有人試過用象拔蚌做嗎知乎

1樓：在小樹旁努力生活

有人試過用象拔蚌做過。象拔蚌是大型貝類，肉質肥厚，可以吃。

象拔蚌一般用來做成刺身。不管吃中餐，還是吃日本料理，都會做成刺身形式。象拔蚌的味道，在於它的鮮美。

口感上比較鮮嫩、爽脆、滑溜，略微還有些勁道。如果你吃過日料中的北極貝刺身，那麼，鄭小獺我覺得，他倆味道也是差不多的。口中多回味幾次，還會感受到一種鮮甜味道。

或者，你吃之前可以放點芥末，再沾點醬油，吃起來味道就更美味了。

象拔蚌是什麼

聚餐吃飯時，有些人總喜歡「象鼻蚌」、「象鼻蚌」地叫。你可以很淡然地跟對方說，「其實，象拔蚌才是它真正櫻孫搏的名字，雖然象鼻蚌叫起來更形象，長得確實很像象鼻子，但拔和鼻，畢竟是有區別的。」

如果對方正好又是虛心好學的人，你還可以再給他普及凱橘下，「象拔蚌，英文名geoduck，學名叫太平洋潛泥蛤，又叫皇帝蚌、女神蛤，是蛤蜊的一種。」我們經常吃的象拔蚌刺身（生魚片），就是它的「象鼻子」部分，叫虹吸管，脊祥又肥又粗，最長可以達到一公尺上。

象拔蚌有人試過嗎

2樓：貔卡貅問答

象拔蚌是大型貝類，肉質肥厚，可以吃。

象拔蚌學名叫作太平洋潛泥蛤，又叫作皇帝蚌、女神蛤，兩扇殼大小一樣，很薄而且非常脆，前段由觸鬚，鋸齒副殼組粗禪成。

象拔蚌是埋棲型貝類，生活海區的水溫為3-23℃，經人工養殖3年森渣馴化，可適應水溫為0-25℃，在水溫低於25℃的時候，廣東可在冬季和此凳悄翌年春季進行反季節養殖，鹽度為27‰-32‰，棲息底質以沙泥為主，水深3-18公尺，埋棲深度與個體大小有關，一般為50-80 釐公尺。

烹飪法：

象拔蚌最受歡迎的吃法是刺身，它的刺身可食用的部位是它那長長的觸管和身體裡的一部分肉。將象拔蚌洗淨，放入開水中燙個十秒，用小刀把象拔蚌肉從殼上刮下來，去掉內臟。

再將觸管上的一層外皮去掉，外皮經過開水燙後非常容易撕下來，處理好後將刺身部位放入冰水中浸泡5分鐘（可以擠點檸檬汁在裡面），冰鎮一下口感會更好，內臟部位可以留下來煲粥。

浸泡好後就可以改刀切片了，切成的片依次擺在冰盤上，準備好刺身的靈魂，芥末加醬油，就可以開始吃了。象拔蚌刺身吃起來非常鮮甜，沒有一點腥味，口感和海帶有點像。

象拔蚌是啥

3樓：舟海沈家門海鮮

象拔蚌名稱是太平洋潛泥蛤，又名皇帝蚌、女神蛤，海產商品名稱「象拔蚌」。主要分佈在美國、加拿大西海岸。象拔蚌肉質鮮美，營養豐富，在餐飲業中屬高檔消費品。

生活在水溫0℃-24℃，鹽度26‰-34‰，水深6m-30m，泥沙底質的海區中。

象拔蚌比較常見的做法就是刺身、煲湯、煮粥等，味道鮮美，非常受大眾的歡迎。

4樓：mds冷風本風

象拔蚌（學名：panopea abrupta），潛泥蛤科海神蛤屬動物。象拔蚌屬於軟體動物門，個體有大有小，棲息地因種類而異，通常其兩扇殼一樣大，薄且脆，前端有鋸齒、副殼、水管（也稱為觸鬚），形狀宛如象拔一般，故得象拔蚌之美名。

其以海水中的單細胞藻類為食，也可濾食沉積物和有機碎屑。原產於美國和加拿大北太平洋沿海。

象拔蚌是什麼

5樓：一襲可愛風

象拔蚌，生物名稱是太平洋潛泥蛤，又名皇帝蚌、女神蛤，是已知最大的鑽穴雙殼類動物。象拔蚌殼長約18-23釐公尺，是蛤屬的大型貝類。貝殼薄而脆，兩殼小，殼面前端有鋸齒狀的齒，背殼的背、腹及後端有副殼，水管極發達，水管不能完全縮入殼內，留在殼外的部分有的長達10餘釐公尺，形如象鼻，故名象拔蚌。

象拔蚌以海水中的單細胞藻類為食，也可濾食沉積物和有機碎屑。它的主要敵害是蟹、海星、蝸牛及鰈魚等魚類，成貝棲居於海底，有較強的保護能力。象拔蚌前4年生長較快，1齡貝殼長5-6釐公尺，重36-40克；2齡貝殼長8-10釐公尺，重200-250克；3齡貝殼長10-12釐公尺，重400-500克。

隨著年齡增長，貝殼生長漸變緩慢，但軟體生長仍能繼續，壽命可達100多年。

象拔蚌主要分佈在美國、加拿大東海岸。一般分成泥蚌和沙蚌兩種，在沙地成長的象拔蚌頸部較白，而在泥地成長的象拔蚌頸部顏色較深。象拔蚌具有個體大、生長快、味道鮮美、經濟價值高等優點，食用以少雜質無異味的沙蚌為上品。

象拔蚌以海水中的單細胞藻類為食，也可濾食沉積物和有機碎屑。它的主要敵害是蟹、海星、蝸牛及鰈魚等魚類，成貝棲居於海底，有較強的保護能力。象拔蚌具有個體大、生長快、味道鮮美、經濟價值高等優點。

需要注意的是象拔蚌內臟不能食用，因為象拔蚌內臟含有紅潮毒素，可能引發食物中毒。

象拔蚌是什麼

6樓：一襲可愛風

象拔蚌的簡介其實象拔蚌的生物名稱叫太平洋潛泥蛤，又名皇帝蚌、女神蛤，因為其外形特徵像大象的鼻子，所以又被人稱為象拔蚌。象拔蚌是目前已知最大的鑽穴雙殼類動物，殼長約18-23釐公尺，體重連殼租搜可達公斤，是蛤屬的大型貝類。其主要分佈在美國態備、加拿大東海岸。

象拔蚌肉質鮮美，營養豐富，在餐飲業中屬高檔消費品。

象拔蚌的價值象拔蚌的出肉率高，一般可達帆型毀60%-70%左右，在貝類中是不常見的，且每100克含熱量81千卡、蛋白質克、脂肪克，具有很高的營養價值。