1樓：匿名使用者
看這難看，吃著好吃！
2樓：吳昊
省錢、好吃。沒什麼缺點。
東北幹豆角營養價值
3樓：言0炎
幹豆角的維生素b含量非常高，這種營養成分對腸胃有很好的調理作用，能夠促進胃腸蠕動，幫助腸胃有效消化食物。經常吃幹豆角，可以減輕因消化不良而引發的脹氣現象，可以降低嘔吐的發生機率，減少腹瀉的可能性，因此對腸胃炎可以起到很強的預防作用。
幹豆角的維生素c含量非常高，多吃幹豆角有益於各種抗體的順利生成，可以增強身體的抵抗力和免疫力。秋冬季節，想提高身體的抗病能力，可以多吃幹豆角。
幹豆角含有大量的植物蛋白質、大量的微量元素及各種人體所需要的營養物質，可以有效補充人體必需的養分，健脾養胃、補氣生津，讓身體變得更強健。
幹豆角含有豐富的磷脂，磷脂可以有效促進胰島素的分泌，對於糖尿病的控制非常有幫助，因此幹豆角是糖尿病病人的上好食物。血糖比較高的人在平時的飲食中可以多吃幹豆角。
4樓：抗癲專家劉克元
幹豆角雖然沒有新鮮豆角口感鮮嫩，但嚼起來更加勁道，烘乾的豆子也更加醇香，因此吃起來感覺口感更加獨特。據養生專家介紹，幹豆角不僅吃起來口感好，還有許許多多的營養價值。
幹豆角的維生素b含量非常高，這種營養成分對腸胃有很好的調理作用，能夠促進胃腸蠕動，幫助腸胃有效消化食物。經常吃幹豆角，可以減輕因消化不良而引發的脹氣現象，可以降低嘔吐的發生機率，減少腹瀉的可能性，因此對腸胃炎可以起到很強的預防作用。
幹豆角的維生素c含量非常高，多吃幹豆角有益於各種抗體的順利生成，可以增強身體的抵抗力和免疫力。秋冬季節，想提高身體的抗病能力，可以多吃幹豆角。
幹豆角含有大量的植物蛋白質、大量的微量元素及各種人體所需要的營養物質，可以有效補充人體必需的養分，健脾養胃、補氣生津，讓身體變得更強健。
幹豆角含有豐富的磷脂，磷脂可以有效促進胰島素的分泌，對於糖尿病的控制非常有幫助，因此幹豆角是糖尿病病人的上好食物。血糖比較高的人在平時的飲食中可以多吃幹豆角。
5樓：青藍向楠
豆角的營養：
豆類蔬菜主要包括扁豆、刀豆、豌豆、豇豆等，大部分人只知道它們含有較多的優質蛋白和不飽和脂肪酸（好的脂肪），礦物質和維生素含量也高於其他蔬菜，卻不知道它們還具有重要的藥用價值。
中醫認為，豆類蔬菜的共性是性平、有化濕補脾的功效，對脾胃虛弱的人尤其適合。但是，根據種類的不同，它們的食療作用也有所區別。
扁豆：多在夏秋季節食用。對由脾胃虛弱導致的食慾不振、腹瀉、嘔吐、女性白帶等症狀，可以起到一定的**效果。
糖尿病患者由於脾胃虛弱，經常感到口乾舌燥，平時最好多吃扁豆。女性可以將扁豆炒熟成末，每次6—12克，用糯公尺酒或溫水送服，能夠緩解白帶多的症狀。
刀豆：味甘、性溫，具有暖脾胃、下氣、益腎、補充元氣的作用。適用於氣滯、打嗝、胸悶不適、腰痛等症狀。
嫩刀豆用來煮食或製成醬菜，不僅味道鮮美，還有溫補的作用；老刀豆則對打嗝的**效果最好。
豇豆：也就是我們所說的豆角。它除了有健脾、和胃的作用外，最重要的是能夠補腎。
李時珍曾稱讚它能夠「理中益氣，補腎健胃，和五臟，調營衛，生精髓」。所謂「營衛」，就是中醫所說的營衛二氣，調整好了，可充分保證人的睡眠質量。此外，多吃豇豆還能**嘔吐、打嗝等不適。
小孩食積、氣脹的時候，用生豇豆適量，細嚼後嚥下，可以起到一定的緩解作用。
豌豆：豌豆的味甘、性平，常吃能夠補中益氣、利小便。適用於脾胃虛弱所導致的食少、腹脹等症狀。哺乳期婦女吃了，還有助於增加奶量
東北幹豆角是曬乾還是涼幹
6樓：匿名使用者
東北幹豆角是將豆角洗淨後將鍋放火上添水燒開，然後將豆角放到鍋裡燙，稍變色就撈出，然後掛起晾乾，不是曬乾，晾乾後紮起放陰涼處儲存。
7樓：匿名使用者
曬乾，；晾乾容易生霉。
東北幹豆角是怎麼做成的？
8樓：匿名使用者
兩種做法，一種直接切絲曬乾，另一種焯水後曬乾
9樓：匿名使用者
切成絲曬乾，就行了，油豆
東北幹豆角怎麼做好吃
10樓：2492547712是
1.幹豆角泡入清水十二個小時，泡發，切成段。
2.蔥白切蔥花，薑切末。
3.扣肉胚，修下邊角切小塊，剩餘的切厚片，皮朝下擺入盤中，再放入幹豆角，填滿盤內空的地方。碼上碎肉，放入兩勺鹽、一勺白糖、醬油、一碗高湯，放入蒸鍋，隔水蒸乙個小時，取出。
4.倒扣出來，即可
幹豆角燉紅燒肉還是東北的正宗，好吃不油膩
11樓：壞小孩
雲南新東方烹飪學校以培養廚師長、行政總廚、高階烹飪人才為目標，培養能夠熟練製作傳統川菜、湘菜、粵菜、酒店流行菜（冷盤、熱菜）， 掌握中、 西面點、火鍋、滷烤製作技術，且具備廚房管理、餐飲管理等相關知識的複合型廚政管理人才，培養能勝任星級賓館、酒店、大型酒樓、知名餐飲企業的工作需求，具備獨立開店能力的人才.
