1樓:一可丁
前體指某些化合物加入到發酵培養基中,能直接彼微生物在生物合成過程中合成到產物物分子中去,而其自身的結構並沒有多大變化,但是產物的產量卻因加入前體而有較大的提高。 前體使用時普遍採用流加的方法。
什麼是前體
2樓:藍軍無敵
1各種無脊椎動物(如許多軟體動物)的身體前方部分,當它不能被分解成原始體節時回。答
2.反應或過程的預前階段中所存在的或所形成的一種物質,後來會轉變為另一物質或體系。
3.在代謝途徑中位於另一化合物之前的一種化合物。
前體物質 precursor
指某一代謝中間體的前一階段的物質。例如葡萄糖是糖原或乳酸的前體物質;原葉綠素是葉綠素的前體物質;原維生素是維生素的前體物質。一般在生物合成反應的中間過程中,某一階段前的物質,都可以說是該階段物質的前體物質。
按慣例是不包括極簡單的原料物質的。
3樓:默默的青草
前體,是指經過生物體內轉化後才具有高生物活性作用的化合物。前體本身沒有生物活性或活性很低,經過體內代謝後變為有活性的物質。
什麼是前體物質?
4樓:狸禾
例如葡萄糖是糖原或乳酸的前體物質;原葉綠素是葉綠素的前體物質;原維生素是維生素的前體物質。一般在生物合成反應的中間過程中,某一階段前的物質,都可以說是該階段物質的前體物質。
什麼是維生素前體?
5樓:中國農業出版社
維生素(曾被稱為「維他命」)是一組維持犬的健康和促進犬的生長所不可缺少的有機物質。犬對其需要常以毫克計。每種維生素都有其特殊的作用,而且相互間不可替代。
維生素一名是由「vitamin」一詞翻譯而來,有關其準確的概念目前還有爭議。scott等(1982)指出,維生素是一類有機化合物,其應具有的特點是:存在於天然食物或飼料中,與碳水化合物、脂肪、蛋白質和水分不同;各類飼料或食物中含量很少;為正常組織發育以及健康生長、生產和維持所必需;在日糧中缺乏或吸收、利用不當時,會導致特定缺乏症或症候群;不能由動物合成或合成的數量不能滿足動物所需,必須由日糧供給。
事實上,目前人們認為屬於維生素的某些物質並不符合維生素的經典概念。爭議最大的屬膽鹼,因其需要量大,且在體內可以合成,又是一種動物有機體的結構物質,並非真正的活性物質。此外,維生素d通過紫外線照射可在**表層合成。
可是目前多數人仍將它們列於維生素之中。
現在,維生素營養的研究已發展到分子生物學水平。近年來新發現的新增效應已遠遠超出傳統缺乏病的範疇。這方面研究的發展,不僅會對維生素需要量賦以新的意義,還能推動養犬業,特別是肉犬業的快速發展。
6樓:樂樂兒杯
維生素原就是維生素前體.比如說葫蘿蔔素為維生素a的前體物.
