1樓：你到底敢不敢
當然是需要去掉的，其實也可以買那些去魚鱗的工具，還是很省事的，可以直接刮掉。
2樓：燈火闌珊處
魚做料理一定要去魚鱗。在掘返雹去榆林之前，我們可以將魚放入判帆水世悉盆中浸泡水盆裡加一些醋。這樣會軟化魚鱗使去魚鱗的時候更加方便。
快速去魚鱗最有效的方法 怎麼快速去魚鱗
3樓：健康達人雷恩
1、去魚鱗之前我們可以將於放到水盆裡面浸泡，在水盆裡面加入一些醋，這樣泡製十分鐘左右，魚鱗就會容易去掉了。
2、除了醋之外我們還可以使用鹼來去除魚鱗的，同樣也是再水裡面加入一些鹼面，然後將魚放到裡面浸泡十分鐘左右然後取出去鱗就可以了。
3、我們平時最常用的方法就是用熱水燙，將燒開的的熱水倒在魚身上，然後再將魚放到冷水中，這樣一熱一冷會讓魚鱗松動，這樣就容易取出了。
4、去除魚鱗的時候可以使用鋼刷開去除，鋼刷比較的硬，用鋼刷刷魚的背部就會把魚鱗刷下來。
5、刀是家裡最常用的去魚鱗的工具，只要家裡面的刀夠快就可以用刀很輕鬆的將魚鱗去除，就是用刀有點危險，一定要小心。
6、去魚鱗可以自己自制乙個小工具，就是將喝啤酒的時候剩下的瓶蓋收集起來，用三四個訂在木板上面，這樣逆著魚鱗的方向就可以把魚鱗輕鬆的去除。
7、現在市場上面有去魚鱗的工具，經常吃魚的可以買乙個去魚鱗的工具備在家裡面，這樣去魚鱗的時候比較方便。
洗魚鱗方法 快速去魚鱗四個方法
4樓：醫學生
1、食用鹼去魚鱗。
取乙個盆，加入一半的溫水和適量的食用鹼攪拌均勻，然後將魚放入浸泡5~10分鐘，然後用手直接搓洗魚鱗即可。
2、熱水去魚鱗。
取乙個盆將魚放入，然後加入至少80攝氏度的熱水，浸泡15~20秒之後快速撈出，注意不要直接用手撈以免燙傷。然鄭肢後用刷子直接刷即可輕鬆快速去魚鱗。
3、玉公尺棒去魚鱗。
先將魚放入溫水中浸泡15分鐘左右，然後使用玉公尺棒直接來滲叢殲回擦拭魚即可將魚鱗快速刮下來叢衝，還不會對肉質造成傷害。
4、食醋去魚鱗。
將魚準備好之後直接用食醋擦拭一遍，整條魚都需要進行擦拭，然後再用刀背直接刮魚鱗，能省時省力。
請教這是什麼魚，有什麼方法可以把魚鱗去掉？
5樓：網友
可直接剝皮 ，大眼鯛科 priacanthidae 大眼鯛屬 priacanthus 魚類。
為鮮美的食用魚，適合紅燒或煮薑絲清湯。）
下圖為 短尾大眼鯛 priacanthus macracanthus ，俗稱 紅目鰱。
體略高，側扁，呈長卵圓形。眼特大，瞳孔大半位於體中線下方。吻短。
口裂大，近乎垂直；下頜突出，頜骨、鋤骨和顎骨均具齒。前鰓骨後緣及下緣具鋸齒並具有一枚後向之長強棘。體背側呈鮮紅色，腹側則為銀白色。
其明顯特徵為前鰓蓋骨後下方及鰓蓋骨後方有一硬棘突出，且背鰭、腹鰭及臀鰭上散佈著一些鮮黃色斑點，尾鰭截形，上下略突。體長可達30釐公尺。
白天棲息在珊瑚礁下的洞穴，身上偶會出現斑駁的暗紋。夜間則成群到水層中間覓食，以較大型的浮游生物如蟹的幼苗、小魚或是頭足類為食。此時體色大多有銀色條紋。
初次燒這類海魚，可以選擇清蒸、放湯及紅燒 這類簡單的烹調方法。
清蒸大眼鯛 是一道十分鮮美的家常菜，營養豐富，最適宜上班族的快手菜。
材料：大眼鯛、蔥末、薑絲、鹽、 胡椒粉、 生抽、熟油（自己喜好也可加入蒸魚豉油）
方法：1、大眼鯛去皮去內臟洗淨後抹乾水，再用適量鹽和胡椒粉塗抹魚身。
2、碟上鋪適量薑絲，然後將魚放在上面，再鋪適量薑絲在魚身上。
3、隔水蒸8分鐘。
4、淋上香蔥熟油，再淋入適量生抽即可。
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