1樓：葉青萱
可以吃，但是必須要掌握辨別死蟹是否變質的方法，如戚亮果變質了，很容易導致食物中毒。
吃法一。炒蟹塊(材料：油、姜、蒜瓣高鎮寬、黃酒、鹽、蔥小許，螃蟹切兩瓣。
鍋中倒油燒到九成，放蒜瓣、薑片，翻炒幾下放入螃蟹，過一分鐘倒入一勺黃酒，鹽少許，鹽不要太多，太多蟹肉就不鮮了。輕輕炒幾下過一兩分鐘放水，剛剛沒過就行，蓋上鍋蓋三分鐘，放蔥味精就可以出鍋了。。)
吃法二。炸蟹醬，(將解凍好的螃蟹每隻切成6--8塊，少許植物油燒至九成，放蔥花炒幾下放入螃蟹，翻炒至蟹肉蟹黃定型，取適量營口大醬或東北大醬或者調好的北京黃醬，翻炒加少許清湯，小火燜5分鐘左右即可，無需新增味精等調味品)
吃法三。蟹塊燉南瓜(將解凍好的螃蟹每隻切成4塊，鍋中倒油燒到九成，放蒜瓣、薑片，翻炒幾下放入螃蟹，翻炒至蟹肉蟹黃定型，放少許糖。鹽，後加大量的水，開鍋後放入切成小塊的南瓜，小火燉，直到南瓜已經沒有稜角了，可加味精香菜停火食用，主要以喝湯為主，時間越長，味道越濃)
剛剛死掉的螃蟹也可以清蒸。
我生活在海邊的城市，我們吃螃蟹地方法旅畝還有好多，可能做法不夠考究，但是味道卻特別鮮美，如果需要了解更多，可以用hi聯絡。
2樓：網友
要看情況，如果生海螃蟹塌譁是活的，可以吃，如果生團哪行海螃蟹是緩液死的，沒有變味，也是可以吃的，如果隔得時間長，或者變味了，就不要吃了。
過夜螃蟹可以吃麼
3樓：人均生活家
通常如果螃蟹沒有發生變質，隔夜存放後是可以吃的，但如果螃蟹發生了變質應當避免食用。
如果隔夜螃蟹被放置在室溫較低的環境下，第二天是可以食用的。低溫可以在一定程度上抑制細菌的滋生，並減緩螃蟹體內蛋白質、肌纖維等的分解、腐化。由於螃蟹本身屬於寒性，建議不要過多食用。
蒸熟以後儲存起來的隔夜螃蟹可以食用，但吃前需要再加熱。
但如果螃蟹在第二天出現了腥臭、變色、肉質綿軟等，即代表螃蟹已經發生了變質。此時的螃蟹已經無法食用，儘快進行清理。
螃蟹是一種特殊的食物，如果不注意飲食禁忌，很有可能會中毒。螃蟹不能與茄子、香瓜、柿子、梨、泥鰍、羊肉、狗肉、西紅柿、柑橘、山楂、檸檬等同時吃。
原因分別是「茄子性質寒涼，柿子含有鞣酸，香瓜能夠除熱通便，梨味甘微酸，而螃蟹也屬於寒性，一起吃的話很傷脾胃」，「泥鰍、羊肉、狗肉等性味溫補和甘熱，與螃蟹同食會引起脾胃功能失常」。
螃蟹不能直接放冰箱，要先在螃蟹表面蓋一條蘸透水的溼毛巾，或者用溼紙巾也可以，這樣可以避免螃蟹中的水分流失。冰箱的溫度保持在5-10℃即可，不過也不能放太久，建議3天內吃完，並且每次吃的時候，先挑活力不足的吃。
過夜螃蟹可以吃麼
4樓：生活小萌家
過夜螃蟹可以吃。
隔夜的螃蟹儲存妥當，第二天吃的時候注意和加熱生螃蟹時一樣蒸熟煮透，這樣食用起來還是安全的，不過最好不要超過第二天中午食用。
陽澄湖大閘蟹每次都太多，一下吃不完，不管生的還是熟的都放入冰箱中冷凍儲存(注意，一定要冷凍，不能冷藏)。過幾天再吃時，上籠蒸熟、蒸透再吃就可以。只要蒸透就不會鬧肚子，只是口味稍差點，不如鮮活現蒸的好吃。
吃螃蟹要注意事項：
螃蟹應該選購新鮮的活螃蟹，以背殼呈青黑色，且有光澤，臍部飽滿，腹部潔白，以腳硬，肉實者為佳。
煮螃蟹前必須將其全身，尤其是蟹腳要洗刷乾淨，漂清，讓螃蟹吐盡腸胃中的汙物，雜質，挖去蟹鰓，蟹腸，蟹心臟等部位，再用旺火煮透，以殺滅螃蟹體內的致病菌。
蟹過夜還能吃嗎
5樓：星光在身邊
蟹過夜不能吃了。隔夜的蟹中含有組氨酸，組氨酸會在一些微生物的作用下分解為組胺。回鍋加熱雖然可以殺滅病源微生物，卻不能破壞毒素。
所以，吃過亂唯行夜的熟蟹，同樣可能導致組胺中毒。因此，蟹宜現燒現吃，不要存放。
螃蟹食用注意事項。
1、不要吃死螃蟹。
螃蟹一旦死亡，體內的細菌就會大量繁殖，分解蟹肉，有的細菌還會產生毒素。如果人們吃了這樣的螃蟹就會引起食物中毒，常見的表現有噁心嘔吐、腹痛腹瀉；嚴重者可發生脫水，甚至休克、敗血症等。
2、一頓不要超過3只。
螃蟹高膽固醇、高蛋白，雖然美味，但一頓不山棗宜超過3只。如果大量攝入蟹肉，對體內蛋白酶的需求就會增大，增加消化系統的負擔。平時不喜歡吃蛋白質類食物的人，猛然攝入過多可能會造成消化不良。
另外，吃螃蟹時最好搭配吃些公尺飯或喝點粥。
蟹類的海鮮本來就是要吃新鮮的，提醒大家隔夜的最好不要嘩嘩吃，以免以小失大哦。
過了夜的螃蟹還能吃嗎
6樓：檸檬茶的碰撞
可以，但是一定要再回鍋蒸熟蒸透。
熟河蟹可以隔夜吃，不過並非進了冰箱就等於進了保險箱了，存放過久的熟蟹仍然是易引發中毒的殺手。因為在隔夜的剩蟹中存在一種叫組氨酸的物質，它會在一些微生物的作用下分解為組胺，回鍋加熱雖然可以殺滅病源微生物，卻不能破壞毒素。
如果當天晚上沒吃完的話，可待其涼透後裹上保鮮膜放冰箱內冷藏，有條件的話也可以冷凍。但冰箱裡存放的熟蟹最遲別超過第二天中午，而且再吃的時候還是要記得再蒸煮一次，吃時最好放些薑末，有利殺菌。這樣吃蟹，才能在確保享受美味的同時，又兼顧了安全。
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