1樓：人海紅紅
不是，是煮著吃。
紅燒排骨麵的做法步驟：
1.先說說紅燒排骨的做法~排骨斬塊之後用水衝一會，衝去血水。
2.準晌培橘備兩節大蔥，一小節生薑，幾顆冰糖，大料依個人口味，我準備了香葉，桂皮，茴香，花椒等等，超市都有賣的，買組合或者零散著稱都行中廳，一勺豆瓣醬，另備乙份蔥薑蒜切末。
3.冷水加排骨，放入拍開的蔥和生薑，蓋蓋大火煮。
4.水開後漂去浮沫，火可以適當調小一些，儘量把浮沫撇乾淨，然後撈出排骨，將過濾後的湯盛起來。（如下圖）
5.煮好的排骨以及準備好的調料。
6.大火熱鍋，放油，至8成熱時放蔥薑蒜，炒出香味。
7.放大料和冰糖，稍微翻炒下。
8.加一勺豆瓣。
9.加排骨，稍稍炒下。
10.加剛才過濾的湯。
11.開鍋後加少許老抽，上色。
12.如果湯汁宴團多，可以盛一部分出來，當面條的湯底，味道超棒的哦！剩一點繼續攪拌收汁。
13.起鍋，開動！
2樓：星豐雅
港式紅燒排骨風味面可以幹吃，但是用開水來泡有湯汁沒有那麼幹，更好吃一些。
3樓：舉著手機看世界
港式紅燒排骨風味面是幹吃的嗎？港式紅燒排骨風味面是幹吃的，開水燙麵，然後伴著幹吃。
幸運紅燒排骨麵是幹吃還泡的啊
4樓：白魚
幹吃和泡都可。幸運紅燒排骨麵是回憶童味珍品，幸運紅燒排骨麵，肉味純美，骨湯濃郁陪絕，幹吃香脆入味，泡吃勁道爽滑，可則亂公升以幹吃泡吃幹拌的方便麵。幸運紅燒排骨麵是方便麵裡面的一種，**便宜，是很多人記憶當中的食物孫老。
小時候吃的紅燒排骨麵多少克的
5樓：網友
是46克的。小時候吃的紅燒排骨麵是40克的麵餅加6克的調料包，可以幹吃也可以煮著吃也可以泡著吃。
關於紅燒排骨麵最初的記憶
6樓：向陽
那個時候還在讀幼兒園吧，小時候放假總是跟著媽媽去上班，在工廠裡面有乙個類似現在「託兒所」的地方，就是廠裡跟著媽媽來上班的小朋友都可以聚在一起玩，有個阿姨幫看著，那個時候認識了不少的玩伴，前些日子聽我媽說起那些童年小夥伴，他們早就結婚，孩子都幾歲啦，扎心了我現在都還沒結婚，當然啦人各有志，開心就好哈哈。這個「託兒所」都是自願去的，我哪賀不去的時候都是跟著我媽慧枝跑腿，數數貨件記記數啥的，自娛自樂也自得其所。
有時候媽媽加班，廠裡就會有一些免費的晚餐，像白粥配個榨菜，炒河粉，還有乙個我最喜歡吃的紅燒排骨麵，只要拿到的是紅燒排骨麵我就捨不得吃，畢竟對於那個時候一毛錢可以買到冰棍和辣條，兜裡揣著兩毛錢都能開心一整天的我來說，價值五毛錢一包的紅燒排骨麵就是奢侈零食和人間美味啊，太珍貴了！
一般我都會分成幾個方式來吃，第一種是正常的用熱開水泡開來吃，一小口一小口慢慢地吃，生怕一下子就吃完了，吃到最後連湯都要慢慢喝，喝得乾乾淨淨那種。
第二種是幹吃，就是把麵餅捏成一塊塊的，再把裡面前緩敏的味精倒進去，最後再搖一搖讓味精與麵餅塊可以充分融合，嚼起來嘎嘣嘎嘣脆的，這樣真的太好吃了！
第三種是「乾溼分離」就是麵餅跟味精分開吃，味精幹吃，麵餅泡開吃，把倒一些味精在手上慢慢舔著吃，鹹鹹的那種鮮味真的讓人欲罷不能，雖然現在想起來覺得好傻啊哈哈，然後麵餅就可以採用泡或者煮等各種各樣的方式搞掂它，美滋滋。
現在雖然隨時想吃就可以買到，但是那種感覺早就不在了，味道好像也不太一樣了，但每當說起那個小時候的零食，紅燒排骨麵還是那麼的讓人難以忘懷，有時候我在想那個紅燒排骨麵真的有那麼好吃嗎，還是我只是單純的在懷念那個時候無憂無慮的童年時光呢？
月子裡吃紅燒排骨幹吃麵嗎
7樓：網友
可以吃的，只是面面吃多了會上火的，這點你知道的吧，嘿嘿，吃是可以，但要注意量。祝您和寶寶健康。
8樓：匿名使用者
您好，月子裡如果是剛產後一週內的話肉類的食鏈散物不要吃太多的，因差喚前為身虛清體還比較虛弱吃太多的話容易造成消化不好。
紅燒排骨麵的做法，紅燒排骨麵怎麼做好吃，紅燒
9樓：琳琳姐
紅燒排骨麵步驟1
步驟2等到冰糖融化，變成淡淡焦黃色的時候倒入洗乾淨瀝乾水的豬小排。
