1樓：匿名使用者
涼拌熟菜買回來就吃，不能放。放冰箱也不能超過半天。
涼拌菜可以放多久？
2樓：儒雅的酒酒酒發
涼拌菜本身就是要現做現吃的，做好以後放的時間久了盡量不要再吃，隔夜的涼拌菜更不能吃啦。
食品監督管理局曾對涼拌菜做過專門的測試，結果發現，做好的涼拌菜如果放室溫環境中，超過2小時就會受到微生物的汙染而變質，放在超過26度環境中的涼拌菜就更不行了。
如果是吃剩下的涼拌菜，因為用筷子翻動過，其保質期更短。
隔夜的涼拌菜就更不要吃了，如果是滷熟的肉菜，並且放在冰箱裡冷藏儲存的，重新加熱一遍還是可以吃的。但涼拌蔬菜之類的隔夜菜就不要吃了，因為經過一夜時間的細菌分解，蔬菜中的維生素基本損失乾淨了，而且會產生有毒的亞硝酸鹽。
每年夏季，腸炎、痢疾等感染性腹瀉患者都會明顯增多，這與涼拌菜製作方法不當，或者吃了儲存時間過久的涼拌菜有很大關係。
有人認為把涼拌菜放在冰箱裡可以延長保質期，但其實低溫只是能抑制部分細菌的生命活動，從而起到推遲食物變質時間的作用，並不能直接殺滅細菌。而且，有些細菌還特別喜歡這種低溫的環境。
3樓：匿名使用者
滷製涼拌菜，一般可以放6小時，蔬菜類涼拌菜，如黃瓜、涼拌西紅柿之類一般放置2小時之內是安全的。經過了殺菌燙熟的涼拌菜可以放置4個小時左右。
4樓：梵谷的故鄉
看放置的環境吧，冰箱裡可以一天，室內估計一上午就變味了。現在天氣這麼熱了。
5樓：四川廖排骨
夏天氣溫高，細菌的繁植非常快。除了溫度，冷盤能放置的時間和冷盤的種類，配方不同放置的時間長短也是不一樣的：
1、用滷製的食材做成的冷盤拼盤，在沒有被汙染的情況下放置的時間最長，一般可以放置5—6小時左右。
2、經過殺生和加入了蒜，醋等有一定殺菌作用的新增輔助材料的冷盤一般可以放置四小時左右。
3、全是生菜拌的冷盤，如拍黃瓜之類一般只能放置2小時以內是安全的。蔬菜放置時間太久會損耗它所含的營養，而且口感也會變差。這型別的涼拌菜最好是在2個小時內食用完畢。
tips：當然，儲存的時間與溫度成反比增加，溫度越高，時間會相應再減少。而如果是冬天的話，儲存的時間會長一些，大概可儲存兩天左右。
請問冷盤拌好最多能放多長時間
6樓：雪奧科技李
涼拌菜本身就是要現做現吃的，做好以後放的時間久了盡量不要再吃，隔夜的涼拌菜更不能吃啦。
食品監督管理局曾對涼拌菜做過專門的測試，結果發現，做好的涼拌菜如果放室溫環境中，超過2小時就會受到微生物的汙染而變質，放在超過26度環境中的涼拌菜就更不行了。
如果是吃剩下的涼拌菜，因為用筷子翻動過，其保質期更短。
隔夜的涼拌菜就更不要吃了，如果是滷熟的肉菜，並且放在冰箱裡冷藏儲存的，重新加熱一遍還是可以吃的。但涼拌蔬菜之類的隔夜菜就不要吃了，因為經過一夜時間的細菌分解，蔬菜中的維生素基本損失乾淨了，而且會產生有毒的亞硝酸鹽。
每年夏季，腸炎、痢疾等感染性腹瀉患者都會明顯增多，這與涼拌菜製作方法不當，或者吃了儲存時間過久的涼拌菜有很大關係。
有人認為把涼拌菜放在冰箱裡可以延長保質期，但其實低溫只是能抑制部分細菌的生命活動，從而起到推遲食物變質時間的作用，並不能直接殺滅細菌。而且，有些細菌還特別喜歡這種低溫的環境。
冷盤在冰箱放多久為好？
7樓：匿名使用者
10~15分鐘 否則細菌就多了 建議先凍蔬菜 在做
8樓：匿名使用者
放的時間越短越好冷盤以及各種剩飯剩菜在冰箱裡放的時間
9樓：匿名使用者
用保鮮膜包好一般放一天半不會走味。
涼拌菜的放置時長，就是能放置多長時間？
10樓：廚師雲南新東方
最好吃之前再拌。之前可以切好，放冰箱裡密封儲存。飯館一般都是這樣。
比如拌好的黃瓜放冰箱裡第二天也能吃，但是都淹出湯了，讓人看了沒食慾。
拌好不拌好的，最好當時吃掉。畢竟冰箱不是萬能的保鮮方式。
11樓：匿名使用者
最多幾個小時，還得放冰箱裡，但己經不好吃了
昨晚買的涼拌菜,放在冰箱一晚,不知是否還可吃?
