1樓：緩緩夜笙歌
為了祝福長壽，是對未來的一種美好願望。
在中國民間傳統歷來就有生日吃長壽麵的習俗，相傳與漢武帝有關，長壽麵主料為高筋粉，配以各種調料，代表人們對未來的一種美好願望。
臉即面，「臉長即面長」，於是人們就借用長長的麵條來祝福長壽。漸漸地，這種做法又演化為生日（節日）吃麵條的習慣，稱之為吃「長壽麵」。
擴充套件資料
吃壽麵由來
第一種說法
民間有生日吃壽麵的習俗，其由來可有漫長的歷史了。這個習俗源於西漢年間。
相傳，漢武帝崇信鬼神又相信相術。一天與眾大臣聊天，說到人的壽命長短時，漢武帝說：《相書》上講，人的人中長，壽命越長，若人中1寸長，就可以活到100歲。
坐在漢武帝身邊的大臣東方朔聽後就大笑了起來，眾大臣莫名其妙，都怪他對皇帝無禮。漢武帝問他笑什麼，東方朔解釋說：」我不是笑陛下，而是笑彭祖。
人活100歲，人中1寸長，彭祖活了800歲，他的人中就長8寸，那他的臉有多長啊。」
眾人耳之也大笑起來，看來想長壽，靠臉長長點是不可能的，但可以想個變通的辦法表達一下自己長壽的願望。臉即面，那「臉長即面長」，於是人們就借用長長的麵條來祝福長壽。漸漸地，這種做法又演化為生日吃麵條的習慣，稱之為吃「長壽麵」。
這一習俗一直沿襲至今。
另一種說法
唐明皇即位後，漸漸冷落原來患難之妻王皇后，有一天，王皇后對唐明皇說華民：「三郎你忘了當後我脫下新做的紫色背心換了一斗面，為你做湯餅過生日的事嗎？」這故事反映了唐代人過生日是吃「湯餅」的。
湯餅又叫做「水引」，也就是湯麵，可見過生日吃湯麵的習俗由來已久。
後代因為它是過生日祝壽用的，所以稱作「壽麵」。因為中國食品中麵條最為綿長，壽日吃麵，表示延年益壽。作壽一定要吃壽麵，壽麵要求三尺，每束須百根以上，盤成塔形，用紅綠鏤紙拉花罩上面作為壽禮，敬獻壽星，必備雙份。
祝壽時置於壽案之上。吃壽麵是過生時最要緊的飲食。
2樓：匿名使用者
歷史起源
相傳，漢武帝崇信鬼神又相信相術。一天與眾大臣聊天，說到人的壽命長短時，漢武帝說：《相書》上講，人的人中長，壽命就長，若人中1寸長，就可活到100歲。
」坐在漢武帝身邊的大臣東方朔聽後就大笑起來，眾大臣莫名其妙，都怪他對皇帝無禮。
長壽麵漢武帝問他笑什麼，東方朔解釋說：「我不是笑陛下，而是笑彭祖。人活100歲，人中1寸長，彭祖活了800歲，他的人中就長8寸，那他的臉有多長啊。
」 眾人聞之也大笑起來，看來想長壽，靠臉長長點是不可能的，但可以想個變通的辦法表達一下自己長壽的願望。
臉即面，那「臉長即面長」，於是人們就借用長長的麵條來祝福長壽。漸漸地，這種做法又演化為生日（節日）吃麵條的習慣，稱之為吃「長壽麵」。一般來說，長壽麵整碗只有一根麵條。
吃的時候最好不要弄斷，這一習俗一直沿襲至今。
做法食材
高筋粉、清水、鵪鶉蛋、聖女果、尤菜心、香菇、榨菜丁、骨湯各適量，油、鹽、雞精、胡椒粉、湯皇各少許。
步驟①將高精粉倒入盆內加鹽攪拌均勻，加水調和成麵團，和硬扎軟，餳30分鐘。
民間長壽麵
