1樓：百度使用者
一是可以和加的鹼產生二氧化碳 二是可是增加檸檬味道 因為檸檬酸有檸檬的味道 平時喝的雪碧就是加檸檬酸
自製汽水中為什麼要加檸檬酸
2樓：匿名使用者
因為檸檬酸有溫和爽快的酸味 會讓人感到清爽
3樓：湛藍月下
用於香料或作為飲料的酸化劑
4樓：匿名使用者
我i噢微分哈師大快點哈是空間彷彿很大考四六級
汽水中加檸檬酸的原因
5樓：匿名使用者
汽水來中加檸檬酸，主要是為了增加源口感的多樣性，沒別的目的。但是，若經常飲用含有檸檬酸的食品，則會導致鈣的流失。汽水之所以叫汽水，是因為裡面含有碳酸，碳酸在受熱時要吸收熱量，分解為水和二氧化碳，可起到一定的降溫作用。
碳酸是在高壓狀態下壓入汽水裡面的，所以未開蓋的汽水裡面的碳酸在高壓下不易分解。
6樓：匿名使用者
加檸檬酸與碳酸氫鈉發生化學反應生成二氧化碳汽體,所以才能稱為」汽水」呀!
7樓：匿名使用者
因為檸檬酸有溫和爽快的酸味 會讓人感到清爽
8樓：碩士生病逝
使檸檬酸與氫氧化鈉反應
在家庭中自製汽水要加入檸檬酸,目的是....
9樓：匿名使用者
加入檸檬酸的目的?
用於香料或作為飲料的酸化劑
飲用時,會有大量氣泡冒出,原因?
溶解的大量co2析出。co2由小蘇打產生
會打嗝又是什麼原因?
由於體溫高於汽水溫度，溫度高co2溶解度降低，喝下汽水在體內會產生大量co2，打嗝是將產生的co2排出。
10樓：匿名使用者
加檸檬酸是為了增加飲料的酸度，從而增加口感。
冒泡是小蘇打（nahco3)是酸性溶液中產生co2（hco3-+h-=h2o+co2）。
喝進氣泡當然會打嗝了。
自己家裡做汽水，檸檬酸必須要嗎
11樓：
加入檸檬酸的目的? 用於香料或作為飲料的酸化劑飲用時,會有大量氣泡冒出,原因? 溶解的大量co2析出。
co2由小蘇打產生會打嗝又是什麼原因?由於體溫高於汽水溫度，溫度高co2溶解度降低，喝下汽水在體內會產生大量co2，打嗝是將產生的co2排出。
碳酸飲料裡為什麼要加檸檬酸
12樓：幾時再見
檸檬酸能增強抗氧化劑的作用，減少抗氧化劑的使用量，增加產品的貨架期，並能增加飲料入口的爽快感。
13樓：售價一元
檸檬酸中文名稱：
bai 檸檬du酸
英文名稱： citric acid
中文名稱2：zhi 2-羥基dao
丙烷專-1,2,3-三羧酸
英文名稱2： 2-hydroxy-1,2,3-propa***ricarboxylic acid
cas no.： 77-92-9
分子式：屬 c6h8o7
分子量： 192.14
理化特性
外觀與性狀： 白色結晶粉末，無臭。
熔點(℃)： 153
沸點(℃)： (分解)
相對密度(水=1)： 1.6650
熔點(℃)： 100
引燃溫度(℃)： 1010(粉末)
**上限%(v/v)： 8.0(65℃)
溶解性： 溶於水、乙醇、乙醚，不溶於苯，微溶於氯仿。
主要用途： 用於香料或作為飲料的酸化劑，在食品和醫學上用作多價螯合劑，也是化學中間體。
健康危害： 具刺激作用。在工業使用中，接觸者可能引起濕疹。
燃爆危險： 本品可燃，具刺激性。
