1樓：這還真不容易
這個很難講，有些魚有寄生蟲病，廚子處理魚肉不乾淨或魚肉檢疫不好，被人食用，就有可能等寄生蟲病。
2樓：parlex金牛
無論復是淡水魚還是鹹水魚，它們的身制上都bai攜帶著寄生蟲，因此當
du人們大量食用沒有zhi進行適當消毒的dao生魚片後，身體內是很容易被魚類寄生蟲感染的，雖然芥末可以消毒，但是無法殺死寄生蟲的，所以吃生魚肉時，事先應該把生魚肉冷凍到零下4攝氏度左右進行低溫消毒，這樣魚類寄生蟲就會被凍死，從而使得人們進食生魚肉變得更加安全、衛生。祝健康！
3樓：匿名使用者
其實處理得當的話，肯定沒問題的。日本人吃一輩子生魚片，都沒事，就說明肯定沒問題。關鍵是這東西在中國，真心不好說，但是吃生魚片的時候一定要放芥末，這樣就沒問題了。
4樓：led電子大螢幕
不是所有的生魚片吃了都會得寄生蟲病，盡量別吃生魚片，
日本人吃生魚片不怕得寄生蟲病嗎？
5樓：**賣家
日本人基本每天都吃生魚片，他們怎麼不怕長寄生蟲？
6樓：百家賬號
為什麼日本人每天都吃生魚片，體內不會長寄生蟲呢
7樓：13愛上對方
我是日本人，我在日本的時候經常吃生魚片。
我們一般認為海魚比較安全，不怕奇生蟲病，但是河魚不太安全，所以很少人吃河魚。
另外，我們怕汙染方面的問題和有關衛生方面的細菌的食中毒的問題。
海魚的奇生蟲，魚活的時候一般在魚的內臟裡，但魚死了幾天以後也有可能移動到魚肉裡，
所以不新鮮的魚風險較大。
零下20度以下的冷凍有加熱一樣的殺奇生蟲的作用，還有清酒也有一定的消毒作用。
還有，哪個魚比較安全，哪個生魚片的做法比較安全，我們非常了解。
而且在日本這些方面的要求非常嚴格，
所以實際上發生奇生蟲的概率非常少。
萬一海魚的奇生蟲進入人體內也一般的奇生蟲都只能活幾天以內。
症狀也2-3天的胃痛，對身體沒有那麼嚴重。
但是我對中國的情況不太了解，所以不好說。。。
問題補充：我看中國報道有大量吃生魚得病的 而日本吃生魚有傳統的 好象沒大規模得病的報道 尤其日本人一直吃卻壽命比較高 奇怪
這個我覺得沒有奇怪。
中國報道上吃生魚得病的大部分都是河魚的。
還有，據東京保健局官方網頁的資料，
在東京2023年的1年間發生食中毒的人數是2,518人。
其中大部分的**是細菌和病毒，**寄生蟲的是只有2人。
另外，最近在日本有關奇生蟲的報道上，辣白菜的比生魚片的多。
8樓：星敬夕夏山
相對而言的！因為日本人食用生魚片的方式跟我們中國所謂的食用魚生的方式是截然不同的。主要在於日本人食用生魚片的配料跟中國不一樣，他們的配料非常的科學健康，既能鎖住各種營養還能預防殺滅魚片中含有的寄生蟲與各種對人體有害的細菌病毒！
其中芥末就是一種···
9樓：花岐亞
吃生魚片會有得寄生蟲病的危險，日本是發達國家中寄生蟲病高發國家。
預防措施：
1. 選擇養殖的深海魚，不要聽到野生這兩個字就覺得特別高大上。從源頭開始對寄生蟲的遏制就是深海養殖了，其中我們大量進口的來自挪威、蘇格蘭、智利等地的魚類有75%是屬於深海養殖的。
整個流程從親魚人工受精開始，到魚苗的淡水養殖，隨後海水養殖，再到成魚的捕撈包裝，都是有嚴格精準的科學控制的。養殖魚對飼料和環境的把控，對魚苗的疫苗接種，對養殖捕撈人員的嚴格消毒，以及進出口海關的檢疫，讓這些養殖魚類有著很高的安全性。
比之下野生的魚類就比較危險了，在美國食藥監局（fda）的一項實驗中對比了237條養殖三文魚和50條野生三文魚中的異尖線蟲三期幼蟲。其中養殖三文魚均沒檢測出來，但是50條野生三文魚中則是條條都有寄生蟲，平均每條魚體內有14只左右的異尖線蟲三期幼蟲。
2. 急速冷凍是消滅寄生蟲最有效的辦法之一。魚類的處理方式是在選擇養殖魚之後針對寄生蟲的第二道防禦。
當然啦，加熱是最好的殺死寄生蟲的方法，但誰讓我們今天講的是生魚片呢~在美國和歐美國家，為了即不過多的損害肉質的口感又提高有效的防禦，普遍使用的方式是急速冷凍（iqf）。
