1樓：匿名使用者
個人觀點參考：
咱中餐（想要啥味道都有）
南韓料理（飲食比較健康，很喜歡，最愛大醬湯和石鍋拌飯）日本料理（生食文化，不怎麼喜歡）
越南（比較黑暗，不喜歡，出差一趟天天挨餓）其他的沒吃過，不好意思
五星級東南亞美食
2樓：huaan陳寧
東南亞菜包括東南亞以及南亞部分國家如泰國、越南、印度等的特色菜。典型名菜有美味蛋包飯、咖哩紅薯小雞塊、辣味金槍魚、泰式菠蘿飯、印度咖哩海鮮焗飯等。
東南亞菜餚的酸，與眾不同之處在於它所用的調料。地處**帶的東南亞地區，奇花異草繁多，青檸檬、檸檬葉就是常見的酸味調料。東南亞特有的檸檬因其酸澀，很少被作為直接食用的水果，而是用來做檸檬汁飲品、啤酒香劑，但是最主要的用處還是用來做菜餚的調料。
尤其是泰國人，幾乎在每一道菜中都會擠上檸檬汁，使每一道菜都散發出濃郁的水果清香，這種味道名為東南亞味道。
東南亞菜的特點：馬來西亞號稱世界香料王國，豐富的香料成就了東南亞美食，就連當時的歐洲殖民者，一開始也是為了尋找東南亞那些神奇的香料不遠萬里而來的。種類繁多的香料、豐富的天然物產，以及後來由西方殖民者帶來的西式餐飲精華，使得東南亞美食成為世界美食的精華。
東南亞菜非常講究醬料的調配和運用，又稱為「醬料菜」，使得東南亞菜色味濃郁。
東南亞菜的特點：泰國是乙個臨海的熱帶國家，綠色蔬菜、海鮮、水果極其豐富。因此泰國菜用料主要以海鮮、水果、蔬菜為主。泰國菜色彩鮮豔，紅綠相間，眼觀極佳。
東南亞菜的特點：越南招牌菜「牙車筷」，色澤明快，是用主食前必點的一道開胃色拉。其實就是雞絲沙拉，把各種雞肉切成細絲，沸水煮熟後，與各種蔬菜絲一起拌勻，蘸上魚露再吃，極其美味。
據說，越南的魚露是將大量的魚塞在瓦缸裡，把鹽、醋、酒、糖、醬等調料淋在上面，封好缸口，讓它在陽光下暴曬，讓魚身發酵、溶解。乙個月後，缸中倒出來的液體才是魚露，它集中了魚的精華，具有很高的營養價值。因了這魚露，越南菜倒是有幾分法餐的影子。
東南亞菜的特點：緬甸菜深受鄰近國家印度、中國和泰國的影響。它的咖哩比印度的溫和，以香草烹調的湯羹和肉類與泰國產的極相像，而飯菜式則有自己的風格。
東南亞餐飲文化和料理
3樓：匿名使用者
東南亞的飲食文化深受西方的影響，但東南亞的菜餚多以天然食物為主，一方面也保持了自己獨特的飲食文化。 東南亞菜餚多取以天然可食植物為原料，烹調出色、香、味型具佳的菜系。如越南菜則有美容保健菜餚之美稱。
新馬泰、印尼等國菜餚則多配以當地盛產的豐富的椰子、香茅、肉桂、豆蔻、丁香等香料植物為配料，使其菜餚色味濃郁，風味獨特。 東南亞菜可以說是一種受東西方影響較重的菜系。由於歷史上的原因，長期受法國、荷蘭、西班牙等國的文化影響，另一方面，由於華人的大量聚居，受到了中國飲食文化的影響，所以形成了匯合集東西方文化和當地習俗融為一體的獨具魅力的東南亞飲食文化。
常言道：無雞不成宴。各酒樓、賓館烹製出的各種雞餚就有百餘種。
其中某＂東南亞風味餐廳的＂咖哩雞就頗有名氣。現在標榜著專營咖哩風味食品的食肆，不下十數家，**著各式南洋食品的餐館也不在少數，以咖哩為代表的東南亞飲食對我國飲食業的影響，由此可見一斑。 據資料考證：
＂咖哩一詞源出泰公尺爾語，意為用辣香料製成的調味品。咖哩起源於印度。原來印度人視牛為神，自然不敢吃。
