成酒店經營目標的直接責任承擔者，是主攻手。執行層：

這一層由酒店中擔任基層管理崗位的員工組成。如主管、領班、值班長等。執行層人員的主要職責是執行部門下達的工作計畫，完成具體的工作，他們直接參與酒店服務工作和日常工作的檢查、監督，保證酒店經營管理活動的正常進行。

操作層：這一層包括酒店的一線服務人員。如：

迎賓員、廚師、服務員等，操作層員工職責是接受部門指令為顧客提供標準化、規範化服務。

二、酒店職能部門的劃分和職責概述1、綜合辦公室一般由文員、後勤、檔案管理員、車隊等組成。主要職能：(1) 根據總理室的要求起草各類公文，負責店報的編髮。

(2) 安排總經理召集的有關會議和活動。(3) 負責酒店內外各類檔案及有關資料的收發、傳閱、立卷、歸檔、保管等，並負責酒店檔案管理和印章、介紹信的管理。(4) 制定必要的管理制度，規範辦公秩序和程式。

(5) 負責檢查和督促總經理各項工作指令的貫徹和落實。(6) 接待訪客，協調內外關係。(7) 負責行政車輛的管理和使用。

(8) 負責酒店員工用餐及管理(9) 負責酒店各部分的花卉布置及飯店室外部分清潔衛生。(10) 負責酒店員工的後勤福利。(11) 負責協調與衛生防疫、街道等行政管理機關的關係。

2、財務部一般由結賬組、審核信用組、成本控制組、會計組、電腦組等組成。(1) 負責向客人提供結賬收銀服務。(2) 審核酒店當天的營業情況，並編製成營業**表供總經理室參考。

(3) 負責酒店營業成本和費用的控制與管理。(4) 負責酒店各類採購物資的驗收及付款。(5) 負責酒店財務核算，編制財務報表。

(6) 負責酒店電腦系統軟、硬體的維護與管理，並對操作人員進行培訓。(7) 制定和完善酒店財務操作和管理制度。(8) 負責酒店日常運轉資金的管理。

3、人力資源部由人事管理、勞動工資福利和員工培訓、質檢員等組成。主要職責：(1) 根據國家和地方的勞動人事政策、法規，制定酒店人事管理、勞動工資福利和員工培訓等方面的規章制度。

(2) 根據酒店實際情況組織機構和崗位，確定各崗位的職責和任職要求。(3) 負責新員工的招聘，組織員工培訓，進行考核。(4) 對員工進行考核和獎懲，增強凝聚力，調動積極性，挖掘和發展員工潛在工作能力。

(5) 組建質檢培訓網路，制定並落實《服務質量評審細則》，監督服務操作規範化、程式化。4、銷售、公關部部由銷售、策劃、美工設計、資訊整理及公關接待等組成。主要職責：

(1) 分析研究飯店的營銷環境，根據市場和飯店自身的條件選擇合適的目標市場。(2) 制定合理的**政策，研究、**和拓展客源市場。(3) 重點銷售酒店客房、宴會和會議產品，並與各主要客戶保持和發展良好的業務關係。

(4) 樹立酒店良好的市場形象，不斷擴大酒店知名度，逐步提高市場占有率 (5) 酒店ci設計與執行，並運用各種**和公關手段進行企業形象的系統宣傳。(6) 策劃各種經營性主題活動、專項**活動和其他公關活動，並協同其他部門共同實施。(7) 收集、整理和分析飯店內外資料，為總經理室的決策服務。

(8) 參與酒店企業文化建設，營造積極向上的企業氛圍。(9) 與社會各界保持良好的溝通，做好酒店重要客人的接待工作。

2樓：匿名使用者

酒店的部門設定是根據經營需要設定的，每個酒店不盡相同；

傳統酒店就是八部一室。前廳部、客房部、餐飲部、人力資源部、工程部、保安部、銷售部、財務部和總經理辦公室。

至於各部門管理流程，各酒店都不一樣的，泛泛寫出來，字數也要超過6位數，這個忙就幫不了哦

3樓：匿名使用者

酒店各部門崗位職責及操作流程 http://hi.baidu.

這裡面很全面.

酒店各崗位職責都有那些?

4樓：匿名使用者

酒店的部門設定是根據經營需要設定的，每個酒店不盡相同；

傳統酒店就是八部一室。前廳部、客房部、餐飲部、人力資源部、工程部、保安部、銷售部、財務部和總經理辦公室。

至於各部門管理流程，各酒店都不一樣的，泛泛寫出來，字數也要超過6位數，這個忙就幫不了哦

5樓：徐霸主之小小號

酒店經理負責一切日常問題包括酒店日收入會計負責進帳和出帳廚師長廚師清潔員服務員洗碗工很煩的我就不多說了你應該知道才是！