fda的建議是在-20℃以下冷凍七天，在-35℃以下冷凍15個小時，而歐盟則規定，要在−20°c以下保持24小時殺死寄生蟲，總之冷凍是殺死寄生蟲幼蟲和蟲卵的乙個非常有效的手段。但是我們往往喜歡「冰鮮」、「空運」這種大大的關鍵字，聽到冷凍就認為會肉質不在鮮美了。
喜歡網上購物的也要找靠譜的，有質檢報告的企業店鋪。
10樓：
日本人在日本的時候經常吃生魚片。
日本人一般認為海魚比較安全，不怕寄生蟲病，但是河魚不太安全，所以很少人吃河魚。
另外，日本人怕汙染方面的問題和有關衛生方面的細菌的食中毒的問題。
海魚的寄生蟲，魚活的時候一般在魚的內臟裡，但魚死了幾天以後也有可能移動到魚肉裡，
所以不新鮮的魚風險較大。
零下20度以下的冷凍有加熱一樣的殺奇生蟲的作用，還有清酒也有一定的消毒作用。
還有，哪個魚比較安全，哪個生魚片的做法比較安全，他們非常了解。
而且在日本這些方面的要求非常嚴格，
所以實際上發生奇生蟲的概率非常少。
萬一海魚的奇生蟲進入人體內也一般的奇生蟲都只能活幾天以內。
症狀也2-3天的胃痛，對身體沒有那麼嚴重。
據東京保健局官方網頁的資料，
在東京2023年的1年間發生食中毒的人數是2,518人。
其中大部分的**是細菌和病毒，**寄生蟲的是只有2人。
另外，最近在日本有關奇生蟲的報道上，辣白菜的比生魚片的多。
11樓：匿名使用者
你看日本人腦子不正常的人多嗎？
12樓：
日本人都吃了這麼多代的生魚片了，估計有寄生蟲他們都產生抗體了
13樓：泠儀
因為製作生魚片的魚肉都非常新鮮潔淨且無汙染，所以不存在寄生蟲病這樣的問題
14樓：匿名使用者
不會，他們的抵抗力很高，而且會配著芥辣一起吃，芥辣可以殺菌。
15樓：匿名使用者
所以他們吃生魚片的時候都會配著芥辣一起吃，聽說芥辣可以殺菌。
16樓：匿名使用者
悲慘世界,所以，當遇到這種自我催眠的死胡同
在廁所裡他說了自己也不知道想要什麼
日本人吃生魚片不怕得寄生蟲病嗎？
17樓：**賣家
日本人基本每天都吃生魚片，他們怎麼不怕長寄生蟲？
18樓：匿名使用者
日本的生魚加工廠家，在衛生把控環節比較嚴格。
日本臨海，所以，海鮮都可在短時間內運輸，免掉了運輸環節造成的食物變質。
另外，日本的漁業，水產加工業，都很發達，工藝和管理都很到位。
日本餐飲店的衛生消毒，做得也很嚴格。
在日本，並不是沒有發生過，但是極少有因吃生魚片而得寄生蟲病的。
只要有一例發生，那個店鋪甚至是連鎖店，就要徹底關門整頓。
19樓：百家賬號
為什麼日本人每天都吃生魚片，體內不會長寄生蟲呢
20樓：匿名使用者
我是日本人，我在日本的時候經常吃生魚片。
我們一般認為海魚比較安全，不怕奇生蟲病，但是河魚不太安全，所以很少人吃河魚。
另外，我們怕汙染方面的問題和有關衛生方面的細菌的食中毒的問題。
海魚的奇生蟲，魚活的時候一般在魚的內臟裡，
但魚死了幾天以後也有可能移動到魚肉裡，
所以不新鮮的魚風險較大。
零下20度以下的冷凍有加熱一樣的殺奇生蟲的作用，
還有清酒也有一定的消毒作用。
還有，哪個魚比較安全，哪個生魚片的做法比較安全，我們非常了解。
而且在日本這些方面的要求非常嚴格，
所以實際上發生奇生蟲的概率非常少。
萬一海魚的奇生蟲進入人體內也一般的奇生蟲都只能活幾天以內。
症狀也2-3天的胃痛，對身體沒有那麼嚴重。
但是我對中國的情況不太了解，所以不好說。。。
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問題補充：我看中國報道有大量吃生魚得病的 而日本吃生魚有傳統的 好象沒大規模得病的報道 尤其日本人一直吃卻壽命比較高 奇怪
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這個我覺得沒有奇怪。
中國報道上吃生魚得病的大部分都是河魚的。
還有，據東京保健局官方網頁的資料，
在東京2023年的1年間發生食中毒的人數是2,518人。
