1樓：命中註定的
鴨蛋、鵝蛋和鵪鶉蛋的維生素含量總體而言要高於雞蛋。再從礦物質來比較，鴨蛋含有較多的鈣、磷、鉀、鐵；鵝蛋、鵪鶉蛋的鐵和硒含量則更為豐富。 很多人雖然知道蛋營養豐富，但還是不太敢吃，主要是怕膽固醇含量高。
事實上，按每100克全蛋計算，鵝蛋含膽固醇704毫克、雞蛋585毫克、鴨蛋565毫克、鵪鶉蛋515毫克。按乙隻雞蛋大約50克，鴨蛋大約重70克、鵝蛋約130克、鵪鶉蛋約10克計算，乙隻鴨蛋的膽固醇含量約等於1.4個雞蛋。
乙隻鵝蛋的膽固醇含量約等於3.1個雞蛋，乙隻鵪鶉蛋的膽固醇含量約等於0.2個雞蛋。
蛋類的吃法多種多樣發鼎篡刮詁鈣磋水單驚，煮蛋是最佳的吃法，煎蛋維生素損失較大，生吃會妨礙蛋白質消化吸收。鴨蛋性偏涼，能清熱滋陰，但有些腥味，用來做鹹鴨蛋味道更好。不過因為膽固醇較多，每天吃大半個鹹鴨蛋就好了。
鵝蛋甘溫，補中益氣，但質地粗糙，草腥味較重，跟培根一起做煎蛋，或是製成糟蛋更美味。乙隻鵝蛋最好兩三個人一起分享。鵪鶉蛋是虛弱者及老人、兒童的理想滋補食品，可把它煮至全熟後去殼，用於涮肉、做湯或拌於沙拉中。
鵪鶉蛋最好每天吃5個
雞蛋，鴨蛋，鵪鶉蛋 哪個營養最好
2樓：阿亮體重管理
大家都知道，雞蛋是每天必須吃的食物之一，我一般建議我的大家早餐吃，但是經常有人問吃什麼樣的雞蛋好呢
3樓：匿名使用者
他們的排列是從佳到弱：鵪鶉蛋、雞蛋、鴨蛋（涼性、
4樓：匿名使用者
雖然都是蛋類，但還是沒法比較哪個營養好，哪個不好。這三種蛋功效並不相同，雞蛋可補肺養血、滋陰潤燥，用於氣血不足、熱病煩渴、胎動不安等，是扶助正氣的常用食品；鴨蛋具有滋陰清肺的作用，有大補虛勞、滋陰養血、潤肺美膚等功效，適應於病後體虛、燥熱咳嗽、咽乾喉痛、高血壓、腹瀉痢疾等病患者食用，可用於膈熱、咳嗽、喉痛、齒痛；鵪鶉蛋可補氣益血、強筋壯骨、治風濕，對有貧血、月經不調的女性，其調補、養顏、美膚功用顯著，是各種虛弱病者及老人、兒童及孕婦的理想滋補食品。
5樓：櫻蔓菁寶
鵪鶉蛋在營養上有獨特之處，故有＂卵中佳品＂之稱。
雞蛋，鴨蛋，鵪鶉蛋，哪一種更有營養
6樓：林夕的微笑
鴨蛋中含有多種蛋白質，最多和最主要的是蛋白中的卵白蛋白和蛋黃中的卵黃磷蛋白，蛋白質中富有人體所必須的各種氨基酸，是完全蛋白質，易於人體消化吸收；
鴨蛋中的脂肪絕大部分集中在蛋黃內，含有較多的磷脂，其中約一半是卵磷脂，這些成分對人的腦及神經組織的發育有重大作用；
鴨蛋中的礦物質主要含於蛋黃內，鐵、磷和鈣含量較多，也容易被人體吸收利用；
7樓：阿亮體重管理
大家都知道，雞蛋是每天必須吃的食物之一，我一般建議我的大家早餐吃，但是經常有人問吃什麼樣的雞蛋好呢
雞蛋，鴨蛋，鵝蛋，鵪鶉蛋營養哪個更高
8樓：匿名使用者
就平常一點來說，生活中常以雞、鴨蛋為主。
乙個雞蛋所含的熱量，相當於半個蘋果或半杯牛奶的熱量；據分析，每百克雞蛋含蛋白質12.8克，主要為卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人體必需的8種氨基酸，並與人體蛋白的組成極為近似，人體對雞蛋蛋白質的吸收率可高達98%。它還擁有8%的磷、4%的鋅、4%的鐵、12.