步驟3紅燒排骨麵的做法大全。
炒至排骨變得黃燦燦的，最有有一點點微微焦黃色。
步驟4倒入一匙江公尺酒，炒香， 放入薑片、甘草，幹辣椒和香葉略炒一下，倒入生抽。
步驟5炒香後倒入開水，至排骨麵，燒開以後倒入小瓦煲小火燒40分鐘至1小時。
步驟6然後轉回炒鍋，加入泡發的幹黃花菜，調入少許鹽，中火收汁即可，不要收的太乾，留一部分汁做面鬧伏條澆汁。
步驟7排骨還有15分鐘左右就燒好的時候，麵粉和水倒入全自動麵條機，製作寬扁面。
步驟8麵條差不多做好時候取深鍋燒開水，等麵條一好，倒入開水中煮熟。
步驟9把麵條夾入碗中，汆幾根春彎薯小白菜，麵湯調入少許鹽舀入麵條中(因為麵湯本身有營養，還有排骨汁做澆汁，而且夏天吃的湯底清淡，我就不另外做湯底了)
步驟10紅燒排骨麵怎麼吃。
放入扒者小白菜，舀入燒好的排骨，一碗熱騰騰香噴噴的紅燒排骨麵就做好啦。
10樓：藤原彌
醬油200克， 精鹽10克，料酒8克，蔥30克，姜15克，大料5克，水澱粉80克，植物油2公斤（實耗250克）
步驟。1蔥切段，薑切片；排骨剁成4 釐公尺長的塊，洗淨控幹水分，加入少許醬油、水澱粉拌均，用熱油炸成金黃色撈出；
2將排骨放入鍋 內，加入水（以漫過排骨為度）、醬油、料酒、精鹽晌譽、大料、蔥段、薑片，嘗好味，用大火燒開後，轉微火燜至排骨 肉爛即成；
特點：味道香鹹，排骨酥 爛，色澤金紅；
製作關鍵：排骨掛上澱 粉後，要用旺火熱油炸，要燒下，多分幾次下鍋，這樣排骨才炸得好。
原料。排骨，蔥，姜，醬油，老抽（少許），鮮醬油（少許），紹酒4勺，花椒十數粒，八角乙隻，十三香或五香粉少許，冰糖1-2勺，鹽適量。
1排骨切塊，開中火放上炒鍋，鍋內加底油後下排骨煸炒至噼啪作響時，將肉撈出控淨油後放入高壓鍋內，加蔥節、姜塊（拍破）、醬油、老抽（少許）、鮮醬油（少許）、紹酒4勺、花椒十數粒、八角乙隻、十三香或五香粉少許、冰糖1 -2勺、鹽適量；
2炒糖。這是影響紅燒成品顏色的關鍵一步。炒鍋刷淨放入底油少許，無需油熱， 直接放白糖液謹仿1-3勺，小火不斷炒拌至糖融化轉至棕紅色，糖液翻起棕紅色泡沫，繼續翻炒，片刻後泡沫增多顏色變淺轉呈金紅色，這時糖才算炒好。
然後可以加水煮開再加入排骨中，也可直接把炒好的糖「刺啦」一聲澆在高壓鍋裡的排骨上；
3高壓鍋中放入適量的水（在鍋中有一指節深即可），關蓋**，待壓閥「呲呲」響後轉 小火計時10-12分鐘；
4高壓鍋閉火後，冷水衝閥待壓力退後，開蓋鬧纖撈出蔥節、姜塊、花椒、八角，加雞精敞蓋大火收汁即可。若無高壓鍋就需要多煮一會了，多放水開大火，電爐子的就只有燉了。
注意。炒糖一定要用小 火併不斷翻攪，否則糖液未起泡沫時就已先糊了。常吃紅燒菜又嫌炒糖麻煩的，也可一次多炒些糖再加水燒開，每次做菜時放一些就可以了。放冰糖也是為了讓成色更為紅亮。
紅燒排骨麵的家常做法大全怎麼做好
11樓：網友
主料排骨。
500克。麵粉400克輔料油。
適量鹽1茶匙糖。
1茶匙冰糖。
15克生抽。
1茶匙公尺酒。
1湯匙老抽。
茶匙蔥15克。
姜15克。大蒜20克。
香葉3克。豆蔻5克。
八角2個。桂皮少許。
幹辣椒15克。
白蘿蔔500克。
和麵用清水。
140毫公升。
香菜30克。
蒜苗30克。
步驟1.鍋內放油與冰糖，小火炒糖色至褐色，下排骨煸炒至上色，後沿鍋邊蘸公尺酒增香去腥。
2.然後把蔥薑蒜，幹辣椒，八角，桂皮，香葉，豆蔻入鍋炒香。
3.跟著沏入多一些的開水，大火燒滾後，轉中小火燒製30分鐘。
4.把鍋內所有的食材均撈出來，下白蘿蔔片入鍋，煮熟。
5.此時麵條機也把麵條壓制出來備用。
6.撈出的排骨，去除多餘的配料，大火收汁。
7.煮好的肉湯，放香菜與蒜苗即可。
8.麵條入鍋煮熟後，即可盛碗，加入肉湯與排骨，即可享用。
風味豬排的做法，保定風味的紅燒排骨的做法
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