1樓：生活記事君
正月初二吃開年飯的寓意如下：
大年初二又稱為開年，這一天要吃一頓豐盛的開年飯，寓意來年五穀豐登、風調雨順。在這一天吃開年扮李飯是廣東人的必備，特別是自己創業做生意的人。
一般人相信開年與新一年的運情，有很大關係，因此，開年飯除了陪缺敬包括年夜飯必吃的好意頭菜餚之外，有部分家庭還會做點燒肉，取紅皮赤壯，喻意健健康康；有些人會用生菜鋪金菇，喻意「生財」及「金錢滿地」等。
正月初二的其他習俗：
1、回孃家：大年初二，出嫁的女兒會帶著丈夫及兒女回孃家拜年。這一天，回孃家的女兒必須攜帶一些禮品和紅包，分給孃家的小孩，並且在孃家吃午飯。
2、吃麵：吃麵也是有講究的，初二的面要用初一的餃子面來做。而且這面須為冷湯。
也就是，把面煮熟之後用冷水浸過，稱為冷湯。現在的人們一般都打個滷兒或者炸點醬做成打滷麵或者炸醬麵。但是一定要用冷水浸過，以保留「初二的面」的風俗。
正月初二的忌蘆慎諱：
1、迎婿日走孃家，夫君當同行業，回門時不可以徒手，且帶來孃家人的禮品，務必是偶數，奇數則不吉利。
2、大年初二是水神的生辰，因此 要忌洗衣服。
3、女人是不能衣著超短褲短衫祭拜的。
4、祭財神爺忌語。
5、故時有登門拜訪售財神像者，不欲購者，只有回應現有，避諱說不必，以避不祥之兆。
6、大白天不能睡午覺，不然整本年度都是會很懶散，在其中的寓意是由於過年期間有很多顧客到家中拜早年，假如午睡得話對人很不禮貌。
2樓：感情森林
正月初二謂之「開年」，從這一天開始，人們帶著三牲、餈粑、煎堆等禮品，走親訪友。有些地方殺生雞開年，取生氣十足的意思。在飲食習俗方面，正月初二這天的中午飯稱「開年飯」，菜式多樣，皆取吉祥寓意。
雞搜好是少不了的，燒肉取「紅皮赤壯」（身體健康）之意，炒飯取意「大顯身手」；豬旁漏逗脷（舌）取運賣「大利」之意，還有生菜，取意「生財」，蒜喻能寫會算，蔥喻聰明，韭喻長長久久等。芹喻勤勞刻苦。
大年初二寓意著什麼
3樓：加二聊生活吖
大年初二特殊寓意如下：
大年初二這一天俗稱「開年」，意思就是一年之始，所以這一天要吃一頓豐盛的「開年飯」。人們帶著三牲、餈粑、煎堆等禮品，開始走親訪友拜年活動。
在廣東這一天有著隆重的儀式，要吃一頓豐盛的開年飯，寓意來年五穀豐登、風調雨順。取用食材名的諧音，不同食材賦予了不同的吉祥美意，例如吃生菜和花菜，寓意著「生財和發財」，吃雞寓意著大吉大利，吃蔥寓意著聰明鏈殲桐伶俐等。
大年初二的習俗
1、回孃家。
有句俗諺：「有父有母初二三，無父無母鬥擔擔」。正月初二，出嫁的女兒要帶著丈夫、孩子改清回孃家拜年，民間稱「姑爺節」。
回孃家又稱「歸寧」、「三朝回門」、「回門」，含有「成家不忘娘」之意。
2、祭財神。
北方在正月初二祭財神，這天不管是商店，還是普通家庭，都會準備好貢品來祭拜財神，商店用的祭品稱＂五大供＂，即整豬棚坦、整羊、整雞、整鴨、紅色活鯉魚等，而普通人家用羊肉和魚肉就可以了。
大年初二寓意著什麼
4樓：甘李柚
大年初二謂之「開年」，這天要吃開年飯，有吉祥的寓意！這頓飯菜式多樣，以祈求新的一年事事順利！做生意的人，寓意來年五穀豐登、風調雨順！
廣東恩平人的一種習俗「開年」，用叫做發糕的年糕，連同其他祭品祭拜祖先，拜完祖先全家吃發糕，邊吃邊大喊：「開年吃發糕，財旺福又到！」
民間有云：初一餃子初二面，所以大年初二要吃麵條，初二的面講究也不少，要用初一的餃子面來做，而且這面須為冷湯。也就是，把面煮熟之後用冷水浸過，稱為冷湯。
大年初二，出嫁的女兒會帶著丈夫及兒女回孃家拜年，俗稱「迎首亮婿日」。這一天，回孃家的女兒必須攜帶一些禮品和紅包，分給孃家的小孩，並且在手芹亂孃家吃午飯，一家人也會選擇在這一天拍張全畢檔家福。
