1樓:njqbz95囟
1、顏色:優質的花粉顏色均勻一致,如有不同的色澤混雜在一起,質量上要打個問號。由於蜜蜂採集不同植物的花粉,因此蜂花粉顏色也不同。
如茶花粉、荷花粉、向日葵花粉就是橘紅色;油菜花、棉花粉為金黃色。 2、氣味、滋味:新鮮、優質的蜂花粉會有濃郁的花香味。
幹吃稍有甜味,一般味苦澀,品嚐後會留有一種較濃重的餘味。而霉變的花粉不但無香味還會有一種難聞的臭味、霉味。 3、聲音:
如果是塑料或玻璃瓶包裝,用手搖一搖有好聽的「唰唰」聲。這說明花粉的乾燥度好,含水量5%以下。存放時間稍長些也不會發霉、變質。
4、形狀:優質的蜂花粉團粒大小基本一致,團粒直徑為2.5-3.
5公釐,每個團粒乾重10-17毫克。團粒形狀為不規則的扁圓形,並帶有工蜂後肢嵌入花粉的痕跡,人工假冒的花粉是模仿不出來的。 5、手感:
優質的花粉用手捻不碎,並有堅硬感。而發霉變質的花粉由於含水量非常高,用手一捏就會碎。 花粉的保健作用主要有:
(1)增強人體綜合免疫功能:花粉多醣能啟用巨噬細胞的吞噬活動,提高人體抗病能力。 (2)防衰老、美容作用:
蜂花粉屬營養性的美容化妝品,花粉中的ve、超氧化歧化酶(sod)、硒等成分能滋潤營養肌膚,恢復**的彈性和光潔。花粉中的肌醇可使白髮變黑,脫髮漸生,保持頭髮烏黑亮麗。 (3)防治腦心血管疾病:
花粉中的黃酮類化合物能有效清除血管壁上脂肪的沉積,從而起軟化血管和降血脂的作用。 (4)防治前列腺疾病:花粉是前列腺炎的克星,以油菜花粉、蕎麥花粉效果最佳。
我國治前列腺疾病的有效藥物-前列康就是以花粉為原料的。 (5)**:服用蜂花粉可以吸收足夠的營養,造成飽食感。
同時,花粉中的卵磷脂可燃燒過剩的脂肪,達到**的目的。 (6)調節腸胃功能:花粉有許多殺菌成分,能殺滅大腸桿菌等,並能防治便秘。
(7)保肝護肝:花粉中的黃酮類化合物同樣可防止脂肪在肝上的沉積。 (8)調節神經系統,促進睡眠。
(9)輔助**其他疾病:花粉對貧血、糖尿病、改善記憶力、更年期障礙等有較好效果。 (10)輔助**前列腺疾病:
可調節男性內分泌,恢復膀胱尿道平滑肌功能。 注意事項: (1)沖服花粉時,切不可用60℃以上的水。
(2)蜂花粉經過蜜蜂和人雙重選擇,安全無毒。但對於個別嚴重過敏反應,請停用或採用逐漸加大服用量的方法,另外飯後服用也可減少過敏的發生。 (3)花粉長期存放,應密封置於冰箱內。
(4) 蜂花粉具有特殊的辛香味道,不太適口,所以服用花粉,貴在堅持!一旦堅持,必有收穫!
