1樓：匿名使用者
長壽麵不是有什麼特殊做法的，其實說白了就是一般的麵條被賦予了長壽的祝願。
如果是老人的話，就做的清淡一些，不要用什麼榨菜，高湯之類的了，老人消化不了的。
一般做一碗陽春麵一樣的素面就好了。
記住，長壽麵重要的不是用料多麼昂貴，而是在與你的心是否真誠。
2樓：匿名使用者
原料：超市買的袋裝長壽麵，清水，雞蛋，小番茄，榨菜丁，蔥花，蝦公尺，骨頭湯各適量，油、鹽、雞精、胡椒粉各少許。
制法：1。將袋裝長壽麵煮熟撈入碗中，煮那種細麵條幾分鐘就ok了。你可以邊煮，邊撈一根嚐嚐~~~
2.煮一鍋水，打個荷包蛋，然後撈出來備用。
、3、把滾燙的骨湯（可以去超市買即食的調味包）加入鹽、雞精、胡椒粉、蝦公尺，調好味，倒入麵內，面上再擺上你實現做好的荷包蛋（荷包蛋會做吧？），小番茄，呈一定的造型，最後撒上榨菜丁和蔥花即可。
過生日吃長壽麵有什麼講究？
3樓：無名之人
一般來說，長壽麵整碗只有一根麵條。吃的時候最好不要弄斷，這一習俗一直沿襲至今。
相傳，漢武帝崇信鬼神又相信相術。一天與眾大臣聊天，說到人的壽命長短時，漢武帝說：《相書》上講，人的人中長，壽命就長，若人中1寸長，就可活到100歲。
」坐在漢武帝身邊的大臣東方朔聽後就大笑起來，眾大臣莫名其妙，都怪他對皇帝無禮。
漢武帝問他笑什麼，東方朔解釋說：「我不是笑陛下，而是笑彭祖。人活100歲，人中1寸長，彭祖活了800歲，他的人中就長8寸，那他的臉有多長啊。
」 眾人聞之也大笑起來，看來想長壽，靠臉長長點是不可能的，但可以想個變通的辦法表達一下自己長壽的願望。
臉即面，那「臉長即面長」，於是人們就借用長長的麵條來祝福長壽。漸漸地，這種做法又演化為生日（節日）吃麵條的習慣，稱之為吃「長壽麵」。
擴充套件資料：
分類1、延生軒轅御面
賚渫：澞塬 代表土——主**、長夏、溼、黃色、肉
釋義：軒轅是始祖黃帝名，黃帝以土德王天下，對應中方，對應黃色，暗合天機。古代與帝王相關謂之御，正如黃色只屬帝王專用色一樣，區別於其餘四方萬民，至高無上的尊貴榮耀止於此。
配料：當歸、肉桂、丁香、野生菌、土雞蛋、海鮮、香菜等
功效：培元固本、延年益壽
2、延生龍福面
蠱羽：犀嬰 代表木——主東方、春天、風、青色、筋
配料：茶樹菇、排骨、大骨湯、陳皮、白芷、菠菜等
功效：滋陰潤燥、健脾補鈣
3、延生虎祿面
瀛鴦：鳩燭 代表金——主西方、秋天、燥、白色、皮
配料：花旗參、百靈菇、百合、肉豆蔻、乳鴿湯等
功效：滋陰益肺、補腎養顏
4樓：匿名使用者
民間有生日吃壽麵的習俗，其由來可有漫長的歷史了。這個習俗源於西漢年間。
相傳，漢武帝崇信鬼神又相信相術。一天與眾大臣聊天，說到人的壽命長短時，漢武帝說：《相書》上講，人的人中長，壽命就長，若人中1寸長，就可以活到100歲。
」坐在漢武帝身邊的大臣東方朔聽後就大笑了起來，眾大臣莫名其妙，都怪他對皇帝無禮。漢武帝問他笑什麼，東方朔解釋說：「我不是笑陛下，而是笑彭祖。
人活100歲，人中1寸長，彭祖活了800歲，他的人中就長8寸，那他的臉有多長啊。」
眾人聞之也大笑起來，看來想長壽，靠臉長長點是不可能的，但可以想個變通的辦法表達一下自己長壽的願望。臉即面，那「臉長即面長」，於是人們就借用長長的麵條來祝福長壽。漸漸地，這種做法又演化為生日吃麵條的習慣，稱之為吃「長壽麵」。
這一習俗一直沿襲至今。
骨湯長壽麵的做法- -
原料：高筋粉，清水，鵪鶉蛋，聖女果，尤菜心，香菇，榨菜丁，骨湯各適量，油、鹽、雞精、胡椒粉、湯皇各少許。
制法：1、將精粉倒入盆內加鹽攪拌均勻，加入水調和成麵團，和硬扎軟餳30分鐘。
2、將餳好的面放在案上，搓成粗細均勻長條（稍細），然後盤入油盤內，直至將和好的面盤完。
3、將盤好的面直接甩拉進開水鍋內，煮熟撈入碗中。
4、把滾燙的骨湯加入鹽、雞精、胡椒粉、湯皇調好味，倒入麵內，面上再擺上熟鵪鶉蛋、聖女果、尤菜心、煨好的香菇呈一定的造型，最後撒上榨菜丁即可。
特點：麵筋利口，營養豐富，是老人過壽的最佳食品之一。
為什麼生日當天要吃長壽麵?