維生素(vitamin)又名維他命,是維持人體生命活動必需的一類有機物質,也是保持人體健康的重要活性物質。維生素在體內的含量很少,但在人體生長、代謝、發育過程中卻發揮著重要的作用。各種維生素的化學結構以及性質雖然不同,但它們卻有著以下共同點:
①維生素均以維生素原(維生素前體)的形式存在於食物中;②維生素不是構成機體組織和細胞的組成成分,它也不會產生能量,它的作用主要是參與機體代謝的調節;③大多數的維生素,機體不能合成或合成量不足,不能滿足機體的需要,必須經常通過食物中獲得;④人體對維生素的需要量很小,日需要量常以毫克(mg)或微克(ug)計算,但一旦缺乏就會引發相應的維生素缺乏症,對人體健康造成損害。
(1)維生素a 它是2023年美利堅合眾國化學家台維斯從鱈魚肝中提取得到的。它是黃色粉末,不溶於水,易溶於脂肪、油等有機溶劑。化學性質比較穩定,但易為紫外線破壞,應貯存在棕色瓶中。
維生素a是眼睛中視紫質的原料,也是**組織必需的材料,人缺少它會得幹眼病、夜盲症等。通常每人每天應攝入維生素a2~4.5mg,不能攝入過多。
近年來有關研究表明,它還有抗癌作用。動物肝中含維生素a特別多,其次是忌廉和雞蛋等。胡蘿蔔、番茄等蔬菜中含多量胡蘿蔔素,它是維生素a的前體,在人體中易變為維生素a,因此食用蔬菜同樣可補充維生素a。
每天的需求量:婦女需要0.8毫克。即80克鰻魚65克雞肝,75克胡蘿蔔,125克皺葉甘藍或200克金槍魚(罐頭)。
功效:增強免疫系統,幫助細胞再生,保護細胞免受能夠引起多種疾病的自由基的侵害。它能使呼吸道、口腔、胃和腸道等器官的黏膜不受損害,維生素a還可明目。
***:每天攝入3毫克維生素a,就有導致骨質疏鬆的危險。長期每天攝入33毫克維生素a會使食慾不振、**乾燥、頭髮脫落、骨骼和關節疼痛,甚至引起流產。
(2)維生素b 它是一類水溶性維生素,大部分是人體內的輔酶,主要有以下幾種。
①維生素b1
b1是最早被人們提純的維生素,2023年荷蘭王國科學家伊克曼首先發現,2023年為波蘭化學家豐克從公尺糠中提取和提純。它是白色粉末,易溶於水,遇鹼易分解。它的生理功能是能增進食慾,維持神經正常活動等,缺少它會得腳氣病、神經性皮炎等。
**每天需攝入2mg。它廣泛存在於公尺糠、蛋黃、牛奶、番茄等食物中,目前已能由人工合成。
②維生素b2
b2又名核黃素。2023年大不列顛及北愛爾蘭聯合王國化學家布魯斯首先從乳清中發現,2023年美利堅合眾國化學家哥爾倍格從牛奶中提取,2023年德國化學家柯恩合成了它。維生素b2是橙黃色針狀晶體,味微苦,水溶液有黃綠色螢光,在鹼性或光照條件下極易分解。
熬粥不放鹼就是這個道理。人體缺少它易患口腔炎、皮炎、微血管增生症等。成年人每天應攝入2~4mg,它大量存在於穀物、蔬菜、牛乳和魚等食品中。
③維生素b5
b5又稱泛酸。抗應激、抗寒冷、抗感染、防止某些抗生素的毒性,消除術後腹脹。
④維生素b6
2023年由美利堅合眾國化學家柯列格發現。它有抑制嘔吐、促進發育等功能,缺少它會引起嘔吐、抽筋等症狀。成年人每天攝入量為2mg,它廣泛存在於公尺糠、大豆、蛋黃和動物肝臟中,目前已能人工合成。
每天的需求量:婦女需要1.2毫克。兩片全麥麵包加100克薰火腿和乙個辣椒,120克鮭魚片,150克雞肝或乙個鱷梨,100克烤火腿足矣。
功效:我們的身體需要維生素b6來製造大腦遞質血清素,會帶來「好情緒」的激情。此外,它還是重要的止痛劑。
***:日服100毫克左右就會對大腦和神經造成傷害。過量攝入還可能導致所謂的神經病,即一種感覺遲鈍的神經性疾病。最壞的情況是導致**失去知覺。
⑤維生素b12