6%的蛋白質、6%的維生素d、3%的維生素e、6%的維生素a、2%的維生素b、5%的維生素b2、4%的維生素b6。這些成分對增進神經系統的功能大有裨益，因此，雞蛋又是較好的健腦食品，且這些營養都是人體必不可少的。
9樓：楊曉清
講究營養均衡吧，可以定期換著吃，既吸收了營養，也不會膩
10樓：平原酒家
都差不多，不要糾結了。該吃吃。。。
鴨蛋，鵪鶉蛋，雞蛋有什麼區別
11樓：匿名使用者
雞蛋、鴨蛋、鵪鶉蛋三者放在一起，讓家長們任意選一種給孩子吃，肯定絕大多數人都認為雞蛋的營養價值高。 同樣１００克重量的蛋，三者含有的主要營養素量及產熱量都較接近。鴨蛋除碳水化合物含量較低外，其它營養素都高於雞蛋。
傳說鵪鶉蛋營養價值高，從表中分析看，也沒有科學依據，因此從營養角度考慮，大家不必過分強求孩子只准吃一種蛋類，而是應該根據市場的**來選擇。 糟蛋、冰蛋與鮮蛋相比營養價值有什麼區別？ １．糟蛋。
糟蛋是酒糟浸敷於鮮蛋殼外而成，酒味較濃，有酒的香醇氣味，風味別具一格。糟蛋因受酒糟中酒精作用，使蛋白質凝固，並能殺滅蛋內微生物，由於酒糟會發酵，糟蛋只宜於冬季寒冷時製作及低溫儲存。糟蛋與鮮蛋營養基本無差別。
２．冰蛋。是為了便於貯存與運輸，將鮮蛋殼洗淨、晾乾、去殼後，將蛋內容物混在一起，進行冰凍製成。冰蛋營養成份不變，在解凍後冰凍的蛋就還原成鮮蛋。
３．蛋粉。鮮蛋去殼，搗和均勻後，在溫度４９℃以下烘乾，即成蛋幹，蛋乾被粉碎成粉狀即成蛋粉。用噴霧法將搗均勻的蛋噴霧乾燥做成的蛋粉最好。
蛋粉與鮮蛋比較，有以下幾點： ⑴鮮蛋製成蛋粉後，營養價值基本不受影響，蛋粉重量只有鮮蛋１／４～１／３。 ⑵因含水分少，在常溫下不易變質，不需冷藏。
⑶易溶於水，調理方便，不亞於鮮蛋。烹調後色、香、味等感官性狀可與鮮蛋媲美。 ⑷運輸便利，易於保藏。
鵪鶉蛋和雞蛋鴨蛋鵝蛋相比，哪個更有營養
12樓：匿名使用者
你好！！
鵪鶉蛋和雞蛋鴨蛋鵝蛋相比較叫起來，鵪鶉蛋雖小，但膽固醇太高，所以還是吃雞蛋比較經濟和健康。
下面是一些具體測試資料來說明：
有許多人認為鵪鶉蛋比雞蛋更有營養，把鵪鶉蛋作為老幼病弱者的上佳補品，甚至只吃鵪鶉蛋而不吃雞蛋。 那麼鵪鶉蛋的營養是不是真的賽過雞蛋呢？
美國的營養學家曾對鵪鶉蛋和雞蛋的主要營養成分進行了詳細的檢測，檢測結果如下：
每100克鵪鶉蛋和雞蛋的可食部分中各種營養成分的含量分別為：蛋白質13.1克和14.
8克；脂肪11克和11.6克；醣類0.4克和0.
5克；鈣64毫克和55毫克；磷226毫克和210毫克；鐵3.65毫克和2.7毫克；維生素a300國際單位和1440國際單位；維生素b1約0.