如何辨別花粉好壞
2樓:中國農業出版社
國家規定蜂花粉分3個等級,分等質量指標見表7。
表7 蜂花粉分等質量指標
表7 蜂花粉分等質量指標(續)-1
注:碎團粒指標指基層收購時的限量。
檢驗方法分為感官檢驗和理化檢驗兩個方面。
(1)感官檢驗
用目測或放大鏡觀察、鼻嗅、口嚐、根據花粉的顏色、狀態、氣味、滋味進行判斷。
①雜質測定
收購時,目測無明顯雜質,將手插入蜂花粉包裝袋內,彎回手指慢慢從包內提出,指上無砂粒、細土,即表明較純淨。或精確稱取蜂花粉樣品約100克,放入搪瓷盤內,揀出雜質稱定,用下列公式計算雜質:
雜質=雜質重量(克)/樣品重量(克)×100%
②單一花粉團率測定
也稱計數法,即隨機從蜂花粉包裝內取出蜂花粉團數克,用手數出100粒,揀出其中本蜜源植物的蜂花粉團粒,用下列公式計算:
單一花粉團率=揀出本蜜源植物蜂花粉團數(粒)/數出蜂花粉團總數(粒)×100%
不易根據色澤區分蜂花粉團粒品種時,可用顯微鏡檢驗區別。
③水分測定
也稱烘箱乾燥法。精密稱取蜂花粉樣品約10克,置於已乾燥至恒重的培養皿或鋁製淺盤中,樣品厚度約為5公釐,放入電熱鼓風乾燥箱內,在105℃下乾燥2~4小時後取出,置於乾燥器,冷卻至室溫後稱重。在同一溫度下重複乾燥1小時左右,直至恒重(兩次重量差不超過2毫克)。
按下列公式計算:
水分=b-c/b-a×100%
式中a為培養皿重量(克),b為樣品與培養皿重量(克),c為b達到恒重時的重量(克)。平行試驗結果允許誤差為±0.4%。
④碎團粒測定
稱取蜂花粉樣品約50克,用20目分樣篩篩出碎粒及粉末並稱重,用下列公式計算:
碎團粒=篩出碎團粒重量(克)/蜂花粉樣品重量(克)×100%
⑤蛋白質測定
採用凱氏定氮法,平行實驗結果允許誤差為±0.6%。
試劑:濃硫酸(分析純)
硫酸銅硫酸鉀混合試劑:稱取含5個結晶水的硫酸銅3克,硫酸鉀9克,置研缽中混合均勻,研細。
田氏混合指示劑:吸取0.1%次甲基藍乙醇溶液50毫公升和0.1%甲基紅乙醇溶液200毫公升混合搖勻,貯存於棕色瓶中。
2%硼酸溶液:稱取硼酸2克,加蒸餾水約50~60毫公升使之溶解並稀釋至100毫公升,搖勻,然後滴加田氏混合指示劑,振搖至溶液呈紫紅色。
0.1摩爾/公升鹽酸標準溶液:量取濃鹽酸9毫公升加蒸餾水稀釋至1000毫公升搖勻。
標定:精確稱取270~300℃乾燥至恒重的基準無水碳酸鈉0.15克,置於150毫公升錐形瓶中,加蒸餾水50毫公升使其溶解,滴入田氏混合指示液2滴,用上述鹽酸溶液滴定至溶液由綠色變為紫紅色為終點,用下列公式計算鹽酸的摩爾濃度(m):
m=w/v×0.106
式中 v——鹽酸溶液消耗的體積(毫公升);
w——無水碳酸鈉的重量(克)。
將0.1摩爾/公升鹽酸溶液用蒸餾水稀釋10倍,即為0.01摩爾/公升鹽酸標準溶液(用前配製)。
40%氫氧化鈉溶液。
儀器及裝置:萬分之一天平、消化管、容量瓶、錐形瓶、移液管、25毫公升滴定管、量筒、凱氏定氮半微量蒸餾裝置一套、調溫式遠紅外消煮用電爐。
測定步驟:
消化:精確稱取已研細、混勻的蜂花粉樣品約50~60毫克,置於消化管中,加入300克硫酸鉀、硫酸銅混合試劑和3毫公升濃硫酸,將消化管插入調溫式遠紅外消煮電爐孔中,接通電源,在通風櫥中消化,待消化液呈清澈的亮綠色時消化即告完畢(消化時間約1小時)
蒸餾:消化液冷卻後,將其定量轉移到蒸餾器中,並用少量蒸餾水沖洗消化管數次,沖洗液併入蒸餾器中。向蒸餾器中加入11~12毫公升40%氫氧化鈉溶液後,加入5毫公升蒸餾水(一半流入蒸餾器,一半在玻璃杯中作水封),用調溫電爐開始蒸餾,用盛有10毫公升2%硼酸溶液的錐形瓶吸收蒸餾放出的氮,待錐形瓶內溶液的顏色由紫紅色變為綠色時,繼續蒸餾2~3分鐘,停止蒸餾。
滴定:用0.01摩爾/公升鹽酸標準溶液滴定錐形瓶中吸收的氨量,滴定至溶液由綠色變為淡紫紅色為終點,用下列公式計算:
蛋白質(%)=(va-vb)×m×0.014×6.25/w×100
式中 va——滴定樣品消耗的鹽酸標準溶液毫公升數;vb——滴定空白消耗的鹽酸標準溶液毫公升數;
m——鹽酸標準溶液的摩爾濃度;
w——稱出樣品的克數;
0.014——1毫克氮的克數;
6.25——氮轉換為蛋白質的係數。
⑥維生素c測定:
採用2,6-二氯酚靛酚鈉鹽滴定法,平行試驗結果的允許誤差為0.3毫克/100克。
試劑:2%草酸溶液。
標準維生素c溶液:精密稱取維生素c(分析純)約20毫克,置於100毫公升容量瓶中,用2%草酸溶液稀釋至刻度,搖勻(臨用前配製)。
2,6-二氯酚靛酚鈉溶液:稱取2,6-二氯酚靛酚鈉(分析純)約50毫克,溶於50毫公升熱蒸餾水中,冷卻後定量移入250毫公升容量瓶中,用蒸餾水稀釋至刻度,貯存於棕色瓶中,置冰箱中儲存。
標定:精確吸取標準維生素c溶液2毫公升,加2%草酸溶液5毫公升,用2,6-二氯酚靛酚鈉溶液滴定至桃紅色,在15秒鐘不褪色為終點,根據已知標準維生素c溶液和2,6-二氯酚靛酚鈉溶液用量,按下列公式計算1毫公升2,6-二氯酚靛酚鈉溶液相當於維生素c毫克數:
w=a×2/v
式中 w——1毫公升2,6-二氯酚靛酚鈉溶液相當於維生素c毫克數;
a——1毫公升維生素c標準溶液所含維生素c毫克數;
v——滴定2毫公升維生素c標準溶液所消耗2,6-二氯酚靛酚鈉溶液毫公升數。
15%亞鐵***溶液。
30%醋酸鋅溶液。
儀器:減壓抽濾裝置一套、托盤扭力天平及常用玻璃器皿等。
測定步驟:
樣品配製:精確稱取蜂花粉樣品約10克,置於研缽中,加少許2%草酸溶液研細,定量移入100毫公升容量瓶中,力口2%草酸溶液稀釋至刻度,加入15%亞鐵***溶液數毫公升,然後加30%醋酸鋅溶液數毫公升(以溶液不沉澱為止),過濾備用。
滴定:精確吸取樣液10毫公升,置於錐形瓶中,用2,6-二氯酚靛酚鈉溶液滴定至呈桃紅色,在15秒鐘不褪色為終點,記下2,6-二氯酚靛酚鈉溶液的毫公升數,用下列公式計算:
w=(v-v1)×n/b×b/a×100
式中 w——100克蜂花粉團樣品中含維生素c毫克數;
v1——滴定空白所消耗的2,6-二氯酚靛酚鈉溶液的毫公升數;
n——1毫公升2,6-二氯酚靛酚鈉溶液相當的維生素c毫克數;
b——滴定所採樣品溶液的毫公升數;
a——樣品的克數;
