1樓：執劍為何
首先把麵壓成整齊成片的面然後把麵均勻按照一定大小重疊起來五六層最好，然後用乙個杯口適宜的杯子將麵皮切開就可以了。
用壓麵機如何做餃子皮
2樓：
主料：麵團500g
輔料：高筋麵粉適量
步驟：1.麵團切成適當大小的小劑子。
2.壓扁2邊都抹上麵粉防粘。
3.手指開始給麵團整形成如圖的形狀。
4.按扁。
5.壓麵機2檔厚度壓2次就好。
3樓：石甫的
簡單的自家的話，你把面薄厚壓好後用玻璃杯什麼的乙個乙個的扣上去，直接就是圓餃子皮，如果賣的話你就要找壓麵機的那個刀架，買一副就好了。
我有一台壓麵機和一台和麵機，還有餃子皮的模具，求製作方法（詳細的製作方法）還有麵粉和水的比例
4樓：昌華牌饅頭機
麵條和餃子皮的水的比例是一斤麵粉三兩水，饅頭是一斤麵粉四兩水，包子是一斤麵粉5兩水，要是做饅頭的話我可以教你
5樓：薇染
麵粉和水的比例大約為1：0.38~0.45
求助！怎麼用壓麵機做餃子皮和餛飩皮？
6樓：匿名使用者
1. 這個就是現在很多家庭都有的家用壓麵機，它的真正用途是壓麵條，可壓出粗、細兩種麵條。調節旋鈕可控制麵皮的厚度，有1—7檔可供選擇，數字越大壓出的麵皮越薄。
2. 現在開始做餃子皮，先按常規做法做出面劑子。
3. 把壓麵機旋鈕調到「1」，即最厚的一檔。
4. 面劑子壓過第一遍之後變成橢圓形。一次壓出十幾個比較合適，壓少了麻煩，壓多了容易變乾。
5. 把壓麵機旋鈕調到「4」，然後沿著橢圓較長的方向壓第二遍，壓過之後面劑子變成牛舌餅的形狀。
6. 把壓麵機旋鈕調到「6」，這次要把面劑子橫過來，壓第三遍。
7. 現在乙個圓圓的餃子皮就完成了。
怎麼用壓麵機做餃子皮和餛飩皮？
7樓：怪咖餘生
1、備用麵粉500g、雞蛋乙隻、水200g、鹽5g。揉成稍硬的麵團，蓋上保鮮膜醒半個小時。
2、把麵團分成2部分，一塊包好備用，一塊擀成長條，寬度不要超過壓麵機的寬度。
3、啟動壓麵機，首先選擇最大厚度（4檔），壓2次，然後調成3檔，在壓一次。
4、在壓麵的過程中，每次取出麵片記得要撒少許麵粉，防粘也防止麵皮過軟。
6、取出圓形壓模，壓下去輕輕的原地轉一下，我們的餃子皮就完成了。
8樓：匿名使用者
麵水比例1:0.3，配合壓麵機使用
首先和面，一般麵粉和水的比例：10斤麵加3.2-3.3斤水，然後開始壓餃子皮
壓麵機，它的真正用途是壓麵條，可壓出粗、細兩種麵條。調節旋鈕可控制麵皮的厚度，有1—7檔可供選擇，數字越大壓出的麵皮越薄。
現在開始做餃子皮，先按常規做法做出面劑子，把壓麵機旋鈕調到「1」，即最厚的一檔，面劑子壓過第一遍之後變成橢圓形，把壓麵機旋鈕調到「4」，然後沿著橢圓較長的方向壓第二遍，壓過之後面劑子變成牛舌餅的形狀。
把壓麵機旋鈕調到「6」，這次要把面劑子橫過來，壓第三遍，現在乙個圓圓的餃子皮就完成了， 也就是說，做乙個餃子皮要壓三遍，看著麻煩，其實做起來速度很快。
這種方法做出的餃子皮有三個優點，第一是韌性好，不容易煮破，因為機器擠壓的力量比手擀的力量大，所以密實。另乙個優點是餃子皮上沾的乾麵少，包的時候容易捏緊，而手擀皮會沾上很多幹麵粉，包的時候如果捏不緊，就會煮成片湯了。
第三個優點就是省勁兒，要是不小心把麵和硬了，手擀皮會特別累，可用壓麵機就沒問題了，只需輕鬆地搖動搖把就從容搞定。
最後一遍撒點玉公尺澱粉。只加食用鹼是不行的，壓出來的麵皮很快就會幹硬、裂口！建議你加點雞蛋，可以起到增筋、保鮮、不幹硬、長時間保持柔軟狀態，而且，水煮不破皮、不混湯。
9樓：
主料：麵團500g
輔料：高筋麵粉適量
步驟：1.麵團切成適當
大小的小劑子。
2.壓扁2邊都抹上麵粉防粘。
3.手指開始給麵團整形成如圖的形狀。