2023年美利堅合眾國女科學家肖波在牛肝浸液中發現維生素b12,後經化學家分析,它是一種含鈷的有機化合物。它化學性質穩定,是人體造血不可缺少的物質,缺少它會產生惡性貧血症。目前雖已能人工合成,但成本高昂,因此仍用生物技術由細菌發酵制得。
人體每天約需12μg(1/1000mg),人在一般情況下不會缺少。
抗脂肪肝,促進維生素a在肝中的貯存;促進細胞發育成熟和機體代謝;**惡性貧血。
⑥維生素b13
(乳酸清)。
⑦維生素b15
(潘氨酸)。主要用於抗脂肪肝,提高組織的氧氣代謝率。有時用來**冠心病和慢性酒精中毒。
⑧維生素b17
劇毒。有人認為有控制及預防癌症的作用。
(3)維生素c
維生素c又叫抗壞血酸。2023年挪威化學家霍爾斯特在檸檬汁中發現,2023年才獲得純品,現已可人工合成。它是無色晶體,熔點190~192℃,易溶於水,水溶液呈酸性,化學性質較活潑,遇熱、鹼和重金屬離子容易分解,所以炒菜不可用銅鍋和加熱過久。
維生素c的主要功能是幫助人體完成氧化還原反應,提高人體滅菌能力和解毒能力。長期缺少維生素c會得壞血病,**每天需攝入50~100mg。多吃水果、蔬菜能滿足人體對維生素c的需要。
據諾貝爾獎獲得者鮑林研究,服大劑量維生素c對預防感冒和抗癌有一定作用。
每天的需求量:100毫克。即半個番石榴,75克辣椒,90克花莖甘藍,2個獼猴桃,150克士多啤梨,1個柚子,半個番木瓜,125克茴香,150克菜花可200毫公升橙汁。
功效:維生素c能夠捕獲自由基,在此能預防像癌症、動脈硬化、風濕病等疾病。此外,它還能增強免疫和,對**、牙齦和神經也有好處。
***:迄今,維生素c被認為沒有害處,因為腎臟能夠把多餘的維生素c排洩掉,美國新發表的研究報告指出,體內有大量維生素c迴圈不利傷口癒合。每天攝入的維生素c超過1000毫克會導致腹瀉、腎結石的不育症,甚至還會引起基因缺損。
(4)維生素d
維生素d於2023年由化學家卡爾首先從魚肝油中提取。它是淡黃色晶體,熔點115~118℃,不溶於水,能溶於醚等有機溶劑。它化學性質穩定,在200℃下仍能保持生物活性,但易被紫外光破壞,因此,含維生素d的藥劑均應儲存在棕色瓶中。
維生素d的生理功能是幫助人體吸收磷和鈣,是造骨的必需原料,因此缺少維生素d會得佝僂症。人體每天應攝取維生素d25μg,但不宜過量,否則易產生***。在魚肝油、動物肝、蛋黃中它的含量較豐富。
人體中維生素d的合成跟曬太陽有關,因此,適當地光照有利健康。
每天的需求量:0.0005至0.01毫克。35克鯡魚片,60克鮭魚片,50克鰻魚或2個雞蛋加150克蘑菇。只有休息少的人,才需要額吃些含維生素d的食品或製劑。
功效:維生素d是形成骨骼和軟骨的發動機,能使牙齒堅硬。對神經也很重要,並對炎症的抑制作用。
***:研究人員估計,長期每天攝入0.025克維生素d對人體有害。可能造成的後果是:噁心、頭痛、腎結石、肌肉萎縮、關節炎、動脈硬化、高血壓。
(5)維生素e
維生素e於2023年由美利堅合眾國化學家伊萬斯在麥芽油中發現並提取,本世紀40年代已能人工合成。2023年我國已能大量生產。它是無臭、無味液體,不溶於水,易溶於醚等有機溶劑中。
它的化學性質較穩定,能耐熱、酸和鹼,但易被紫外光破壞,因此要儲存在棕色瓶中。維生素e是人體內優良的抗氧化劑,人體缺少它,男女都不能生育,嚴重者會患肌肉萎縮症、神經麻木症等。近年來,科學家還發現它有防老、抗癌作用。
維生素e廣泛存在於肉類、蔬菜、植物油中,通常情況下,人是不會缺少的。
每天的需求量:婦女需要12毫克。4匙葵花油,100毫克橄欖油,100克花生或30克杏仁加70克核桃含有婦女一天所需的維生素e。
功效:維生素e能抵抗自由基的侵害,預防癌症的心肌梗死。此外,它還參與抗體的形成,是真正的「後代支持者」。它促進男性產生有活力的精子。