北方在正月初二祭財神（南方在正月初五），這天無論是商貿店鋪，還是普通家庭，都要舉行祭財神活動。供品多為羊肉、雄雞、活鯉魚、年糕、饅頭等。中午還要吃餛飩，俗稱元寶湯。
大年初一起五更，大年初二日頭紅」。大年初一為四時之始，人們以早為貴，早有所成，一切佔先。過了「四始」日，人們就不再講究「早」這個字了，固有「大年初一起五更，大年初二日頭紅」的說法。
正月初二吃啥飯
5樓：芊芊和你說民生
正月初二吃的午餐叫開年飯。
正月初二一般是女婿和女兒回孃家拜年，遲埋年夜飯上剩下的雞鴨魚的腳、頭、爪等部位，在這天可以繼續食用，表示新的一年有頭有尾。
開年飯是廣東地區的習俗，生意人尤其重視，在當天除了食用大年三十年夜飯中剩餘的食物，還會做新肉，吃生菜、金針菇，與「生財」悄慧諧音，寓意著新的一年五穀豐登、福來運轉。
正月初二吃的午餐中的傳統食物有面條、發糕、餛飩、餌塊等等，俗話說「初一餃子初二面」，有些地方初二的面要用初一的餃子面來製作，且面煮熟後冷水浸過再起鍋，稱為冷湯，意思是去除去年的不順。
拜年禮儀
在大年初二很多家庭會去拜年，這也要有很多的講究值得學習。拜年前要提前預約，不要和主人的其他拜年客「撞車」，或是因主人也出門拜年而跑空趟，同時也給主人乙個提前準備的時間。預約時間最好給主啟旦答人留有選擇的餘地，不要自己單方面定乙個時間，共同約定的這個時間以雙方都比較方便為宜。
為什麼大年初二吃開年飯？
6樓：陽光生活
年初二食開年飯。
也有數個傳說。
其一 : 古時中國人每逢初二。
十六做芽。而年初二為一年的新開始做芽。
故一家大小都會聚一堂食飯。
而且一定要添飯。
代表有衣食。 商人也會在初二 "做芽"
這天做老闆的首乎都會回到公司除了拜神外。
也和員工們一起食飯。
通常都會做九納滾個好？
包括山珍海味。
和一定有魚。
象徵豐衣足食。
年年有"餘". 其二 : 因為年初一古時有些人是要守齋。
不可食肉。而初二則可以大吃大喝。
故初二為開年 其三 : 廣東開年等同開燈。
是添丁意思。
古時人們視添丁比任何重要。
故初二便會點燈以求家有男丁續香火。 而且要一家大小一起食飯。
表示 "五代同者茄悉堂". 不過姑勿論如何。
一般人在初一都會到親人家中拜年。
初二才會在家中食飯。
有些更會一併做芽。
久而久之便成了開年飯了。 做芽即系做禡即是簡簡單單咁老闆同員工聚埋食飯。
外加拜神。而家除左傳統行業。
都好少要做禡。參考。
大年初二到初四的寓意
7樓：
摘要。每年的大年初二為什麼一定會要去外婆家，其實每年的大年初二也就是叫做姑爺節，就是出嫁的女兒要和丈夫及子女一起回孃家。
每年的大年初二為什麼一定會要去外婆家，其實每年的大年梁差初二也就是叫做姑爺節，就是出嫁的女兒要山渣耐和丈夫及子女逗春一起回孃家。
南方地區大年初二也是拜年，只不過這一天拜年是要出嫁的女兒要帶著女婿一起回孃家的。其中新婚夫婦回孃家的規矩會唯激比較多。比如說準備的禮消旦物都要是成雙成對的，還有要記得準備紅包，分發給孃家的小孩子們。
當然，孃家也不會把女兒帶來的禮物全部收下，等女兒要回夫拿山擾家時，父母還要讓女兒再拿回去一部分。
以前習俗一般是女兒女婿早上早早來外家，吃了中晌爛絕午飯就回去了，這是因為以前道路沒有那麼好走，如果在孃家吃了晚飯怕不好回家，宴姿所以一般都是做歷源午飯吃了就回家，但現在交通便利了就不會有太多時間方面的講究了。
新年伊始，我們歡迎財神爺。按照傳統困拿習俗，大年初五要請財神爺回家，大年初五迎娶財神爺的日子就是鞭炮最響汪畢搭的日子。很多人數大認為鞭炮響得越響越長，帶來的財富就越多。
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正月初十做什麼飯，正月初二吃的什麼飯
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