1樓：何焱宇杰龍
材料辣椒，鹽，芝麻，油
做法1.將乾辣椒剁碎。
2.加一小勺鹽，炒香的芝麻，放入耐熱的容器。
3.起油鍋，油要多些，加熱成5成熱，將三分之一倒入乾辣椒中，攪拌至糊狀。
4.鍋中的油燒成7成熱，再倒三分之一在辣椒糊中，拌勻。
5.最後將剩下的油加熱成10分熟，倒在容器中，拌勻即可。（此方子來自於桑梓）
醃製油辣椒時辣椒需要用水過嗎
2樓：香豬豬啦啦啦
醃製油辣椒時辣椒不需要用水過，這個會影響油辣椒的香味。
油辣椒的做法如下：
食材：乾辣椒 200g 菜油 適量
做法：1、小尖椒，暴曬幹。
2、每乙個都摘除根蒂。
3、放入料理機，打成碎，注意不用打成粉。
4、打好的辣椒粉，這個**沒照好，顏色太失真了。
5、鍋內放入菜油，量大概是辣椒的1.5倍至2倍左右。
6、大火把油燒開之後關火，等油稍微涼一下。
7、辣椒粉倒入油中。
8、不斷斷用鏟子煸炒，直至油麵不再翻泡泡即可。
3樓：藝術油畫網
不用，但是需要把辣椒剁碎後晾曬去掉水分
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