1樓：匿名使用者
帶葉子的蔬菜.綠葉蔬菜一般都不適合放在冰箱儲存長久,最多一兩天.因為冰箱內
專的黴和細菌會使綠葉菜中屬的硝酸鹽轉化為亞硝酸鹽,而這正是導致胃癌的重要物質. 白菜是最好放的,你大可以不用放冰箱,直接就豎立在陰涼牆角就行,幾天都不壞！
2樓：匿名使用者
大白菜開過花後就不好吃了。
大白菜存放時間長還能吃嗎？
3樓：曉龍修理
可以吃。bai生的白菜可以儲存很久，白du菜耐儲存，zhi
冬季在最低氣溫為dao-5℃左右內時，大白菜完全可以在室外堆儲容安全過冬，外部葉子乾燥後可以為內部保溫。如果溫度再低，則需要窖藏。
白菜古時又叫菘，有「菜中之王」的稱號，其含有豐富的粗纖維、維生素等營養元素，水分的含量也非常大，有很好的補水滋潤、護膚養顏的功效。挑選白菜的時候看外表：優質的大白菜要求菜葉新鮮、嫩綠，菜幫潔白，包裹得較緊密、結實，無病蟲害。
1.大白菜可以生吃、烹食或醃漬，吃之前洗淨即可。取足夠的葉子並去除底部，洗淨瀝乾後即可烹製。
大白菜可以入湯、燉菜，做菜餡的餡料或炒食；涼拌白菜心清脆可口、味道鮮美，是一道受人喜愛的菜品；醃漬的大白菜非常美味，能增進食慾且簡單易做。
2.秋冬季節空氣特別乾燥，白菜其性微寒，有清熱除煩、解渴利尿、通利腸胃、清肺熱之效。若你要清熱燥濕，利水，利膽，可多吃大白菜這樣的清熱利水的食物。以此達到**功效。
4樓：匿名使用者
您好！您可以參考一下這個！
大白菜的貯存是很有講究的。要選購包心結實、無虫、無黴636f707962616964757a686964616f31333262343132點的菜，別剝去綠幫。晾曬數日，待外層菜葉縮水乾透後才能存放。
碼放時，菜根向里，一棵棵圍成一圈擺整齊，用草苫子、塑料布蓋好。趕上天氣晴朗時，還得勤翻曬，這樣就能一直吃到春節以後。冬去春來，拿出一棵白菜，將乾枯的外皮剝去，依然是白嫩的菜葉，煞是喜人。
大白菜冬貯技術
大白菜是我國北方城鄉人民冬季的主要蔬菜，含水量多，應妥善貯存，以免造成前期熱傷腐爛和大量脫幫。
一、貯前準備。冬貯的大白菜應選擇葉色綠、含水量低、生長期長的中晚熟品種，在小雪前後適時收穫。收穫時應盡量避免機械損傷，並剔掉病殘株、未包心株及包心連緊株。
在無強寒流的情況下，可在陰涼處涼5～7天，使菜株降溫和蒸發水氣，避免初期脫幫爛窖。
二、貯藏。大白菜按貯存數量的不同，可選用以下方法：1．窄溝埋藏法：
此法貯藏，損耗少，但挖溝較費工。白菜收穫前在便於取用的地方，挖南北走向，深40～50釐公尺（比白菜高深4～5釐公尺）、寬1公尺的溝，白菜收穫後進行分級。剔去殘葉。
當氣溫降至0℃左右時，將菜根朝下緊密排於溝內，上面菜頭齊平，最後一棵根向上。上面覆蓋2～3釐公尺的細土。以後氣溫降低時，要搶在每次強寒流到來之前，再覆蓋輕微凍結的細土，最後一次蓋土厚度達30～40釐公尺。
2．臨時活窖貯存：這種方法貯藏條件易控制，取用也方便。方法是做地上地下各深1～1．2公尺，高、寬2．3公尺的活窖，窖頂用玉公尺稈做棚並覆土15～20釐公尺，踏實，窖頂中部每隔3公尺留0．2平方公尺左右的通風孔，南面設窖門。
白菜於傍晚趁涼入窖。雙排一垛，共垛6～7層。入窖初期全天開窖口和通風孔，10～15天後倒菜一次，以後隨氣溫下降逐漸封好通風孔，僅在晴天中午開通風孔。
3．室內貯存：此法用於少量貯存，隨用隨取比較方便。白菜收穫後，晾曬數天排濕氣，當氣溫降至零下3℃左右時，趁凍將白菜移於室內溫度低的地方。
堆垛方式可採用雙排立垛，每兩層之間放高粱稈隔開。貯用期間如發現異常要及時倒垛，剔去爛葉。
三、管理。大白菜入窖後，按我國北方各地貯藏習慣，大體分三個管理階段：
1．前期管理：「立冬」至「大雪」為貯存前期，使窖溫保持在0℃左右，必須充分利用夜間通風降溫，一般在早上6～7點開始放風，至晚上12點。窖溫高可通宵開天窗放風。
同時要勤倒菜，初期一般連倒三遍，可採取快倒不摘或快倒少摘的辦法 。倒菜時要戴手套,以減少人體溫對菜的影響。摘除爛葉時最好使用竹片刀,不用鐵器。
2．中期管理：「大雪」至「立春」為最冷季節。一般15～30天倒翻一次。
視窖溫採取勤放風、放短風的辦法 。白天一般在上午10點左右開窖放風，下午4～5點即可關窗、以窖內白菜不凍為原則。靠天窗、氣眼排放不良氣味。
3．後期管理：「立春」以後，應注意防熱防凍。應利用夜間和早晚多通風。
天窗要避免陽光，防止日曬引起窖溫公升高，中午氣溫高時通風，防止外界熱氣流入窖內。另外，要隨時注意揀出爛葉。
5樓：引n子
大白菜放一冬都能吃的，扒掉外面的爛葉子即可。
6樓：精彩百曉生
大白菜放一冬都能吃的，扒掉外面的爛葉子即可。
大白菜（學名：brassica rapa pekinensis，異迴名brassica campestris pekinensis或brassica pekinensis）是一種答原產於中國的蔬菜，又稱「結球白菜」、「包心白菜」、「黃芽白」、「膠菜」等，在粵語裡叫「紹菜」。
大白菜與小白菜是近親，同屬蕓薹一種，和原產地中海沿岸的圓白菜也較近，同屬十字花科蕓薹屬。
白菜原產於我國北方，是十字花科蕓薹屬葉用蔬菜，通常指大白菜。引種南方，南北各地均有栽培。十九世紀傳入日本、歐美各國。
大白菜種類很多，北方的大白菜有山東膠州大白菜、北京青白、天津青麻葉大白菜、東北大矮白菜、山西陽城的大毛邊等。
7樓：瘦
能吃！！！！！！！！！
焯過水白菜放冰箱久了還能吃嗎
8樓：77年的魚
應該是不能吃了，
白菜這麼便宜的蔬菜，
又不是很珍貴，
扔了就扔了唄。
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