12樓：待我
可以問一下有沒有異味，如果沒有，可以吃的。
冰箱儲存食物的常用冷藏溫度是4至8℃，在這種環境下，絕大多數的細菌生長速度會放慢。但有些細菌卻嗜冷，如耶爾森菌、李斯特氏菌等在這種溫度下反而能迅速增長繁殖，如果食用感染了這類細菌的食品，就會引起腸道疾病。而冰箱的冷凍箱裡，溫度一般在零下18℃左右，在這種溫度下，一般細菌都會被抑制或殺死，所以這裡面存放食品具有更好的保鮮作用。
但冷凍並不等於能完全殺菌，仍有些抗凍能力較強的細菌會存活下來。所以，從另乙個角度來說，冰箱如果不經常消毒，反而會成為一些細菌的「溫床」。
任何食品在冰箱裡的貯存時間不要太長，最好做到隨買隨吃，因為貯存時間過長，既影響食品的鮮美，又易產生異味。還有一些水果，如香蕉、蘋果等，如果放久了也容易變質，一旦變質就會散發出一種對人體有害的氣體。冰箱裡的食品也不要存放過多，這樣會讓食物的外部溫度低而內部溫度高導致變質。
13樓：成了謎的語
最好是不要吃。
冰箱儲存食物的常用冷藏溫度是4至8℃，在這種環境下，絕大多數的細菌生長速度會放慢。但有些細菌卻嗜冷，如耶爾森菌、李斯特氏菌等在這種溫度下反而能迅速增長繁殖，如果食用感染了這類細菌的食品，就會引起腸道疾病。
沒吃完的涼拌菜，哪怕放進冰箱，也難免會受到細菌侵擾。而再拿出來食用時一般也不會加熱，所以這樣的冷盤吃下去容易引起腸胃不適。
14樓：匿名使用者
只要沒有異味就說明還可以吃，你放心啦！
15樓：匿名使用者
可以，不過味道可能會差一點
16樓：匿名使用者
連這個都問，暈掉了…可以吃的應該
涼拌菜可以放冰箱過夜嗎
17樓：人設不能崩無限
隔夜的涼拌菜不可以吃。
食品監督管理局曾對涼拌菜做過專門的測試，結果發現，做好的涼拌菜如果放室溫環境中，超過2小時就會受到微生物的汙染而變質，放在超過26度環境中的涼拌菜就更不行了。
18樓：綺麗的過去
可以是可以，用保鮮膜蓋好，但最好還是涼拌好了當時就吃掉！謝謝採納！！
怎樣才能使涼拌菜儲存時間長
19樓：不強止息
涼拌菜本身就是要現做現吃的，做好以後放的時間久了盡量不要再吃，隔夜的涼拌菜更不能吃啦。
食品監督管理局曾對涼拌菜做過專門的測試，結果發現，做好的涼拌菜如果放室溫環境中，超過2小時就會受到微生物的汙染而變質，放在超過26度環境中的涼拌菜就更不行了。
如果是吃剩下的涼拌菜，因為用筷子翻動過，其保質期更短。
隔夜的涼拌菜就更不要吃了，如果是滷熟的肉菜，並且放在冰箱裡冷藏儲存的，重新加熱一遍還是可以吃的。但涼拌蔬菜之類的隔夜菜就不要吃了，因為經過一夜時間的細菌分解，蔬菜中的維生素基本損失乾淨了，而且會產生有毒的亞硝酸鹽。
每年夏季，腸炎、痢疾等感染性腹瀉患者都會明顯增多，這與涼拌菜製作方法不當，或者吃了儲存時間過久的涼拌菜有很大關係。
有人認為把涼拌菜放在冰箱裡可以延長保質期，但其實低溫只是能抑制部分細菌的生命活動，從而起到推遲食物變質時間的作用，並不能直接殺滅細菌。而且，有些細菌還特別喜歡這種低溫的環境。
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