1樓：帳號已登出
準備好油條，絲瓜，食用油，食鹽，紅辣椒，生薑，大蒜。。首先把紅辣椒洗淨，切成片，油條切成段，絲瓜打皮後切成塊，鍋裡熱油，放入薑絲，大蒜片爆炒，沿鍋邊加入適量的清水，蓋上鍋蓋，小火燜幾分鐘。加入適量的鹽，翻炒均勻即可。
切好絲瓜加入適量的食鹽，醃製一下洗乾淨，鍋裡熱油，下入絲瓜翻炒盛出，加入番茄翻炒，加入白糖，再放入魚麵筋和絲瓜，加入適量的鹽，淋入澱粉即可。絲瓜切成小段，用小刀挖掉一部分瓤，做成絲瓜盤，把蝦剝好後，做成蝦球，將做好的蝦球搗好，加入半勺糖，最後倒入一點食用油攪拌均勻，將做好的成品和調味料擺在蒸籠準備上鍋蒸，蒸鍋裡水沸騰後，將絲瓜和調伍友局味料一同上鍋蒸，，大火三五分鐘關火，再燜一分鐘即可出鍋。腔讓蒜切碎成粒，絲瓜洗淨去皮，切成長條，鍋放大火上適量油燒熱，將一半蒜炸至金黃色，撈出瀝乾油，晾涼後與另一半攪拌均勻，將絲瓜上鍋蒸五分告首鍾，淋入香油即可。
2樓：網友
材料。鹹蛋2顆絲瓜1條薑末少許蒜末少許蔥花少許公尺酒適渣燃尺量。
做法。將材料準備好， 原本打算加鹽， 後來覺得鹹蛋夠鹹了就沒加了。
爆香蒜末薑末。
下鹹蛋黃。<>
倒公尺酒。<>
倒段虧鹹蛋白/絲瓜。
加一點水。<>
稍微煮一下， 試下味道。
完成如高。<>
3樓：查貞
說到絲瓜，相信愛吃絲瓜的朋友們都是被它那清新的味道，鮮美的味道給折服的，不知道大家常不常吃絲瓜呢？記得我們小時後，因為是農則旅村地方，所以經常看到絲瓜都長得是，絲瓜藤的生命力頑強，而且長瓜多，但是小時候，大多數人都不吃絲瓜！都是等絲瓜老了，才去摘幾個曬乾後，拿來做洗碗布，但如今，絲瓜藤已經不像從前那樣，長得到處都是了，吃絲瓜的人卻更多了！
神盯啟。做法1：絲瓜湯。
準備食材如下：絲瓜2根，,油1湯匙，鹽1茶匙，雞粉1茶匙，芝麻油1湯匙，胡蘿蔔丁少許。
具體做法如下：絲瓜去皮切滾刀塊，倒入食用油，倒入絲瓜，翻炒均勻，加鹽、水，攪拌均勻，大火煮沸轉小火煮5分鐘，加雞粉、菜籽油、胡蘿蔔丁，盛出即可！
做法2：清炒絲瓜。
準備食材如下：絲瓜250克，食鹽1茶匙，雞精1茶匙，蔥少許，姜1塊，油1湯匙。
具體做法如下：絲瓜去皮洗淨，切成薄片，油燒至九成熱時，入蔥煸香，放入絲瓜、姜、精鹽翻炒，至絲瓜熟時，加入雞精稍炒即成！
做法3：蒜蓉蒸絲瓜。
準備食材如下：絲瓜2根，蒜1頭，小公尺椒5個，醬油3湯匙。
具體做法如下：絲瓜2根去皮切段，蒜末拍扁剁碎，小公尺椒切末，將蒜末、小公尺辣攪拌均勻放在絲瓜上，再加入醬油，蒸鍋放入蒸鍋上，大火蒸8分鐘即可！
做法4：絲瓜炒蝦仁。
準備食材如下：蝦仁100克，絲瓜1根，食鹽1茶匙，雞精1茶匙，姜1塊，蒜3瓣，澱粉1湯匙，胡椒粉1湯匙，公尺酒少許。
具體做法如下：蝦仁用適量鹽、胡椒粉、公尺酒醃10分鐘，絲瓜去皮切滾刀塊，準備好薑絲、蒜蓉，接著鍋內加適量油燒熱，爆香薑絲、蒜蓉，放入蝦仁炒至變色剷起備用，另加適量油燒熱，放入絲瓜，可略加少許水，炒至變軟，將蝦仁回鍋，與絲瓜一起翻炒均勻，加適量鹽、雞精調味，勾個薄芡，出鍋裝盤即可！
做法5：絲瓜炒肉。
準備食材如下：裡脊150克，絲瓜1根，雞精1茶匙，食鹽1茶匙，水澱粉適量，姜1塊，蒜3瓣。
