1樓：魅力大海星
在分切麵包時，可以用專用的麵包刀（鋸齒刀），它有針對柔軟麵包而設計的鋸齒狀，可以順利地分切麵包。而使用料理專用的直刀刃菜刀或西式料理刀，會因為麵包太軟而刀刃無法順利地發揮作用。
可與麵包刀一起準備專用的砧板。麵包刀的刀刃不利時，磨刀後無法再用，所以建議大家購買新品較好。
分切麵包時，最好避免在剛烤焙好時進行。剛烤焙好的麵包中，含有大量的水蒸汽，處於非常柔軟的狀態。此狀態下，即使刀子可以切入麵包中，也會因麵包太柔軟而無法順利分切。
因而稍涼後進行分切，會切得比較漂亮。
原來麵包要這樣切才完美整齊，以前我怎麼不
2樓：鵝子野心
吃麵包時總免不了要將它切成薄片，既容易吃又不浪費。但如果麵包存放的時間稍長一
回點，一切就會碎，麵包渣答掉的到處都是。怎樣切才能又完整又不掉渣呢？
點燃煤氣罩，調成小火。握住刀面，將刀放在火上加熱，兩面都要加熱，時間大約為15秒鐘（這裡一定要注意手和刀的距離哦，以免燙傷）。再用加熱的刀來切麵包。看，薄厚均勻，片片完整。
不方面用火時，用開水加熱刀面，同樣也可以切成完整的麵包片。這種方法還適用於窩頭和饅頭。
商店裡賣的麵包片是怎麼切出來的
3樓：精彩百曉生
一般有種專門切麵包的麵包刀，帶鋸齒的，切得很整齊；麵包店一般用電動的。
補充：麵包，也寫作麵包，是一種用五穀（一般是麥類）磨粉製作並加熱而製成的食品。以小麥粉為主要原料，以酵母、雞蛋、油脂、果仁等為輔料，加水調製成麵團，經過發酵、整形、成形、焙烤、冷卻等過程加工而成的焙烤食品。
麵包中熱量最高的是鬆質麵包，也叫做「丹麥麵包」。它的特點是要加入20%~30%的黃油或起酥油，能形成特殊的層狀結構，可以做成牛角麵包、葡萄乾麵包、巧克力酥包等。
4樓：匿名使用者
烤好後用專門切麵包的機器切的 切口很整齊美觀 也有是手工切出來來的 但沒有機器切出來的好看
5樓：匿名使用者
有專門的切面包機，刀片是一排整齊的，麵包平整放下去後就能切出來片狀了
6樓：華華虎風
烤好後再切的，用的是特別長的尺刀，也能在超市看到有用它切西瓜的刀
剛做的麵包什麼時候切最好？
7樓：匿名使用者
如果單純從時間角度考慮，麵包出爐後30-120分鐘內是麵包進行切片的最佳時間。
首先麵包一定要冷卻到位（麵包內外溫度與室溫一致）才能切，這不管是不是自製麵包都是一樣的要求。
新出爐的麵包溫度高，表皮因為過度失水發硬，內瓤則因為仍處於澱粉糊化狀態發軟。此時麵包沒有彈性，如立即切片，則麵包會受到擠壓或機械（刀具）碰撞，造成斷裂、破碎或變形。
按實際加工中的統計，一款質量為60克的小圓麵包，在室溫為20℃的環境中冷卻到位需要的時間超過30分鐘。體積越大的麵包的，其冷卻需要的時間則更長。但不管體積大小，麵包總體而言，冷卻到位所需要的時間不超過2小時。
其次，麵包進行切片的時間不能在出爐後太久。因為麵包冷卻到位後，即開始走向老化。隨著時間的推移，麵包內澱粉結晶化、不分被排除，麵包會變幹變硬，失去柔軟、彈性。
這時再切片，那麼易破碎掉渣。
8樓：他說y餘生安好
烤出來之後晾涼後再切開，能保持麵包的完整性
剛做好的麵包怎麼切
9樓：時光太遠你太近
剛出爐的麵包不可能切得，因為它還沒有定型，需冷卻以後方可，而且最好是麵包專用的鋸齒刀。
長鋸齒刀是切蛋糕的時候用途最廣泛的一種刀具。一般來說，戚風蛋糕、海綿蛋糕、黃油蛋糕等等一系列的蛋糕，都是用它來進行切塊的。
蛋糕具有膨鬆且比較柔軟的組織。如果用一般的刀直接往下切，刀的力會將蛋糕壓扁，同時因為受力不均勻，很難把蛋糕切得整齊。用鋸齒刀並採用「鋸」的方式將蛋糕切塊，問題就很好解決了。
另外，長鋸齒刀通常還用來切麵包，尤其是將土司切片，它也是能手哦。需要注意的是，土司剛出爐的時候非常柔軟，一般不易切塊，儲存幾個小時以後再切塊，會切得更加整齊。
10樓：馬佳恩費駿
用專業切麵包的鋒利的鋸齒刀
正常來說一般40克以下的小麵包出爐後稍涼就可以吃了，凡是接近並超過100克的麵包，比如1500克（成品1280克）的吐司類，並不是直接就吃的，按慣例要完全冷透後包保鮮膜急凍兩天，取出自然解凍後，切片，用吐司機烤一下就完美了。法棍倒是可以現切，也是等內外溫度一致時用鋒利的鋸齒刀，斜切較好。更多麵包是直接用手撕的，不用切。
麵包機烤出的麵包怎麼切才能不變形,切成"切片麵包"那樣?
11樓：匿名使用者
買把麵包刀咯……呵呵
電動的麵包刀更好了……
沒有的話就用切蛋糕的那把，記住：不是切，是鋸麵包
12樓：匿名使用者
用麵包（切片）機分切
假如還是不漂亮的話先凍硬一點再切
麵包**裡吐司怎麼切才能讓底切的平整? 20
13樓：俺他哥的
有條件的話用專門的麵包切片機，七八千一台，如果沒有那只有用鋸刀了，但鋸刀要有技術的。
製作一口西多士，麵包粒要怎麼切才不會硬，不變形，外表好看？
14樓：灬北辰
一、bai未來提公升空間高。雲南du新東方烹飪
zhi學校和雲南師範大學dao、昆明學院等高校合內
作，開設有餐飲服容
務管理大專專業和中餐烹飪中專專業，技能和學歷雙修，不僅就業前景好，在以後的發展中也有很大的提公升空間。學廚師就來雲南新東方，你還等什麼！
二、就業前景好。隨著人們生活水平的提高，吃從過去的填飽肚子到現在的要求品質，這就要求廚師需要更專業，因此近年來中國烹飪人才每年缺口都很大，只要學到了技術，完全不用當心找工作的問題。
三、工作穩定收入高。優秀的廚師月薪大都都在三至五千元以上，技術精的話薪資還會更高。作為飯店的廚師長、行政總廚，薪資待遇還會更高，年薪數十萬，甚至上百萬元。
四、2016昆明地區滇菜烹調師、滇式麵點師技能大賽將於本月25、26日在雲南新東方烹飪學校隆重舉辦。
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