其中大部分的**是細菌和病毒，**寄生蟲的是只有2人。
另外，最近在日本有關奇生蟲的報道上，辣白菜的比生魚片的多。
21樓：匿名使用者
日本人吃生魚片的魚幾乎都是海水魚。海水魚的寄生蟲在淡水生物體內感染的可能性很小。
22樓：匿名使用者
你好，日本人對於養殖這些東西都有嚴格的要求，謝謝
23樓：森森森大魔王
海魚相對於河魚，海魚攜帶寄生蟲較少。而日本人喜歡食用芥末，芥末可以殺死細菌和寄生蟲。在日本的飲食中，牛排煎成半熟，為了避免腥味，就蘸上芥末吃。
生魚片也是如此。一句話飲食習慣，一方水土養一方人。沒什麼奇怪的。
食源性寄生蟲病是由於不良飲食習慣，造成病原體進入人體所引起的疾病。衛生部一項調查顯示，近年來，食源性寄生蟲病已成為新「富貴病」，特別是沿海經濟發達地區的感染人數呈上公升勢頭。而日本為島國，四面環海，漁業資源豐富，獨特的地理環境與氣候條件造成了居民獨特的飲食習慣與風俗，居民們因地制宜以魚類為食。
生魚片（日語中叫"刺身"）是日本料理中最有代表性最具特色的食品。江戶時代以前，生魚片主要以鯛魚、鮃魚、鰈魚、鱸魚為材料，這些魚肉都是白色的。明治以後，肉呈紅色的金槍魚，鰹魚成了生魚片的上等材料。
現在，日本人把貝類、龍蝦等切成薄片，也叫"刺身"。
24樓：匿名使用者
是這樣的，在日本生魚片的原料，這些生魚出產海域都是經過特殊劃分的，是經過選擇的沒有受過汙染的海域。為什麼沒有寄生蟲？當然不是抵抗力強，是特定水域環境不同，比如蘋果，有些地方種出的蘋果就有很多蟲要打農藥，而有些地方反而沒有各種各樣的寄生蟲，特殊環境造就特殊的食材。
25樓：匿名使用者
日本人吃生魚片的時候要蘸辣根辣根，能夠把裡面的寄生蟲殺死，同時日本人不怕死
26樓：匿名使用者
吃的時候要蘸芥末和醋吃，這樣可以殺菌生魚片（日語中叫"刺身"）是日本料理中最有代表性最具特色的食品。江戶時代以前，生魚片主要以鯛魚、鮃魚、鰈魚、鱸魚為材料，這些魚肉都是白色的。明治以後，肉呈紅色的金槍魚，鰹魚成了生魚片的上等材料。
現在，日本人把貝類、龍蝦等切成薄片，也叫"刺身"。其中河豚魚是生魚片中的佼佼者。
切生魚片的刀是特製的，且不能沾水，烹調師傅能用這刀把魚肉切得很薄。選擇的魚肉一定要新鮮，不少日本人認為生魚片真正好吃是在殺了數小時之後。這是因為氨基酸在死魚僵硬後達到最高點。
當然也有日本人認為用生魚宰殺後馬上做成的生魚片好吃是由於僵直前的魚肉有脆感。
吃生魚片要以綠色芥末和醬油作佐料。芥末是一種有特殊的衝鼻辛辣味的調料，既殺菌，又開胃，深得日本人的喜愛。生魚片盤中還經常點綴著白蘿蔔絲，海草，紫蘇花等，體現出日本人親近自然的食文化。
日本人吃生魚片不怕得寄生蟲病嗎,日本人每天都吃生魚片，不怕體內長寄生蟲嗎？
為什麼日本人每天都吃生魚片，體內不會長寄生蟲呢 日本人基本每天都吃生魚片，他們怎麼不怕長寄生蟲？食源性寄生蟲病是由於不良飲食習慣，造成病原體進入人體所引起的疾病。衛生部一項調查顯示，近年來，食源性寄生蟲病已成為新 富貴病 特別是沿海經濟發達地區的感染人數呈上公升勢頭。而日本為島國，四面環海，漁業資源...
日本人那麼喜歡吃生魚片，難道不怕寄生蟲嗎
日本吃生的東西會加芥末 芥末有很強的殺菌功能，可以起到殺菌和消滅消化系統寄生蟲的作用，故生食三文魚等海鮮食品經常會配上芥末。芥末嗆鼻的主要成分是異硫氰酸鹽，這種成分不但可以預防蛀牙，對預防癌症，防止血管凝塊，氣喘等也有一定效果，同時還具有發汗 利尿 解毒 清血等食療功效 對增進食慾 促進血液迴圈也有...
日本人一直都在吃生魚片，不擔心有寄生蟲嗎
首先選用的都是 深海的三文魚鱸魚，還有其他的一些魚類在深海裡面預計市場相對來說會非常少，為了保證魚肉的新鮮，他們採取的都是低溫防毒，將魚肉冷凍到零下20多度，這樣同樣能夠有效的去除寄生蟲的效果，醬料一般選用都是醬油，芥末和醋，這樣也能夠起到殺死寄生蟲的作用。進入日本料理給人的感覺就是非常衛生，而且製...