跪求無水蛋糕配方，萬分感謝，出錢也行。
1樓：銘_記在心
請問親是想要哪種無水蛋糕呢？很多都是無水配方的。赫赫有名的戚風蛋糕就是無水配方滴。
戚風蛋糕】(分量：8寸圓模乙個)
配料：雞蛋5個(約50克/個)，低筋麵粉85克，色拉油(無味蔬菜油)40克，鮮牛奶40克，細砂糖60克(加入蛋白中)，細砂糖30克(加入蛋黃中)
烘焙：170度，約1小時。
1、準備材料。麵粉需要過篩，蛋白蛋黃分離，盛蛋白的盆要保證無油無水，最好使用不鏽鋼盆。
2、用打蛋器把蛋白打到呈魚眼泡狀的時候，加入1/3的細砂糖(20克)，繼續攪打到蛋白開始變濃稠，呈較粗泡沫時，再加入1/3糖。再繼續攪打，到蛋白比較濃稠，表面出現紋路的時候，加入剩下的1/3糖。（如果一次加入糖過多，會妨礙蛋白的起泡，所以打蛋白的時候，一般習慣使用分次加糖的方式。
當然，這並不代表你一次把糖全加進去，蛋白就打不發了，只不過會更花功夫哈。）
3、再繼續打一會兒，當提起打蛋器，蛋白能拉出彎曲的尖角的時候，表示已經到了溼性發泡的程度。如果是做戚風蛋糕卷，蛋白打發到這個程度就可以了。但如果製作常規的戚風蛋糕，就還需要繼續攪打。
當提起打蛋器的時候，蛋白能拉出乙個短小直立的尖角，就表明達到了乾性發泡的狀態，可以停止攪打了。
打到乾性發泡以後，就不要繼續攪打了，如果攪打過頭，蛋白開始呈塊狀，會造成戚風製作的失敗。把打好的蛋白放入冰箱冷藏，開始製作蛋黃糊。
4、把5個蛋黃加入30克細砂糖，用打蛋器輕輕打散。不要把蛋黃打發。
5、依次加入40克色拉油和40克牛奶，攪拌均勻。再加入過篩後的麵粉，用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻。不要過度攪拌，以免麵粉起筋（麵粉如果起筋，可能會使蛋糕的口感談襲空過韌，影響蛋糕口感的鬆軟）。
6、盛1/3蛋白到蛋黃糊中。用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻(從底部往上翻拌，禪碰不要劃圈攪拌，以免蛋白消泡)。翻拌均勻後，把蛋黃糊全部倒入盛蛋白的盆中，用同樣的手法翻拌均勻，直到蛋白和蛋黃糊充分混合。
7、將混合好的蛋糕糊倒入模具，抹平，用手端住模具在桌上用力震兩下，把內部的大氣泡震出來。放進含瞎預熱好的烤箱，170度，約1個小時即可。烤好後的蛋糕從烤箱裡取出來，立即倒扣在冷卻架上直到冷卻。
然後，脫模，切塊即可享用(直接吃已經非常好吃了)。也可以用來製作各種裱花蛋糕。
非原創~**君之博文）~他的上面有很多，你可以去看看~
無水蛋糕真正配方
2樓：劍經業
食材】雞蛋4個，白糖30克，低筋麵粉80克，玉公尺油20克，白醋3滴，白芝盯殲逗麻適量（或黑芝麻）
製作過程】1、所有食材稱重備好，雞蛋打到乙個乾淨的不鏽鋼盆裡。
2、將雞蛋與白糖混合，滴3滴白醋起到去腥的作用。
3、下面開始打發雞蛋，因為凱賣全蛋液不易打發，所以打發全蛋液的時候最改悄好用電動打蛋器，雞蛋要用常溫的，電動打蛋器先低速後高速打發至蛋液膨大變成白色，並且出現明顯的紋路，紋路不會馬上消失。
4、打發好的蛋液篩入麵粉，加入玉公尺油迅速切拌均勻。
5、準備乙個12連盤的烤盤，放入紙託，將蛋液緩慢倒入至9分滿，端起烤盤輕輕震動幾下，震出大氣泡。
6、蛋糕液表面撒些白芝麻裝飾一下。
7、將烤盤放入預熱好的烤箱中層，上下火180度，烘烤20分鐘左右。
8、觀察蛋糕表面上色，達到比較滿意的顏色即可。
小貼士：1、雞蛋用常溫的更容易打發，全蛋液不易打發最好用電動打蛋器。
2、烘烤時間和溫度根據自家烤箱適當調整。
無水蛋糕的做法和配方
3樓：
親親！您好<>
<>穗帆禪1、首先準備好所用原料：雞蛋、白砂糖猜塵、麵粉、蔓越莓幹。
2、將雞蛋打入盆中，放入白砂糖，用打蛋器高速攪打。3、然後將麵粉篩入蛋液中，攪拌至無干粉。放入粘有澱粉的蔓越莓幹攪拌均勻。
4、放入模具，倒入蛋糊8分滿撒上少許堅果碎。5、烤箱預熱170度，將烤盤放入中層，烤25分鐘左右後出爐轎戚。香甜可口的無水蛋糕就這麼做好了。
無水蛋糕的做法和配方
4樓：
摘要。配料：
雞蛋3個、低筋麵粉100克、白糖40克、蜂蜜50克。
烹飪步驟：1.準備好所有的材料。
2.把雞蛋（全蛋）打入無水無油的盆中，放入白糖和蜂蜜。
3.用電動打蛋器高速打發至蓬鬆狀態，提起打蛋器滴落時紋路不易消失即可。
4.篩入低筋麵粉，上下拌勻。
5.拌好的蛋糕糊。
6.把蛋糕糊倒入紙杯裡，約8-9分滿。
7.放進預熱好的烤箱，上火90度，下火120度，中層30分鐘。
8.出爐晾涼即可食用。
無水蛋糕的做法和配方。
配料：雞蛋3個、低筋麵粉100克、白糖40克、蜂蜜50克烹飪步驟：1.
