1樓：天涯
醣類，又稱碳水化合物（英語：carbohydrate或saccharide），是
多羥基醛或多羥基酮及其縮聚物和某些衍生物的總稱，一般由碳、氫與氧三種元素所組成，廣布自然界。醣類的另乙個名稱「碳水化合物」的由來是生物化學家在先前發現某些醣類的分子式可寫成**(h2o)m，故以為醣類是碳和水的化合物，但是後來的發現證明了許多醣類並不合乎其上述分子式，如：鼠李糖（c6h12o5）。
而有些物質符合上述分子式但不是醣類，如甲醛（ch2o）等。醣類為人體之重要的營養素，主要分成四大類：單醣、雙醣、低聚醣和多醣，他們在生活上扮演著很重要的角色，像多醣可以被拿來當作儲存養分的物質（如澱粉和糖原）或當作動物外骨骼和植物細胞的細胞壁（如：
甲殼素和纖維素）；另外像是為五碳醛糖的核糖是構成各種輔因子不可或缺的物質（如atp、fad和nad）也是一些遺傳物質分子的骨幹（如rna）。醣類的眾多衍生物同時也與免疫系統、受精、預防疾病、血液凝固和生長等有極大的關聯。在食品科學和其他非正式的場合中，碳水化合物通常指富有澱粉（如穀物、麵包或麵食）或簡單的醣類的食物（如食糖）。
醣類主要包括沒甜味的澱粉和有甜味的麥芽糖等，是人體最主要的能源物質。例如肌肉收縮、神經傳導，體內物質運輸所需能量的70%都來自醣類。醣類主要從穀類和薯類食物中獲得。
醣類的名詞解釋
2樓：匿名使用者
醣類，又稱碳水化合物（英語：carbohydrate或saccharide），是多羥基醛或多羥基酮及其縮聚物和某些衍生物的總稱，一般由碳、氫與氧三種元素所組成，廣布自然界
3樓：誰佔了何用不監
醣類：多羥基醛、多羥基酮、多羥基醛或多羥基酮的衍生物、可以水解為多羥基醛或多羥基酮或它們的衍生物的物質統稱為醣類。
4樓：匿名使用者
c6h4(co)(so2)nh
糖 的名詞解釋
5樓：ct湯圓
糖[táng]
名詞解釋：
1，(形聲。從公尺,唐聲。本義:食用糖及糖制食品的統稱)2，食糖。古代以麥作飴,即麥芽糖。後多用甘蔗、甜菜等製糖 [sugar]
糖,飴也。——《廣韻》
3，更添糖,拼折本,供他幾碗。——宋· 史浩《粉蝶兒·詠圓子》
又如:紅糖;白糖;冰糖;糖哺(一種甜餅);糖霜(細白沙糖);糖饋(一種甜餅。也作饋)
4，糖果;糖塊 [sweets; candy]。如:水果糖;奶糖醣類物質是多羥基(2個或以上)的醛類(aldehyde)或酮類(ketone)化合物，在水解後能變成以上兩者之一的有機化合物。
在化學上，由於其由碳、氫、氧元素構成，在化學式的表現上類似於「碳」與「水」聚合，故又稱之為碳水化合物。
6樓：0無才是德
醣類物質是多羥基(2個或以上)的醛類(aldehyde)或酮類(ketone)化合物，在水解後能變成以上兩者之一的有機化合物。在化學上，由於其由碳、氫、氧元素構成，在化學式的表現上類似於「碳」與「水」聚合，故又稱之為碳水化合物。
醣類物質是多羥基醛或酮，據此可分為醛糖(aldose)和酮糖(ketose)。
糖還可根據碳原子數分為丙糖(triose)，丁糖(terose)，戊糖(pentose)、己糖(hexose)。最簡單的醣類就是丙糖(甘油醛和二羥丙酮)由於絕大多數的醣類化合物都可以用通式** (h2o)n表示，所以過去人們一直認為醣類是碳與水的化合物，稱為碳水化合物。現在已經這種稱呼並不恰當，只是沿用已久，仍有許多人稱之為碳水化合物。
糖還可根據結構單元數目多少分為：（1）單醣(monosaccharide)：不能被水解成更小分子的糖。
（2）寡糖(disaccharide)：2-6個單醣分子脫水縮合而成，以雙醣最為普遍，意義也較大。（3）多醣(polysaccharide)：