5樓：匿名使用者
我們國人過生日，最傳統的是吃壽麵，也叫「長壽麵」。
生日吃蛋糕的形式是照搬西式的過生日方式。
現在，上年紀的老人過生日仍然喜歡吃長壽麵的傳統方式，年輕人都喜歡弄個大蛋糕來慶祝啦。
下面分別說說：
一： 生日吃壽麵的中國傳統方式：
生日吃長壽麵，也就是麵條。 麵條寓意「長壽」， 吃壽麵有很多講究呢！
俗語「人生有三面」，即「洗三面」、「長壽麵 」、「接三面」。
嬰兒降生後三日有洗三儀式，吃洗三面祝願嬰兒「長命百歲」；
過生日時照例吃「長壽麵」，謂之「挑壽」，寓意「福壽綿長」；
人死三日的初祭謂之「接三，以 「接三面」招待來賓表示對死者的悼念之情悠悠不斷。 日常生活中，北京人更喜歡吃麵，而且還形成了固定的套路。
作文,漫畫中有一老人吃長壽麵,從「閱讀」中
6樓：匿名使用者
時光像黑白默片，無聲卻又清晰，細細品味與你的點點滴
滴。窗外的杜鵑又盛開了，我光著腳丫跑去。你疼愛又自責地跟上來，想要給我做雙鞋。你是村里的巧婦。一針一線，如同舞動的精靈。一針下去，一朵細碎的花兒湧出。
你細心地量尺寸，我的眼卻直勾勾地盯著外面的世界。我的心急不可耐，無心留意你手中的魔術，心早已跑到天涯海角，與星星嬉戲，和大海唱歌。
傍晚，你倚門盼望，焦急熱切。我那時一身泥土滿載而歸，你歡喜地捧出一雙彩色繡花鞋，為我穿上。
第二天，我流連於同學奢侈的品牌，望望她們腳上，我低下了頭，躲在角落裡狠狠摔掉這雙鞋。不顧你焦急的神色，我哭鬧著跑出了家門。
時光將我拉回現在。床上的你，插滿各種營養液管，即將離我們而去。在這生命垂危之時，我只聽見微弱的聲音：「那雙布鞋，在櫃子裡，我只想讓你穿得更舒服。」
輕輕撫摸這雙鞋，這雙承載奶奶味道的繡花鞋，已經很陳舊了，但有經常清洗的痕跡。摸一摸，有陽光的溫暖。
我貼著它，就像奶奶在我身邊。鞋上有奶奶的餘溫呢。
隨著遠處的雞鳴，我陷入了回憶。就在我離開家的第二天，你尋找時聲嘶力竭，行走時匆忙急切，一聲聲如同重錘狠狠地砸在我的心上，那步伐的節奏熟悉又陌生。
直到太嚴望見了你，一臉灰黃，頭髮散亂搭在肩上，沾著樹林中的蓬草，凹陷的眼圈，憔悴的面容，一點一滴印在我的腦海。
我的心散入大地，像玻璃一樣破碎。原來這麼多年，我都不曾懂你。與你相伴十多年，你默默地一路伴我成長。
過生日要吃長壽麵，「面」的最初寓意是什麼？
7樓：匿名使用者
民間相傳，過生日吃麵條的習俗源起漢代，說起來還是誤會所致。有一天，漢武帝與幾個近侍閒聊長壽之道。甲說"人的臉長，壽緣就長"，乙說"人中長一寸，可活一百歲"。
東方朔笑道："怪不得彭祖骨瘦如柴，人中倒有八寸。"漢武帝不信：
"哪有這等怪模怪樣的人?"東方朔說："臉長就長壽，人瘦臉就長，可知彭祖一定是瘦子了。
