打蛋器頭和兩個頭使用起來有什麼區別呢

1樓：灰色灰色

兩個頭的攪打更容易打發，時間更短。

打蛋器（egg-beater），用來將雞蛋的蛋清和蛋黃打散充分融合成蛋液、單獨將蛋清和蛋黃打到起泡的工具。可以簡單而迅速地把蛋清和蛋黃打散充分融合成蛋液，以便用來做蒸蛋。

料理機中的電動打蛋器（打蛋頭與手動打蛋器是一樣的）與正歸的打蛋器在使用時有什麼區別嗎？

2樓：匿名使用者

原理是沒區別的，但是料理機的大小以及速度控制沒有打蛋器的好

打蛋器如何選擇，哪一種比較好？

3樓：迎雪花開

打蛋器種類

手動打蛋器

手動打蛋器常見的為不鏽鋼材質，用於打發奶油、蛋白等。有不同尺寸的，按需求選擇需要的大小。是製作西點時，必不可少的烘焙工具之一。

手動打蛋器主要用於打蛋，打發奶油以及攪拌材料。以鐵條較密，較硬者為佳。建議大家買個***的，因為這個工具在烘培中最為常用。

電動打蛋器速度較快，製作蛋糕攪拌麵糊時容易讓面起筋，所以最好還是要用手動打蛋器來攪拌麵糊。如果你沒有電動打蛋器，只要有手動打蛋器一樣可以做出完美的西點。只是要付出強大的體力勞動。

電動打蛋器

電動打蛋器又分為手提電動打蛋器和座式帶桶電動打蛋器，下面分別簡單介紹下：

a：手提電動打蛋器

這種打蛋器市面上多為180w-300w的功率，建議選擇250-300w左右的為宜。功率太小的話，不易打發東西，產品也容易燒掉。另外非常重要的一點是它所配的打蛋網和攪拌勾。

為健康起見，建議購買不鏽鋼材質的。市場上大多數實際為電鍍的打蛋網，在使用過程中塗層容易脫落。如果對這個介意的話，一定要在購買前確認清楚。

b：座式帶桶電動打蛋器

這種其實就是在手提款的基礎上加個底座，上面放個可旋轉的攪拌桶，這樣即方便又省力。一般帶桶的打蛋器能夠和面的話價效比就比較高，如小熊底座式打蛋器，可以打蛋也可以和面。打蛋的時候可以分離開來，變成手提電動打蛋器。

一般為300-500w功率。購買這類打蛋器時，建議不要選擇過於便宜的機型。一般來說**在150-300元左右。

注意的事項：使用電動打蛋器時，一定要注意保養！不要讓機器長時間連續工作，一般讓機器連續工作3-10分休息一次，具體視您所購買的機器質量如何決定！[2]

使用保養

1、請遵照產品說明書使用。再好的產品，也不要長時間連續使用，延長電機壽命。平常注意使用，可延長產品壽命。

2、黃油一定要放軟一點切小粒再打。否則硬硬的黃油足可以把你的機器特別是蛋甩給毀掉!

3、打麵粉時請用螺旋狀打蛋頭，但我並不建議親們使用祈和打蛋器來打麵團。因為麵團溼，有粘性，打蛋器轉起來很費勁，就會導致摩擦生熱，電機滾燙。所以，如果你不想因為打發麵團而毀掉乙個機器，還是請謹慎使用此功能吧。

4樓：達美媛厚雨

製作西點，打蛋器必不可少。但面對市場上繁多的打蛋器，打蛋器什麼牌子好？應該怎樣挑選呢？帶著這些問題們來看下打蛋器的選購方法。方法/步驟

11、手動打蛋器：手動打蛋器主要用於打蛋、打發黃油、攪拌材料。

一般做餅乾和派皮打發黃油時會用手動打蛋器進行打發工作，攪拌食材的時候也會用它，建議製作蛋糕攪拌麵糊時最好使用手動打蛋器，用電動的容易讓面起筋，影響口感。

2、電動打蛋器：一般市面上的電動打蛋器都會有4-5個檔位，主要用於打發蛋白，打發鮮忌廉時使用。比較省時，省力。

3電動打蛋器的**也就五十多塊錢，建議大家買正規品牌全國聯保的。

現在市面上還有帶桶的打蛋器，也好好用，它的好處就是不必再一手拿著盆一手拿著打蛋器來打發蛋清，也不會再聽到打蛋器與不鏽鋼盆碰撞所發出的咯楞咯楞的聲響了。打飯蛋白或者忌廉得時候也不必停下來加糖，還是挺方便的。

4當然用手動手動打蛋器也可以打發蛋白和鮮奶油，不過要付出很多的體力，尤其是打發蛋白，想**和鍛鍊手臂的朋友可以試試.5打蛋機的使用注意事項有：1.必須有保護接地。

2.打蛋機裝置工作時，保持機器工作平穩，不可整機在晃動下工作。

3.在擦洗時，不可以用水沖洗裝置。

4.打蛋機裝置工作時，不可超量攪拌。

5.如用扇攪拌餡料時，請用5檔以下工作攪拌。乙個親戚用的是祁和，比較好的價位在2000左右。