均一性多醣：澱粉、糖原、纖維素、半纖維素、幾丁質(殼多醣)不均一性多醣：糖胺多醣類(透明質酸、硫酸軟骨素、硫酸**素等)（4）結合糖(復合糖，糖綴合物，glycoconjugate)：
醣脂、醣蛋白(蛋白聚醣)、糖-核苷酸等（5）糖的衍生物：糖醇、糖酸、糖胺、糖苷
(1) 提供能量。植物的澱粉和動物的糖原都是能量的儲存形式。 (2) 物質代謝的碳骨架，為蛋白質、核酸、脂類的合成提供碳骨架。
(3) 細胞的骨架。纖維素、半纖維素、木質素是植物細胞壁的主要成分，肽聚醣是原核生物細胞壁的主要成分。 (4) 細胞間識別和生物分子間的識別。
細胞膜表面醣蛋白的寡糖鏈參與細胞間的識別。一些細胞的細胞膜表面含有糖分子或寡糖鏈，構成細胞的天線，參與細胞通訊。紅細胞表面abo血型決定簇就含有岩藻糖。
糖包括蔗糖（紅糖、白糖、砂糖、黃糖）、葡萄糖、果糖、半乳糖、乳糖、麥芽糖、澱粉、糊精和糖原棉花糖等。在這些糖中，除了葡萄糖、果糖和半乳糖能被人體直接吸收久，其餘的糖都要在體內轉化為葡萄糖後，才能被吸收利用。
是不是所有的糖都有甜味呢？不是。例如，牛奶中有4%的乳糖，乳糖是沒有甜味的糖。反過來說，是不是有甜味的都是糖呢？也不能這樣說。例如乙二醇、甘油雖有甜味，但都不是糖。
7樓：匿名使用者
baidu知道下就知道了
化學名詞解釋 糖
8樓：匿名使用者
碳水化合物（carbohydrate）是由碳、氫和氧三種元素組成，由於它所含的氫氧的比例為二比一，和水一樣，故稱為碳水化合物。它是為人體提供熱能的三種主要的營養素中最廉價的營養素。食物中的碳水化合物分成兩類：
人可以吸收利用的有效碳水化合物如單醣、雙醣、多醣和人不能消化的無效碳水化合物，如纖維素，是人體必須的物質。
醣類化合物是一切生物體維持生命活動所需能量的主要**。它不僅是營養物質，而且有些還具有特殊的生理活性。例如：
肝臟中的肝素有抗凝血作用；血型中的糖與免疫活性有關。此外，核酸的組成成分中也含有醣類化合物——核糖和脫氧核糖。因此，醣類化合物對醫學來說，具有更重要的意義。
自然界存在最多、具有廣譜化學結構和生物功能的有機化合物。可用通式cx(h2o)y來表示。有單醣、寡糖、澱粉、半纖維素、纖維素、復合多醣，以及糖的衍生物。
主要由綠色植物經光合作用而形成，是光合作用的初期產物。從化學結構特徵來說，它是含有多羥基的醛類或酮類的化合物或經水解轉化成為多羥基醛類或酮類的化合物。例如葡萄糖，含有乙個醛基、六個碳原子，叫己醛糖。
果糖則含有乙個酮基、六個碳原子，叫己酮糖。它與蛋白質、脂肪同為生物界三大基礎物質，為生物的生長、運動、繁殖提供主要能源。是人類生存發展必不可少的重要物質之一。
9樓：吳翠花操戊
糖[táng]
名詞解釋：
1，(形聲。從公尺,唐聲。本義:食用糖及糖制食品的統稱)2，食糖。古代以麥作飴,即麥芽糖。後多用甘蔗、甜菜等製糖[sugar]
糖,飴也。——《廣韻》
3，更添糖,拼折本,供他幾碗。——宋·
史浩《粉蝶兒·詠圓子》
又如:紅糖;白糖;冰糖;糖哺(一種甜餅);糖霜(細白沙糖);糖饋(一種甜餅。也作饋)
4，糖果;糖塊
[sweets;
candy]。如:水果糖;奶糖
醣類物質是多羥基(2個或以上)的醛類(aldehyde)或酮類(ketone)化合物，在水解後能變成以上兩者之一的有機化合物。在化學上，由於其由碳、氫、氧元素構成，在化學式的表現上類似於「碳」與「水」聚合，故又稱之為碳水化合物。
10樓：伍松蘭鄒娟
醣類物質是多羥基(2個或以上)的醛類(aldehyde)或酮類(ketone)化合物，在水解後能變成以上兩者之一的有機化合物。在化學上，由於其由碳、氫、氧元素構成，在化學式的表現上類似於「碳」與「水」聚合，故又稱之為碳水化合物。