②將餳好的面放在案上，搓成粗細均勻長條（稍細），然後盤入油盤內，直至將和好的面盤完。
③將盤好的面直接甩拉進開水鍋內，煮熟撈入碗中。
④把滾燙的骨湯加入鹽、雞精、胡椒粉、湯皇調好味，倒入麵內，面上再擺上熟鵪鶉蛋、聖女果、尤菜心、煨好的香菇呈一定的造型，最後撒上榨菜丁即可。
3樓：匿名使用者
長壽麵是寓意長壽的意思 越長越吉利 一般的長壽麵都是一根 吃的時候從一頭開始吃中間不能嚼斷。
4樓：以晴嵐慶菱
我們國人過生日，最傳統的是吃壽麵，也叫「長壽麵」。
生日吃蛋糕的形式是照搬西式的過生日方式。
現在，上年紀的老人過生日仍然喜歡吃長壽麵的傳統方式，年輕人都喜歡弄個大蛋糕來慶祝啦。
下面分別說說：
一：生日吃壽麵的中國傳統方式：
生日吃長壽麵，也就是麵條。
麵條寓意「長壽」，
吃壽麵有很多講究呢！
俗語「人生有三面」，即「洗三面」、「長壽麵」、「接三面」。
嬰兒降生後三日有洗三儀式，吃洗三面祝願嬰兒「長命百歲」；
過生日時照例吃「長壽麵」，謂之「挑壽」，寓意「福壽綿長」；
人死三日的初祭謂之「接三，以
「接三面」招待來賓表示對死者的悼念之情悠悠不斷。
日常生活中，北京人更喜歡吃麵，而且還形成了固定的套路。
5樓：邱秋芹聶戌
老人家說的習俗而已，本人認為沒有什麼特別的寓意，吃什麼都一樣，
又不是吃碗長壽麵就能長壽的。生命都會有盡頭的
6樓：匿名使用者
傳說遠古的時候，我國有五個賢明的帝王，即黃帝、顓頊、帝嚳、唐堯、虞舜。顓頊帝的玄孫姓籛名鏗。「善調雉羹（即野雞湯）以事帝堯，為堯所讚美，封之於彭城。
」籛鏗活了七百六十七歲（也有的說活了八百多歲），人稱彭祖。
漢武帝時，有一天議完朝政，君臣閒談稱壽。有人說：臉長壽就長。
也有人說：人中長壽更長。大臣東方朔說：
若人中長就長壽，彭祖活八百歲，臉不知多長！他的話說得君臣皆捧腹大笑。
東方朔的這些話傳到民間後，逐漸就變樣了，「臉長壽長」被說成「面長壽長」。為圖吉祥，為求長壽，慢慢形成了過生日吃長壽麵的習俗。
注：彭城，相傳堯封彭祖於此，為大彭氏國。春秋時宋邑，秦置縣。治所在今江蘇徐州市。
7樓：匿名使用者
其實這個是根據古代的乙個典故來得 因為面有一種意思是指認得臉 長麵的人被人們稱為長壽的人 臉長壽長」被說成「面長壽長」 所以人們都用吃麵的方式來期望自己長壽
為什麼過生日要吃「長壽麵」？
8樓：易書科技
在日常生活中，我們常常會看到過生日舉辦生日慶祝宴會的場面。不管是帝王將相還是布衣平民，只要按中國傳統的方式慶賀生日，諸多議程中必定有個議程是慶賀的人和過生日的人一起吃長壽麵（尤其是給老人慶祝生日），並且，一邊撈起碗中的麵條，一邊還要欣喜地叫道：「長啊！
真長啊！」說過之後，才將麵條送到嘴裡開始吃。每每看到這種場面，就有人不禁問道：
「過生日為什麼要吃長壽麵呢？」據說，這個習俗是這樣來的。兩千多年前的漢代，有個叫劉徹的人接替劉啟當了皇帝，他就是漢武帝。
