din14116菜刀和9cr18菜刀哪個好

2025-04-14 14:25:12 字數 1104 閱讀 3304

1樓:瀦小胖

din14116菜稿襲刀好。根據查詢din14116菜刀**資料資訊得知,din14116菜刀好。

1、din14116菜刀使用德國1點4116不鏽彎念鋼,這鍵鬧兄種材質做主廚刀是相當不錯的,很多大品牌都在用,甚是鋒利,不易生鏽。

cr18菜刀專用老式廚房刀具切肉切片超快鋒利派萊斯,但是容易生鏽。

2樓:單于和靜況望

總體來說,din14116菜刀在材質、鋒利度和耐腐蝕性方面表現更優秀。

din14116菜刀使用德宴巨集譽國不鏽鋼,這種材質做主廚刀相當不錯,很多大品牌都在使用。它非常鋒利,不易生晌段鏽。而9cr18mov鋼是440b中國優質不鏽鋼,含的碳和18%的鉻,高硬度,即58-60 hrc,出色的耐腐蝕性使這種鋼成為手術刀片、不鏽鋼刀和餐具的理想選擇。

與其他刀片鋼相比,高碳鋼以絕睜及充足的鉻、釩和鉬新增量使該鋼的邊緣保持性更好。

綜上所述,din14116菜刀在材質、鋒利度和耐腐蝕性方面表現優於9cr18菜刀。

三合鋼和9cr18哪個菜刀好用

3樓:

摘要。三合鋼和9cr18哪個菜刀好用:三合菜刀好,也叫夾鋼菜刀。

夾鋼刀用材料是在兩側使用硬度較低、韌性好的鋼材;在中間刀刃部分使用硬度較高的鋼材。這樣可以保證刀刃有較高硬度的同時,刀身整體又有較高的韌性。就好像漢堡包一樣,兩側是硬度低、韌性好的鋼材,中間夾一塊高硬度的鋼材,其周邊全部顯露。

它比全鋼刀有更好的彈性及韌性。

三合鋼和9cr18哪個菜刀好用:三合菜刀好,也叫夾鋼菜刀。夾鋼刀用材料是在兩側使用硬度較低、韌拆物性好的鋼材;在中間刀刃部分使用硬度較高的鋼材。

這樣可以保證刀刃有較高硬度的同時,刀身整體又有較高的韌性。就好像漢堡包一旅笑液樣,兩側是硬度低、韌性好的鋼材,中間夾一塊高硬度的鋼材,其周邊公升纖全部顯露。它比全鋼刀有更好的彈性及韌性。

9cr鋼菜刀更好,9cr屬於優質不鏽鋼,如攔其強度及鋒利性甚於ats-34,含則橡枝鉻量高達16-18%,可以做刀具。1、優點:9cr鋼是第二最常用的孫敏不鏽鋼(僅次於ats-34),也是最早被刀匠接受的不鏽鋼,440c的退火溫度很低,淬火後硬度高,硬度通常達到hrc56-58,耐蝕性好(有磁性)韌性都很強。

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