準備好所有的材料2.把雞蛋（全蛋）打入無水無油的盆中，放入白糖和蜂蜜3.用電動打蛋器高速打發至蓬鬆狀態，提起打蛋器滴落時紋路不易消失即可4.
篩入低筋麵粉，上下拌勻5.拌好的蛋糕糊6.把蛋糕糊倒入紙杯裡，約8-9分滿7.
放進預熱好的烤箱，上火90度，下火120度，中層30分鐘8.出爐晾涼即可食用。
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無水蛋糕的做法和配方
5樓：紫蘋愛生活
配方和做法如下：
一、可做10-12個蛋糕的無水蛋糕的配方：
3個全蛋、80克糖、香草精1/4小匙（沒有也可不放） 低筋麵粉/100克低筋麵粉、2大匙油，3大匙蜂蜜（根據麵糊的濃稠可調整）。
二、無水蛋糕的做法：
先將a+b混合加熱到40度左右，電動打蛋器打發（就是標準打發狀態，蛋沫濃稠鬆發，手指勾起約兩秒滴一滴）。再加入c繼續打至拌勻（不用很長時間）。分次加入油和蜂蜜，篩入低筋麵粉拌勻，沒有橡皮刀就用手拌，**像翻書一樣拌，一定要輕輕的攪拌拌勻，不能過度攪拌以免出筋。
拌好的麵糊比較濃稠，消泡不是很多，然後就用勺倒入紙杯3/4滿。為更好吃，還可以放入一些泡好的葡萄乾。在麵糊倒入1/4高時放入葡萄乾，然後再繼續倒入麵糊到3/4高就可以了。
這樣葡萄乾是夾在蛋糕心裡面。烤箱預熱，170度，放中層烤20-25分鐘，最後一定要在跟前看著，因為上色很快。
無水蛋糕和有水蛋糕的區別
一、有水蛋糕軟一點，而無水蛋糕的口感是外殼比較脆，裡面是軟的。
二、無水蛋糕是無需加水製作的蛋糕。區別在於在攪打雞蛋時：無水蛋糕只用雞蛋、糖和做蛋糕用的新增劑打發，而有水蛋糕在打發雞蛋時加入適量的水，其他做法都一樣。
無水蛋糕的做法及配方
6樓：乾萊資訊諮詢
主料：雞蛋3個、低筋麵粉35g、玉公尺澱粉10g、白砂糖35g輔料：油40ml、鹽少許、白醋3滴。
1、稱好糖和粉。
2、兩隻雞蛋分開蛋黃和蛋清，分別裝入盤裡，乙隻全蛋打入蛋黃盤裡。
3、蛋黃加入油拌均勻。
4、篩入粉類拌均勻成蛋黃糊。
5、兩隻蛋清加入鹽、白醋和白糖打至乾性發泡。
6、打發的蛋白與蛋黃糊拌均勻。
7、裝入模具。
8、放入預熱好的烤箱，175度上層，烤15分鐘。
9、成品。<>
求上海無水蜂蜜蛋糕的配方，跪求！蜂蜜無水蛋糕配方，開店用
1 先將a b混和加熱到40度左右，電動打蛋器打發 就是標準打發狀態，蛋沫濃稠松發，手指勾起約兩秒滴一滴 2 再加入c繼續打至拌勻 不用很長時間 3 分次加入油和蜂蜜 一定要一匙加入後拌勻再加下一匙，可以直接用電動打蛋器低速攪拌 此步驟和傳統的海綿蛋糕方子比，我改動了，先放了油 蜂蜜，然後才篩入的麵...
真心求助萬分感謝。謝謝。跪求阿。求大神幫忙
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跪求下圖是那部電影或者電視劇集的 萬分感謝
自.殺房間 前面很萌，後面看得很鬱悶。出自波蘭電影 自.殺房間 我想知道下圖是出自哪部電影或者電視劇集裡的 花水木 花水木 是由日本拍攝的一部純愛電影。劇情 平澤紗枝夢想著去海外工作。紗枝的父親因病早逝，她與母親良子在北海道相依為命。家中的庭院種著一棵花水木，那是父親生前種下著，寄託著對年幼女兒的摯...