1樓：宿命本無能為力
芥蘭的葉子能吃，可以做成芥蘭葉炒飯。
食材主料：芥蘭葉200g、雞蛋1個、公尺飯200g輔料：油適量、鹽2g、雞精適量、蔥2根、乾辣椒3個、生抽適量、橄欖菜2大勺、肉末50g
步驟1.芥蘭葉洗淨瀝乾水分
2.入沸水焯燙
3.取出過涼水，擠乾水分，切碎，蔥和乾辣椒切碎備用4.鍋內放油，放入肉末炒熟
5.放入蔥末和乾辣椒炒香，調入適量生抽
6.放入焯燙好的也攔也翻炒均勻
7.然後放入橄欖菜翻炒均勻，盛出備用
8.鍋內放油，放入雞蛋炒散
9.再放入蔥末炒香
10.放入公尺飯炒散
11.放入炒好的芥蘭葉
12.翻炒均勻後，調入適量鹽和雞精炒勻即可
2樓：匿名使用者
嫩的可以吃，老的就不要吃了…可以炒著吃，炒肉，不過炒前焯熟，還是很好吃的
芥蘭的葉子能吃嗎，芥蘭莖要不要削皮嗎？
3樓：皮蛋粯子粥
芥蘭是以花苔為產品，幼苗及葉片也可食用。
芥藍的花苔是中國著名的特產蔬菜之一，起源於中國的南方，主產區有廣東、廣西、福建和台灣等省區，沿海及北方大城市郊區有少量栽培。
藥用價值：
芥藍菜對腸胃熱重、頭昏目眩、熬夜失眠、虛火上公升，或因缺乏維生素c而引起的牙齦腫脹出血，很有幫療功效。
芥藍菜含豐富的維生素a、c、鈣、蛋白質、脂肪和植物醣類。有潤腸去熱氣，下虛火，止牙齦出血的功效。
但是，吃芥藍的前提是要適量：數量不應太多，次數也不應太頻繁。因為中醫認為，芥藍有耗人真氣的***。
久食芥藍，會抑制性激素分泌。中醫典籍《本草求原》就曾記載，芥藍「甘辛、冷，耗氣損血」。
食用價值：
芥藍的花苔和嫩葉品質脆嫩，清淡爽脆，爽而不硬，脆而不韌，以炒食最佳，如芥藍炒牛肉、炒腰花。廣東人炒芥藍的特點是要放少量豉油、糖調味，起鍋前加入少量料酒。另外可用沸水焯熟作涼拌菜。
適宜人群：一般人群均可食用。特別適合食慾不振、便秘、高膽固醇患者。
營養成分：芥藍中含有有機鹼，這使它帶有一定的苦味，能刺激人的味覺神經，增進食慾，還可加快胃腸蠕動，有助消化。
每100克芥藍花苔鮮樣中含水分91%左右，還原糖0.74～1.00克，蛋白質1.
60～2.08克，纖維素1.20克，β-胡蘿蔔素0.
96～2.0毫克，維生素c80.7～101毫克，鉀295～390毫克，鈉43.
7毫克，鈣199毫克，鎂32.7毫克，磷54.6毫克，銅0.
05毫克，鐵1.31毫克，鋅0.297毫克，鍶1.
01毫克，錳0.318毫克，硒0.928微克。
擴充套件資料：
食用禁忌：
適宜人群： 一般人群均可食用。特別適合食慾不振、便秘、高膽固醇患者。
不適宜人群： 陽痿患者。
選 購 宜： 選擇芥藍時最好選稈身適中的，過粗即太老。
選 購 忌： 選擇葉片濃綠、葉片整齊、圓滑鮮嫩，且沒有黃葉和老化的，還要注意是否有病蟲害。
烹 調 宜： 芥藍的食用部分是肥大的肉質莖和嫩葉，適用於炒、拌、燒，也可做配料，湯料等；芥藍菜有苦澀味，炒時加入少量糖和酒，可以改善口感；同時，加入湯水要比一般菜多一些，炒的時間要長些，因為芥藍梗粗，不易熟透，烹製時水分揮發必然多些。
烹 調 忌： 芥蘭梗粗不易熟透，烹製時加入的湯水要比一般菜多，炒的時間要長些，才能更好保持菜裡的水分。
食 用 宜： 芥蘭菜對腸胃熱重、熬夜失眠、虛火上公升，或因缺乏維生素c而引起的牙齦腫脹出血，很有幫療功效。坊間流行將芥蘭茶切片，煮成清湯，帶溫飲用，如牙血較嚴重的話，可加入西洋菜和蓮藕同煮。
食 用 忌： 吃芥蘭應適量，數量不要太多，次數不要太頻繁。否則，會抑制性激素的分泌，還有耗人真氣的***。
4樓：避雷櫃
芥蘭的葉子嫩的可以吃，老的就不能吃了。
芥蘭的莖嫩的可以不削皮，老的咬不動只能削皮。
芥蘭的花苔和嫩葉品質脆嫩，清淡爽脆，爽而不硬，脆而不韌，以炒食最佳，如芥蘭炒牛肉、炒腰花。廣東人炒芥蘭的特點是要放少量豉油、糖調味，起鍋前加入少量料酒。另外可用沸水焯熟作涼拌菜。
【芥蘭炒肉】
材料：芥蘭菜，帶皮五花肉，鹽，剁辣椒
做法：1、先將芥蘭的桿子斜切成片，撒少許鹽醃上10分鐘後沖洗乾淨濾乾。
2、五花肉切片，用醬油醃上。
3、坐鍋燒油下剁辣椒炒香，接著下五花肉炒至變色，再放芥蘭的桿子翻炒均勻，撒雞精就做好了。
5樓：匿名使用者
葉子可以吃，芥蘭莖的話如果比較老的話是要削皮的（用手指掐不進去的就是老的），比較嫩一點可以不削
西籃花的葉子能吃嗎?
