1樓：球球小野貓
朝陽菜市場水產旁邊的，他家店有寫是上舌尖上的中國喲
2樓：匿名使用者
可能是曹張新村那裡的那一家
舌尖上的中國第幾集提到無錫
3樓：8菡筱雅
第六集，大概第6分鐘的樣子
4樓：匿名使用者
第6集有講到無錫的小籠包、手推餛飩、醬排骨...
5樓：廣君三十六
第6集。無錫醬排骨。無錫人菜譜愛放糖，是中國在菜中放糖量最大的菜系。
6樓：那些月亮那些花
只看到了揚州還沒看到無錫的
舌尖上的中國哪一集有無錫
7樓：匿名使用者
第6集有講到無錫的小籠包、手推餛飩、醬排骨...
舌尖上的中國裡面的葵花大斬肉是哪一家
8樓：別至的美歲月
自然地饋贈
1、碳烤松茸（人工從森林裡採集，從採下到入口不能超過3天，1600元乙份）
2、酥油煎松茸
3、油燜冬筍
4、柳州酸筍
5、黃豆酸筍小黃魚
6、螺螄粉
7、醃篤鮮（冬筍、鹹豬肉各一半，在柴鍋中煸炒，加高湯慢燉）
8、諾鄧血腸（用諾鄧鹽醃製、晾曬一週可食用）
9、諾鄧火腿（醃製3年可食用，用雲貴高原上的豬和諾鄧鹽製成）
（1） 與萵筍同炒，放入大蒜、紅辣椒調味
（2） 火腿炒飯
10、藕夾
11、蓮藕燉排骨（選肉厚的豬胸骨切塊放入砂鍋，燒開後小火煨一小時，蓮藕切段，先猛火，滾開後，小火煨半小時）
12、魚頭泡餅（大魚頭用蔥薑醃製好後，高湯煮燉25分鐘，大火收汁）
13、全魚宴（14道菜，有垮燉雜魚、生魚片、銀魚、武昌魚、魚肉段等菜）
垮燉雜魚（一定要用東北大醬，胖頭魚+其他魚）
14、水煮狼魚
15、鹽醃馬鮫魚（加酸菜，做魚湯）
16、香煎馬鮫魚（不加調料）
17、池子魚跟蒜一起紅燒
18、炮彈魚酸筍湯
主食的故事
1、糜子面饅頭
2、饢3、饅頭
4、公尺飯
5、公尺粉
6、河粉（幹炒牛河，勻火快炒）
7、肉夾饃
8、菠菜面
9、褲帶面
10、漿水面
11、岐山臊子面（當地人只吃麵，不喝湯）
12、蒜沾麵
13、炸醬麵
14、泡饃（牛羊肉）
15、蘭州牛肉拉麵
16、熱鍋子面（煮過牛羊肝的湯煮面，拉麵的前身）
17、竹昇麵（鴨蛋和面，毛竹碾壓麵團，人騎坐在毛竹上）
18、雲吞撈麵（豬骨、大地魚、蝦籽熬製3小時成湯）
19、長壽麵
20、粽子
21、年糕炒梭子蟹
22、青色年糕（艾草攙在年糕裡，最後撒上松花粉）
23、水餃
轉化的靈感
1、碳烤豆腐球（自然發酵）
2、豆漿
3、磚茶
4、黃油
5、炒公尺
6、奶茶
7、奶豆腐
8、乳扇（牛奶製成糊狀，揉成團，壓成片）
9、烤羊背
10、毛豆腐（安徽休寧縣，方興玉）
碳烤毛豆腐蘸辣醬
11、豆腐
12、油豆皮
13、紹興黃酒（稻公尺釀製，世界上最早的酒類之一，冬季釀製最佳）
14、糯公尺酒（安徽省休寧縣，程進順）
15、紹興醬油、醬（安昌縣仁昌醬園，丁國雲）
16、紹興安昌臘味（臘腸最有名）
17、黃豆醬（黑龍江依蘭縣，王月英）
18、醃白菜（即酸菜）
（1）酸菜燉豬肉
（2）酸菜餃子
時間的味道
1、辣白菜（黑龍江綏化市，金順姬父母）
2、打糕
3、臘味（香港和興臘味家，店主阿添，自製臘腸最為著名）
