為什麼說學西點不要當學徒

1樓：長樂新東方廚師

民以食畝悔為天，作為人口大國餐飲本就是我們國家的一大行業。西點，作為餐飲行業，其市場同樣不可估量。很多人都看準這個行業謀求發展。

尤其是年輕人，中學畢業後沒有繼續深造的話，學一門西點技術是很有前途的。有了技術才能在社會上立足然後再發展。但是學西點不要去做學徒，要報名正規的西點培訓學校。

為什麼說學西點烘焙培訓不要去做學徒？

我們先說彎笑說去烘焙實體店吧。去實體店當烘焙學徒，每天工作8-10個小時，而且每天做的事情都是一些簡單的工作，給師傅打雜，做些雜七雜八的事情，沒有學習時間，完全學不到烘焙技術。就算能學，也要看師傅願不願意教授烘焙知識了，畢竟師傅也有自己的工作。

再說了，開門做生意，都是奔著賺錢的，哪個老闆願意消耗原材料，增加成本供學徒學習呢？

衝著學習還能賺錢的目的；終你會發現乙個真理「理想很豐滿，現實很骨感」，無限的被指揮、打雜、洗刷刷，做了一年學徒終是一場空。名義上的學徒埋耐含，但是你基本沒有上手的機會，烘焙坊(蛋糕店)製作產品的永遠是大師傅，而學徒存在的意義就是幫大師傅完成他們的工作；甚至你連基本的原理都搞不懂，越學越迷茫。

重複性的工作，讓你漸漸失去學習烘焙的初心；如果你有幸進入全國連鎖，你會發現，人家錄用的西點師都是經過專業的訓練，正規的培訓；你本身就差人一大截，這時你該考慮的就不是學習了，而是如何生存。

2樓：廣州歐公尺奇西點學院

如果你想學到能立足於西點行業的西點蛋糕技術的話，選擇到學校學是最好的學習途徑。

很多人想著去當學徒學，想著當學徒能有工資又能學到技能，想想都是很美的心裡！

但是，當學徒，你可能就是去打雜的，學徒的主要任務是工作而不是學習，所以由於你技術不到家，你能做的工作就是給師傅打雜。據從業3年的學徒工介紹說，95%以上的學徒工只有在從業3-5年後才能正式接觸製作的技術。

只是接觸而已哦，不是學會了或陵彎悉是有人真正教你了。

且不說要過多久才能正式學習。單從學習條件上來說，店裡的師傅在教學質量和技術實力上都很難***而且非常單一，很可能你學完也只會一點皮毛，更別提有的師傅在教的尺乎時候刻意有所保留了。

去學校，一年時間輕鬆掌握技術，眾所周知，學烘焙不是一兩天就能實現的事情，學烘焙鬧塵不僅需要日積月累，還要有豐富實踐。

俗話說，名師出高徒；磨刀不誤砍柴工，這些都預示著在這個學習過程中，優秀的指導老師，先進的專業裝置以及系統化的課程培訓，能幫助你更好的學習技能。

學烘焙去學校進行系統學習，是乙個正確的選擇。尤其是你想要專業從事烘焙烘焙行業的，更應該選擇專業培訓學校進行學習。

3樓：武漢歐公尺奇學校

學徒不建議哦！因為現在的師傅是這樣的：

1.不教你真技術，還天天叫你幹活。

2.是師傅的出氣桶。

3.沒有做好經常捱罵，失去了學習的信心。

4.沒有局圓乙個好的環境學習廚師理**化。

5.就業問題很受限制，沒有發展空間，胡臘並只能褲跡在大排檔裡混，沒有高階的空間發展。

6.好的選擇，改變一生。

4樓：大白大白白大白

因冊轎為去學校學更拿慎靠譜啊州敏肆。

5樓：長樂新東方小廚

現在的西點培行笑訓機轎緩構很多，如果想長期從事這一行可以去學習機閉帶模構裡面系統培訓一下，畢竟西點行業現在正處在上公升期，有潛力的。