人中長一寸，可活一百歲，彭祖活了八百歲，他的人中想必有八寸之長了。"漢武帝笑痛肚皮，那兩個首倡歪論的近侍也羞慚不已。此事傳到宮外後，竟有人把東方朔的"冷麵滑稽"真當一回事了，而且把"臉"傳成"面"，把"瘦"傳成"壽"。
於是"臉長人瘦"就成了"面長人壽"，並由此演繹出吃長麵條祝壽的習俗。有些人還特別講究把麵條切成八寸長，那就是想要壽比彭祖了。有人認為，這個故事能從民俗語源學的角度揭示過生日吃麵條的寓意，以麵條的亦長亦瘦(細)的特點，作為長壽的象徵。
另有一種看法認為，過生日吃麵條的習俗源起"湯餅會"。"湯餅"是麵條的另一種叫法。湯餅會本是古代的一種慶賀誕育的禮儀：
嬰兒出生三日或滿月時，親友們前來祝賀，主人家則舉辦宴席答謝，其中照例應有一道湯煮麵條，故稱湯餅會。此後，這道食品又成為每次生日祝賀宴會上所必備，它最初的意義應該是對出生之喜的紀念，隨著時間的推移逐漸流變為對長壽的預祝。《新唐書·玄宗王皇后傳》載，開元時，王皇后恩寵漸衰，頗不自安，某日向丈夫哭訴說：
"陛下獨不念阿忠脫紫半臂易鬥面，為生日湯餅邪?"是說唐玄宗處藩邸時，其丈人王仁皎(阿忠，王皇后對其父仁皎的稱呼)曾經用一件短袖上衣(半臂)換來一斗麵粉給他做生日麵條。由此可知，第一，過生日吃麵條的習俗至少在唐代已經流行；第二，這種習俗應是從"湯餅會"的祝誕禮儀孳生出來，故名"生日湯餅"，不含祝壽之意。
8樓：幻雪
從民俗語源學的角度揭示過生日吃麵條的寓意，以麵條的亦長亦瘦(細)的特點，作為長壽的象徵。
另有一種看法認為，過生日吃麵條的習俗源起"湯餅會"。"湯餅"是麵條的另一種叫法。湯餅會本是古代的一種慶賀誕育的禮儀：
嬰兒出生三日或滿月時，親友們前來祝賀，主人家則舉辦宴席答謝，其中照例應有一道湯煮麵條，故稱湯餅會。此後，這道食品又成為每次生日祝賀宴會上所必備，它最初的意義應該是對出生之喜的紀念，隨著時間的推移逐漸流變為對長壽的預祝。
《新唐書·玄宗王皇后傳》載，開元時，王皇后恩寵漸衰，頗不自安，某日向丈夫哭訴說陛下獨不念阿忠脫紫半臂易鬥面，為生日湯餅邪？這是說唐玄宗處藩邸時，其丈人王仁皎曾經用一件短袖上衣換來一斗麵粉給他做生日麵條。
9樓：匿名使用者
中華麵條除了南北文化
各異，其實很多麵款亦含不同意義或有其背後獨特故事。
傳統中華麵條–長壽麵。中國人每逢生辰設於宴會最後必吃食品，因麵條長長的，寓意長命百歲。古時吃長壽麵象徵祝福新生男嬰長命百歲，此世俗一直沿襲下來。
吃麵時要將一整條面一次過吞下，既不可以筷子夾斷，亦不可以口咬斷之。吃長壽麵除寓意長壽外，也代表敬老。有傳黃帝於漢朝冬致當日得道成仙，自此以後的每乙個冬至都以吃長壽麵代表敬老，所以長壽麵又稱「冬至面」。
其實有關「長壽麵」的意義眾說紛紜，以上僅屬其中。 （引：）