於是印度人改吃羊肉，然而，羊肉有羶味，不好受用。據說，釋迦牟尼教人用香辣植物的枝葉、果皮之類，搗成佐料，與羊肉同煮以驅除羶味。這就是咖哩的開始。
其實，早在二千五百多年前，從摩亨約-達羅文化時期起，咖哩就成為印度人貴重的調料。他們把咖哩珍藏於箱內，用梵文繪成一張表，按表上比例加以配製。後來，東印度公司為英國把咖哩帶回英國。
十八世紀，倫敦＂克羅士-布勒威公司製成便於攜帶的咖哩粉**，大受歡迎。 咖哩是用黑胡椒、辣椒、生薑、肉桂、豆蔻、芫茜、茴香、芥子、八角、香椒、大蒜等原料製作而成。 作為東南亞國家對咖哩食品有代表性的就有十個，可以說十國咖哩，風味也不盡相同。
新加坡咖哩，以酸辣為主；馬來西亞咖哩重椰汁；蘇門答臘島的＂黑牛，色黑汁濃；印度的咖哩分為微辣的古老馬、馬打士、東印度的中辣和北印度的辛辣；巴基斯坦辣度適中；錫蘭咖哩完全不辣；馬六甲的味道辛辣之中帶點＂押味，不大適合中國人口味，但一些吃慣了的外國人，則會指點這道菜；餐牌上寫甜酸的則是緬甸咖哩。十國咖哩，各國味道不同，但都令人覺得有趣、新鮮。在東南亞菜中，特別注意匯集東西方作法，配製成適合當地飲食習慣的菜式，使其更具地方特色。
如柬埔寨的＂皇后雞片，既可當菜，又可做西餐食用；泰國的＂五味魚、印尼的＂椰汁牛扒、泰國的＂湄南蟹、新加坡的＂少爺明蝦烙等菜餚，既有西式做法和中式做法的特點，但又不失其東南亞的獨特風味。
亞洲各國家的飲食文化
4樓：何處惹丨塵埃
1、中國
中國自古就有「民以食為天」，「三軍未動，糧草先行」的警句，經過千年的發展獨自形成了中國飲食文化，中國飲食文化是一種廣視野、深層次、多角度、高品位的悠久區域文化；
是中國人民在100多萬年的生產和生活實踐中，在食源開發、食具研製、食品調理、營養保健和飲食審美等方面創造、積累並影響周邊國家和世界的物質財富及精神財富。
2、日本
一般西方人的觀念是日本食品只有牛肉火鍋或樣子古怪的壽司，而很多遊客到日本也懂得去品嚐新鮮的魚及肉質鮮嫩的炸蝦，日本的主菜是魚。「生魚片」、「壽司」則是唐代時由中國傳入日本。
經過日本人改良，在日本很受歡迎的一種食物，生食也是非常健康的食用方式，比烹煮方式更能減少魚肉中營養物質的流失。日本人烹煮魚類的方法多為低溫煮熟、清蒸等，並且選用的魚類都是健康的海魚。
3、南韓
韓食以泡菜文化為特色，一日三餐都離不開泡菜。南韓傳統名菜燒肉、泡菜、冷麵已經成了世界名菜。
南韓有各種飲食，由於其過去處於農耕社會，因此從古代開始主食就以公尺為主。南韓飲食與各種蔬菜、肉類、魚類共同組成。泡菜(發酵的辣白菜)、海鮮醬(鹽漬海產品)、豆醬(發酵的黃豆)等各種發酵儲存食品，以營養價值和特別的味道而聞名。
4、新加坡
新加坡是乙個美食天堂。多元的文化和豐富的歷史使新加坡擁有了足以驕傲的美食。來自中國、印度、馬來西亞等諸多國家的飲食文化在這個亞洲美食的大熔爐裡的火熱碰撞、各顯所長。
5、泰國
泰國美食國際知名。無論是口味辛辣的還是較為清淡的，和諧是每道菜所遵循的指導原則。泰式烹調實質上是由有幾百年歷史的東方和西方影響有機的結合在一起，形成了獨特的泰國飲食。
泰國美食的特點要根據廚師、就餐人、場合和烹飪地點情況而定，以滿足所有人的胃口。
泰國烹飪最初反映了水上生活方式的特點。水生動物、植物和草藥是主要的配料。避免用大塊的肉。後來的影響使得泰國飲食中也使用相當大塊的肉。
