1樓：請問請答
共同作用就是上色，喜歡吃酸的放番茄醬，有消失功效，
2樓：胡冠學
番茄醬提酸，辣椒醬提辣，另外番茄醬也多少是甜的
3樓：沫星殤
都是調味品(¯﹃¯)
但是番茄醬是酸酸甜甜的
辣椒醬是辣的
4樓：源鴻房產
番茄醬可以使食物看上去有顏色，並且有酸甜口。辣椒醬是仙辣口，可以豐富顏色的同時，提高食慾
5樓：你的問我來答
你個吃起來辣，乙個吃起來酸酸甜甜
6樓：匿名使用者
乙個酸乙個辣，看口味
7樓：局舒狄採文
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番茄醬和甜辣醬有什麼區別？
8樓：匿名使用者
一、製作bai方法不同
1、番du茄醬：為番茄的醬zhi狀濃縮製品，以成熟紅番茄為原料，dao經破回碎、打漿、去皮和籽後濃縮、罐答裝、殺菌製成。
2、甜辣醬：用番茄、紅番椒、西印度黃瓜（及辛香料所製成濃郁、味道強烈的佐料醬。
二、食用方法不同
1、番茄醬：西餐中運用十分廣泛，中餐烹調中主要用於甜酸味濃的「茄汁味」味型的調製。如茄汁魚花、番茄兔丁、茄汁里脊等。
2、甜辣醬：可以配肉類冷盤及乳酪食用。
三、適合口味不同
1、番茄醬：成品為鮮紅色的醬狀體，具有番茄的特有風味。
2、甜辣醬：偏甜型適合口味較淡的人，也是現在市面上最流行的甜辣醬口味。
9樓：玲1零
1、製作方法不同
番茄醬：
500克番茄劃十字放入開水燙一下，將燙好的番內茄剝去外皮後切成容塊狀。切塊的番茄放入攪拌機打成泥狀，將打好的番茄泥倒入小湯鍋內。鍋裡的番茄泥加入50克冰糖，鍋開後轉小火慢慢熬至略黏稠，中途要不停地攪拌，以免粘鍋。
熬至黏稠，呈「醬」狀時，擠入檸檬汁繼續熬2－3分鐘。
甜辣醬：
取一碗，加入蕃茄醬1/2大匙、辣椒醬2大匙、水少許、砂糖1大匙一起攪拌均勻； 熱鍋，倒入剛攪拌均勻的醬汁以小火煮約3～5分鐘至黏稠狀。
2、口感風味不同
番茄醬：成品為鮮紅色的醬狀體，具有番茄的特有風味。
甜辣醬：口感一般分為偏甜型和偏辣型兩種。
擴充套件資料
番茄醬的儲存
1、檸檬是很好的抗氧化劑，可延長番茄醬的儲存期。
2、推薦放番茄醬時使用有蓋能密封的耐熱度高的玻璃容器，使用前用開水燙洗乾淨，並保持瓶內乾燥。
3、從瓶子裡取果醬時，要用乾淨無水的勺子，最好吃多少取多少，取出後將瓶蓋蓋緊。
4、自製的番茄醬存放在冰箱冷藏室，可儲存7天。
10樓：吧吧吧啦吧吧哦
番茄醬由成bai熟紅番du茄經破碎、打漿、去除皮zhi和籽等粗硬物質後，dao經專濃縮、裝罐、殺菌而屬
成。番茄醬常用作魚、肉等食物的烹飪佐料，是增色、添酸、助鮮的調味品。
番茄醬的基本原料是番茄、醋、糖、鹽、眾香子、丁香，肉桂、洋蔥、芹菜和其它蔬菜也常常被加入。
然而甜辣醬是以番茄醬作為原料製作出來的。
11樓：善良的
番茄bai
醬和甜辣醬住要區du別如下：
番茄醬zhi製備dao
材料 番茄版500克、檸檬1個；調料：冰糖50克。權做法1：番茄劃十字放入開水燙一下，將燙好的番茄剝去外皮後切成塊狀。
2：切塊的番茄放入攪拌機打成泥狀，將打好的番茄泥倒入小湯鍋內。