壽辰時吃的麵線亦會稱為「壽麵」。麵線以福州最出名，有多種叫法：結婚時送予女方的會叫「喜麵」；孕婦於產期吃的稱「福面」；以麵線相贈親友的則是「太平面」 ；老弱及病者吃的，屬健康食品的，麵線會被稱為「健康面」。
民間有傳麵線乃九天玄女為母親王母娘娘祝壽而費煞思量所準備之賀禮。因而做麵線的人家中都會供奉九天玄女的神像。福州麵線的品種繁多，有雞蛋麵線、龍鬚麵線、銀絲麵線等。
（引：《中國名食掌故》）
又例如先前曾提過的「冷淘」，原由當今中國唯一女皇帝–武則天所創。據說武媚娘年輕時天姿國色，十四歲巳被選入宮當才人。因要與青梅竹馬的愛人–常劍峰分開，臨進宮前他倆到一面店吃麵。
有見當日天氣炎熱，媚娘靈機一動，與老闆研製出柔軟可口的「冷淘」。巧遇當天是媚娘生日，為了懷念當年情境，致以後每逢武則天壽辰之日心命御廚烹煮冷淘，直到壽終正寢此習都並未曾變改。 （引：
《中國名食掌故》）
陝西岐山面又有著另一故事，岐山面又稱「和氣面」。話說西周時，殷紂王妒忌周文王姬昌功績，將他囚禁在羑裡的城堡。後來周文王回到家鄉，鄉親見他因受苦而變得消瘦，都帶來大量食物予之補身。
周文王為答謝大家對他的愛護，便親自做麵、並以大家帶來的食物煮麵招呼。當面吃完，大家將剩下的湯倒回，再滔面。這種只吃麵、不喝湯的吃法被稱為「和氣面」。
（引：《名食故事》）
有說「世界麵食在中國」，中華麵食之學問博大精深，豈能以短短數字完全概括。唯一肯定的是中國確是麵食的始祖、做麵的專家；不同麵類有不同的吃法、不同的煮法；每種麵條都擁有不同歷史、不同文化，令中華麵條因而在全世界享負盛名。
長壽麵的做法簡單做法大全怎麼做成一根面生日長壽麵
將麵粉，鹽與水揉成麵團，要揉至光滑，麵團較軟很容易揉光滑。麵團餳1 2小時。夏季餳的時間短些，冬季長些。冬季溫水，夏季涼水 2.將麵團分成三份 三口之家每人一碗 滾成長條狀，每個長條麵團都要拉長折過來在拉長，反覆七八次使麵團有伸拉性，這也叫抻面，是做拉麵的基本技法 3.將油抹在伸拉好的長條面上，餳1...
給寶寶吃的菜怎麼做好，寶寶吃的魚湯怎麼做好？
食材 三文魚頭 半個。姜 2片。油 少許。醋 幾滴。步驟 1 三文魚頭。去除魚鰓。對開兩半 寶寶一次喝的比較少，一半就可以 有魚鱗的地方。去除魚鱗。洗淨，用廚房紙擦乾。冰箱冷凍24h 消滅一些寄生蟲，嘿嘿 熬之前。提前拿出來。放冷水裡解凍。2 不粘鍋，放少許油。3 魚頭放鍋裡煎一下。4 煎到微微金黃...
給小孩的牛肉怎麼做，給寶寶吃的牛肉怎麼做？
牛肉給小孩吃的做法 用水把牛肉煮熟，再撈出，順著肉絲的方向一絲絲撕碎，再用絞絆機打成泥狀。10個月以下沒長牙的話要打的細膩一點，如果長牙就不用太細，有利於鍛鍊咀嚼能力。做法 把青菜切碎後和牛肉一起打成泥狀，鍋裡放幾滴油，把打碎的菜肉泥下鍋炒，放少量的鹽炒熟，放少量的水稍微煮一下，撈出盛瓶裡，大概兩天...