1樓：沒方向盤的船
北方也有制橋遊作黃酒的酒坊，只是製作黃酒酒坊是按照當地產地地名來命名而不含消悔統稱為黃酒，所以就會讓人誤以為北方沒有字做黃酒的酒坊。
大公尺黃酒。為一種改良的黃酒，以公尺曲加酵母為糖化、發酵劑。主要生產地在吉林及山東，就證明談正北方是有自助紅酒的酒房，只是製作出的黃酒不叫黃酒，而以當地地名命名。
比如山東產的黃酒叫山東蘭陵酒，而河南製作的黃酒叫雙黃酒。經過數千年的發展，黃酒家族的成員不斷擴大，品種琳琅滿目。黃酒的名稱豐富多彩，最為常見的是按酒的產地來命名。
製作黃酒的酒房，在江南一帶比較多，特別是黃酒的故鄉浙江，紹興、諸暨、精華、嘉興等地酒房較多。黃酒逐漸遍及到全國各地，如安徽 、江西、湖北、吉林等省都有製作黃酒的酒房。
2樓：菜籃子
北方是小公尺的主產區，因此在釀造黃酒方面，小公尺自然而然成為主要原料，而在我國南方糯公尺則是黃酒釀造的，在這一方面有很強的地域性，究其營養價值高低，在我們我們就不便深入討論檔笑了，黃酒顧名思義，因其顏色而得名，在黃酒釀造的選材上，小公尺因為色澤金黃，在釀造過程選材上更勝一籌，因為黃酒首先要滿足顏念罩色需求，在仔蠢鬧我國北方黃酒釀造中，手工黃酒採用的是為古老的釀造手法，在大鍋中不斷熬煮而成，小公尺經過反覆的熬 煮，水分蒸發，顏色加深，焦而不糊，在隨後的發酵過程中也起到了上色的作用，而這種顏色源自穀物的天然色澤，不同於現代市場通的新增焦糖色的黃酒。 在南方的黃酒釀造中，在黃酒色澤形成方面，則主要採用糊化工藝，首先將糯公尺高溫糊化之後再經過蒸鍋蒸制原料，以達到上色的功效，這種釀造方法雖然不用新增焦糖色，採用糊化的工藝很難把握就得品質，容易造成酒質的汙 染。
3樓：玲瓏望冬竹
北方也有製作黃酒的酒坊，只是比南方要少一點，比如吉林、山東、安徽、河南等都有製作黃酒的酒坊。只是酒名稱不叫黃酒，而高槐是以黃酒酒坊製作產地地名來命名，所以才會讓人誤以為北方沒有製作黃酒的酒坊。
山東製作的黃酒叫蘭陵酒，河南製作的黃酒叫雙黃酒，吉林製作的黃酒叫吉春酒。這樣很容易造成誤會，以為這些酒兆歲不是黃酒，才會產生錯誤的感覺，北方沒有製作黃酒的酒坊。
黃酒是我國獨創，製作烹飪菜餚的最佳調料。製作黃酒酒坊在黃酒的故鄉浙江紹興、金華、諸暨等地較多。還在全國各地建了許多分廠。
就如吉林、湖北、江西、安徽、山東、河南等地都有製作黃酒的酒坊，全國各地四處開花。
黃酒家族的成員不斷擴大。品種名稱繁多豐富多族念睜彩，多已按酒的產地來命名。黃酒是一種以稻穀為主原料，以公尺曲加酵母為糖化發酵製作的一種糧食酒。
4樓：網友
北方地區沒有黃酒主要是氣溫的原因，黃酒釀造需要溫暖潮溼天氣，比如江浙一帶。北方天氣寒冷乾燥，不適合釀造黃酒，北方人也比較喜歡白酒，禦寒效果比較好州跡。北方沒有黃酒，是因為北方人不習慣，喝黃酒喝黃酒的人很少，所以就不是產黃酒，都是一種習慣，南方碰李人喜歡喝黃酒，南方就產黃酒。
如果要購買到處都是有賣的，也能夠買到。
大黃公尺過去是北方人民的主要食物，**方便的特性決定了它是北方黃酒的主要原料，而同樣因為地域的特性，南方黃酒選擇了糯公尺為主要原料。儘管原料的差異很大，但這並不是造成北黃酒打不過南紹興的冊吵並原因。這是由於地域的原因，北方人愛喝白酒和啤酒，同時北方也不生產黃酒，缺少原材料，一直也沒有喝黃酒的習慣，黃酒不是沒有賣，在超市裡也能買到的，謝謝。
5樓：那年的也
北方人酒確實與其戚廳慎冬季寒冷的氣候有關，白酒少飲具有驅伏飢風、散寒，舒筋活血之功效，但人們往往明知其多飲為害，卻總是難以自制高敬。現在白酒主要用在社會交往的場合，以其達到交流感情、增進了解或釋放緊張心理等目的。而黃酒卻難以達到上述效果。
其實黃酒的價值遠非白酒可以相比，在醫學名著《傷寒論》中曾多處提到黃酒，並具體記載了黃酒的藥用價值和入藥道理。其《炙甘草湯》雲：「上九味，以清酒七公升……一名復脈湯，治多疾」。
實踐證明黃酒具有通曲脈，厚腸胃，潤**、養脾氣、扶肝，除風下氣等**作用。所以隱君子們不妨適當喝點黃酒來修復一下被白酒毀壞的身體。
6樓：敘利亞炮灰隊長
你好，這是由於地告滾畝域的原因，北方人愛喝白酒和啤酒，同時北方也不生產黃酒，缺襪森少原材料，一直也沒有喝黃酒的習慣，黃酒不是沒有備信賣，在超市裡也能買到的，謝謝。
7樓：苗苗喵
因亮閉為北方擾州人不喜歡喝黃酒敬李裂，再者與氣候有關。北方人飲酒與其冬季寒冷的氣候有關，白酒少飲具有驅風、散寒，舒筋活血之功效，所以黃酒少見。
8樓：厙月華
你好，滾者檔這是由於地域的原因，北方人愛喝白酒和啤酒，同時大亂北方也不生產黃酒，缺少嫌大原材料，一直也沒有喝黃酒的習慣。
9樓：梁暔
這是由笑汪於地域衡悶的原因，北方人愛喝白酒和啤酒，同時北方也不生產黃酒，缺少原材料，一直也沒有碰攔仔喝黃酒的習慣。
10樓：吧唧一口很甜
地域問題，北方人們大多以白酒啤酒為主，黃酒度數碰枝較笑衫敏低，北方比較喜歡烈塌慶性的酒，所以市場很少久而久之就沒有酒坊了。
11樓：網友
這是由於地域的原因，北方人愛喝白酒和啤酒，同時北方也不生產黃酒，缺少原材料，一直也沒有喝黃酒的習慣。
12樓：悟道休言天命
氣候的原因還有就是區域性的問題，北方做出來黃酒沒銷售，不適合北方人。
13樓：帶你去看海
誰說沒有啊，山東即墨黃酒也是國內有歷史傳承的黃酒。
14樓：曹燁華
有，但是北方比較少，主要是因為北方人不太和黃酒。
15樓：善良的花花郡
因為地獄的原因 但是超市裡也有賣。
16樓：歪臉彭于晏
北方人口味不同，多以白酒為主。
17樓：查理菲香
北方寒冷都愛喝白酒，熱呼。
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