3：鍋裡的番茄泥加入冰糖，鍋開後轉小火慢慢熬至略粘稠，中途要不停地攪拌，以免粘鍋。
4：熬至粘稠，呈「醬」狀時，擠入檸檬汁繼續熬2－3分鐘即可。
番茄醬的儲存
1、檸檬是很好的抗氧化劑，可延長番茄醬的儲存期。
2、推薦放番茄醬時使用有蓋能密封的耐熱度高的玻璃容器，使用前用開水燙洗乾淨，並保持瓶內乾燥。
3、從瓶子裡取果醬時，要用乾淨無水的勺子，最好吃多少取多少，取出後將瓶蓋蓋緊。
4、自製的番茄醬存放在冰箱冷藏室，可儲存7天。
甜辣醬 製作方法
材料：蕃茄醬1/2大匙、辣椒醬2大匙、水少許、砂糖1大匙做法：1. 取一碗，加入所有材料與水一起攪拌均勻。
2. 熱鍋，倒入剛攪拌均勻的醬汁以小火煮約3～5分鐘至黏稠狀即可。
12樓：匿名使用者
甜辣醬是用辣椒醬和糖做的，略帶辣味；番茄醬是用番茄做的，會隱約有些酸味。
13樓：匿名使用者
番茄醬由成來熟紅番茄經破碎源、打漿、去除皮和籽等粗硬物質後，經濃縮、裝罐、殺菌而成。番茄醬常用作魚、肉等食物的烹飪佐料，是增色、添酸、助鮮的調味品。
番茄醬的基本原料是番茄、醋、糖、鹽、眾香子、丁香，肉桂、洋蔥、芹菜和其它蔬菜也常常被加入。
然而甜辣醬是以番茄醬作為原料製作出來的。 我推薦可以購買鳳球嘜的番茄醬和甜辣醬，味道我都十分喜歡，大品牌值得信賴。
到底是番茄醬還是辣椒醬
14樓：清晰左岸
看一下配料表就知道啦！
15樓：匿名使用者
估計是高麗棒子的東西，奇奇怪怪的！
我記得有種辣椒醬，看起來紅，吃起來根本不辣，裡面有點辣椒的味道，但是以番茄醬的味道為主，這叫什麼？
16樓：虎畫美學研究
就是番茄沙司
以番茄為主要原料輔以各種其他調味料製成的醬料，一般作為製作肉食和蔬菜的醬料，但最常見於製作義大利麵等食品時作為調料。
番茄沙司有多種口味，最常見的有大蒜口味，甜椒口味，辣椒口味，海鮮口味。
17樓：倔強小壞蛋
就是老乾媽，只是番茄為主的。就是番茄老乾媽
如何製作番茄醬？做番茄醬的方法和步驟
切番茄。用鋒利菜刀大概地把番茄切成小塊。李子形番茄用來做這個特別好，不過你也可以用任何其他夏季出產的番茄種類。小一點的番茄通常味道更甜，也更清淡，不適合用來做番茄醬。大一點的番茄美味十足。要最豐富的口味的話，就得用多種番茄。番茄片應該被切成大約釐公尺厚。在乙個大的平底鍋裡把油加熱。加60毫公升橄欖油...
番茄醬什麼品牌的好,番茄醬什麼牌子好
鳳球嘜的番茄醬和番茄沙司很不錯，是他們公司的主打產品，聽說也是行業標準起草單位，口碑一直很好。如果做糖醋魚 糖醋排骨，一般是用番茄醬。家裡吃麵包 蘸薯條和壽司 炸雞，一般都用沙司 顏色不要太鮮豔的鮮紅鮮紅的，那樣的是加色素了不好。再就是正規大廠出品的。就可以了。佳樂，李錦記，等等都可以.番茄醬什麼牌...
吃西紅柿蘸番茄醬是什麼梗吃西紅柿蘸番茄醬好吃嗎
不能放在一起？番茄和黃瓜不能在一起儲存，因為黃瓜怕乙烯，而番茄含有乙烯，會使黃瓜變質腐爛。不能擱一塊生吃。因為黃瓜中含有一種維生素c分解酶，會破壞其他蔬菜中含量豐富的維生素c。西紅柿就是典型的含維生素c豐富的蔬菜，如果二者一起食用，我們從西紅柿中攝取的維生素c，再被黃瓜中的分解酶破壞，根本達不到補充...