1樓：匿名使用者
古代又沒有製冷來裝置，只能用自冰窖來儲藏冰。挖乙個冰窖得挖到地下10公尺左右。冬天冰凍三尺時，到河裡把冰採下來，裁成一塊一塊如同方磚似的，然後把冰全部運到冰窖裡，整整齊齊地放好，蓋上麥草，再鋪上土，壓嚴實，起到儲存密封的作用，直到夏天，再把冰從裡面取出來。
在清朝，對用冰有嚴格的等級規定。工部都水司所轄18座冰窖，統稱「官窖」，特供宮廷和官府用冰。此外還有「府窖」，是特許一些王府可以自辦冰窖，以供王府用冰。
民間不准擅自經營冰窖。由於夏季賣冰獲利頗豐，每百斤冰售價5兩銀子，所以清末也有商人承包王府冰窖經營的，但要給王府上交很高的承包費。進入**時期，官禁取消，北京陸續出現了很多民營冰窖。
2樓：匿名使用者
就是冬天把冰塊埋起來密封嚴實，一夏天沒問題
中國古代夏天怎麼製冰的哪個朝代發明的製冰術
3樓：北京某君
制和造還不太一樣，制是加工，造是憑空而來中國古代利用冰塊儲存食物的歷史非常悠久，至少在商朝就已經建造冰窖了，這玩意古稱凌陰，據說起於四千年前。而冰箱這種器物也很早就出現了，七七年出土的曾侯乙墓中就有這種器物，叫做冰鑑。上古人推崇糊狀食物，常見的有各種羹，糜，湯，酒等，顯然，冰這種東西沒理由不做羹來食用。
因此來說，冰激凌極有可能是商朝人發明的。
雖然利用冰的歷史很悠久，但是因為中國的四季分明，有很多種儲冷方式，中國人又天生聰明，早就發明出醃/釀/臘/薰/幹等很多食物儲存方式，那相變製冷技術自然也不著急開發，說是唐人開發的，也講的通，不過硝石製冰，恐怕成本很高，說是用來降溫還有幾分可靠性。至於說大量製造冰激凌，還商業化了，我看絕無可能。因為中國人最懂養生嘛，向來咱們就是吃熱食熟食，為了一時之快，敢冒拉肚子風險的人還是少數。
4樓：匿名使用者
最早冰製冷飲起源於中國，那時帝王們為了消暑，讓下屬們在冬天把冰取來，貯存在地窖裡，到了夏天再拿出來享用。大約到了唐朝末期，人們在生產火藥時開採出大量硝石，發現硝石溶於水時會吸收大量的熱，可使水降溫到結冰，從此人們可以在夏天製冰了。以後逐漸出現了做買賣的人，他們把糖加到冰裡吸引顧客。
到了宋代，市場上冷食的花樣就多起來了，商人們還在裡面加上水果或果汁。元代的商人甚至在冰中加上果漿和牛奶，這和現代的冰激凌已是十分相似了。
5樓：gffhfd人生
他把冰放在地窖下，再放點水果，是清朝發明的
6樓：匿名使用者
古代靠的是冰窖儲冰，明朝開始就有了。
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