1樓：匿名使用者
薺菜，十字花科，薺菜屬植物，
一、二年生草本植物。又名護生草、
稻根子草專、地菜、小雞草、地公尺菜、屬菱閘菜、花紫菜等，地方上叫香薺，北方也叫白花菜、黑心菜，瑤家叫「禾杆菜″，河南、湖北等地區叫地菜，是一種人們喜愛的可食用野菜。
一年或二年生草本，高10-50釐公尺，**、有單毛或分叉毛；莖直立，單一或從下部分枝。基生葉叢生呈蓮座狀，大頭羽狀**，長可達12釐公尺，寬可達2.5釐公尺，頂裂片卵形至長圓形，長5-30公釐，寬2-20公釐，側裂片3-8對，長圓形至卵形，長5-15公釐，頂端漸尖，淺裂、或有不規則粗鋸齒或近全緣，葉柄長5-40公釐；莖生葉窄披針形或披針形，長5-6.
5公釐，寬2-15公釐，基部箭形，抱莖，邊緣有缺刻或鋸齒。
薺菜主要生長在什麼地方
2樓：jamie圈圈
薺菜生長在
雜草較少的田野、
山溝、路旁。
通常水溝旁更多一些。
3樓：匿名使用者
主要生長在北方比較多，一般在春天的時候比較多，我們那裡一到春天很多人挖薺薺菜包餃子吃。
薺菜是什麼菜？
4樓：茶水不解酒的醉
薺菜有野生的和人工種植的兩種 長度在五到八釐公尺左右 葉子呈長條狀向四周散開 ,白色 菜場都有的賣 用來包素餃子超香的..薺菜可炒食、涼拌、作菜餡、菜羹，食用方法多樣，風味特殊。
5樓：小獅子珥
薺菜（學名：capsella bursa-pastoris），十字花科，薺菜屬植物，一、二年生草本植物。又名護生草、地菜、小雞草、地公尺菜、菱閘菜、花紫菜等，地方上叫香薺，北方也叫白花菜、黑心菜，瑤家叫「禾杆菜″，河南、湖北等地區叫地菜，是一種人們喜愛的可食用野菜。
起源於東歐和小亞細亞, 目前在世界各地都很常見。其拉丁種名來自拉丁語，意思是小盒子、「牧人的錢包」，是形容它的角果形狀像牧人的錢包,英語名稱就是「牧人的錢包」。薺菜的營養價值很高，食用方法多種多樣，具有很高的藥用價值，具有和脾、利水、止血、明目的功效，常用於**產後出血、痢疾、水腫、腸炎、胃潰瘍、感冒發熱、目赤腫疼等症。
人工栽培以板葉薺菜和散葉薺菜為主，冬末春初均可。傳統習俗則是在特定的日子吃鮮美的薺菜煮的雞蛋。味道鮮美，用來包餃子也是乙個很好的選擇！
在山東魯南地區（以滕州使用最為廣泛）有一種叫做菜煎餅小吃，經常使用薺菜作為一種材料與其他混合加上雞蛋，口味鮮美，具有良好的口感。
薺菜分布哪些省？
6樓：燦燦
薺菜，十字花科copy，薺菜屬植物，
一、二年
生草本植物。又名護生草、稻根子草、地菜、小雞草、地公尺菜、菱閘菜、花紫菜等，地方上叫香薺，北方也叫白花菜、黑心菜，瑤家叫「禾杆菜″，河南、湖北等地區叫地菜，是一種人們喜愛的可食用野菜。起源於東歐和小亞細亞，目前在世界各地都很常見。
我國南北各省、江西全境平原丘陵均有分布，薺菜生長在雜草較少的田野、山溝、路旁。通常水溝旁更多一些。
薺菜是什麼菜
7樓：拜特漆
薺菜，又名護生草、地
菜、地公尺菜、菱閘菜等，十字花科，薺菜屬，
一、敗納二年生草本植物。生長於田野、路邊及庭園。以嫩葉供食。
其營鬧枯鋒養價值很高，食用方法多種多樣，也具有很高的藥用價值。薺菜分布於世界各地，中國自古就採集野生薺菜食用，早在西元前300年盡薺菜的記載。
薺菜的營養價值很高。食用方法多種多樣。具有很高的藥用價值，具有和脾、利水、止血、明目的功效，常用於**產後出血、痢疾、水腫、腸炎、胃潰瘍、感冒發熱、目赤腫疼等症。
人工栽培液晌以板葉薺菜和散葉薺菜為主，冬末春初均可。傳統習俗則是在特定的日子吃鮮美的薺菜煮的雞蛋。味道鮮美，用來包餃子也是乙個很好的選擇！
8樓：匿名使用者
薺菜（學名：capsella bursa-pastoris），又名護生草、地菜、小雞草、地公尺菜、菱閘菜等，十字花科，薺菜屬植物，
一、二年生草本植物。地方上叫香薺，北方也叫白花菜信敏返、黑心菜，滑飢瑤家叫「禾杆菜″，河南、湖北等地區叫地菜，是一種人們喜愛的可拿高食用野菜。
9樓：好玩於
春天最早野生的可以食用的野菜！可以開水抄一哪宴橡下做餡兒餅，餃子，包子，涼拌菜啊都行！有些祥知土腥味，吃慣了就好李旁！
10樓：翦強鄧邁
薺菜薺菜為十字花科
植物capsellabursa-pastoris（l.）medic.