5樓：映血花
寮國人的飲食文化：寮國人飲食簡單清淡，多以香料調味，外國人不一定能適應，但是的確有風味。寮國人喜食糯公尺，寮國菜特點是酸、辣、生，具有民族特色的菜餚有：
烤魚、烤雞、炒肉末加香菜、涼拌木瓜絲、酸辣湯等，蔬菜多生食。
中國的飲食文化：民以食為天-中國人的傳統飲食習俗是以植物性食料為主。主食是五穀，輔食是蔬菜，外加少量肉食。
形成這一習俗的主要原因是中原地區以農業生產為主要的經濟生產方式。但在不同階層中，食物的配置比例不盡相同。因此古代有稱在位的皇帝為「肉食者」。
飲食主要取決於地理環境。亞洲是世界上地理環境最複雜的大洲，所以亞洲的飲食文化也是最複雜多樣的。從蒙古人的豪放烤全羊到江南的精緻點心，從西亞人的饢到日本人的生魚片，從豬肉燉粉條喝酒就一斤的東北到長翅膀的除了飛機有腿的除了椅子什麼都吃得廣東，飲食文化林林總總，千差萬別，這也是亞洲的魅力所在，文化的多元性在此體現得淋漓盡致。
6樓：吥洅丨錯過
南韓涼拌菜
南韓：忌油膩、喜涼辣
南韓飲食的主要特點是高蛋白、多蔬菜、喜清淡、忌油膩。南韓人的主食是公尺飯，烹飪方法以燉煮和
烘烤為主，基本上不做炒菜。南韓人喜歡吃麵條、牛肉、雞肉和狗肉，不喜歡吃饅頭、羊肉和鴨肉。
南韓人尤其喜歡的是以涼辣為主的涼拌菜。涼拌菜是把蔬菜切好或用開水焯過後，加上佐料拌成的，
如生拌魚肉、魚蝦醬等。生拌魚肉是把生肉、生魚等切成片，加上佐料和切成絲的蘿蔔、梨等，再澆上加
醋的醬或辣醬拌成的。
南韓人有一日四餐的飲食習慣，分別安排在早上、中午、傍晚、夜晚。南韓人就餐用勺子和筷子，使
用飯碗也很講究，分男用、女用和兒童用。南韓人十分注意節儉，無論是自己食用還是招待客人，都盡可
能把飯菜吃光。
泰國spa
健康食品
泰國：spa
健康菜系獨具特色
東西方飲食文化的有機結合，形成了獨具特色的泰國飲食。如今，泰國的
spa健康菜系已形成一種獨
特、清新、具有活力的泰式風格。
泰國傳統烹飪反映了水上生活方式的特點。水生動物、植物和草藥是主要配料。因為有佛教背景，泰
國美食避免用大塊的肉。泰國傳統的烹飪方法是蒸煮、烘焙或燒烤，後受中國飲食文化影響，泰國引入了
煎、炒和炸的方法。
17世紀以來，泰國的烹飪方法一直受葡萄牙、荷蘭、法國和日本的影響。
在泰國，
古老的健康食品通常是指盤子裡的生菜和胡蘿蔔，
現在它們已經走進了
spa健康菜系的行列。
如今，泰國
spa菜系的大廚們又找到了許多新鮮的蔬菜、水果和香草，並將它們加工後端上了餐桌。
泰餐是世界上最好的菜系之一，在質量和烹飪方式上也是亞洲最具創新風格的。
spa菜系往往是很多
蔬菜結合，以平衡人體對蛋白質的需要。廚師們的創新是將蔬菜、水果和香草烹飪成帶有魚、肉等美味的
健康食品。
spa菜系要求選擇有機的原材料，比如用水果和蔬菜做原料烹飪菜餚，而很少用味精、蘇打和食色來
改變原料本身的味道和顏色。
spa菜系食品的前期準備工作是很重要的，絕對禁止油炸和使用微波爐，主
要用烘烤、煎扒、蒸煮的烹調方式來烹飪食品。
東南亞菜特點 50
7樓：匿名使用者
東南亞菜包括東南亞以及南亞部分國家如泰國、越南、印度等的特色菜。典型名菜有美味蛋包飯、咖哩紅薯小雞塊、辣味金槍魚、泰式菠蘿飯、印度咖哩海鮮焗飯等。