18毫克和0.15毫克；維生素b2約0.79毫克和0.
31毫克；煙酸0.15毫克和0.1毫克；維生素b6約0.
02毫克和0.12毫克。
對我國鵪鶉蛋和雞蛋的營養成分的檢測結果與美國的檢測結果大致相同。另外，在人體所需的氨基酸的含量上，鵪鶉蛋所含的賴氨酸比雞蛋高，而雞蛋所含的異亮氨酸、亮氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸等則比鵪鶉蛋高。
由此可見，鵪鶉蛋和雞蛋的營養價值在總體上是相當的，而雞蛋在**上的巨大優勢卻是鵪鶉蛋無法比的。在飲食上，鵪鶉蛋的食用量明顯少於雞蛋，所以如果用鵪鶉蛋取代飲食中的雞蛋，就會使實際的營養攝入量減少。
同樣500g鵪鶉蛋的膽固醇比雞蛋多2倍多，1個雞蛋（相當於50g）的膽固醇就是300mg，是人體1天需要膽固醇量，再多了就對身體不好了，所以鵪鶉蛋雖小，但膽固醇太高，一定要注意喲！
謝謝！！
13樓：
蛋類的種類是比較多的主要包括雞蛋、鵪鶉蛋、鴨蛋等等，很多人對於蛋類也存在比較多的好奇，不知道不同的蛋類營養價值上有什麼樣的區別，哪一種對於補充身體的營養是最好的呢？
其實不同的蛋類它們的營養成分並沒有什麼本質上的區別，可能在一些微量元素的營養價值上略微有一些差異，但是差別不會很大，如果確實想要進行一下對比也有一定的資料。
比如從蛋白質方面來進行一定的對比。在相同重量的情況下比如100克的雞蛋、鵪鶉蛋和鴨蛋，它們含有的蛋白質含量一般都在13克左右，差異一般會在10%以內，所以沒有本質上的區別。
脂肪。不同蛋類的脂肪主要**於蛋黃，一般因為蛋黃的大小不同可能脂肪的含量有一定的差別，比如相同100克的雞蛋脂肪含量最低，一般在9.5克左右，而鴨蛋含有的脂肪含量一般可以達到13.
8克。對於不同蛋類中的維生素含量也要有輕微的差別。一般鴨蛋中含有的維生素b12是最多的，而鵪鶉蛋中含有的維生素b2一般是屬於比較多的，雞蛋含有的維生素d含量一般是屬於比較多的。雖然有一定的細微差別，但是差別的量非常小，不能作為它們營養價值有區分的參考依據。
同時不同的蛋類含有的礦物元素含量也會有輕微的差別。比如鈣質的含量，各種蛋類都在60毫克左右，而鐵元素的含量雞蛋是最少的，一般在1.8毫克左右，其他蛋類一般都在3.
6到4.1毫克左右。
所以在蛋類的選擇上，如果僅僅是為了補充身體的營養，並沒有什麼本質的差別，可以根據自己的口感來進行選擇。
雞蛋，鴨蛋，鵪鶉蛋，哪個更營養
14樓：妙招**
雞蛋和鵪鶉蛋哪個更好？看完才明白，答案和你想象的不一樣！
15樓：匿名使用者
鵪鶉蛋其實含有的營養和雞蛋差不多（同等質量），但是各種營養物質的含量卻不同，鵪鶉蛋含有更多了磷脂和維生素，小孩子可以吃鵪鶉蛋，老人就吃雞蛋吧，因為鵪鶉蛋裡面的膽固醇要比雞蛋多。鴨蛋的含有的營養其實挺多的，但是因為鴨蛋比較腥氣，所以愛吃的人不多，大部分人吃鴨蛋還都是買那種醃好的鴨蛋。鴨蛋的營養的高低也要看鴨子是怎麼養的，同樣是散養的鴨下的蛋更好一些。
16樓：zcl碧水藍天
鵪鶉蛋和雞蛋鴨蛋相比較叫起來，鵪鶉蛋雖小，但膽固醇太高，所以還是吃雞蛋比較經濟和健康。
鴨蛋 雞蛋 鵪鶉蛋，三者在營養上有什麼區別嗎
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