的幼嫩葉，
又名地菜，是人們喜愛的一種野菜。
薺菜每百克含水分85.1
克，蛋白質5.3
克，脂肪0.4
克，碳水化合物6克，鈣420
毫克，磷73
毫克，鐵6.3
毫克，胡蘿蔔素3.2
毫克，維生素b10.14毫克，維生素b20.19毫克，尼克酸0.7
毫克，維生素c55
毫克笑羨，還含有黃酮甙、
膽鹼、乙醯膽鹼等。薺菜春激含豐富的維生扒公升襪素c和胡蘿蔔素，有助於增強機
體免疫功能
。還能降低血壓、健胃消食，**
胃痙攣、
胃潰瘍、痢疾、
腸炎等病。
薺菜性味
甘平，具有和脾、
利水、止血、
明目的功效。用於**痢疾、
水腫、淋病、乳糜尿、**、
便血、血崩、月經過多、
目赤腫疼等。《
名醫別錄》載「主利肝氣，和中。」《日用本草》載「涼肝明目。」《本草綱目》載「明目，益胃。」【別名
】枕頭草、粽子
菜、三角草、
薺薺菜、菱角菜、地菜、上巳菜
【**】
十字花科
薺菜屬植物薺菜capsella
bursa-pastoris
（l.）
medic.，以
全草入藥。
春末夏初
採集，曬乾。
【性味歸經
】甘，平。
【功能主治】
涼血止血
，清熱利尿。用於腎結核尿血，產後子宮出血，月經過多，肺結核咯血，高血壓病，感冒
發熱，腎炎
水腫，泌尿繫結石
，乳糜尿，腸炎。
【用法用量】
0.5～2兩。
【摘錄】《全國
中草藥彙編》
【概述】
薺菜又名
護生草、菱角菜。以嫩葉供食。原產我國，目前遍布世界，我國自古就採集野生薺菜食用，早在西元前300年盡薺菜的記載。19世紀末至20世紀初，上海郊區開始
至今已有九十多年的栽培歷史。
目前國內各大城市開始引種栽培，不過仍處於零星生生產的範圍裡。
11樓：易書科技
薺菜別名：護生草、菱角菜、地公尺草、扇子草等。薺菜是十字花科薺菜屬中的一二年生草本植物，銀世以嫩葉供食用。
主產於地中海、歐洲及亞洲西部。中國產1種。薺菜原為中國野生蔬菜，自古有之。
20世紀中期後，北京、態雀長江流域及以南各城市近郊也開始進行栽培。一般之前需要取得健康防疫站的證明，並準備好相應的手續證明。相反，澆水太少的話也是會因帆搏早缺水黃葉的，要趕緊補水。
薺菜到底是什麼？
12樓：小薇薇
1、芥菜簡介
薺菜（學名：capsella bursa-pastoris），十字花科，薺菜屬植物，
一、二年生草本植物。又名護生草、地菜、小雞草、地公尺菜、菱閘菜、花紫菜等，地方上叫香薺，北方也叫白花菜、黑心菜，瑤家叫「禾杆菜″，河南、湖北等地區叫地菜，是一種人們喜愛的可食用野菜。
2、芥菜價值
芥菜拉丁種名來自拉丁語，意思是小盒子、「牧人的錢包」，是形容它的角果形狀像牧人的錢包,英語名稱就是「牧人的錢包」。薺菜的營養價值很高，食用方法多種多樣，具有很高的藥用價值，具有和脾、利水、止血、明目的功效，常用於**產後出血、痢疾、水腫、腸炎、胃潰瘍、感冒發熱、目赤腫疼等症。人工栽培以板葉薺菜和散葉薺菜為主，冬末春初均可。
傳統習俗則是在特定的日子吃鮮美的薺菜煮的雞蛋。味道鮮美，用來包餃子也是乙個很好的選擇！在山東魯南地區（以滕州使用最為廣泛）有一種叫做菜煎餅小吃，經常使用薺菜作為一種材料與其他混合加上雞蛋，口味鮮美，具有良好的口感。
13樓：匿名使用者
薺菜概述：（capsella bursa-pastoris）又名野菜、護生草、菱角菜。十字花科，薺菜屬，一、二年生植物。
