1樓：伯爵之巔
主料蝦15只嫩豆腐
1塊肥豬肉
20g輔料鹽適量
生抽適量
香油適量
魚露適量
美極鮮醬油
適量玉公尺澱粉適量糖
適量胡椒粉
適量菜心
2根步驟
1.準備好材料。
2.蝦去頭去蝦線、肥豬肉切小塊。
3.將蝦仁、肥肉剁成餡。
4.在剁好的蝦餡中加入適量的生粉、鹽，然後用手沾水，抓起蝦餡使勁在案板上摔，大概三十下左右，然後放冰箱冷凍一下，這樣口感會更好。
5.豆腐切成小塊，在中間挖個小坑。
6.將蝦餡放入坑中，頂上放一粒枸杞作為裝飾，然後放鍋中大蒸三到五分鐘。
7.製做豉油汁，把鹽、生抽、魚露、美極鮮、糖、胡椒粉和幾滴香油調均，倒入鍋中煮開即可。
蒸好後倒掉盤中水份，然後把豉油汁倒入盤中，將灼好的菜心放盤邊，燒少許熱油淋在豆腐上面，撒蔥花即可。
釀豆腐泡怎麼做？
豆腐切成2 5釐公尺見方的塊，控淨水分，在熱油中中火炸至外殼金黃撈出備用。將豬絞肉放入碗中，放入香菇末，少許蔥花和醬油，少許植物油，鹽調好味，將豆腐泡其中的一面，先用一根筷子在中間扎破，再用筷子在豆腐泡裡左右擴一下，將肉餡用筷子釀入豆腐泡中，釀好的豆腐泡都擺入鍋中，放入適量醬油和半碗高湯或清水一點點...
鮮蝦蔬菜湯怎麼做，肉末豆腐蔬菜湯怎麼做
鮮蝦蔬菜湯的做法 主料準備 口蘑1個 白玉菇3根 河蝦6只 菠菜20克 製作步驟 1 口蘑和白玉菇切得碎一點，放置一旁待用。2 起鍋燒水，水開後放入菠菜，焯水半分鐘左右，最大程度的去除草酸。3 菠菜的葉和莖先切開再切碎，葉莖單獨分開放。4 鮮蝦放冰箱冷凍5分鐘，取出後切去頭尾，剝去蝦殼，挑去腹部和背...
鮮蝦雞蛋餅的做法步驟圖，鮮蝦雞蛋餅怎麼做
鮮蝦雞蛋餅的做法 1.準備小蝦洗淨 2.把蝦頭去除 3.準備半碗麵粉 4.把蝦和雞蛋倒入麵粉中 5.蔥切碎 6.放入麵粉中加水，鹽拌成麵糊 7.熱鍋涼油 8.倒入麵糊 9.兩面煎至金黃即可 10.撈出控油 11.切開 12.成品圖 用料蝦 10只 雞蛋 1個 鹽 少許 麵粉 少許 鮮蝦雞蛋餅的做法 ...