漢武帝是個很有雄才大略的帝王。他在位的時候外修邊防，內抓生產，將乙個漢帝國治理的有條不紊、興旺發達。可是，就是這樣一位皇帝，卻相當迷信巫術、算命。
他為了尋找長生不老的藥方，特地在宮廷中養了一幫子方術之士，搗藥煉丹，想吃了丸丹長命百歲，永葆青春。
在漢語中，「臉」和「面」很多時候是通用的。臉（面）長人中長，人中長壽就長。所以，以後人們為了表達一種良好的願望，就用長長的面來喻指人的壽命長。
雖然麵條的「面」並非臉面的「面」，但畢竟是同乙個音。因此，人們每逢過生日便吃長長的麵條，以祝願老人長壽。
為什麼生日前一天要吃長壽麵？
9樓：心靈孤獨調
每個國家都有著自己的習俗。習俗關於我們生活的方方面面。其中我們國家較為注意的就是春節，中秋以及各自的生日了吧。
那麼，我們知道西方過生日的時候，會選擇做乙個生日派對，弄生日蛋糕，點蠟燭。我們國家的習俗呢？
我國不同的地方，過生日的時候習俗也不盡相同，但是有一條是大家公認的。那就是生日吃長壽麵了。
那麼，吃長壽麵的原因是什麼呢？通過我的了解，這似乎與漢武帝有關。當時的漢武帝崇信鬼神，信仰道教。
道教之中有乙個著名的技能，那就是看相了。而在一天，漢武帝與大臣討論《相書》的時候，曾說了《相書》中的一句話，那就是這本書認為乙個人的壽命跟人的人中有關，人中一寸長，人就能活一百歲。
而大臣東方朔卻哈哈大笑，原因是想到了我國歷史上壽命最長的人，那就是彭祖。傳聞彭祖活了八百歲，如果按照《相書》所說，那麼彭祖的人中卻有八寸，那麼他的臉會是什麼樣呢？這一反問讓大家都十分驚訝也十分有趣。
彭祖圖如下：
當然，我們知道彭祖不可能有著八寸長的臉。但是，當時依然認為臉長就會命長。而臉同面。
所以大家都認為「面長就會命長」。既然臉無法決定，面的長度還不能決定嗎？於是長壽麵就出來了。
人們在生日的時候，會選擇吃長壽麵來希望自己能有寫長久的壽命。慢慢的，這一現象開始被大家接受。然後，就有了生日要吃長壽麵的說法。
現在我們知道，長壽麵並不能讓我們長壽。但其中的寓意讓我們保持著這一習俗。長壽麵也成為我們為親友慶祝生日的乙個必有環節。
傳聞長壽麵一碗面僅僅有一根。而我們吃麵中間卻不能咬斷，這無疑很有趣。對不對？
10樓：愛兔子的大漢
吃長壽麵，寓意是長長壽壽的。因為古代時候人們的壽命短。所以就把這種美好的願望，我寄託在一碗長壽麵上。
11樓：養豬場霸霸
長壽麵寓意很美好 寓意著長久 壽命就會一直延伸
12樓：素質紳士
生日時候吃長壽麵是，有一定的寓意呀，就是，祝福人們長壽健康
13樓：匿名使用者
長壽麵有一定的寓意，是祝福建康長壽，生活美滿
14樓：媳婦呢別鬧
因為長壽麵非常的長，非常的細，寓意著人生的細長
15樓：小兔兔乖乖
說明我們的人生很長啊，要走的路也很多啊，細細品味才有意義
16樓：匿名使用者
是一種長命百歲的寓意，希望壽星萬壽無疆
17樓：sunny星辰訣
對自己肯定是好的啊，我們中華傳統文化，希望我們能身體健康啊
18樓：匿名使用者
長壽麵，顧名思義就是長壽的意思，人們都想讓自己長壽
為什麼生日當天要吃長壽麵?