***:每天攝入200毫克的維生素e就會出現噁心,肌肉萎縮,頭痛和乏力等症狀。每天攝入的維生素e超過300毫克會導致高血壓,傷口癒合延緩,甲狀腺功能受到限制。
另外;感冒增加vc的攝入,月經期間增加鉀的攝入。
參考資料:生活中來食話食說
(6)維生素k
維生素k於2023年丹麥化學家達姆從動物肝和麻子油中發現並提取。它是黃色晶體,熔點52~54℃,不溶於水,能溶於醚等有機溶劑。維生素k化學性質較穩定,能耐熱耐酸,但易被鹼和紫外線分解。
它在人體內能促使血液凝固。人體缺少它,凝血時間延長,嚴重者會流血不止,甚至死亡。奇怪的是人的腸中有一種細菌會為人體源源不斷地製造維生素k,加上在豬肝、雞蛋、蔬菜中含量較豐,因此,一般人不會缺乏。
目前已能人工合成,且化學家能巧妙地改變它的「性格」為水溶性,有利於人體吸收,已廣泛地用於醫療上。
(7)維生素h
維生素h又稱生物素、輔酶r,是水溶性維生素,也屬於維生素b族。它是合成維生素c的必要物質,是脂肪和蛋白質正常代謝不可或缺的物質。維生素h具有防止白髮和脫髮,保持**健康的作用。
**每天建議攝取量為100微克~300微克。如果將生物素與維生素a、b2、b6、煙酸(維生素b3)一同使用,相輔相成,作用更佳。在牛奶、牛肝、蛋黃、動物腎臟、水果、糙公尺中都含有生物素。
在復合維生素b和多種維生素的製劑中,通常都含有維生素h。
(8)維生素p
維生素p是由柑桔屬生物類黃酮、芸香素和橙皮素構成的。在復合維生素c中都含有維生素p,也是水溶性的。它能防止維生素c被氧化而受到破壞,增強維生素的效果。
能增強毛細血管壁,防止瘀傷。有助於牙齦出血的預防和**,有助於因內耳疾病引起的浮腫或頭暈的**等。許多營養學家認為,每服用500毫克維生素c時,最少應該同時服用100毫克生物類黃酮。
以增強它們的協同作用。在橙、檸檬、杏、櫻桃、玫瑰果實中及蕎麥粉中含有維生素p。
(9)維生素pp
也稱煙酸。在細胞生理氧化過程中起傳遞氫作用,具有防治癩皮病的功效。
(10)維生素m
也稱葉酸,抗貧血;維護細胞的正常生長和免疫系統的功能,防止胎兒畸形。
(11)維生素t
幫助血液的凝固和血小板的形成。
(12)維生素u
**潰瘍上有重要的作用。
水溶性維生素(water-soluble vitamins)
一類能溶於水的有機營養分子。其中包括在酶的催化中起著重要作用的b族維生素以及抗壞血酸(維生素c)等。
在理想狀態,人們從膳食中獲得需要的維生素。在下面情況造**體所需的維生素缺乏。
1.食物匱乏,食物運輸、儲藏、加工不當,造成食物中的維生素丟失,結果造成維生素攝入不足。
2.當人們消化吸收功能降低,如咀嚼不足、胃腸功能降低、膳食中脂肪過少、纖維素過多等會造成維生素消化吸收率下降。
3.不同生理期的人群,如妊娠授乳期的婦女,生長發育期的兒童,疾病、手術期的人群對維生素的需要量相對增高。
4.特殊環境下生活、工作的人群,由於精神壓力或環境汙染的緣故,對維生素的需要量相對增高
每種維生素,人們對它的認識,初期都有乙個有趣的故事。往往是由於某種維生素的缺乏症引起人們的注意,接著發現補充某種食物後,症狀就消失了,再從此種食物種提取出有效成分,接著以化學合成的方法得到這種物質,並加以更加深入的研究。
能量的匱乏馬上表現出飢餓,而維生素和礦物質的匱乏,往往是極度缺乏,出了症狀後才知道。人體維生素的缺乏是乙個漸進的過程,最初是組織中維生素的儲存量降低,然後出現亞健康狀態,繼續發展下去引起組織病理改變出現臨床症狀和體症。
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