1樓：匿名使用者
基圍飢缺蝦的沾汁： 將姜、蒜加小許鹽搗爛、加爛畝辯香菜沬、辣椒粉、醋、蒸魚汁放在小碗中，燒熱油（至7-8成）澆到作料上就可以了。 記得一定要用熱油才會香。耐坦。
2樓：匿名使用者
這個問題面太廣了，首先我不會去網上覆制的。說說塵答我自己的看法：如果只求汁水調法，很簡單去超市買瓶（李錦記蒸魚豉油）回家不管是白灼還是油爆沾上這滷汁，口感都很好。
酒店裡的現在基本都用現成的。少數酒店師傅可能還會自己調製但是主材料還是離巨集敏不開提鮮的，比如：魚露，美極鮮醬油，生抽，冰糖，加些蔬菜汁。。。
例外再教你個基圍蝦好吃的方法：基派絕慧圍蝦買回去先開下背部，有蔥姜水泡製下去腥，然後用乾布把水分吸乾。用高油溫爆下，去超市買瓶蒜蓉辣醬或者泰國雞醬沾著吃別有分味。
3樓：匿名使用者
鮮醬油、上湯、味精、白糖、香油調成汁料。
基圍蝦調料汁怎麼調好吃
4樓：老揚愛生活
如下：
食材：基圍蝦。
300g、薑末5g、蒜末10g、小公尺辣1個、生抽20g、香醋。
10g、辣椒油15g、花椒油5g、糖2g、鹽1g、小蔥。
1g、香菜1g、白芝麻適量、油炸花生公尺20g。
方法：1、將基圍蝦的蝦線。
去掉。<>
2、然後起鍋燒水，將薑片放入鍋中。
3、水煮沸後將基圍蝦放入鍋中，煮至變色，然後撈出。
<>4、然後將蒜末，薑末放入碗中。
5、再將小公尺辣，生抽，香醋，辣椒油，花生油。
芝麻油，糖，鹽，白芝麻放入碗中，攪拌均勻。
<>6、然後將調料汁放入基圍蝦中，再將小蔥，香菜，花生公尺放入碗中，攪拌均勻。
<>7、然後就可以了裝盤了。
基圍蝦調料汁怎麼調 基圍蝦調料汁如何調
5樓：三夜見
1、做法一：蔥薑蒜是必備的，將蔥薑蒜切成碎末裝入小碟中，加入三勺生抽、一勺陳醋、一勺香油、一勺豉油、半勺鹽，再加入少許的白糖。
和芥末，用筷子攪拌均勻即可，食用時將基圍蝦。
蘸取醬汁，味道非常的鮮香。
2、做法二：鍋中倒入少量的色拉油。
燒熱，倒入切好的小公尺椒、花椒、切好的蔥薑蒜，炒出香味後關火，倒入兩勺蒸魚豉油、兩勺生抽、兩勺陳醋一勺香油，均勻攪拌後即可，這種蘸料的味道比較辣，適合喜歡吃辣的人食用。
基圍蝦調料汁怎麼調好吃 基圍蝦水煮幾分鐘能熟
6樓：糖醋小排愛好者
準備小蔥、生薑、生抽、陳醋、白糖、芝麻香油等，小蔥切成蔥花，生薑拍碎，先在碗里加入適量的蔥花、薑末、生抽、陳醋、白糖等，然後把芝麻香油燒熱倒進去，最後攪拌均勻即可。如果想了解更多與「基圍蝦調料汁怎麼調好吃」相關絕談鄭的內容，可以繼續往下閱讀。
1、之所以需要先把芝麻香油燒熱再倒進去，是為了嗆出蔥花、生薑的香味，使整個料汁的味道更香。
2、也可以使用蔥、姜、蒜、生抽、陳醋、食鹽、芥末、白糖、香油、小公尺辣椒等製作而成。
3、也可以簡單地用小蔥、生薑、小公尺辣椒、生抽、花生油製作而成，直接將各種材料混合並攪拌均勻即可。
4、基圍蝦通常採用水煮的烹飪方式，其料汁不用過於複雜，吃的時候蘸著料汁吃，這樣基圍蝦的味道才原汁原味。
<>基圍蝦大概水煮5分鐘便能熟。水煮基圍蝦，一般並頌煮至蝦的顏色變為紅色，身體彎曲就可以侍槐了，通常需要5分鐘左右，具體看蝦的數量和蝦的個頭大小。
基圍蝦的醬汁怎麼做（基圍蝦的醬汁怎麼做才好吃）
7樓：糖醋小排愛好者
<>1、調製基圍蝦的蘸料非常簡單，將蔥薑蒜切成碎末裝入小蝶和洞帆中，加入三勺生抽、一勺陳醋、一勺香油、一勺豉油、半勺鹽，再加入少許的白糖和芥末，用筷子攪拌均勻即可，如果喜歡吃辣的，可以先在鍋中炒出小公尺椒和花椒的香味，再倒入其他調味料。
2、椒鹽基圍蝦做法：主料：顫基基圍蝦250克。
調料：精鹽20克，味精1克，花椒麵5克，幹細澱粉50克，料酒20克，精煉油1000克（耗50克）。鍋置小火上，放入精鹽炒香，加入味精、花椒麵對勻成椒鹽味碟。
基圍蝦洗淨，放入少許精鹽、料酒醃漬片刻，加入幹細澱粉裹勻待用。鍋置旺火上，燒精煉油至八成油溫，投入基圍蝦炸至色金黃喚雹。外酥內嫩時，撈出裝入盤內。
基圍蝦蘸料怎麼調 基圍蝦應該怎麼吃
8樓：生活寶典
1、調製基圍蝦的蘸料非常簡單，將蔥薑蒜切成碎末裝入小蝶中，加入三勺生抽、一勺陳醋、一勺香油、一勺豉油、半勺鹽，再加入少許的白糖和芥末，用筷子攪拌均勻即可，如果喜歡吃辣的，可以先在鍋中炒出小公尺椒和花椒的香味，再倒入其他調味料。
2、基圍蝦一般有三種做法：一是白酌，就是用水將基圍蝦煮熟，再用醬油、糖、薑絲等調味料調好醬汁，用煮熟的蝦子沾著吃，這樣不會因為烹調而失去了蝦的鮮味，方便又鮮美。二是生吃，這是最簡單的吃法了，就是將活的基圍蝦剝皮，然後沾綠芥末生吃，入口滑滑的感覺，回味甘甜。
三是炸，就是一般炸蝦的做法嘍。你可以到餐館去吃一次就知道了，一般海鮮餐館都有這道菜叫基圍蝦兩吃。
有誰能告訴我水煮基圍蝦怎麼做？謝謝！
9樓：網友
. 水開後煮五分鐘左右（變白後大概再煮3分鐘）。用醋、青芥辣、姜沫兒調成汁兒後蘸著吃。也可把基圍蝦頭擇下來，裹上澱粉糊兒用油軟炸，口感不同反響！
10樓：網友
水裡加薑片，蒜片，黃酒少許，燒開，基圍蝦下鍋煮熟。撈出來裝碗裡，鍋裡的水倒掉，再重新燒一點開水，倒碗裡，加少許鹽和味精就可以了。
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