東北常見食材 幹豆角驚現白斑是發霉還是自身白漿
12樓：
沒事 很正常，要是擔心的話看一下白菜有買有爛，
幹豆角會不會生蟲？
13樓：tao濤
幹豆角儲存不當是會生蟲。
幹豆角，又叫脫水豆角，通常選用豇豆和寬四季豆兩種為原版材料，經過權高溫煮熟後，晾曬幹或者烘乾，成品為黑色，易碎。食用前，用溫水泡開，再切成小段，和肉一起燉，味道好。
儲存方法：放在乾燥的地方密封存放，注意防潮，隔一段時間曬一遍。
14樓：匿名使用者
很簡單，用乾淨、乾燥的袋子或者罐子密封，千萬不要放在冷藏室，要放在冷凍室，那樣就不會起蟲了。隨便你放多久。我就是這麼做的，希望能幫到您！
15樓：難過的時候吃糖
當然會，就像木質家具也會生蟲子一樣。不過放到冰箱冷藏就沒有問題了，因為那裡溫度很低。
16樓：匿名使用者
即使是曬乾的，也會生小蟲的，冰箱不是萬能的
17樓：匿名使用者
會啊 除非你真空放著
18樓：吳媯
曬乾了的話，也要用密封的袋子裝好，這樣才不會壞。
幹豆角怎麼曬的
19樓：august八月份
準備材料是，長豆角2000克、清水1000毫公升。
具體步驟如下：
1、將豆角用清水洗乾淨，鍋中的水燒開之後，將豆角倒入鍋中之後煮5分鐘。
2、豆角煮好後，撈起來放在清水裡過一遍。
3、 然後再從清水裡撈出將水瀝乾。
4、用衣架將豆角掛起來，放在室外暴曬2天 。
5、 暴曬2天之後就可以將曬好的豆角，用線包紮起來。
20樓：名牌牛仔專賣
先把豆角煮5分鐘，然後再曬乾，方法如下：
準備材料：豆角6斤、鹽4勺
製作步驟：
1、 豆角去掉頭尾，抽掉筋，洗淨瀝乾水分備用。
2、鍋裡倒入適量水加4勺鹽燒開。
3、 把豆角放進去燙煮5分鐘。
4、等到豆角變軟就可以撈出來。
5、把豆角鋪在簸箕裡面。
6、放在陽台上或者露天處曬乾。
7、陽光好，三天曬乾，裝起來儲存即可。
21樓：豌豆貓耳朵
曬製時間短一些即可，曬的時間越長，豆角顏色越深，下面介紹做法：
準備材料：長豆角適量、鹽1勺、熱水一鍋、涼水一盆製作步驟：
1、豆角頭尾都掐掉，整理完畢，在水裡泡15分鐘，去農藥殘留2、燒一鍋熱水，水開後將長豆角放入鍋裡焯2-3分鐘左右。若鍋小豆角多，可以分次加入
3、從鍋中撈出後，立即放涼水，瀝乾水
5、成品圖，幹豆角就完成了
22樓：suzy鬱
做法及注意事項：
1.新鮮豆角買回後洗淨備用。豆角要買質地緊實新鮮水嫩的，不要選快下季的那種皮薄豆粒大武漢話叫「泡豆角」。
2.燒一大鍋開水，豆角放入開水煮1分鐘左右簞水殺青，這時豆角會變更綠些而且軟下來。有的方子水裡還放鹽來燙豆角。豆角一定要過滾水。
3.瀝乾豆角放冷。晾曬到曬衣架上，豆角不要互相重疊。
4.白天拿到院子裡陽光好通風的地方曬，晚上拿進屋來白天拿出去，直到豆角完全枯乾脫水。一斤新鮮豆角最後頂多能收二三兩幹豆角。
5.幹豆角收起來分成捆密封好過一陣拿出來吃。
23樓：栤吙戀
第一步 豆角去蒂，洗乾淨
第二步 燒開一鍋水，放豆角進去煮一分鐘（注意如果豆角沒有全浸在水裡的話中途需要翻一下）；
第三步 煮好的豆角撈出，稍稍放涼；
第四步 把豆角在晾衣繩上掛起來，讓它風吹日曬；
第五步 一天之後它就變色了，繼續風吹日曬直到乾透；第六步 乾透了就收起來，捆成小把，裝塑膠袋裡，要吃時先泡泡水，或煮或炒或蒸，都非常方便。
24樓：匿名使用者
幹豆角實際就是我們吃的長豆角（也叫缸豆），買回來洗乾淨以後，在鍋裡加水燒開放入鹽，把豆角放裡面煮熟撈出來，掛起來曬乾就可以了，越乾越好。等到冬天吃的時候，拿出來泡泡放在紅燒肉的就好了。
注意事項：煮的時候最好不要切，就直接煮（吃的時候在切），一定要放鹽！！
25樓：陽朔人民
豆角買回來,去蒂,去壞的,洗乾淨以後.在鍋裡加水燒開,把豆角放裡面煮一分鐘左右撈出來,掛起來曬乾就可以了，越乾越好,
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