6樓：最愛幻雪寶兒
恩恩 是可以吃的哦
不過有些人是不喜歡吃的了
這個全憑個人的喜好啊
反正吃了也不會有事的了
7樓：星落
西蘭花中的營養成分，不僅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素c和胡蘿蔔素等。據分析，每100克新鮮西蘭花的花球中，含蛋白質3.5克—4.
5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。此外，西蘭花中礦物質成分比其他蔬菜更全面，鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量都很豐富，比同屬於十字花科的白菜花高出很多。
很多人以為番茄、辣椒等是含維生素c最豐富的蔬菜，其實，西蘭花的維生素c含量比它們都要高，也明顯高於其他普通蔬菜。而且，西蘭花中的維生素種類非常齊全，尤其是葉酸的含量豐富，這也是它營養價值高於一般蔬菜的乙個重要原因。
8樓：東南有意
可以，只是營養沒有那麼好
芥蘭菜的葉子可以吃嗎? 20
9樓：宿命本無能為力
芥蘭菜的葉子可以吃bai。
食材：du
主料zhi
芥蘭dao菜葉100g、 公尺50g
輔料鹽3g、 味精3粒、油適量回
步驟：1. 公尺先提前答浸泡1-2小時，這樣公尺比較容易煮熟2. 公尺放入鍋中加水，水的用量就像平常煮稀飯再多一點點，芥蘭菜葉洗淨，切條
3. 在鍋中放入油，代油燒熱後，放入芥蘭菜葉，翻炒一小會，快熟的時候放入鹽，味精，
4. 等到公尺快要煮熟的時候就放入芥蘭茶葉，再煮一段時間，就可出鍋開吃啦~~如果覺得味道不夠等煮好後自己在放一些鹽，味精
10樓：綠苑花卉園藝
芥蘭葉子略有清苦的味道，但也不是不能吃。各人口味問題罷了
家庭吃一般都是連葉子一起吃的，有的人喜歡吃梗的部分，有的人喜歡葉子的部分 。飯店裡多用梗的部分。
誰知道去芥蘭苦味的做法，還有做法
把水煮開，然後加上一點公尺酒，這樣既能去除芥蘭的苦澀味又能提高芥蘭本身的翠綠和香味！煮的時候稍微加上一點點糖也可以提高菜的香甜味！這樣也可以減低芥蘭本身的苦澀味！加了酒去青味的芥蘭還有乙個好處就是可以讓芥蘭吃起來的時候更加爽口香甜！好像是先用沸水煮熟芥蘭 白灼芥蘭做法 1.先把芥蘭擇洗乾淨，根部用小...
蟹爪蘭軟葉子剪掉，還能活麼,我養的蟹爪蘭，葉子軟軟的很溥耷拉下來是怎麼回事兒
可以，放陽台上明亮通風處比較好，土不幹不澆水土乾一點沒關係，乾透澆透，每次澆水時可以加點營養液，植物生長更好更旺，葉片更綠更亮更大 我的蟹爪蓮種上快半個月了，葉子還是軟軟的，還能活嗎 養護注意 1 盆栽時宜選腐葉土 園土 粗砂等量混合，另加少量骨粉配成的培養土。生長期間澆水不宜過多，以保持盆土濕潤為...
虎皮蘭的葉子有褶皺，這是怎麼了,虎皮蘭葉子出現皺紋是因為什麼？
特耐旱少澆水，乾透澆水就可以，澆透水就可以，見幹見溼比較好，脫水了，你要看看根部有沒有問題，有的人栽種過深，芯部也會爛掉。把它開啟，看看根部有沒有問題，如果爛了就把爛掉的部分清理乾淨，重新載入不要頻繁澆水，緩緩看。虎皮蘭葉子出現皺紋是因為什麼？虎皮蘭一週澆水一次哦，你是不是太久沒有打理了啊，不能澆水...