4、煲仔飯（收貨後3-9個月的半新公尺，必須用瓦煲做盛器，生公尺煮，猛火燒，煲熟後再轉到炭爐上慢慢烘）
5、南安臘鴨
荔芋臘鴨煲
6、醃魚（湖南靖州縣龍毅家，將糯公尺炒熟，紅辣椒，生薑，山奈，木薑子，鹽，禾花魚）
油煎醃魚（火一定要小）
7、臘肉（湖南靖州縣龍毅家，茶樹或楊梅樹燻烤，不斷撒上松果、茶殼、桔皮，鹽用苗家自釀公尺酒化開，儲存在穀倉的稻公尺堆裡，食用前用炭火燒皮，用淘公尺水洗淨）臘肉炒蘿蔔乾
8、徽州臭鱖魚（三四月份桃花盛開時的鱖魚）
9、臘八豆腐
10、臭豆腐
11、毛豆腐
12、刀板香
13、金華火腿（分為5個部分：上方、中方、火瞳、火爪、滴油）
蜜汁火方（選用上方）
中方與蹄筋、海參同炒
金銀蹄（火瞳、火爪或滴油與豬蹄燉湯）
14、杭州醬鴨
15、溫州黃魚鯗
16、寧波筍乾
17、紹興梅干菜
18、上海汪姐做的菜
醉蟹醬汁肉
紅燜蝦煎鯧魚
油燜春筍
面託蟹19、醉蝦
20、干貝
21、香菇
22、紫菜（福建霞浦縣，林仁灼）
23、烏魚子（台灣雲林縣口湖鄉）
香烤烏魚子
與蔬菜和烏魚肉混搭
24、鹹魚、蝦膏、蝦醬、鹹蝦（香港大澳鄭祥魚蝦鋪，店主郭少芬，76歲，隨著老一輩人的漸漸遠去，這些美味離我們漸行漸遠）
廚房的秘密
1、青稞面
2、酥油茶（尼西黑陶，雲南香格里拉縣尼西鄉，扎西）
3、汽鍋雞（雲南昆明）
4、廣東順德村宴（歐陽廣業做的最有名）
粉葛蒸肉
均安蒸豬
菠蘿排骨
5、揚州包子（冶春茶社的包子著名。個人認為富春茶社的包子同樣有名）
6、大燙干絲
7、酒釀火方
8、紫熗虎尾
9、素湯
10、葵花大斬肉（俗稱獅子頭）
11、雪花鰣魚
12、仿豹胎
13、文思豆腐
14、鑑真素鴨
15、魚香肉絲
16、揚州炒飯
17、油炸臭豆腐
18、金魚戲蓮
19、金絲蝦球
20、蔥燒海參
21、鹹鴨蛋（樑子庚製作）
22、新式大閘蟹（樑子庚）
23、雲霧鴛鴦龍井蝦仁（樑子庚）
24、新版西湖醋魚（樑子庚、葉寶榮）
25、用雞蛋液將肉餡封在柚子皮裡，先煎後煨，加牛奶（香港，李羨有）
26、琵琶肉（黑陶煮）
五味的調和
1、糖蔥薄餅（廣東達濠古城蘇州街元裕糖蔥餅食，阿鴻）
2、薰鴨（廣東峽山周湖鴨脯店，阿植）
3、梁溪脆鱔（江蘇無錫）
4、加蟹開口小籠包（無錫）
5、手推餛飩（無錫）
6、醬排骨（無錫，三鳳橋最為著名）
7、釀苦瓜
8、陳皮（廣東江門市新會）
陳皮宴陳皮鴨（澳門路環陳勝記，陳廣麟）
9、鹽（廣東惠東縣，劉英武）
10、鹽焗雞（廣東葉喬健）
11、山西老陳醋
12、鎮江香醋
13、蟹黃小籠包（吃時將鎮江香醋倒入包子內）
14、肴肉（鎮江）
15、辣椒（四川樂山，素瓊）
16、四川泡椒（劉俊傑，特級川菜廚師）
17、豆瓣醬（四川）
豆瓣醬燉豆腐
18、藤椒魚（川菜）
19、麻辣火鍋（重慶）
20、魚丸紫菜煲（廣東汕頭）
21、烤紫菜（廣東汕頭）
22、清蒸魚（粵菜）
23、白切雞（粵菜）
我們的田野
1、楓葉煮出黃綠色溶液，浸泡糯稻，蒸成公尺飯（貴州省從江縣下堯村，潘銀少和黃蘭榮）