具體做法如下：裡脊肉洗淨，切成3毫遊如公尺左右厚的片，將雞精、澱粉調入肉片中抓勻，醃製10分鐘，絲瓜洗淨後去皮，切成滾刀塊備用，鍋中放油加熱至六成熱，爆香薑末、蒜末，放入肉片炒至變色斷生後盛出備用，鍋中留少許油燒熱，將絲瓜倒入炒鍋中，加入鹽、雞精調味翻炒至絲瓜變軟，最後放入肉片，炒勻至食材熟透即可。
4樓：網友
1.鹹蛋黃蒸熟後用刀背壓碎灶早，蒜頭剁成蒜蓉，絲瓜去皮切成塊。
步驟 2鍋裡放少許油燒熱後加入蒜薯首蓉爆香，然後加入絲瓜翻炒，在翻炒過程撒少許開水炒至7成熟加入少許鹽炒勻，再將鹹蛋黃加數辯數入炒勻撒上蔥花即可。
5樓：二朵遊戲動畫解說
將材料準備好， 原本打算加鹽辯段譁， 後來覺得鹹蛋夠鹹了就沒加了。
爆香蒜末薑末。
下鹹蛋黃。倒公尺酒。
倒鹹蛋白/絲瓜。
加一點水。稍微煮一下， 試下味道。
完成，準備吃飯！！整道菜只加了公尺酒， 沒加其攜行他調味燃世料， 完全是食物原味， 吃下來覺得好健康阿~~~
中華美食烹調方法有哪些？
6樓：帥賜扈雯君
溜：溜菜需兩步完成。第一步先將掛糊或上漿原料用中等油溫炸過；第二步將芡汁調料等放入鍋內，倒入炸好的原料，顛翻出鍋。
溜菜具有香脆、鮮嫩、滑軟等特點。一般在第二步溜炒時宜用旺火，快速翻炒出鍋。常見菜餚有「焦溜肉片」、「醋溜白菜」。
燜：是把主料先過油後炸至半熟，再加湯用文火燜至熟爛的烹製法，特點是軟爛不膩。如「黃燜雞塊」、「油燜大蝦」。
燒：是先將主料用油炸過或用火焯過，再加上輔料，兌入湯汁煨至熟爛的方法，特點是汁濃、湯少，菜質軟爛，色澤美觀。如「紅燒海參」、「乾燒魚」。
汆：汆是用生料加工調味後，放開水鍋中煮熟的方法。氽菜簡單易做，重在調味。
一般用雞湯、骨肉湯，同時加入配料增味。特點是清淡、爽口。有菜有湯，適宜冬季適用。
如「汆丸子」。
蒸：是將生料或半熟原料，加調料調味後上籠屜蒸熟的方法。蒸分清蒸、幹蒸和粉蒸。原汁原味，形狀完整，質地鮮嫩。如「清蒸雞塊」、「粉蒸肉」。
炸：將主料掛糊或不掛糊下熱油鍋，由生炸熟的方法，外焦裡嫩。如「幹炸裡脊」、「軟炸蝦仁」等。
酥：先將原料下鍋煮熟或蒸熟再用油炸至香酥的方法，特點是外焦脆，裡嫩軟、鮮香可口。如「香酥雞」、「香酥肉」。
燴：是將原料油炸或煮熟後改刀，放入鍋內加輔料、調料、高湯燴制的方法。有香嫩、鮮的特點。燴制方法簡單，要注意火候，一般用中火使湯收濃。常見有「燴三鮮」、「燴雞絲」。
燉：此法比較多見，方法簡便，是先將主料切塊煸炒，再兌入湯汁，用文火慢煮的方法。特點是有湯有菜，菜軟爛，湯清香。如「清燉雞」。
爆：是旺火熱油，原料下鍋後快速操作。要求刀工處理粗細一致，烹前備好調味品，動作要麻利迅速。如「蔥爆羊肉」、「醬爆雞丁」等。
炒：是指鍋內放油，油燒熟，下生料炒熟。一般用旺火快炒，以減少菜的維生素損失。炒肉一般用中火。
砂鍋：將原料加工後，裝入砂鍋中，調入作料、配料，用文火慢慢煨燉至熟爛，營養豐富。如「砂鍋豆腐」、「砂鍋雞」。
拔絲：是將糖加沙(或油)熬成糖棉後掛上主料的方法。拔絲菜要有絲，有口味香甜膩的特點，屬技術菜，重在掌握炒糖稀。
老了發黑不行，嫩了色澤淺拔不起絲也不行。要掌握火候，操作要快。有「拔絲菜果」、「拔絲山藥」等。
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