醣類物質是多羥基醛或酮，據此可分為醛糖(aldose)和酮糖(ketose)。
糖還可根據碳原子數分為丙糖(triose)，丁糖(terose)，戊糖(pentose)、己糖(hexose)。最簡單的醣類就是丙糖(甘油醛和二羥丙酮)由於絕大多數的醣類化合物都可以用通式**
(h2o)n表示，所以過去人們一直認為醣類是碳與水的化合物，稱為碳水化合物。現在已經這種稱呼並不恰當，只是沿用已久，仍有許多人稱之為碳水化合物。
糖還可根據結構單元數目多少分為：（1）單醣(monosaccharide)：不能被水解成更小分子的糖。
（2）寡糖(disaccharide)：2-6個單醣分子脫水縮合而成，以雙醣最為普遍，意義也較大。（3）多醣(polysaccharide)：
均一性多醣：澱粉、糖原、纖維素、半纖維素、幾丁質(殼多醣)不均一性多醣：糖胺多醣類(透明質酸、硫酸軟骨素、硫酸**素等)（4）結合糖(復合糖，糖綴合物，glycoconjugate)：
醣脂、醣蛋白(蛋白聚醣)、糖-核苷酸等（5）糖的衍生物：糖醇、糖酸、糖胺、糖苷
(1)提供能量。植物的澱粉和動物的糖原都是能量的儲存形式。
(2)物質代謝的碳骨架，為蛋白質、核酸、脂類的合成提供碳骨架。
(3)細胞的骨架。纖維素、半纖維素、木質素是植物細胞壁的主要成分，肽聚醣是原核生物細胞壁的主要成分。
(4)細胞間識別和生物分子間的識別。細胞膜表面醣蛋白的寡糖鏈參與細胞間的識別。一些細胞的細胞膜表面含有糖分子或寡糖鏈，構成細胞的天線，參與細胞通訊。
紅細胞表面abo血型決定簇就含有岩藻糖。
糖包括蔗糖（紅糖、白糖、砂糖、黃糖）、葡萄糖、果糖、半乳糖、乳糖、麥芽糖、澱粉、糊精和糖原棉花糖等。在這些糖中，除了葡萄糖、果糖和半乳糖能被人體直接吸收久，其餘的糖都要在體內轉化為葡萄糖後，才能被吸收利用。
是不是所有的糖都有甜味呢？不是。例如，牛奶中有4%的乳糖，乳糖是沒有甜味的糖。反過來說，是不是有甜味的都是糖呢？也不能這樣說。例如乙二醇、甘油雖有甜味，但都不是糖。
單醣 名詞解釋
11樓：匿名使用者
單醣 [dān táng]
生詞本基本釋義
分子構造比較簡單的糖，不能加水分解成更簡單的醣類區別於雙醣多醣百科釋義
單醣一般是含有3-6個碳原子的多羥基醛或多羥 基酮。最簡單的單醣是甘油醛和二羥 基丙酮。單醣是構成各種糖分子的基本單位，天然存在的單醣一般都是d型。
在糖通式中，單醣的n是從3-7的整數，依次被稱為丙糖、丁糖、戊糖、已糖和未糖。單醣既可以環式結構形式存在，也可以開鏈形式存在。
名詞解釋臟器,器官的名詞解釋
臟器 z ng q 釋義 指胃 腸 肝 脾等內臟器官。醫學上指心 腸 肺 肝 脾 腎等內臟器官。臟腑就是髒和腑，也就是包括五臟六腑和奇恆之腑，那麼臟器在中醫來說就是其五臟，也就是心肝脾肺腎。中文名臟器 外文名internal ansofthebody讀 音 z ngq 類 型 內臟器官 臟器z ng...
矛盾名詞解釋,矛盾的名詞解釋
矛盾釋義 1.矛和盾是古代兩種作用不同的 古代故事傳說 有乙個人賣矛和盾 誇他的盾最堅固 什麼東西也戳不破 又誇他的矛最銳利 什麼東西都能刺進去。旁人問他 拿你的矛來刺你的盾怎麼樣?那人沒法回答了 見於 韓非子 難一 後來 矛盾 連舉 比喻言語或行為自相牴觸的現象 百出 他的觀點前後有 2.因認識不...
清潔名詞解釋，清洗的名詞解釋
清潔 讀音 q ng ji 解釋 1.無塵垢的 乾淨的。近義 結淨純潔乾淨明淨潔淨。反義 汙濁汙穢骯髒。在基礎護理中清潔的名詞解釋是什麼？清潔 消毒 滅菌是預防與控制醫院感染的關鍵措施之一。清潔 deaning 指去除物體表面有機物 無機物和可見汙染物的過程。適用於各類物體表。面，也是物品消毒 滅菌...