1樓：藏修賢素童
我也愛吃這道菜，很好吃的。我也經常做，還專門拜大廚師學的技藝。
選擇上等頌鎮的鮮蘑菇，你先把蘑菇洗乾淨，然後卜巨集用手撕成條，條不能太細，大約中指粗細，接著用手用力把蘑菇中的水分擠壓出來，放合適的鹽和調料，一般是味精，打合適的雞蛋在裡面，撒入適量的麵粉，最好是超市裡的澱粉，調勻後放入熱油中中火箭炸，自己把握火候和時間就可以了。
注意：拌出來的蘑菇一定不能有水望望的感覺，那樣就太潮溼了。還有，要用一棵大蔥和八角首先放如油中炸一會，撈出這些東西后再下蘑菇。
也許第一次火候和時間把握不準，吸取經野弊粗驗下次一定行。
照著做一定成功！
2樓：浮盼夏俞瓔
這道菜。這麼做試試看。
前天我老師剛教過這道菜。
叫軟炸鮮蘑。
蘑菇得飛水。
然後上全蛋粉糊。
雞蛋+澱粉+鹽味花椒粉。
糊一定要多。
我在學校的時候。
做就抓少了。
被罵一頓。上糊的時候。
記得一定要把水用手鑽幹。
免得上糊的時候。
蘑菇裡出水就不好了。
我們老師說。
4成油溫左並基差右。
就可以。是炸2次絕皮第一次。
定型。然後。
用漏勺撈出。
用手。掰開。
然後在下鍋炸。
最鬱悶的。是。
我不知道。蘑菇什麼樣子是好。
呵鋒攔呵。誰知道可以教教我。
給我發資訊。
椒鹽蘑菇的詳細教學
3樓：網友
椒鹽蘑菇。用料。
蘑菇 少許。
雞蛋 兩個。
麵粉 少許。
食鹽 少許。
食用油 適量。
做法 製作過程：第一步，首先準備出適量的新鮮蘑彎悶菇，將其摘去根蒂，然後放入淡鹽水中浸泡一會，將蘑菇仔細清洗乾淨，然後撕成條狀，在鍋中添上水，待將水煮開後，將洗乾淨的蘑菇放入鍋中；
第二步，用開水焯燙一下，30秒鐘的時間，即可將蘑菇從鍋中撈出來，迅速放入事先準備好的涼水中，過一遍涼水後即可撈出來，用手擠幹其中的水分，待用，接下來便可以調麵糊了；
第三步，乙個小碗中，磕入2個雞蛋，然後放入2勺麵粉，加上少許的食鹽，不用加水，充分攪拌均勻比較黏稠一點的蛋糊，然後將之前處理好並且擠幹水分的蘑菇放入在蛋糊中拌均勻；
第四步，使得每一根蘑菇上面都可橘隱以均勻粘裹上蛋糊，處理好之後，即可開始炸蘑菇，在鍋中添上適量的食用油，燒至6成熱的時候，將粘裹蛋糊的蘑菇放入在鍋中開始小火慢慢炸；
第五步，待將蘑菇炸埋伍彎至定型並且全部浮起來的時候，即可從油鍋中撈出來，重新將鍋中的油溫燒熱，然後放入蘑菇復炸一遍，中火炸至蘑菇金黃香酥的時候即可出鍋，控油後撒上椒鹽即可開始享用。
椒鹽蘑菇怎麼做？步驟是什麼？
4樓：魯姐美食
椒鹽蘑菇怎麼做才好吃？首先先把蘑菇煮好，撕成條，然後加入調料醃製，加入雞蛋和澱粉，放入鍋中炸制即可。
5樓：網友
椒鹽蘑菇。
材料蘑菇500克，蛋黃1個，鹽，雞精，幹澱粉，麵粉，椒鹽粉適量。
做法1.蘑菇撕小條，洗淨，略擠出其中的水。
2.放入其他所有材料，調料味道要調好，因為炸出來後不需要再調多餘調料。另外鹽量不要放過多，因為雞精和椒鹽粉也有一些鹽份。
3.混合均勻後蘑菇上會均勻裹上一層糊。此時就可以下鍋用小火炸了，要用筷子不停攪拌，避免裹糊的蘑菇粘在一起。
4.等蘑菇炸的酥黃時即可出鍋了．如果之前油溫沒掌握好，可以把油再燒熱復炸一下．撈出瀝油即可．
小訣竅：如果之前調味調淡了，就趁熱在蘑菇上再均勻撒一些椒鹽粉（並且這樣能夠更充分的稱它是椒鹽蘑菇）．
情感高手進下，小的有問題請教，高分追
這個前提是女孩子對你的態度 如果只是婉轉的拒絕 那麼可以時不時聯絡一下 如果對方很反感你 那麼真的不要再聯絡了 追不上了不關緊，關健是要找原因，找到差距在那裡，缺啥補啥增底氣，精彩自己放異光，引它駐足回眸來，緣份裡邊含運氣，沒必要患得又患失，只把它是一過客，有它沒它咱都過。建議你，做好你自己，把它當...
關於感情的問題高手進，感情問題！高手進
這麼說吧，lz，你喜歡的這個女孩子她想要乙個紅顏知己類的朋友，而不是男朋友，以前我也遇上過這種女孩子，可能是感情上受過挫折或者是從小矜持慣了，強求不了，抑或你拿出十分的真心，才能感動她，看你自己的想法了。愛上了那就是徹底的愛上了，粘你沒商量 愛要有誠意，首先做好自己，做乙個積極向上的男孩兒，讓對方覺...
超級跑跑的問題高手進，超級跑跑的問題 高手進
典型的網速問題，是你的網速卡的問題，給你一些建議緩解一下 1 玩的時候，一定在自己線路的區玩，電信的一定在電信區玩！2 玩的時候，不要開其他程式消耗網路資源，如qq！3 盡量在人少的時候玩，早上和10點以後，相對來說好些！4 玩的時候，房間人數不要超過4個。因為，和你同時玩的玩家資訊也需要傳輸到你的...