4.按扁。
5.壓麵機2檔厚度壓2次就好。
10樓：石甫的
簡單的自家的話，你把面薄厚壓好後用玻璃杯什麼的乙個乙個的扣上去，直接就是圓餃子皮，如果賣的話你就要找壓麵機的那個刀架，買一副就好了。
怎麼用壓麵機做餃子皮和餛飩皮
11樓：老97664804師
麵水比例為1：0·3
將攪拌成細小顆粒後，醒麵10分鐘左右再壓麵片，壓3-4邊即可，
麵片不軟不硬有筋道耐煮
用壓麵機快速製作水餃皮怎麼做
12樓：我心有海時代
步驟1.麵團切成適當大bai小的小劑子
2.壓扁
du2邊都zhi抹上麵粉防粘
3.手指開始給
dao麵團整形成如圖的形狀回
4.按扁
5.壓麵機2檔厚度壓2次就好答
6.好包的餃子皮壓好啦 撒花
小貼士整形是因為劑子直接壓的話出來的形狀是長條，不方便包餃子
怎樣用壓麵機做混沌皮餃子皮，和麵的比例是多少？
13樓：羅那塞多
麵水比例1:0.3。
具體方法如下：
1、備用麵粉500g、雞蛋乙隻、水200g、鹽5g。揉成稍硬的麵團，蓋上保鮮膜醒半個小時。
2、把麵團分成2部分，一塊包好備用，一塊擀成長條，寬度不要超過抄壓麵機的寬度。
3、啟動壓麵機，首先選擇最大厚度（4檔），壓2次，然後調成3檔，在壓一次。
4、在壓麵的過程中，zd每次取出麵片記得要撒少許麵粉，防粘也防止麵皮過軟。
6、取出圓形壓模，壓下去輕輕的原地轉一下，我們的餃子皮就完成了。
14樓：食品技術工程師
高筋麵粉95斤、澱粉5斤、鹽0.3-0.5斤、筋力源h0.
5斤、水32-35斤。操作工藝：將麵粉、澱粉、筋力源乾拌均勻，將鹽加入和麵水溶解，然後攪拌加入混合好的麵粉中，將和好的絮狀麵團放入壓麵機即可軋皮了。
15樓：豬豬俠
請問一下，你這個水餃皮比例包的水餃冷凍後，在下鍋破皮不，重10克直徑8cm的皮可以不，
我要製作冷凍水餃，皮的直徑8釐公尺。能給點方法嗎？
16樓：匿名使用者
關於壓麵機做混沌皮餃子皮，和麵的比例，你可以直接去諮詢華日機械廠，他們廠是專業製造壓麵機，餃子皮機等食品機械的知名企業，我相信他們能幫忙你解決此問題。
17樓：匿名使用者
水與面的比例10斤面3斤水，食鹽50克，雞蛋2個，食用鹼25克，另加少許麵筋王5克。
求助，怎麼用壓麵機做餃子皮和餛飩皮
18樓：山東
銀鷹有專門的餃子皮機。成型非常好，麵皮厚度可以調節。用來做餛飩也應該不錯吧。
用壓麵機做餃子皮,求助！怎麼用壓麵機做餃子皮和餛飩皮？
主料 麵團500g 輔料 高筋麵粉適量 步驟 1.麵團切成適當大小的小劑子。2.壓扁2邊都抹上麵粉防粘。3.手指開始給麵團整形成如圖的形狀。4.按扁。5.壓麵機2檔厚度壓2次就好。可以但壓完後得切成圓型麵皮！求助！怎麼用壓麵機做餃子皮和餛飩皮？一 準備500克麵粉，乙個雞蛋，200克水和5克鹽。揉成...
怎麼用壓麵機做餃子皮和餛飩皮,求助！怎麼用壓麵機做餃子皮和餛飩皮？
麵水比例為1 0 3 將攪拌成細小顆粒後，醒麵10分鐘左右再壓麵片，壓3 4邊即可，麵片不軟不硬有筋道耐煮 求助！怎麼用壓麵機做餃子皮和餛飩皮？一 準備500克麵粉，乙個雞蛋，200克水和5克鹽。揉成稍硬的麵團，蓋上保鮮膜，醒半小時。二 把麵團分成兩部分，一部分用來包裝，另一部分用來擀麵。寬度不應超...
求助，怎麼用壓麵機做餃子皮和餛飩皮
銀鷹有專門的餃子皮機。成型非常好，麵皮厚度可以調節。用來做餛飩也應該不錯吧。求助！怎麼用壓麵機做餃子皮和餛飩皮？一 準備500克麵粉，乙個雞蛋，200克水和5克鹽。揉成稍硬的麵團，蓋上保鮮膜，醒半小時。二 把麵團分成兩部分，一部分用來包裝，另一部分用來擀麵。寬度不應超過壓力機的寬度。三 啟動壓麵機。...