原為野生菜，近年已人工培育，成為栽培蔬菜。薺菜以嫩莖葉供食 ，味清香鮮美常將它作菜餡或作豆腐羹、炒肉絲、燒湯、也可曬成幹，但味較差。長期食用薺菜有明目、清熱、止血、利尿、治痢這功效。
特性：薺菜基生葉叢生，塌地，葉羽狀**，不整齊，頂片特大，葉片有毛，葉柄有翼。開花時莖高20釐公尺--50釐公尺，總狀花序頂生和腋生、花小，白色，兩性，萼片4。
短角果，扁平，呈倒三角形，含多數種子，平均千粒重0.1415克。薺菜屬耐寒性植物，喜冷涼的氣候，在嚴冬能忍受短期零下8℃的低溫。
種子發芽最適溫度為20℃--25℃，薺菜在2℃--5℃時發芽要經10--20天。在種子萌動或幼苗生長時通過春化階段，高溫長日照條件下通過光照階段，才能開花結籽，營養生長要求在12℃--20℃和較短和日照條件。若溫度過，光合作用減弱，異化作用增強，則植株營養不良，生長勢衰弱造成葉小質差。
因此薺菜在7--8月份高溫條件下生長勢差，以10-11月的氣候條件生長最適宜。
品種：按其葉形可分為板葉薺菜和散葉薺菜兩種。
主要是做餡，包餃子，餛飩
薺菜的資料有哪些？
14樓：匿名使用者
薺菜（jì cài）（學名：capsella bursa-pastoris (linn.) medic.），是雙子葉植物
綱 、十字花科、薺屬植物薺的通稱，一年或二年生草本，高10-50釐公尺，**、有單毛或分叉毛；莖直立，單一或從下部分枝。基生葉叢生呈蓮座狀，大頭羽狀**，頂裂片卵形至長圓形，側裂片3-8對，長圓形至卵形，頂端漸尖，淺裂、或有不規則粗鋸齒或近全緣；莖生葉窄披針形或披針形，基部箭形，抱莖，邊緣有缺刻或鋸齒。總狀花序頂生及腋生，萼片長圓形；花瓣白色，卵形，有短爪。
短角果倒三角形或倒心狀三角形，扁平，**，頂端微凹，裂瓣具網脈；種子2行，長橢圓形，淺褐色。
地方上叫香薺，北方也叫白花菜、黑心菜，瑤家叫「禾杆菜」，河南、湖北等地區叫薺薺菜，四川人叫「幹油菜」，是一種人們喜愛的可食用野菜。藥食兩用植物，具有很高的藥用價值。有利尿、止血、清熱、明目、消積功效；莖葉作蔬菜食用；種子含油20-30%，屬乾性油，供製油漆及肥皂用。
其拉丁種名來自拉丁語，意思是小盒子、「牧人的錢包」，是形容它的角果形狀像牧人的錢包。英語名稱就是「牧人的錢包」。
起源於東歐和小亞細亞，我國基本遍及全國；全世界溫帶地區廣布。野生，偶有栽培。生在山坡、田邊及路旁。
請採納回答謝謝
15樓：劉遠生
起源於東歐和小亞細亞，目前在世界各地都很常見。其種加詞來自拉丁語，意思是「小盒子」、「牧人的錢包」，是形容它的角果形狀像牧人的錢包。
擴充套件資料：
薺菜的種子、葉和根都可以食用。可作涼拌或煮、炒食。在中華**經常用來炒年糕或作為餛飩或餃子餡的一部分；在日本薺菜做為正月初七人日七菜的一部分，海峽兩岸泉州裔的七寶羹亦有包含薺菜，目前僅部分人保留正月初七吃素菜的習慣。
薺菜還可以入藥，有明目、利水、和脾、止血等功效。不過懷有身孕或哺乳中的婦女忌食，因薺菜含有醇化合物，有類似催產素的功效，可促進子宮收縮；孕婦食用後，可能導致胎動不安或出血，甚至流產。有心肺疾病的患者在服用時亦應小心。
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