19樓：匿名使用者
我們國人過生日，最傳統的是吃壽麵，也叫「長壽麵」。
生日吃蛋糕的形式是照搬西式的過生日方式。
現在，上年紀的老人過生日仍然喜歡吃長壽麵的傳統方式，年輕人都喜歡弄個大蛋糕來慶祝啦。
下面分別說說：
一： 生日吃壽麵的中國傳統方式：
生日吃長壽麵，也就是麵條。 麵條寓意「長壽」， 吃壽麵有很多講究呢！
俗語「人生有三面」，即「洗三面」、「長壽麵 」、「接三面」。
嬰兒降生後三日有洗三儀式，吃洗三面祝願嬰兒「長命百歲」；
過生日時照例吃「長壽麵」，謂之「挑壽」，寓意「福壽綿長」；
人死三日的初祭謂之「接三，以 「接三面」招待來賓表示對死者的悼念之情悠悠不斷。 日常生活中，北京人更喜歡吃麵，而且還形成了固定的套路。
過生日要吃長壽麵，「面」的最初寓意是什麼？
20樓：匿名使用者
民間相傳，過生日吃麵條的習俗源起漢代，說起來還是誤會所致。有一天，漢武帝與幾個近侍閒聊長壽之道。甲說"人的臉長，壽緣就長"，乙說"人中長一寸，可活一百歲"。
東方朔笑道："怪不得彭祖骨瘦如柴，人中倒有八寸。"漢武帝不信：
"哪有這等怪模怪樣的人?"東方朔說："臉長就長壽，人瘦臉就長，可知彭祖一定是瘦子了。
人中長一寸，可活一百歲，彭祖活了八百歲，他的人中想必有八寸之長了。"漢武帝笑痛肚皮，那兩個首倡歪論的近侍也羞慚不已。此事傳到宮外後，竟有人把東方朔的"冷麵滑稽"真當一回事了，而且把"臉"傳成"面"，把"瘦"傳成"壽"。
於是"臉長人瘦"就成了"面長人壽"，並由此演繹出吃長麵條祝壽的習俗。有些人還特別講究把麵條切成八寸長，那就是想要壽比彭祖了。有人認為，這個故事能從民俗語源學的角度揭示過生日吃麵條的寓意，以麵條的亦長亦瘦(細)的特點，作為長壽的象徵。
另有一種看法認為，過生日吃麵條的習俗源起"湯餅會"。"湯餅"是麵條的另一種叫法。湯餅會本是古代的一種慶賀誕育的禮儀：
嬰兒出生三日或滿月時，親友們前來祝賀，主人家則舉辦宴席答謝，其中照例應有一道湯煮麵條，故稱湯餅會。此後，這道食品又成為每次生日祝賀宴會上所必備，它最初的意義應該是對出生之喜的紀念，隨著時間的推移逐漸流變為對長壽的預祝。《新唐書·玄宗王皇后傳》載，開元時，王皇后恩寵漸衰，頗不自安，某日向丈夫哭訴說：
"陛下獨不念阿忠脫紫半臂易鬥面，為生日湯餅邪?"是說唐玄宗處藩邸時，其丈人王仁皎(阿忠，王皇后對其父仁皎的稱呼)曾經用一件短袖上衣(半臂)換來一斗麵粉給他做生日麵條。由此可知，第一，過生日吃麵條的習俗至少在唐代已經流行；第二，這種習俗應是從"湯餅會"的祝誕禮儀孳生出來，故名"生日湯餅"，不含祝壽之意。
生日面是否放雞蛋,長壽麵裡為什麼放雞蛋？有什麼講究？
生日面必須放雞蛋。這個主意是老年人出的，據說是希望你很快的長大。雞蛋是圓的,剝開後蛋青白白嫩嫩很是乾淨,蛋黃也是圓的,孩子過生日吃乙個代表著這一年象雞蛋一樣無暇,並且最重要的是這一年象雞蛋一樣 骨碌 就過了,無病無災,順順利利.另乙個雞是和人最近的家禽比其他牛啊嗎啊的都要近,因為記最好養,所以人們在...
中國人過生日為什麼要吃蛋糕，為什麼生日要吃蛋糕？
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為什麼生日要吃雞蛋啊,為什麼生日要吃三個雞蛋啊？
過生日吃雞蛋是為了滾運氣 這都是家人長說的 呵呵 祝你生日快樂 呵呵 過完了吧？補的 為什麼過生日要吃兩個雞蛋 習俗不一樣喲！有的會吃乙個還有的三個，中國人有乙個習慣就是在過生日時要吃雞蛋。吃雞蛋的人本不是過生日的人，而是過生日的人的母親，但是因為母愛的原因而改變了 只要是有人過生日的時候，過生日的...