東南亞地區是亞洲緯度最低的地區，絕大部分位於北回歸線和南緯10°之間，屬熱帶氣候。飲食習慣也受氣候的影響。因為熱、溼的氣候。
造成了他們喜歡口味重的食物，用這樣的口感來激發食慾。酸、辣是東南亞料理的主要特色，無論是菜餚或是湯品，大都是酸、辣口感，直接刺激味蕾，讓人胃口大開，想要拒絕都很難。
東南亞菜餚的酸，與眾不同之處在於它所用的調料。地處**帶的東南亞地區，奇花異草繁多，青檸檬、檸檬葉就是常見的酸味調料。東南亞特有的檸檬因其酸澀，很少被作為直接食用的水果，而是用來做檸檬汁飲品、啤酒香劑，但是最主要的用處還是用來做菜餚的調料。
尤其是泰國人，幾乎在每一道菜中都會擠上檸檬汁，使每一道菜都散發出濃郁的水果清香，這種味道名為東南亞味道。
東南亞菜的特點：馬來西亞號稱世界香料王國，豐富的香料成就了東南亞美食，就連當時的歐洲殖民者，一開始也是為了尋找東南亞那些神奇的香料不遠萬里而來的。種類繁多的香料、豐富的天然物產，以及後來由西方殖民者帶來的西式餐飲精華，使得東南亞美食成為世界美食的精華。
東南亞菜非常講究醬料的調配和運用，又稱為「醬料菜」，使得東南亞菜色味濃郁。
東南亞菜的特點：泰國是乙個臨海的熱帶國家，綠色蔬菜、海鮮、水果極其豐富。因此泰國菜用料主要以海鮮、水果、蔬菜為主。泰國菜色彩鮮豔，紅綠相間，眼觀極佳。
東南亞菜的特點：越南招牌菜「牙車筷」，色澤明快，是用主食前必點的一道開胃色拉。其實就是雞絲沙拉，把各種雞肉切成細絲，沸水煮熟後，與各種蔬菜絲一起拌勻，蘸上魚露再吃，極其美味。
據說，越南的魚露是將大量的魚塞在瓦缸裡，把鹽、醋、酒、糖、醬等調料淋在上面，封好缸口，讓它在陽光下暴曬，讓魚身發酵、溶解。乙個月後，缸中倒出來的液體才是魚露，它集中了魚的精華，具有很高的營養價值。因了這魚露，越南菜倒是有幾分法餐的影子。
東南亞菜的特點：緬甸菜深受鄰近國家印度、中國和泰國的影響。它的咖哩比印度的溫和，以香草烹調的湯羹和肉類與泰國產的極相像，而飯菜式則有自己的風格。
簡述東南亞經濟發展特點原因,東南亞各國經濟發展特點
原因 沿海 交通便利 對外 文化交流頻繁 東南亞各國經濟發展特點 越南 屬發展中國家。1986年開始實行革新開放。1996年越共八大提出要大力推進國家工業化 現代化。2001年越共九大確定建立社會主義定向的市場經濟體制，並確定了三大經濟戰略重點，即以工業化和現代化為中心，發展多種經濟成份 發揮國有經...
東南亞各國中有火山國之稱的是東南亞中有火山國之稱是哪個國家
東南亞各國中有火山國之稱的是印度尼西亞。印度尼西亞位於亞歐板塊 太平洋板塊和印度洋板塊的交界地帶，地殼活躍，多火山 印尼有火山400多座，其中活火山有77座。有 火山國 之城。東南亞各國中有 bai火山國 之稱的du是 印度尼西亞zhi。印度尼西亞dao 處在亞歐板塊 印專度洋板屬塊和太平洋板塊三大...
東南亞各國的建築風格和特色，東南亞建築風格特點有哪些
東南bai亞豪華風格是du 乙個結合東南亞民zhi族島嶼特色及精dao 致文化品位專相結合的設計。這是乙個北京屬新興的居住與休閒相結合的概念，廣泛地運用木材和其他的天然原材料，如藤條 竹子 石材 青銅和黃銅，深木色的家具，區域性採用一些金色的桌布 絲綢質感的布料，燈光的變化體現了穩重及豪華感。順馳 ...