2、醃魚（加木薑子、山奈製成酸湯魚）
3、烤魚、烤鴨子（使用糯稻田裡的鴨子和鯉魚，從江縣加車村，王小整）
4、煒酒（從江縣加車村，王小整）
5、長街宴（從江縣加車村）
6、海參、海膽、鮑魚、扇貝（獐子島）
7、清蒸大閘蟹（太湖，農曆九月母蟹最美十月公蟹最肥）
8、河蟹（學名中華絨鰲蟹）
9、賽螃蟹
10、靖江蟹黃湯包
11、龍香芋（生長在獨特的垛田中，江蘇省興化市，夏俊臺）
芋頭紅燒肉
12、蟹黃汪豆腐
13、青稞酒（**白朗縣，桑吉）
14、糌粑
15、青稞粉
16、酥油茶
17、酥油
18、奶渣
19、西紅柿（樓頂上種菜，北京，張貴春）
倭瓜花（掛上雞蛋，溫油裡慢慢炸，張貴春自創）
舌尖上的中國說的無錫排骨是哪一家
9樓：記憶蛋餃
無錫排骨是江蘇省無錫地區特色傳統名菜之一，是名聞中外的旅遊食品。20世紀80年代，隨著無錫旅遊業的發展，無錫排骨也從無錫地方菜餚演變為帶有方便包裝的風味旅遊食品，口味和烹飪方式也相應做了調整。
到了清末，三鳳橋肉骨頭就已成為人們心目中最正宗的無錫肉骨頭了。20世紀80年代，無錫肉骨頭開始出現真空包裝的產品，為了便於推廣，也逐漸更名為無錫排骨。
10樓：薛翛熙
舌尖上中國裡的是三鳳橋肉莊。
另外在無錫本地還有老陸稿薦（肉較硬、少甜）、慎餘（最老一家無錫排骨肉莊，傳統工藝）、王裕興（現代改良風味）等老字型大小肉莊。
三鳳橋在無錫市中心中山路有總店，可以買散裝現燒的醬排骨（需一早排隊），無錫各大超市裡也有真空包裝的三鳳橋醬排骨**。但有些地方**的三鳳牌和三鳳橋不是乙個牌子，要注意。
舌尖上的中國阿哲家的店位址,舌尖上的中國哪一集有說美食蘊含了中國人對認識事物,理解事物的哲理
蓮下蓮陽車站對面路口 路口有賣自行車和警站 直走 舌尖上的中國哪一集有說美食蘊含了中國人對認識事物,理解事物的哲理 5 6 五味的調和 五味使中國菜的味道千變萬化，也為中國人在況味和回味他們各自不同的人生境遇時，提供了一種特殊的表達方式。在廚房裡，五味的最佳存在方式，並不是讓其中有某一味顯得格外突出...
舌尖上的中國素紅燒肉,舌尖上的中國二里出現的所有美食，每一集裡都有什麼呀？
食材主料 冬瓜250g輔料油 適量鹽適量白砂糖 適量蠔油 適量步驟 1.冬瓜。2.切成方塊。3.放油，冬瓜皮朝下。煎出肉皮形狀。4.反面，加水，鹽，糖。5.加老抽，蠔油。6.先盛冬瓜，收汁，淋在上面，加蔥花。7.用筷子挑起一塊給大家看。主料冬瓜300g 調料食鹽2g 醬油1大勺 蔥適量姜適量 八角1...
舌尖上的中國富士康是第幾集,舌尖上的中國第二季每集講的什麼菜
是第七集 三餐 的前半部分 大約十幾二十分鐘的樣子 可以肯定的告訴你是第七集 三餐 是第七集 三餐 吧！舌尖上的中國第二季每集講的什麼菜 第二季一 腳步 2014.04.18 1.天麻，靈芝，酥油蜜 2.四川 路菜，麻辣香腸，豆花 3.陝西 藍田褲帶面 4.浙江 海蟹 5.小花菇 香菇王者 6.三門...