b——樣品溶液的總毫公升數。
⑦灰分測定:
儀器:萬分之一分析天平、高溫爐、坩堝。
測定步驟:精確稱取蜂花粉樣品約10克,放入已恒重的坩鍋中,在105℃烘箱中乾燥至近恒重,在300℃下灼燒至完全炭化,移入高溫爐中,在600℃灼燒至完全灰化,冷卻至200℃以下後放入乾燥器內,冷卻至室溫精確稱重,直至恒重。用下列公式計算結果:
灰分(%)=w2-w3/w1-w3×100
式中 w1——坩堝和樣品的重量(克);
w2——坩堝和灰分的重量(克);
w3——灼燒至恒重的坩堝重量(克)。
平行試驗允許誤差為±0.3%。
⑧過氧化氫酶測定——氣量法:
儀器:xu-hu型氣量法蜂花粉活性檢測儀。
試劑:3%過氧化氫溶液:取30%的過氧化氫溶液稀釋10倍。
測定步驟:
把潔淨水倒入水浴槽至產氣管架處,接通電源,調節控溫器使指示燈亮度達到最大。當水溫公升到38℃時,調節控溫器使指示燈熄滅,待水溫恆定在37℃並保持5分鐘後再用。
精確稱取蜂花粉樣品約0.5克置於小燒杯中,加入1毫公升蒸餾水,用圓頭玻璃棒把蜂花粉團碾成均勻的蜂花粉水懸液。
用帶三通閥門的5毫公升產氣管,吸取全部蜂花粉水懸液,排除空氣,關閉閥門,放入37℃水浴槽中10分鐘(簡稱a管)。
用另一產氣管吸取3%過氧化氫溶液5毫公升,排除空氣,關閉閥門,放入37℃水浴槽中10分鐘(簡稱b管)。
10分鐘後,將a、b兩管從水浴槽中取出,開啟b管閥門,排除空氣,將a管與b管介面聯好,然後從b管給a管中注入1毫公升過氧化氫溶液,關上閥門,把a管放入37℃水浴槽中,同時計時,記錄2分鐘後的產氣量(毫公升),並按下式計算過氧化氫酶單位:
過氧化氫酶單位=1268×v
式中 1268——37℃下1毫公升氧氣的重量(微克);
v——37℃下1克蜂花粉1分鐘內所產生的氧氣體積(毫公升)。
平行試驗結果的允許誤差為50過氧化氫酶單位。
則麼鑑別花粉的真偽,如何辨別花粉的真假
你好。1 每一種花粉都是不一樣的,你很難鑑別。2 如果是粉末花粉或者是破壁花粉,你就更難鑑別了,3 鑑別的難度在 參假 用低檔的花粉參到高檔的花粉裡面,存放的時間長短 儲存不當而產生的黃麴黴素。4 建議你吃顆粒蜂花粉。5 選擇茶花粉 顏色鮮豔,乾燥度好,密封的,時間長了色澤就會淡 油菜花粉 時間長了...
荷花粉如何辨別真假與好壞,怎樣辨別真假荷花花粉
1 目測 比較好的花粉,顆粒整齊 顏色一致,無雜質 無異味 無霉變 無虫跡 乾燥好,品種純正。正常情況下,比較純的花粉具有某一品種特有的顏色,具有光澤感,混入的其他花粉粒應在7 以下,最高不得超過15 花粉團的大小應基本相同,沒有細末和蟲蛀,具有某種花粉度相對固定的形態。2 鼻聞 荷花粉有明顯的單一...
如何製作花粉?怎麼製作花粉?
材料 花粉5克,雞蛋清1個,檸檬汁20毫公升,鮮奶20毫公升做法。1 採集菊花 松花 粟公尺花 稞麥花的花粉或祛超市購買。2 任取其中一種花粉1匙 約5克 乾性 的人用雞蛋清混合 油性 的人用檸檬汁混合 其他型別 的人用牛奶混合調均即成。3 調好後 以敷在 上不流下為度 敷在臉部,20 30分鐘後用...