危險特性： 粉體與空氣可形成**性混合物。遇明火、高熱或與氧化劑接觸，有引起燃燒**的危險。
所以------- 用於香料或作為飲料的酸化劑，在食品和醫學上用作多價螯合劑，也是化學中間體
請問 為什麼很多飲料裡 新增了檸檬酸後 還要加入檸檬酸鈉
14樓：超級江湖小生
檸檬酸具有溫和爽快的酸味，普遍用於各種飲料、汽水、葡萄酒、糖果、點心、餅專幹、罐頭果汁、乳屬製品等食品的製造。到目前還沒有一種可以取代檸檬酸的酸味劑。一分子結晶水檸檬酸主要用作清涼飲料、果汁、果醬、水果糖和罐頭等的酸性調味劑，也可用作食用油的抗氧化劑。
同時改善食品的感官性狀，增強食慾和促進體內鈣、磷物質的消化吸收。
檸檬酸鈉無毒性、具有ph調節效能及良好的穩定性，因此可用於食品工業。檸檬酸鈉用作食品新增劑，需求量最大，主要用作調味劑、緩衝劑、乳化劑、膨脹劑、穩定劑和防腐劑等。
檸檬酸鈉經自然界大量的水稀釋後，部分變成檸檬酸，兩者共存於同一體系中。檸檬酸鈉是一種弱酸強鹼鹽，與檸檬酸配伍可組成較強的ph緩衝劑，因此在某些不適宜ph大範圍變化的場合有其重要用處。檸檬酸鈉同檸檬酸配伍，可用作各種果醬、果凍、果汁、飲料、冷飲、奶製品和糕點等的膠凝劑、營養增補劑及風味劑。
希望能夠幫到您！
15樓：匿名使用者
清爽 啊、、給人快感
做飲料時，加入檸檬酸後為什麼會有點澀？怎麼改善？
16樓：漾開了去
那只能說檸檬酸加多了，檸檬酸鈉多了只會是咸感，蘋果酸和檸檬酸乙個頭酸好乙個尾酸好
為什麼在飲料中加入檸檬酸鈉和碳酸氫鈉
17樓：彩雲癸星
檸檬酸鈉在食品工業立裡屬於ph調節劑和穩定劑，可以和山梨酸和苯甲酸搭配作為復合防腐劑，效果非常好。碳酸氫鈉又叫小蘇打，可以作為麵包和糕點類的發酵蓬鬆劑。在飲料中的作用就是可以發酵形成含氣的鹼性蘇打飲料。
18樓：求知客
可以生成co2產生氣泡
自製汽水中為什麼要加檸檬酸,自製汽水沒有檸檬酸，可以代替的方法
因為檸檬酸有溫和爽快的酸味 會讓人感到清爽 用於香料或作為飲料的酸化劑 我i噢微分哈師大快點哈是空間彷彿很大考四六級 自製汽水沒有檸檬酸，可以代替的方法 理論上應該可行，但是反應生成的碳酸鈉味道微澀影響口感，其次碳酸氫鈉完全分解溫度會在100攝氏度以上，加入的碳酸氫鈉不一定會完全分解，二氧化碳的量什...
做饅頭時為什麼要加純鹼，蒸饅頭時為什麼要加鹼
它能起到促進發酵的作用，能讓麵糰更加的蓬鬆 這樣做可以提高蓬鬆度 為了使饅頭更加彭鬆，吃起來口感更好 這樣可以饅頭更快的發酵 可以使饅頭不是那麼的硬，使他變得蓬鬆 可以讓做出來的饅頭鬆軟 因為發麵過程中，麵粉中的澱粉會被酵母分解發生兩種化學反應 先說加鹼的饅頭，蒸饅頭的時候加入適量的食用鹼，可以讓麵...
溶液表面張力的測定實驗中為什麼要進行恆溫操作
要求挺高的呀，溫度對表明張力是有影響的，一般溶液不大。表面張力的測定為什麼要放在恆溫槽中進行 是物理化學實驗吧。因為gibbs吸附等溫式中的過剩吸附力量和溫度t有關。具體這個公式這裡我也沒辦法打出來。不好意思，麻煩你自己上網查一下 在測定中應注意 1.毛細管必須十分乾淨，毛細管口剛好與液面相接觸。2...